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长帝电器----佛山市伟仕达电器实业有限公司
&&& 第一章：企业简介
长帝电器----佛山市伟仕达电器实业有限公司是一家集研发、开发、生产、经营于一体，拥有20余年专业制造电烤箱经验的国际化、现代化企业。
伟仕达长帝以严谨的专业性、雄厚的生产实力、行业一流的工艺水平、执着的品质追求而享誉业界，自八十年代末推出新型电烤箱以来，被广大的消费者所认同与信赖，国内销售网络遍及全国各地，电烤箱行销欧美等二十几个国家和地区，年出口量达3亿多元。长帝在“以优质产品取信顾客，拓展市场求发展”的质量方针和“以一流的管理、品质和服务创品牌”的质量目标指引下，获得中国CQC认证及TUV、GS、TUV、CMC、CE、UL、CUL、CSA等国际国内权威认证。长帝电烤箱自2009年至今，已连续4年蝉联国内电子商务市场销售第一品牌。
第二章：企业文化 ：& 诚信为本& 服务至上
诚信是伟仕达的立身之本，伟仕达人行动的第一准则；
服务至上，始终如一地为每一位消费者的满意而努力；
不断学习，勇于突破常规挑战变革，提升核心竞争力。
第三章：企业发展史
1992年，伟仕达最早涉足国内电烤箱制造。
1993年，伟仕达生产的第一台电烤箱诞生，从此开创了国内无明火烘焙新纪元，至今已有18年生产制造销售经验。
1994年，根据国内消费状况，伟仕达首创针对国人设置的旋转烤叉、立体循环风功能的电烤箱。
1995年，伟仕达远红外线加热技术诞生，使得烤箱箱体升温迅速，使用更环保节能。
1996年，伟仕达正式注册为顺德市伟仕达实业有限公司，伟仕达电烤箱正式走出国门，开拓了欧美等市场，并初获成效。
1996－2001年，长帝融入国际电烤箱市场，引进一流技术，完善制造工艺，产品获得了质的飞跃，得到国际市场的认可。
2001年，创新立体弧形外观设计，获得了国家专利；同时创新电烤箱易清洁技术，且广泛应用。
2002年，随着顺德撤市改区，“顺德市伟仕达电器实业有限公司”更名为“佛山市伟仕达电器实业有限公司”。
2003年，伟仕达规范和完善“长帝”商标，于国家工商总局正式注册。
2004年，长帝电烤箱技术再度升级，扩容技术节能型、电子控制智能型电烤箱全面上市，畅销欧美韩等发达国家。
2006－2008年，长帝全面开拓国内市场，于08年末以“行业第一品牌”为目标确定了长帝未来三年规划并全面实施。
2009年，再创行业新高，全面推出“全温型”电烤箱、“上下管分段控温型”电烤箱，引领行业发展。
第四章：企业荣誉及认证
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第五章：行业状况
何谓电烤箱
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。按电热元件不同分为普通型和远红外型。电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。①箱体多用薄钢板制成，一般为双层，其间为空气夹层或充填绝热材料。②箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件。④控温元件主要采用双金属片式。80年代以后，电子式控温元件也已逐步推广 。⑤定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀；还有的设有热风循环风机，强制热空气对流，使得烤箱温场更均匀。随着技术的进步，也相继出现了电脑自动控制型电烤箱，采用电子温度传感器和中央微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，选取烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。
综上所述，电烤箱是一种利用电热元件工作产生的热量，实现无明火烘焙食物的厨房电器，加热过程是以典型的直接烤制方式致使食物由外向内受热、成熟，食物的水分不会流失，且成熟后外焦内嫩，口感绝佳、色香味俱全。外观结构示意图如下：
家用电烤箱在欧美等发达国家是每个家庭必备的厨房电器，在国内正处于高速发展期，已成为烘焙爱好者、高级白领、休闲人群的一种时尚消费，随着国人生活水平的提高，已经走进普通家庭，影响和改变国人膳食结构。
市场现状及发展趋势
众所周知，全国各地每年举办无数次的美食节，其中烧烤食品占据主流，且人流攒集、经久不衰。各地面包坊、蛋糕店如雨后春笋般接踵而至。烘焙食品已经深得人心，全面融入我们的生活，“时尚烘焙DIY，健康烘焙自己做”已成趋势，电烤箱市场前景一片光明。
中怡康统计数据显示，目前国内电烤箱市场增长迅速。在过去的三年里连续实现了50%以上的年增长率，总体市场容量在三年里翻了两番。“长帝”也随之脱颖而出，成为各种销售渠道的佼佼者，国内销售网络遍布各地，深得国内烘焙爱好者的厚爱，成为烘焙爱好者的首选品牌。互联网销售连续两年名列首位，占据电烤箱互联网销售70%的额度，已成为电烤箱网络消费者的首选。
随着中西方经济水平差距的缩短，国人生活水平的逐渐提高，电烤箱正处在高速增长期，预计电烤箱市场增长速度在100%以上，未来三年，更是国内电烤箱销售的爆发期，预计电烤箱市场容量将达到10个亿。但和西方很多国家70-80%的普及率相比，仍有很大的市场空间。基于电烤箱持续迅猛的发展势头，众多家电巨头纷纷退出微波炉市场进入电烤箱行业。
据了解，微波炉在一级城市虽然有较高的占有率，但使用率仅有5%，国内消费者传统的明火烹饪习惯根深蒂固，无论是多少钱的微波炉买回家，最多只是用来加热剩饭、剩菜。同样作为加热装置，微波炉以微波振荡食物内部分子，使得水分子高速运动相互撞击以产生热量加热食物。虽然加热速度快，但是在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。对于带“烧烤”功能的微波炉，仅是简单的单面加热，食物生熟难以把握，更不可能做到口感均匀。色香味等衡量烘焙美食质量的要素更无从保证，微波炉做出的食品与电烤箱口感无法比拟。另外，微波炉只能加热水分含量比较丰富的食物，且不能使用金属器皿。如果不慎出现微波泄露，微波对人体将造成巨大的伤害，尤其是妇女、儿童、孕妇。目前，消费者已经从过去简单的功能满足，转移到对食物品质的追求，电烤箱也就随之进入小康家庭的视野。事实上微波炉的整体销量已经出现大幅下滑，其中电烤箱的崛起则是一个重要的催化剂。
专家预计，电烤箱以其典型的无明火加热、烘焙方式，使得食物由外向内受热，不会破坏食物原有的美味；更可保留食物中所含有的水分和营养成分；烹饪的食物外焦内嫩；且环保、健康、无辐射；在未来三年将成为家庭厨房小家电的主流。
竞品状况及长帝策略
随着国内电烤箱市场经过近几年的快速发展，呈现出一批有实力的电烤箱生产企业，美的、格兰仕也陆续加入电烤箱行业，形成了一定的竞争格局。但是纵观整个市场，整个竞争格局并没有白炙化，其它一级市场常见的有ACA（北美电器珠海生产）、美的、格兰仕等品牌，二三级市场更是少之又少，绝大多数品牌仅限于局部区域销售。其中产品比较专业的有ACA、长帝，网络方面比较强势的有美的、格兰仕。销售方面整个电烤箱市场基本上是靠自然销售，市场品牌意识不强，正是有实力的专业厂家成就品牌之际，先入为主，抢占市场先机就显得尤为重要。
2008年底，长帝发布了长帝电烤箱三年规划，即利用三年时间成就“长帝”电烤箱行业第一品牌的定位。08年度长帝基本完成了全国渠道市场的一个整体布局，2009年度全面实施“200”终端过程，并于一级城市建立“长帝小贝烘焙馆”，同时针对传统渠道市场精耕细作，提升电子商务网络销售，涉入电视购物平台；2010年度将巩固和完善所有销售网络和平台，积极推广和建设“长帝小贝烘焙馆”；2011年强化长帝品牌形象，完成长帝三年品牌规划。
第六章：长帝电烤箱优势
一个核心： 18年专业制造& 见证至尊品质
长帝电烤箱凭借18年专业制造电烤箱的经验，强大的生产体系，国内最专业的冲压成型设备，最先进的检测监控仪器，行业内一流的工艺水平，完善的ISO国际质量管理体系，以品质优良而享誉业界，成就了长帝烤箱的至尊品质，博得了广大消费者的青睐。
长帝是国内最早最专业的电烤箱制造企业，在国内拥有上千万长帝电烤箱消费者，年出口量达300万台，连续五年媒体销售稳据行业第一名，80%的烘焙爱好者使用长帝电烤箱，90%的烘焙方子来源于长帝电烤箱。
三项技术：
长帝电烤箱采用的不锈钢发热管均通过发蓝技术处理，高温、高效、营养、美味；经发蓝技术处理到金属加热管能迅速产生高温高热，进行全方位立体加热，加热效率更高，比普通加热管节约30%的加热时间，冷却时间也快，从而保证食物色香味俱全。并对电烤箱具有更有效的抗氧化延寿命的作用；发蓝处理的加热管具有强大到杀菌能力，能瞬间杀死对人体有害到各种细菌； 所以长帝电烤箱使用寿命更长，使用更安全。
家用电烤箱功率和容量成正比，功率越大，烤箱的有效容积也越大。通常依照每百瓦额定功率支持1.10到1.20升箱体容量设计，以满足烘烤食物供热的需要。长帝电器通过潜心研究，经过上千次测试，成功研发出全球电烤箱行业最先进的“扩容”技术，长帝电烤箱每百瓦额定功率可保证供给1.50-1.60升箱体容量烘烤食物供热的需要，所以目前市面上同样容积的烤箱，长帝电烤箱额定功率最低，单位时间耗电最少。
不同食品对烘焙温度的要求不同，精确控温就显得特别关键了。长帝电烤箱为方便消费者在使用时精确控制箱体内温度，采用的生产标准远远高于国家生产标准，国家标准对于电烤箱箱体内温度偏差允许±30℃，而长帝电烤箱生产标准将箱体内的温度严格控制在±10℃间，这就是长帝电烤箱箱体内温度更准确的原理所在。
五大功能：
立体加热&& 温场均衡
&&& 长帝电烤箱均设置有上烤、下烤、上下烤多种不同加热方式，能满足不同食物的多种烘焙方式，使用更方便、更快捷。箱体内还增设了多层层架，可以根据不同食物的烘焙要求，灵活放置烤盘、烤架；还针对专业烘焙者，采用“温场分控技术”增设了上下火分段控制。
多温区控制& 方便实用
长帝电烤箱采用“低温启动”控制，涵盖了烘焙使用的100—250℃的高温区和40—100℃的低温区，成就了最新一代“全温型电烤箱”，扩展了电烤箱的使用范畴：40℃发面\酸奶； 50℃果干\肉干\菜干；60℃香肠\腊肉；100—250℃高温烘焙，提升了电烤箱针对国内消费者的实用价值。
超长精确定时
不同食物烘焙的时间要求不同，长帝电烤箱设置有0—120分钟的精确定时，采用精度定时器，停止时还伴有清脆铃音提示，以方便消费者轻松把握烘焙时间。
全方位热风循环系统
热风循环电烤箱配用低噪音耐高温轴流风机，整个循环系统处于封闭状态，使得热空气在箱体内强制对流，电烤箱的热效率得以有效提高，烤制食物速度较同等的普通烤箱快四分之一，烤制食物的色泽更好、更鲜、更嫩、更脆、更香。
360℃ 旋转烤叉设计
长帝电器根据中国人的消费需求，专门针对中国市场开发出带旋转烤叉的电烤箱，采用优质步进电机致使烤叉上的食物360℃主动旋转，使得食物烘烤更均匀，烤制出来的食物色、香、味俱全。
总之，长帝电烤箱品质优良、技术领先、精确控温、营养美味、安全方便，完全能够满足广大消费者对电烤箱产品的诉求，再通过我们一线同事的详尽推荐，一定能成为市场电烤箱消费者的首选品牌。
长帝电烤箱部件材质及实用价值
长帝电烤箱命名规则：
07年前：例，CK-13B为长帝13系列旋转烤叉型电烤箱。
型号字母部分
型号数字部分
型号末尾字母部分
产品序列号/编号
热风循环型
旋转烤叉型
旋转烤盘型
07年后：例，CVR900为长帝900系列热风循环旋转烤叉组合型电烤箱。
型号字母部分
型号数字部分
产品序列号&& 或产品编号
旋转烤叉型
热风循环型
热风循环旋转烤叉组合型
低温区基本款
基本款电脑型
热风循环电脑型
热风循环旋转烤叉组合电脑型
各型号产品功能特征：
&& 第七章：烘焙食品& 健康首选食品
一、何谓烘焙
世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，近几年我国烘焙食品也迎来了大发展。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。实际上，烘焙食品不局限于面包、蛋糕、中西点，还涵盖了饼类、肉类、菜类等多种烘焙。烘焙最早起源于人类学会用“火”的原始社会，是人类社会进步的一种历史性表现，自古至今，源远流长，经久不衰。
二、烘焙食品的营养价值
人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。更重要的是烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包(bread)几乎就成了食物和粮食的代名词。
烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。
三、烘焙食品的重要地位
我国的烘焙食品与世界其他国家比，还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量，还是烘焙技艺、花色品种方面，均有大量工作要做。尤其是我国的烘焙食品还没有发挥在国民经济中应有的作用，还没有对广大人民的饮食生活现代化发生巨大的影响。例如：面包在欧美等世界许多国家都是人民的主食，其工业化、自动化的发展，对减轻广大人民的家务劳动、使饮食方便化、合理化以及节约能源、解放生产力起了巨大的推动作用。欧美等国18世纪的工业革命和二次世界大战后的经济发展，都曾伴随着面包生产工艺的革命性进步。就连祖祖辈辈以大米为主食的日本，面包类的消费也是惊人的。
1955年日本经济恢复初期，日本经济安定本部就作了一个粮食生产计划。在制定计划时，许多专家学者作了这样一个有趣的分析：纵观世界各民族的主食，可分为食米粥民族和食面包民族，而发展中国家都属于前者，发达国家都属于后者。食米粥民族的日本要通过高速经济成长赶上吃面包的先进国家，就要看日本的饮食生活以多大速度向吃面包的民族接近。的确，日本当时的面包发展战略和学校标准面包供给制，对日本经济的起飞和人民体质，特别是青少年体质的改善起了重要的作用。
四、烘焙食品与饮食文化
在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，更是一种文化的象征。
现代食品要具有四大功能：营养功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中，食品与政治、经济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往，小到朋友聚会、生日纪念，都少不了食品的参与。在国内生日蛋糕、中秋月饼均反映了不同的文化内涵，烘焙则代表着时尚烂漫的一种文化内涵。
第八章：推荐指南&&&&&&
一、消费状况分析及对策
在国内，消费人群以烘焙爱好者以及休闲一族居多，属于特定的一些消费群体。针对绝大多数的普通家庭而言，烤箱的价格较低，普通家庭完全有能力购买，但是没有形成一定的购买潮，主要原因是由于普通消费者对烤箱的使用范畴以及烘焙食品的特性不了解，这就需要我们积极引导普通消费者消费，培育和发展烘焙文化。要从以下几个方面着手：
1、烘焙食品为普通人群健康首选食品（高温杀菌无明火烘焙）；
2、烘焙食品强大的“脱脂”功效（针对爱美女士\高脂肪人群）；
3、烘焙食品色香味俱全，典型的休闲食品（针对休闲人士）；
4、利用烘焙制作过程的乐趣，引导和发展潜在的烘焙爱好者。
另外，普通消费者由于对电烤箱使用范畴的认识有限，导致购买后使用频率不高，以至于口碑宣传的辐射效应有限。要加强烘焙食品多元化的宣传及终端推广演示，不局限于面包、蛋糕、中西点，针对国内普通消费者要侧重“家常菜烘焙”类别，拓宽电烤箱的使用范围，让更多的普通消费者感受到烤箱实用价值，从而提升终端销售。
二、如何帮助消费者选择电烤箱
目前市面上的电烤箱可以说是种类繁多，不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱让消费者眼花缭乱，这就需要我们以专业人员的身份帮助客户进行选择了。首先要明确消费者买烤箱是否有针对性的使用范围，就可以根据以下内容进行推荐：
1、如果只是用来烤面包、蛋糕、花生、红薯之类的食物，当然就不需要体积太大的烤箱，体积小巧的便足够应付了。我们推荐长帝TB730（20升）、TB630（14升）、TB600（11升）、TB330（9.5升），这四款烤箱是长帝电器专门为热爱烤制蛋糕、面包、比萨等各类西点的烘焙爱好者量身订做的：TB730、TB630、TB600、TB330采用石英发热管，产品特点一是升温快，能在6分钟使箱箱体内温度达到230℃；二是对食物表面有良好的着色效果，烤出来的食物色、香味齐全；三是具有开门断电功能，让您在使用更轻松、更安全。
2、如果想要烤整只的鸡，那就要选烤箱中间带转轴的烤箱，可以方便均匀受热。推荐长帝CK-25B（25升）、TR-18（18升）、CK-15B（16升）、CK-13B（16升）。带旋转烤叉的烤箱是长帝专为中国人的消费特点而量身订做的：产品特点一是旋转烤叉通过360度旋转，让食物均匀受热；二是旋转烤叉能烤制更符合中国人口味的各地特色美食。如：北京烤鸭、广东烧鹅、湖南酱板鸭、烤全鸡等美食；三是功能强大，不但能烤全鸡，而且能烤各类肉类食物和各类西点。
3、如果是想要烤制大一点儿的生日蛋糕或者还不能确定买烤箱具体是要做什么，或是对使用烤箱还不是很熟练，建议最好还是买一台多功能大容量的烤箱，这样做什么都可以，不会闲置浪费。推荐购买长帝TR870（35升）、CV870（35升）、TR900（24升）、CK-25（25升）、CK-25B（25升），其中TR870、TR900、CK-25B带旋转烤叉，适合烤制各种肉类美食；CV870带热风循环，立体加热，烤出来的食物更鲜嫩。
4、如果是美食爱好者并能熟练用烤箱烤制美食，或者想一步到位购买或者是第二次购买电烤箱，那么我们推荐CVR870和CVR900；产品特点一是容积大：CVR870容积35升，CVR900容积42升；二是功能全：CVR870和CVR900具有旋转烤叉+热风循环+照明灯功能，是长帝电器专为中国人烤全鸡、全鸭或烘焙西点等美食而设计，旋转烤叉的特点是使食物在烘烤过程中自动翻转食物，食物受热更加均匀，使不同食物不同厚度表面各处烘烤效果一致，用来烤全鸡或全鸭；热风循环技术的特点是用对流换热方式使大部分热风在箱体内循环，减少上下温差，热气有规律地循环穿透食物，使烤制出来的食物味道更鲜、更嫩、口感更好，让食物色、香、味齐全；三是有六种加热方式，可以根据需要轻松地选择加热方式；四是具有解冻功能，能让冰冻的食物快速解冻。&
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