北极贝_百度百科
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库页岛马珂蛤（学名：Pseudocardium sachalinense），又名北寄贝、北极贝、姥贝。马珂蛤科的一种贝，是日本和附近国家重要的食用贝类之一，的代表性产物，亦被列为的市贝。作为水产物时常被称为北寄贝（ホッキガイ）。此名称源自北海道方言的“ポキセイ”。北寄贝主要生活在日本北部和朝鲜半岛东部沿海至水深12米（39英尺）的水域，因为是附近国家主要的经济贝类而被大量捕捞，其数量也因此急剧下降。到了1990年代，日本开始研究北极贝的人工培育技术。国内商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部，以“北极贝”为商品名销售，并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环境。北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作、、、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用；今后，它还将走进超市，成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。批发市场 150~200元一盒 毛重：约1.2公斤左右一盒（净重940克 ~ 1000克/盒）拉丁学名Pseudocardium sachalinense别&&&&称北寄贝、北极贝、姥贝二名法Pseudocardium sachalinense界动物界纲双壳纲 Bivalvia目帘蛤目 Veneroida科马珂蛤科 Mactride属Pseudocardium种库页岛马珂蛤
对于北极贝人们逐渐认识到，将以往作为产业废弃物处理的牡蛎、扇贝、北极贝等贝壳在接近1000度的高温下进行焙烧后，可对0－157等大肠菌和黄色葡萄菌具有很强的抗菌作用。另外，对从蔬菜类中清除被称之为环境激素的邻苯二甲酸酯的效果也非常明显。其中，抗菌性较高的当属北极贝贝壳。据传贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健等作用，是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。
北极贝肉每100克含：
蛋白质14.8克
钙 485毫克
铁 27.5毫克
锌 6.88毫克
磷 239毫克
胡萝卜素 2.9微克
硒 20.22微克
此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。鱼香北极贝
1、贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。鱼香北极贝2、橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。
3、绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。
大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入贝快炒兜匀出锅。
*注意：买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久，否则会老。
北极贝寿司
原料：北极贝、、。
制作方法：
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。
2.将北极贝洗净，剔好备用。
3.把拌好的捏成梯形（20g左右的），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
尖椒北极贝
配 料: 鲜贝 500克。
辣椒(青、尖) 150克。
姜 10克 盐 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各适量。
1. 将贝肉洗净，切片，入锅过油待用；
2. 尖椒切成小圆颗；
3. 姜改片备用；
4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。
1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
北极贝刺身
解冻前，拿出来解冻一小时即可食用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉质厚，好有质感，还有贝的内脏，然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好切勿尝试。
北极贝炒时蔬
原料：贝，，速冻玉米粒，干黑木耳
调料：健康平衡盐，味精，大豆色拉油
做法：将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片刻，使其涨开后再用清水冲洗干净，沥干水分，用手撕成小朵，待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。
取一个大汤锅，倒入一半的清水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。
炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将，黑木耳，玉米粒，贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许健康平衡盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
凉拌北极贝
材料：北极贝、葱姜、鲜抽、麻油
1、北极贝解冻后洗干净，去掉肚子里的垃圾
2、烧开一锅水，投入北极贝，烫一下。
3、把北极贝捞起，切丝，拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油，装盘
奶油芝士焗海鲜
原料：、鱼丁、澳洲、、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆
调料：奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油
海鲜洗净，用沸水焯一下，捞起。青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条。
将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后，待用。
锅内放黄油，放入洋葱碎炒香，下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉，调好口味，待锅内的汁收干后，取出海鲜整齐地码入盘中。
把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士焗化后，即可。不能与寒凉食物同食
北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。　　不能与啤酒、红葡萄酒同食　　 食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。　　皮肤病患者禁食[1]
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迈克尔·贝（Michael Bay），日出生于美国加利福尼亚州洛杉矶，导演、制片人、编剧、特效师。[1]1994年迈克尔执导电影处女作《》。[2]1999年凭借电影《》获得第25届美国土星奖“最佳导演奖”。2002年迈克尔继任《》的导演。[3]2006年由迈克尔执导的科幻片《》获得土星奖最佳科幻电影提名。2007年迈克尔开始执导科幻动作片《》，此片上映后获得多种奖项。2014年迈克尔执导的《》上映，截止至8月5日，《变形金刚4》全球票房突破10亿美元。[4]
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外文名Michael Bay别&&&&名爆炸贝国&&&&籍美国星&&&&座水瓶座出生地美国加利福尼亚州洛杉矶出生日期日职&&&&业导演、制片人、编剧、特效师代表作品变形金刚系列、、、
迈克尔·贝于日出生在美国洛杉矶，由其养父母抚养成人，于帕萨迪纳的艺术中心设计学院接受教育及毕业于卫斯连大学，所学专业是英语与电影。
在二十多岁的时候，迈克尔主要从事广告与音乐录影带的制作，而他从电影学校毕业之后所从事的首个工作就是录影带的制作。[5]
1994年，迈克尔·贝接到了自己第一单电影工作，出任《》的导演。日该片全美公映，这部投资仅1900万美元的动作片，最终在北美地区拿下了6000万美元，全球1.6亿美元的票房佳绩， 迈克尔凭借该片跻身好莱坞一线导演的行列。[6]
1995年，迈克尔要选择第二部作品的剧本，一部描写人质危机 和毒气弹威胁的电影进入他的视线，在他的构思中，这部电影的票房要远远高于《绝地战警》，他接下了《》。1996年《勇闯夺命岛》上映，最终在全球聚敛了3.4亿美元的票房。[7]
《》（又名“世界末日”）于日面世，在北美地区的首映票房达3608万美元，最终在全球拿下了5.5亿美元的票房成绩。[7]
《绝世天劫》上映后，迈克尔开始转向战争电影，并说服了杰瑞·布鲁克海默筹款1.4亿美元的投资，爱情战争片《》应运而生。《珍珠港》于日北美公映，首映成绩是5907万美元，北美地区最终收得1.98亿美元，全球共收4.49亿美元。[7]
2002年，迈克尔开始执导电影《》。日，《绝地战警2》在北美公映，最终因为故事没有新意全球票房勉强得到2.73亿美元。[8]
2005年，迈克尔·贝 的新作《》上映，这部由投资1.26亿美元的科幻片，该片在北美地区最终票房仅收到了3581万美元，全球票房也只有1.62亿美元。[8]4月，迈克尔受斯皮尔伯格邀请，担任派拉蒙推出的真人版科幻电影《》的导演工作。
2007年《变形金刚》上映之后全球收入票房超过7亿美元，并引发了全球影迷的关注，梦工厂决定继续由迈克尔·贝担当该片续作的导演。[9]
2009年上映的《》影片的全球收入达8.36亿美元，迈克尔在好莱坞的地位更加稳固了。[9]
2011年，迈克尔执导的首部3D电影《》在北美收获3.5228亿美元，全球票房达到11.1913亿美元，在当时升至全球电影票房排行榜第四。[10]
2013年，迈克尔执导的真实故事改编的犯罪喜剧片《》，成本仅两千多万美元，影片在北美上映首周便登上票房榜首。[11]
2014年，《》正式上映，全球票房突破10亿美元，夺得全球票房冠军。[12]该片最大的争议就是广告植入。[13]年份名称20142013
年份名称2014
上映时间剧名扮演角色导演合作演员垃圾车司机----大卫·麦克纳利----1998美国宇航局的科学家----托尼西莫的复仇------------日本电影学院奖 &#9642&&&第22届&&&最佳外语片[14]&&&《绝世天劫》&&&（提名）
美国土星奖 &#9642&&&第25届&&&最佳导演[14]&&&《绝世天劫》&&&（获奖）
美国金酸莓奖 &#96422015&&&第35届&&&最差导演[15]&&&《变形金刚4》&&&（获奖）
迈克尔是一名非常大胆和具有投资回报力的导演。（和讯网评）[16]作为在商业片领域的成功导演，迈克尔的电影风格突出，自我攻击式的幽默、华丽的视觉效果是他的电影风格。（凤凰网评）[17]
在影迷的印象中，迈克尔似乎是“超级大片专业户”，《变形金刚》的投资至少是2亿美元，不过，迈克尔·贝也在寻找突破，2013年他拍摄了低成本电影《付出与收获》，虽然此片默默无闻，但至少代表了他新的创作趋向。（电影网评）[18]据路透社报道，日早晨，迈克尔·贝在东区一间商厦内为《》拍摄外景期间，遭遇两名27至28岁的本地男子勒索及袭击。二人在电影拍摄期间出现在片场，年少一点的Mak上前向迈克尔·贝索要10万港币（$12,900）。在争斗和袭击中迈克尔·贝只是右脸受到轻伤。[19]
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天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于岛国，是一种天然发酵大豆制品。传说，天贝的菌种是华人下随带去的，在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。又有记载说，天贝曾在二次世界大战中，拯救了无数盟军的性命。从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。主要食材大豆口&&&&味甜
从上世纪九十年代始，天蓓天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。如今来，随着健康饮食观念的盛行，天贝更是受到新鲜天贝，带毛的世界性的广泛欢迎。
天贝数世纪前起源于，今天的印尼。最早的文字见于1851年；
最早的研究和发表物出于人；
在，最早的商业生产在之间；到了1984，欧洲有了18家天贝工厂；
最早有关天贝的文字出现在1946，从六十年代起，在Steinkraus博士主持下，北部研究中心在C.W. Hesseltine博士主持下，开始了大量的天贝研究；美国最早的的商业生产开始于1961，由印尼移民进行；白人的生产开始于1975，这应该是主流社会认可这种食品的标志；从，天贝公司从13家曾到了53家；
在日本，最早的文字见于1928，从1983年开始，随着收到大众广泛欢迎，日本公司开始大量生产天贝。
到了1984年，日本天贝厂Marusan-Ai 的天贝周产量达到近7000 公斤；的Tempeh Production Inc.达到了6000公斤；美国的Quong Hop/Pacific Tempeh 达到了三千多公斤。
人的文字书写可以追溯到公元初，以石刻的方式留存，早期的文学中鲜有天贝的信息；世界上最早提到天贝是在1851年，但估算，天贝在十六世纪就存在了；
从十世纪，在南和印尼诸岛间的日常贸易就开始了，大豆可能在那时引进到印尼的；但大豆的马来语发音近似于日语，故可能是从日本引进的；
也有说法称，天贝可能在两千年前就有了。Sastroamijoyo博士指出，在此之前，人已经使用野的枯草霉菌制造豆豉，可能是早期的商人把这菌种带到了印尼，并改变菌种以适应当地人的口味；现代发酵所用的根莓，应是为了适应当地的气候；印尼是，所以最早研究天贝的是荷兰人就不奇怪了。1895，微生物学家、化学家H.C Prinnsen Geerligs 最早尝试鉴别天贝菌种，在他的经典论文《大豆食品》中，他指出：在，另外的菌种用来制造更易于消化的豆科种子食品；
1923，成功分离了维生素B1的人Jansen 撰写论文，名为《动物对抗脚气病生素的需求及其在食物中的存在》，指出，天贝蛋白质有良好的品质，可以作为大米蛋白的补充。虽然他认为发酵可能降低VB1,但1932，微生物学家A .G.van Veen 的进一步研究证明，天贝是优良的VB1和VB2来源，修正了Jansen的研究结果。
针对民间错误操作制造不良天贝导致村民死亡，1933，Van Veen 小组研究并成功分离了可以致命的两种物质-毒性黄素和天贝酸，1950年，他又证明二者之一的毒性物质也是一种强抗生素。1950年后荷兰和对天贝进行了大量研究。
最早提到天贝的英文文字是1931年的《东植物》，介绍了天贝的制作工艺；继而，1935，《马来半岛经济作物辞典》中， 有六页介绍天贝的文字。二战，印尼受日本统治。对于印尼民众和欧美战俘，天贝是重要的食物。上文提到的微生物学家A.G.van Veen 受到命运的捉弄，也成了一名POW，被囚禁在印尼战俘营，1946年，他在研究报告中指出：大量战俘受到浮肿和疟疾的折磨，他们无法消化大豆，却能消化吸收天贝。由于燃料匮乏，食物无法完全煮熟，但天贝的发酵过程增加了大豆的可消化性。A.G.van Veen称，正是天贝让无数POW生存下来。其他科学家也做出同样结论。七十年代，三个相关联的运动促进了天贝的生产和消费：天然食品运动、素食运送、大豆食品运动。七十年代末，公众把健康、营养、健体作为生活追求，向往更加简单的愉悦生活方式，对优质蛋白质源、无肉饮食、环境保护、世界饥馑等议题加以关注。尤其是主流社会对于胆固醇了饱和脂肪的忧虑，成了天贝流行的助因。
的研究小组发现，在天贝发酵过程中，产生了大量的，对商业化生产的天贝的营养分析发现，典型天贝样品100克中含有8.8的VB12，是日常建议量的2.9倍。
1969-72，的Packet Chen研究小组对天贝的抗氧化性进行了研究；其他大量的微生物、生化、物理、营养学的研究成果层出不穷。
位于的TheFarm，是长头发嬉皮士的“精神农场”。1972年，农场成员、生化博士Alexander Lyon开始为同伴们制造天贝，这样，首家白人的天贝工厂建立了。
媒体风暴助长了天贝的消费。1977，《有机花园》杂志把TheFarm列为天贝的供应商，其后，随着《地球母亲新闻》、《东西杂志》《素食时代》等期刊发表相关文章，方法得以普及。八九十年代后，在主流书籍中，天贝是热门的食材，天贝成了健康饮食追求者和素食者的必备食品。
如今来，对天贝的兴趣转到了对天贝异黄酮、抗癌活性、抗血栓的功能研究。在健康食品店和高档超市，天贝是冰箱货架上的热门食材，如今在国内净饭素食已经开始了天贝的生产和相关产品的开发，开拓了天贝市场，为中国老百姓提供健康的发酵豆制品食材。用天贝替换了肉类，素食者首选，味道很棒主料： 天贝100g 苦瓜35g 红椒33g 木耳40g 大葱13g 姜3g 蒜5g
调料： 油 30g20g 醋30g 老抽4g糖15g盐1g白胡椒粉0.5g
1．天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；
2．木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；
3．去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；
4．红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；
5．调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成，备用；
6．锅热放油，小火炒出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下放入天，木耳丝和丝 ，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。[1]
天贝素食菜谱主料：天贝90g200g50g
调料： 油25g 盐1g 老抽2g
1．天贝切条，过油炸至金黄色，捞出备用；
2．洗净，切段，过油炸至七八成熟捞出备用；
3．去皮，切条备用；
4．锅热放油，倒入炸好的天贝和，翻炒几下，接着放入盐和老抽（上点色就行），最后放入条，翻炒几下即可。
宫保鸡丁中的鸡丁替换成天贝，改良版主料：天贝110g 青椒25g25g 黄瓜40g 胡萝卜40g 花生米20g 大葱15g 蒜3g 姜5g
调料：15g25g2个 醋30g 老抽3g 糖18g 盐1g 白胡椒粉0.5g
1．天贝切丁，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；
2．黄瓜去皮，去籽，切丁；青椒和切丁，备用；
3．胡萝卜去皮，切丁，过热水煮至七八成熟捞出，备用；
4．花生米去皮，锅内放少许油，小火炸花生米，炸香脆，捞出备用；
5．蒜拍碎切末，姜切末，大葱切丁备用；
6．调汁：把蒜末和姜末放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用
7．锅热放入，，小火炒豆瓣酱。出红色后，放入大葱丁、青椒和黄椒丁，煸炒至七八成熟，放入天贝丁，煸炒几下，加入、 黄瓜丁和炸好的花生米，翻炒几下即可。
天贝芝麻派
用天贝制作的派，更健康营养主料：天贝90g 山药50g
调料：蜂蜜20g15g 白芝麻20g 卡夫芝士40g糖8g
1．天贝切长方形薄片，过热水焯一下，放凉，备用；
2．焯好的天贝，上下两面都抹一层蜂蜜，在都撒上一层白芝麻。备用；
a．把山药洗净，去皮，蒸煮20-30分钟，接着放入打碎机里
打成泥，倒入碗中备用；
b．卡夫芝士隔水加热，化开。
c．把化好的卡夫芝士倒入里，加入糖，搅拌均匀即可。
4．粘好白芝麻的天贝，油炸至七八成熟，捞出备用；
5．炸好的天贝切成菱形状装盘，上面交叉挤上山药酱和即可。
死神动画同人原创人物，原名叫天贝绣助，为新的三番队队长，于动漫中168集出现。斩魄刀可以封印对手的斩魄刀，实力很强，可以释放火龙。败于黑崎一护之手。蛋白质
增生的蛋白质大豆原本就含有丰富的蛋白质。发酵后制成的丹贝，蛋白质含量略有上升，尤其是蛋白质的氨基酸增加最多（尤脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比发酵前增加50倍以上，赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、苯丙氨酸也提高30——40多倍）天贝所含的，属完全蛋白，且很平衡，可作为某些缺乏赖氨酸等蛋白质食物的补充食品。天贝的大部分氨基酸均高于及制定的参考值，是鱼肉的最佳替代品、为素食者良好的蛋白质来源。
发酵后的天贝，形成了蛋白质水解的中间产物——多肽，它最具有活性，而且易于消化吸收，生理功能效果也更高，可以促进能量代谢、降低胆固醇和抗氧化。
天贝的蛋白质消化吸收率：从大豆的 65.3%提高到93.8%以上；（未发酵大豆消化率为60～65%，经大鼠氮代谢实验结果表明，丹贝表现消化率为94.4%，真是消化率为91.4%） 发酵产生活性很强的蛋白酶，使天贝游离氨基酸和多肽明显增多，易消化不涨气，从而满足了老年人、体弱者对蛋白的需求。
天贝含丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。大豆经过酵解，维生素B族含量明显增加，如B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等，其中B12的增长尤为引人注目。这是素食者、老年人、肠道病变、缺少胃酸、特别是胃切除后病人的福音！
增生好脂肪降低胆固醇：发酵后的天贝，中性脂肪1/3被分解，而亚麻酸、油酸、亚油酸等益于人体的游离脂肪酸有显著增加。天贝本身不含胆固醇含纤维素，经动物实验发现，天贝能降低血液中60——70%的胆固醇，并降低甘油三酯，对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。更值得注意的是，天贝菌的功能性成分——Tempeh kinase，天贝激酶，与纳豆激酶同具效果，能有效溶解血栓，清除血管壁上粥样斑块，明显改善动脉硬化；它还能分解血中胆固醇和甘油三脂，从而降低血压、防治心脑血管病变风险。
发酵后的天贝异黄酮比发酵前的大豆异黄酮有更强的抗肿瘤活性。特别是对激素依赖型肿瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等有抑制作用。天贝中的SOD等多种酶能提高免疫功能，含有的纤维素有益于肠道功能，排出毒素,防止便秘，对大肠癌、直肠癌等非激素依赖型癌肿也均能抑制。
天贝的蛋白和纤维素能降低血糖，可防止糖尿病并发的心脑肾病。 二型糖尿病人、动物蛋白过敏的糖尿病人，尤其适合天贝的蛋白质。
发酵后的天贝有更强的抗菌活性。在印尼民间，天贝是用来治疗肠道不适的药物。天贝提取物——总异黄酮，对食品腐败菌和病原菌（金黄色葡糖球菌、伤寒沙门氏菌、枯草杆菌、大肠杆菌等）均有显著抑菌效果。天贝在二战时期曾救治过许多患严重痢疾的、士兵，天贝救人的故事至今流传。(新鲜天贝中的白色菌层，正是印尼人对治闹肚子的宝贝。
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吕克·贝松（Luc Besson），日生于法国，法国，兼任、、和等[1]。1983年，拍摄剧情长片处女作《最后决战》获戛纳电影节特别奖。1985年，执导他的第二部影片《地铁》，获第11届法国电影恺撒奖十三项提名和三项奖。1987年的《碧海蓝天》获第14届恺撒奖八项提名和两项奖。1989年的《尼基塔》获第16届恺撒奖九项提名和一项奖。1997年，拍摄想象力四溢的科幻片《第五元素》。1994年，执导拍摄《》，也因这部作品被中国观众熟识[2]。1999年吕克·贝松推出饱受争议的《圣女贞德》。2005年，完成风格独特的。2006年，吕克·贝松再度出手，改编了他自己的畅销系列儿童小说，结合真人与CGI动画技术制作完成同名电影《亚瑟和他的迷你王国》。2009年贝松的制片作品还与主演的同性题材喜剧《我爱你莫里斯》。2014年，执导拍摄一部大胆想象人类大脑潜能开发的电影《》[3]。日公布吕克·贝松担任电北京国际电影节评委会主席一职。[4]
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外文名Luc Besson国&&&&籍法国出生地巴黎出生日期日职&&&&业导演、制片、编剧、演员和剪辑代表作品、、等星&&&&座血&&&&型A
吕克·贝松日生于法国巴黎 ，幼年的理想是做一名潜水运动员和。
17岁时的一次潜水事故打破了他的童年梦想。贝松很快调整了自己人生的目标。决心做一名电影制片人。17岁高中未毕业便进入高蒙电影公司任助理，后到好莱坞实习，回国后担任副导演，于是19岁那年来到美国，学习了3个月的课程，并开始拍摄一些试验短片[5]。1983年，指导拍摄剧情长片处女作黑白、宽银幕的无声科幻片《》获1983年戛纳电影节特别奖[6]。也正因如此，一度被奉为法国年轻导演的开路先锋。
1985年，执导拍摄第二部影片《地铁》，获第11届法国电影恺撒奖十三项提名和三项奖[7]，该片为吕克·贝松在国内和国际赢得了声誉。
1987年，拍摄的海洋的光影片《碧海蓝天》获第14届恺撒奖八项提名和“最佳录音”和“最佳音乐”两项奖，吕克·贝松公开表示这部影片是其导演生涯中最为得意的作品[8]。
1989年，拍摄惊悚电影《》获第16届恺撒奖九项提名和一项奖[9]，该片讲述了一个暴力团女成员是如何被改造为国家职业特工杀手的过程。
1991年，指导拍摄海洋记录《》。
1994年，联合让·雷诺拍摄带有艺术气质的法国商业片《》，电影中莱昂身边的那如莱昂身边的那株绿色植物和“记住永远不要杀妇女和孩子”等精彩对白令人难忘。该片获得了1994年凯撒奖最佳影片奖的提名，贝松则荣获最佳导演奖的提名[10]。
1997年，执导了想象力四溢的科幻卖座的商业电影《》[11]，该片荣获1997年技术大奖。
1999年，推出饱受争议的单纯作为导演角色的最后一部作品《》，该片吕克·贝松被提名凯撒奖最佳导演[12]。
2000年，他创立（EuropaCorp.）专攻商业电影的制作[13]，同年编剧动作电影《》上映。同年，他被任命为第 53届戛纳电影节评委会主席，成为该电影节史上最年轻的评委会主席。
2001年，编剧作品《》由让·雷诺主演，同年编剧兼制片由主演的电影《》[14]。
2002年，编剧由担任主演，中国导演拍摄电影动作《》[15]。同年成立Europa Corp日本公司，进行电影引进、发行和制作[16]。
2003年，投资并编剧007式的摇钱树电影《》[17]，同年编剧电影《》被作为2003年戛纳电影节开幕电影[18]。
2005年，编剧并指导拍摄风格独特的电影《》。在暂时封镜的6年间，他一直以“监制”身份出现，扶植了大量新人新作，由其参与制作的电影多达50部，其中不少剧本都出自他的手笔[19]。
2006年，吕克·贝松再度出手，改编了他自己的畅销系列儿童小说，结合真人与CGI动画技术制作完成同名电影《》。
2008年，作为编剧和制片人，他的作品《》又来到了为他买单的中国[20]。同年，编剧动作电影《》。
2009年，再度指导动画电影《》。
2010年，编剧美式谍战剧《》[21]。同年，编剧由乔纳森主演的警匪电影《》[22]。
2011年，编剧并制作由《飓风营救2》导演奥利维尔-米加顿执导的电影《致命黑兰》[23]。
2012年，出资4500万美元制作并编剧电影《》[24]。
2013年，自编自导黑帮喜剧片《》，该片暴力不失温情、幽默不失风趣[25]。
2014年，编剧并与合作执导科幻动作大片《》[26]。同年，编剧由连姆·尼森主演电影《》[27]。
日电北京国际电影节将于组委会正式发布“天坛奖”国际评委会全阵容，吕克·贝松将担任评委会主席一职。[4]
日晚，第五届北京国际电影节闭幕，各项大奖纷纷颁出。成龙与吕克贝松在台上颁奖时热拥。[28]成龙、吕克·贝松颁发天坛奖 老友热拥上映时间作品名称演员1981　　倒数第二、1983　　、1985、1986让-马克·巴尔19901991　1994
De Serge Gainsbourg à Gainsbarre de 1958 - 1991Elek Baksik199719992005吉尔伯特·梅尔吉200620092010　　2011201320142017瓦尔瑞恩与千星之城、[29]上映时间电影名称导演1981倒数第二1983198519881990199319941997、René Bonnière199819992000　　Frédéric Garson2001
阿里埃尔·泽图恩Julien Seri2002、2003
Louis-Pascal Couvelaire2004
皮埃尔·莫瑞尔2005
路易斯·莱特里尔2006
、20072008
皮埃尔·莫瑞尔2009帕特里克·亚力桑德罗2010
皮埃尔·莫瑞尔Eagle EgilssonKenneth Fink20112012
詹姆斯·马瑟斯蒂芬·圣·莱杰迪迪·勒·拜舍尔20132014
卡米勒·德拉马雷2015卡米勒·德拉马雷上映时间电影名称导演1991　　1993狮之子Patrick Grandperret1995Truffes, LesBernard Nauer19971998　　　19992000
Frédéric Garson2001
帕特里克·亚力桑德罗2002
布兰雪Bernie BonvoisinManon Briand2003
Isabelle DovalLouis-Pascal CouvelairePhilippe HarelFelicità non costa niente, La米莫·卡罗普莱斯蒂Moi César, 10 ans 1/2, 1m39理查·贝里2004
皮埃尔·莫瑞尔Aruna Villiers2005
提台词的人Guillaume PixieZe filmGuy JacquesAu suivant!Jeanne BirasBunker paradiseStefan LiberskiBrian W. Cook2006
杰拉尔·于斯达许-马修哈维尔·吉亚诺利Dikkenek奥利维埃·范·胡斯塔特Patrick Grandperret2007
杀手：代号47泽维尔·杨思泽维尔·杨思Isabelle Doval劳伦特·博尼克托马斯·吉洛2008
皮埃尔·莫瑞尔Roger Delattre2009
帕特里克·亚力桑德罗约翰·雷夸雅安·阿瑟斯-伯特兰2010
皮埃尔·莫瑞尔2011
拉杜·米赫罗清真区警察Rachid Dhibou阿基姆·伊柯2012
詹姆斯·马瑟斯蒂芬·圣·莱杰Andy Mikita夏维尔·博鲁20132014
卡米勒·德拉马雷斯黛芬尼·贝拉马提亚斯·马极尔2015卡米勒·德拉马雷英国电影学院奖 &#96421998-01&&&亚历山大·柯达奖最佳英国电影&&&&&&（获奖）
&#96421986-01&&&最佳外语片奖[30]&&&（提名）
上海国际电影节 &#96422010-06&&&杰出电影贡献奖[30]&&&（获奖）
日本电影学院奖 &#96421996&&&最佳外语片奖&&&&&&（提名）
&#96421992&&&最佳外语片奖[30]&&&（提名）
法国电影凯撒奖 &#96422012&&&第37届最佳动画片奖&&&&&&（提名）
&#96422011&&&第36届最佳动画片奖&&&&&&（提名）
&#96422010&&&第25届最佳导演奖&&&&&&（提名）
&#96421998&&&第23届最佳导演奖&&&&&&（获奖）
&#96421998&&&第23届最佳影片奖&&&&&&（提名）
&#96421995&&&第20届最佳影片奖&&&&&&（提名）
&#96421995&&&第20届最佳导演奖&&&&&&（提名）
&#96421991&&&第16届最佳影片奖&&&&&&（提名）
&#96421991&&&第16届最佳导演奖&&&&&&（提名）
&#96421989&&&第14届最佳影片奖&&&&&&（提名）
&#96421989&&&第14届最佳导演奖&&&&&&（提名）
&#96421986&&&第11届最佳影片奖&&&&&&（提名）
&#96421986&&&第11届最佳导演奖&&&&&&（提名）
&#96421984&&&第9届最佳处女作奖[30]&&&&&&（获奖）
釜山国际电影节 &#96422011-10&&&荣誉奖[30]&&&（获奖）
意大利大卫奖 &#96421991&&&最佳外国电影奖[30]&&&&&&（提名）
吕克·贝松的电影节奏明快，富于时尚感，风格诡异，吕克·贝松几乎每部影片都能激起人们的期待。他认为电影人在拍摄过程中有时不得不做出妥协，但当自己的准则受到攻击时，一定要学会说“不”，要坚持对自我和对电影的忠诚。（千龙网评价[31]）
吕克·贝松是一位个性鲜明非常新锐的导演，不仅具有法兰西式文艺片的浪漫，而且拥有商业性的强烈社会烙印，同时却又裹着好莱坞大片的气势。一方面他遭受着影评人的毒口，另一方面他的电影受到大量观众的喜爱和认可，使之在赢得高票房的同时，也赢得多项奖项。（今新媒评[32]）20世纪80年代中期，贝松拍摄了《地铁》，《碧海蓝天》等艺术电影之后，吕克·贝松被法国评论界称为前途无限的年轻导演；20世纪90年代贝松在拍摄了《杀手莱昂》、《第五元素》之后，受到了法国电影理论界的轻视。
《第五元素》在商业上的成功使得法国最大的电影公司的营业额翻了一翻，但是贝松在法国却常常被说成是向好莱坞电影投降的反面典型。看惯了艺术影片的法国观众和受到好莱坞商业大片熏陶的美国观众并不抱有太多的兴趣。影评人的反映也是贬大于褒。《第五元素》居然克服了它的先天不足和不祥预兆，在不到一个月的时间里在几个主要西方国家广泛放映，影片是大赚了一笔，但是评论界对贝松和这部影片依旧低调处理。
吕克·贝松号称一生只拍十部电影却食言了，他解释道“电影人是可以撒谎的。[33]”
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