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出门在外也不愁植物学(第三章)_百度文库
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植物学(第三章)
植​物​学​第​三​章
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植物，可以合成较高浓度的，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，双面对称，排成。拉丁学名Brassicaceae别&&&&称Cruciferae界植物界纲亚&&&&纲目白花菜目科十字花科
Brassicaceae（曾名Cruciferae）十字花科，约375属，3200种，广布于全世界，主产北温带，特别是地区，中国有95属，约411余种，具体所有属：
英文名中文名英文名中文名英文名中文名Alliaria
Arabidopsis
Atelanthera
Berteroella
Cheiranthus
Chorispora
Christolea
Cochlearia
Cryptospora
Descurainia
Dimorphostemon
Diplotaxis
Diptychocarpus
Dontostemon
Goldbachia
Hemilophia
Hymenolobus
Lachnoloma
Lignariella
Litwinowia
Loxostemon
Macropodium
Megacarpaea
Microsisymbrium
Microstigma
Nasturtium
Neomartinella
Orychophragmus
PachypterygiumParrya
Pegaeophyton
Phaeonychium
Platycraspedum
Ptilotricum
Pycnoplinthus
Sisymbrium
Smelowskia
Solms-Laubachia
Sophiopsis
Spirorhynchus
Staintoniella
Sterigmostemum
Stroganowia
Taphrospermum
Tauscheria
Thellungiella
一年生、二年生或多年生植物，常具有一种含黑芥子硫苷酸 (Myrosin) 的细胞而产生一种特殊的辛辣气味，多数是草本，很少呈状。植株具有各式的毛，毛为单毛、分枝毛、星状毛或，也有无毛的。根有时膨大成肥厚的块根。茎直立或铺散，有时茎短缩，它的形态在本科中变化较大。叶有二型：基生叶呈旋叠状或莲座状；茎生叶通常互生，有柄或无柄，单叶全缘、有齿或分裂，基部有时抱茎或半抱茎，有时呈各式深浅不等的羽状分裂（如大头羽状分裂）或羽状复叶；通常无托叶。花整齐，两性，少有退化成单性的；花多数聚集成一总状花序，顶生或腋生，偶有单生的，当花刚开放时，花序近似伞房状，以后花序轴逐渐伸长而呈总状花序，每花下无苞或有苞；萼片4片，分离，排成2轮，直立或开展，有时基部呈囊状；花瓣4片，分离，成十字形排列，花瓣白色、黄色、粉红色、淡紫色、淡紫红色或紫色，基部有时具爪，少数种类花瓣退化或缺少，有的花瓣不等大；雄蕊通常6个，也排列成2轮，外轮的2个，具较短的花丝，内轮的4个，具较长的花丝，这种4个长2个短的雄蕊称为“四强雄蕊” (taradynamous stamen)，有时雄蕊退十字花科物种化至4个或2个，或多至16个，花丝有时成对连合，有时向基部加宽或扩大呈翅状；在花丝基部常具蜜腺，在短雄蕊基部周围的，称“侧蜜腺”，在2个长雄蕊基部外围或中间的，称“中蜜腺”，有时无中蜜腺；雌蕊1个，子房上位，由于假隔膜的形成，子房2室，少数无假隔膜时，子房1室，每室有胚珠1至多个，排列成1或2行，生在胎座框上，形成侧膜胎座，花柱短或缺，柱头单一或2裂。果实为长角果 (siliqua) 或短角果 (silicula) ，有翅或无翅，有刺或无刺，或有其他附属物；角果成熟后自下而上成2果瓣开裂，也有成4果瓣开裂的；有的角果成一节一节地横断分裂，每节有1个种子，有的种类果实迟裂或不裂；有的果实变为坚果状；果瓣扁平或突起、或呈舟状，无脉或有1-3脉；少数顶端具或长或短的喙。种子一般较小，表面光滑或具纹理，边缘有翅或无翅，有的湿时发粘，无胚乳；子叶与胚根的排列方式，常见的有3种：(1) 子叶缘倚胚根或称子叶直叠（accumbent）；(2) 子叶背倚胚根或称子叶横 (incumbent) ；(3) 子叶对折（conduplicate) 。[1]
果实为角果（有长角果和短角果）。种子较小，无胚乳，表面光滑或有纹饰，边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟，圆球形至近长球形；最长轴常为20～30微米，有时超过50微米。外层厚于内层，一般网状，单（或双）棒。有时具2沟，4沟皱，6皱，偶有不规则的花粉。x=4～19。约 375属3200种，广布全球，主要分布北温带，地中海区域较多。中国产 95属425种，124变种和9变型，中国各地均有分布，以西南、西北、东北山区和丘陵地带为多，平原和沿海地区较少。其中半脊荠属、蛇头荠属、宽框荠属、穴丝芥属、堇叶芥属、连蕊芥属、阴山荠属为中国的特有属。
本科有经济价值的许多蔬菜和油料作物（油菜）， 少数供药用、观赏和作饲料。[2]植株具辛辣味。，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。，，的1科。一年、二年或多年生草本，很少呈状。莲座状，茎生叶互生，无，或羽状分裂。花两性，整齐；4，分离，排成2轮；花瓣4，分离，有白、黄、粉红、淡紫、紫各色，排列呈十字形，上部开展，下部呈爪；雄蕊通常6，4长2短，称，少数更多或更少，在花丝基部常具蜜腺；雌蕊1，子房上位，由2组成，常有假隔膜分成2室，少数无假隔膜，则为1室，每室有1至多数，生于侧膜胚座上，排列成1或2行。为或，成熟时由下向上开裂或不裂，少数顶端具或长或短的喙。
该科最重要的是芥属（Brassica），约40种，皆产于旧大陆，包括甘蓝、及油菜类。甘蓝的一种──B. oleracea有许多园艺变种，如、汤菜、甘蓝、、及等。另有瑞典(B. napobrassica）及芜菁（B. rapa）。(B. napus）属油菜植物，叶子可做沙拉及牛饲料，种子可餵鸟及榨成。白菜有北京白菜（B. pekinensis，即）、中国白菜（B. chinensis，即小白菜）两种。芥菜（B. juncea）的种子是调味品芥末的原料。B. campestris（有时被认为是芜菁）、白芥（B. hirta）和芥菜都可榨油。(B. nigra）的种子以前是芥末的另一原料，原产欧亚，已在北美归化成为广泛分布的杂草。
萝卜（Raphanus sativus）是一种常见根菜，其变种鼠尾萝卜（R. sativus variety caudatus）的角果长而可食，坏血病草（Cochlearia officinalis，即药用、药用）原产北美温带，为治疗坏血病的药物原料。叶带有柏油味，可做沙拉。辣根（Armoracia lapathifolia）是一种欧洲药草，其长硬的根可制辛辣调味料。羽叶(Descurainia pinnata）是广布于北美的，叶羽状，花黄色到白色。
该科的观赏植物包括（岩生〔Aurinia〕）、香雪球（〔Lobularia〕）、屈曲花（〔Iberis〕）、缎花（缎花属〔Lunaria〕）、（含生草属〔Anastatica〕）、紫罗兰（紫罗兰属〔Matthiola〕）、墙头花（属〔Cheiranthus〕）等变种。紫芥菜（Aubrieta deltoidea）是普遍栽培的岩石庭园花卉或沿边花卉。
白花菜目（Brassicales）的一个大科，共338属，3,710种，多为草本植物，叶有辣味。本科很多种具有重要经济价值，并已为人类大量改变及引种。花瓣4枚，白色，黄色或淡紫色，排成十字形；萼片亦4枚。雄蕊4长2短；子房2室，上位。角果，种子有黏质外层，受湿则膨胀。该科主产蔬菜和，如、等；药用植物如、、属等；观赏植物如、、等；其他有经济用途的属还有、独荇菜属、（遏蓝菜属）等；本科植物中也有很多是。
十字花科的有：
①，一或二年生草木，产于中国东北、华北、西北和西藏等地；生在十字花科路旁、沟边和杂草地上。欧、亚两洲也有分布。全草及种子供药用，种子作用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清热利尿。
②，二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名，叶药名，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷；植物有芥苷、新芥苷及等；根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。
③，一年生草本，中国普遍分布，生于荒地或田野。亚、欧及非洲北部均有分布。全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓；种子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；种子含油量28～34%，工业用油。种子含芥子苷、、、硫氰酸烯丙脂、等，全草含、维生素C等。
④荠，一或二年生草本，分布于温带地区，中国普遍分布。嫩株作蔬菜食用；带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎；根治。全草含布枯苷、、多种、、生物碱等。
⑤，一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。
⑥，一年生草本，广布于中国各地；印度、越南、也有分布。生于山坡、路旁、田野。全草药名，有止咳、平喘、解毒之效，主治、肝炎等症；外用可治。全草含、蔊菜酰胺等。十字花科
⑦，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国大城市常有引种，栽于庭园花坛或温室中，花美丽，供观赏。用播种繁殖。
⑧桂竹香，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国各地有栽培，供庭园观赏用。种子油供工业用；花供药用，有泻下通经之效。花含槲皮素和；种子含墙花苷。
⑨糖芥，一或二年生草本，产中国东北、华北、江苏、陕西、四川等地；蒙古、苏联均有分布。生于山坡、田边、荒地。全草及种子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮肿、消化不良；种子清血热、镇咳、强心。全草含强心苷；种子含糖芥苷。
1、油菜Brassica campestris L.var.oleifera DC.
2、青菜Brassica chinensisl （小青菜，小白菜)
3、Brassica oleracea var. acephala DC. f. tricolor Hort.
4、B. pekinensis Rupr.
5、B.oleracea L.var.capitata L.()
6、() B. oleracea var. botrytis L. 和西兰花
7、B. caulrapa Pasq.和榨菜B. juncea var. tamida Tsen et Lee
8、萝卜Raphanus sativusl.
9、Orychophragmus violaceus (L.) O.E.Schul
10、（） Thlaspi arvense L.
11、Descurainia sophia (L.) Webb
12、Arabidopsis thaliana (L.) Heynh.本科植物含芥子苷、脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）、、酚性物质（槲皮素及山奈酚）、黄酮醇、苷、肌醇、强心苷、皂苷、苦味质、靛红等成分，其中不少成分具有生理活性，在民间也广为应用，如糖芥属、桂竹香属，种子多含强心苷类，故用作强心利尿药；芸苔属、欧白芥属、播娘蒿属等，植物中多含硫苷类，水解后产生硫氢酸对羟基苄酯或异硫氰酸烯丙酯，外用可消炎，内服可为刺激性祛痰药。本科主产蔬菜和油料作物；其他有经济用途的属还有荠属、独行菜属、菥蓂属（遏蓝菜属）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。学者们认为十字花科和在亲缘关系上相近，主要依据两者花的构造非常近似，但山柑科植物花的子房几乎全有子房柄或有1个雌雄蕊柄；而十字花科植物的花，一般无子房柄或雌雄蕊柄。山柑科有草本和木本，而十字花科多数为草本。此外，山柑科植物花的各部分的数目和雄蕊的排列变化较大，雄蕊6至多数（不为四强雄蕊）等，而十字花科花的各部分数目和雄蕊的排列是比较稳定的，可以认为十字花科是从山柑科演化而来的。
不少植物学家根据各自的观点，提出了不同的系统，其中最有代表性和被多数学者所采用的，是O.E.舒尔茨的系统，他于1936年记载本科有350属，共分成19族，其中中国有10族。E.扬兴于1942年对舒尔茨的分类系统进行了修订，他把19族减少为15族。1.
Stanleycae O. E. Schulz四强花蕊
植株无毛或有单毛、分叉毛。侧蜜腺稍成环状，和中蜜腺连合。雄蕊超出萼片及花瓣；花丝叉开，细，下部稍加宽；花药线形或长圆形，钝或尖。雌蕊有长柄；柱头几无柄，小，凹陷，略微缺，无显著乳突。长角果圆形或扁平，子叶背倚或缘倚胚根（属1) 。
Brassiceae Hayek
植株有单毛或无毛。侧蜜腺立方形或棱形，顶端平截，有时稍2裂或圆形；中蜜腺近球形或柱状，少数退化。雄蕊花丝少有具齿的（两节荠属 Cvambe L.）。柱头头状或2裂，少数有长而下延的裂片。长角果（两节荠为短角果）有喙 ，通常具上、下不同的2节，不裂或开裂；子叶常为对折（属2-9）。
Lepiditae DC.
植株有单毛、叉状毛或腺毛，或无毛。侧蜜腺成对，离生或连合，有时有突出物，通常无中蜜腺。雄蕊花丝有齿或无，花药短、钝；柱头头状，浅2裂。短角果（弯梗芥属为长角果）开裂，少数不裂（属10-29）。
4. Euclidicac DC.
植株无毛，或有单毛、分枝毛，有的有腺毛。侧蜜腺汇合或不汇合，中蜜腺有或无，花丝条形，花药钝；子房无柄，少数有极短的子房柄；柱头头状或浅2裂，很少深2裂。短角果不裂或稍裂，坚果状，隔膜多数坚硬。种子子叶直，少数螺旋状内卷，缘倚或背倚胚根（属30-36) 。
Alysseae Gren. et Godr.
植株密被星状毛或“丁”字毛，偶尔杂有单毛或叉状毛。雄蕊花丝具齿、翅或附片，或全无，无齿时常于下部变宽；子房无柄。短角果果瓣与隔膜呈平行扁压。子叶扁平，缘倚胚根，偶为背倚（属37-40）。
6. Drabeae O. E. Schulz
植株被毛或无毛，毛为单毛、叉状毛、星状毛和分枝毛。侧蜜腺通常成对，呈环状或半环状；中蜜腺有或无；雄蕊花丝一般无附属物；子房无柄，少有短柄；花柱短，柱头2裂或头状。短角果，少呈长角果状。种子2行，无翅，少有微翅；子叶缘倚胚根（属41-43）。
Arabideae DC.
植株无毛或有单毛、星状毛或分枝毛。雄蕊花丝具宽膜质翅或合生，少有齿状附属物；子房无柄，少有短柄；花柱短，柱头扁压或头状或2裂。长角果线形或狭条形，少数为短角果；子叶缘倚胚根（属44-59）。
Matthioleae O. E. Schulz
植株有单毛、叉状毛、星状毛、分枝毛或腺毛。雄蕊花丝线形，内侧的常伸长，有时每2个连接；子房无柄；花柱柱头圆锥形，2裂或下延，少有头状。长角果条形、圆柱形或长椭圆形，开裂或不开裂；子叶缘倚胚根（属60-66）。
Hesperideae Prantl
植株被单毛、贴生二叉或三叉毛。侧蜜腺有各种形状；中蜜腺有或无。花丝无附片，离生，少数4长雄蕊成对连合；花药长圆形；子房无柄或有短柄；柱头浅2裂。长角果，少数为短角果，开裂或不开裂，有时横裂；种子无翅，少有具不明显的翅或稍有翅；子叶背倚或少数缘倚胚根（属67-78）。
Sisymbrieae DC.
植株有单毛、二叉毛、星状毛或分枝毛，有时有腺毛。侧蜜腺稍呈环状，中蜜腺瘤状或无中蜜腺；花丝无齿，有的基部变宽；柱头扁压，头状，浅2裂。长角果或短角果，果瓣呈龙骨状隆起；花柱短，很少无；种子少有翅；子叶背倚胚根或斜背倚胚根（属79-95）。
(1) 葱芥亚族 Alliariinae (Prantl) O. E. Schulz
无毛或有单毛。总状花序有苞片；花白色，侧蜜腺环状或半环状，中蜜腺圆锥状；花丝条形。果实宽条形或长圆形，开裂；隔膜薄，常穿孔。种子大，种子有纵沟纹，遇水无粘液物（属79-81) 。
Sisymbriinae (Prantl) O. E. Schulz
无毛或有单毛，少为分枝毛。叶多数为大头羽状裂。总状花序无苞片；花黄色。玫瑰红色或紫色；侧蜜腺围绕短雄蕊，向内开口，呈方形或六角形环状，于侧部常呈波状，中蜜腺位于长雄蕊外侧，波状或有时为圆锥形，二者汇合；花丝细。角果线形或条形，开裂，隔膜完整，很少穿孔。种子小，种皮近光滑，或有颗粒状网纹（属82-83）。
(3) 粗杆芥亚族 Pachycladinae O. E. Schulz
无毛或有近黑色单毛。叶全缘或具齿，很少羽状裂。花白色或红色，偶为黄色；蜜腺汇合，侧蜜腺环状，或马蹄形，向内开口，中蜜腺窄念珠状；花丝线形，偶在基部变宽；短角果椭圆形或长圆形，开裂；隔膜完整或不完整，柔软。种皮光滑，有近透明的颗粒或网纹，遇水无粘液物（属84）。
(4) 肉叶荠亚族 Brayinae O. E. Schulz
无毛或有单毛、分枝毛。叶为单叶，全缘或有齿。总状花序或单花生于花葶上，白色、红色或黄色；侧蜜腺1对，位于短雄蕊两侧，中蜜腺无或很少有，不与侧蜜腺汇合；花丝基部扩大。长角果或短角果，开裂。种皮近光滑，遇水无粘液物（属85-90）。
(5) 亚麻荠亚族 Camelininae O. E. Schulz
被单毛与短分枝毛。单叶或羽状复叶，全缘。总状花序无苞片；花黄色；侧蜜腺长肾形，位于短雄蕊两侧，无中蜜腺；短角果，易开裂，果瓣膨胀。种子遇水有粘液物（属91）。
(6) 播娘蒿亚族 Descurainiinae O. E. Schulz
被单毛、分枝毛或腺毛。叶多为2回羽状深裂。总状花序无苞片；花黄色、白色或玫瑰红色；侧蜜腺球状，中蜜腺念珠状；花丝细或条状。长角果或短角果，开裂，隔膜完整，很少穿孔。种子遇水常有粘液物（属92-95）。[1]
族亚族属庭荠族
Trib. Alysseae Gren. et Godr.
　庭荠属 Alyssum
团扇荠属 Berteroa
香雪球属 Lobularia
燥原荠属 Ptilotricum
Trib. Arabideae DC.
　鼠耳芥属 Arabidopsis
南芥属 Arabis
山芥属 Barbarea
碎米荠属 Cardamine
高原芥属 Christolea
异蕊芥属 Dimorphostemon
花旗杆属 Dontostemon
弯蕊芥属 Loxostemon
豆瓣菜属 Nasturtium
堇叶芥属 Neomartinella
腋花芥属 Parryodes
单花荠属 Pegaeophyton
藏芥属 Phaeonychium
蔊菜属 Rorippa
曙南芥属 Stevenia
旗杆芥属 Turritis
Trib. Brassiceae Hayek
　芸苔属 Brassica
线果芥属 Conringia
两节荠属 Crambe
二行芥属 Diplotaxis
芝麻菜属 Eruca
诸葛菜属 Orychophragmus
萝卜属 Raphanus
白芥属 Sinapis
Trib. Drabeae O. E. Schulz
　辣根属 Armoracia
穴丝荠属 Coelonema
葶苈属 Draba
Trib. Euclidieae DC.
　匙荠属 Bunias
乌头荠属 Euclidium
绵果荠属 Lachnoloma
脱喙荠属 Litwinowia
球果荠属 Neslia
螺喙荠属 Spirorhynchus
舟果荠属 Tauscheria
Trib. Hesperideae Prantl
　异药芥属 Atelanthera
桂竹香属 Cheiranthus
香芥属 Clausia
隐子芥属 Cryptospora
糖芥属 Erysimum
四棱荠属 Goldbachia
香花芥属 Hesperis
丝叶芥属 Leptaleum
涩荠属 Malcolmia
簇芥属 Pycnoplinthus
棒果芥属 Sterigmostemum
棱果芥属 Syrenia
Trib. Lepidieae DC.
　荠属 Capsella
群心菜属 Cardaria
岩荠属 Cochlearia
臭荠属 Coronopus
双脊荠属 Dilophia
蛇头荠属 Dipoma
藏荠属 Hedinia
半脊荠属 Hemilophia
薄果荠属 Hymenolobus
屈曲花属 Iberis
菘蓝属 Isatis
独行菜属 Lepidium
弯梗芥属 Lignariella
高河菜属 Megacarpaea
双果荠属 Megadenia
厚壁荠属 Pachypterygium
宽框荠属 Platycraspedum
沙芥属 Pugionium
革叶荠属 Stroganowia
菥蓂属 Thlaspi
Trib. Matthioleae O. E. Schulz
　离子芥属 Chorispora
异果芥属 Diptychocarpus
紫罗兰属 Matthiola
小柱芥属 Microstigma
条果芥属 Parrya
丛菔属 Solms-Laubachia
四齿芥属 Tetracme
Trib. Sisymbrieae DC.
Subtrib. Alliariinae (Prantl) O. E. Schulz
葱芥属 Alliaria
山萮菜属 Eutrema
沟子荠属 Taphrospermum
肉叶荠亚族
Subtrib. Brayinae O. E. Schulz
锥果芥属 Berteroella
肉叶荠属 Braya
无隔荠属 Staintoniella
连蕊芥属 Synstemon
盐芥属 Thellungiella
念珠芥属 Torularia
亚麻荠亚族
Subtrib. Camelininae O. E. Schulz
亚麻荠属 Camelina播娘蒿亚族
Subtrib. Descurainiinae O. E. Schulz
播娘蒿属 Descurainia
芹叶荠属 Smelowskia
羽裂叶荠属 Sophiopsis
阴山荠属 Yinshania
粗杆芥亚族
Subtrib. Pachycladinae O. E. Schulz
寒原荠属 Aphragmus大蒜芥亚族
Subtrib. Sisymbriinae (Prantl) O. E. Schulz.
葱芥属 Alliaria
寒原荠属 Aphragmus
锥果芥属 Berteroella
肉叶荠属 Braya
亚麻荠属 Camelina
播娘蒿属 Descurainia
山萮菜属 Eutrema
小蒜芥属 Microsisymbrium
大蒜芥属 Sisymbrium
芹叶荠属 Smelowskia
羽裂叶荠属 Sophiopsis
无隔荠属 Staintoniella
连蕊芥属 Synstemon
沟子荠属 Taphrospermum
盐芥属 Thellungiella
念珠芥属 Torularia
阴山荠属 Yinshania
Trib. Stanleyeae O. E. Schulz
　长柄芥属 Macropodium症状：白菜叶初呈明脉状后为浓淡相间的花叶、扭曲畸形、叶片质脆、皱缩，叶背叶脉上有褐色坏死斑或条纹。
病原：芜青花叶病毒、黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒单独或复合侵染引起。
发病条件：①气候条件：雨水；②虫害：昆虫；③栽培管理；④白菜伤口种类；⑤白菜不同时期的愈伤能力；⑥品种抗病性。
发病规律：在南方周年循环。北方主要在留种株或多年生宿根植物及杂草上越冬，通过蚜虫或汁液接触侵染。苗期高温干旱时间越长，感病越早。蔬菜生长前期连阴雨或降大雨，发病越重。秋菜适当晚播，与非十字花科蔬菜邻作时发病轻。
防治方法：⒈选用抗病品种；⒉加强栽培管理。适当晚播，与非十字花科轮作或邻作；⒊灭蚜防病；⒋选用83增抗剂、抗毒剂1号、病毒A、病毒B、植病灵等。症状：主要发生在叶部。先从外部叶片开始，在病叶正面出现淡黄色小病斑，逐渐扩大成黄绿色不规则病斑。天气潮湿时，叶背面产生白色霜层，气候干旱时，病斑干枯。
病原：鞭毛菌寄生霜霉真菌
发病特点：田间高温多雨是病害常严重发生。早播、播种过密、通风不良、连茬、包心期缺肥易引发病害。
防治方法：⒈选用抗病品种；⒉合理密植；⒊加强田间管理；⒋选种及种子消毒；⒌化学防治（喷施1:0.5:240的波尔多液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液等）症状：病不初成水渍状，逐渐扩大变为淡灰褐色。叶柄组织软化腐烂并释放出臭味。严重时病害沿叶柄向根茎发展，终至菜株腐烂。
病原：属欧氏杆菌属。菌体短杆状，周生2-8根鞭毛。不耐光照和干燥，阳光下暴晒2小时基本死亡。
发病特点：高畦病较轻。其次还与①病毒病、霜霉病的发生关系密切；②白菜不同时期的愈伤能力；③与虫害发生有关；④播种期早，气温高、长势快，植株幼嫩、叶片覆盖地面面积大，隐蔽程度重，则发病早而重。
防治方法：⒈选用抗病品种；⒉加强栽培管理；⒊消毒病穴；⒋及时防治害虫。蚜虫（菜蚜俗称蜜虫）
致使植物叶片卷曲变形，影响植株生长。还可传播多种病毒病、诱发煤污病。若虫吸食叶片的汁液同时分泌有毒的液体，造成叶片卷曲、肿胀、畸形。
防治措施：⒈黄板诱杀（高0.3米、长0.7米，涂10#机油。距地面0.5米，每两天检查一次。）⒉银灰膜避蚜，搁虫网。⒊ 40%乐果乳油1000倍、50%辛硫磷乳油1000倍、50%抗蚜威、10%吡虫啉、万灵可湿性粉剂，加2/0洗衣粉，起黏着作用（写有不可与碱性混用的不可加）。
菜青虫（菜粉蝶幼虫）
以甘蓝、花椰菜、苤蓝危害最重。在白菜上可传播软腐病。以叶片肥厚、蜡质多、含芥子油的为主。
为害症状：造成叶片残破
防治方法：⒈化学防治：三龄期前用药（敌敌畏、辛硫磷、乐斯本）；⒉生物防治：Bt乳剂、广赤眼蜂；⒊清洁田园：人工清除幼虫、蛹。
（小菜蛾幼虫，俗称小青虫、方块虫、吊丝虫）
危害甘蓝、花椰菜、小白菜、小萝卜、油菜等，尤喜含芥子油的。除十字花科外，可为害马铃薯、葱、洋葱、姜、西红柿。
为害症状：造成叶片残破
防治方法：⒈同菜青虫防止方法；⒉清洁田园：人工清除幼虫、蛹。
在防治中，提倡不同类型的农药混配使用，以减缓其抗药性发生的速度。主要害虫
十字花科菜蚜体小质柔软，体形多呈近椭圆形，体色变化较大。以成虫和幼虫在菜叶上刺吸汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良，影响包心，以致减产；为害留种株的嫩茎、花梗和嫩荚，致使花梗畸形扭曲，不能正常抽薹、开花、结荚，荚果籽粒也不饱满。
蚜虫又是十字花科蔬菜病毒的传播媒介，其传播病毒所造成的为害，有时比蚜害本身更大。
（1）农业防治：夏季可不种或少种十字花科蔬菜，切断或减少秋菜的蚜源和毒源。十字花科（2）物理防治：①采用银灰色薄膜避蚜。苗床四周铺17厘米宽银灰色薄膜，苗床上方每隔60-100厘米挂3-6厘米宽银灰色薄膜，可避蚜防毒；②设黄板诱蚜。黄板上涂机油插于田间，春秋季可诱杀有翅蚜，降低田间蚜虫密度；③化学防治：对菜蚜首选药为50%抗蚜威（僻蚜雾）倍液，其次为10%吡虫啉可湿粉（咪蚜胺、蚜虱净）倍液。还可选用2.5%鱼藤酮乳油500倍液，或30%松脂酸钠乳剂150-300倍液，或15%乐溴乳油倍液，或1.3%鱼藤氰戊乳油400-500倍液，或10%氯菊辛乳油倍液。注意交替喷施2-3次或3-4次，视虫情、苗情、天气等隔7-10天喷1次，采收前10-15天应停止用药。
黄曲条跳甲
俗称，成、幼虫对均可为害。成虫咬食叶面成许多小孔，尤以幼苗受害最重，刚出土的幼苗，子叶被吃后或咬坏生长点可致整株死亡，造成缺苗，甚至毁种。幼虫在土中将菜株根皮蛀成许多环状弯曲虫道，或咬断须根。此虫的为害性愈往南方愈严重。
十字花科十字花科
（1）农业防治：①抓好田园清洁，清除菜园残株落叶，铲除杂草，以消灭其越冬场所和食料基地；②收获后或播前及时翻耕晒土，创造不利于幼虫生活的环境并消灭部分虫蛹；③提倡十字花科蔬菜与其他菜类轮作，可减轻受害；④加强苗期水肥管理；⑤移栽时选用无虫苗，如发现根部有虫，可用药液浸根，如90%敌百虫晶体1000倍液或2.5%鱼藤乳油600-800倍液。
（2）物理防治：设黑光灯诱杀成虫。
（3）化学防治：①淋施以药剂灌根为主要措施，可选用50%辛硫磷乳油，或18%杀虫双水剂，或10%吡虫啉可湿性粉，或90%敌百虫晶体1000倍液分别淋施；②播前土壤处理，可用5%辛硫磷颗粒剂（3公斤/亩），或用米乐尔（1.5公斤/亩），或上述淋施植穴的药剂处理土壤，对毒杀幼虫和蛹效果好，残效期达20天以上，使用一次即可；③喷施，在成虫活动盛期，从田边向田内围喷，以苗期为防治重点。药剂除上述各药外，还可选用2.5%功夫或天王星，或5%快杀敌乳油5000倍液，或20%灭扫利乳油3000倍液，或90%巴丹可溶性粉剂倍液，或18%杀虫双水剂300倍液，或21%灭杀毙乳油4000倍液。
小菜蛾以幼虫为害寄主植物。初龄幼虫仅食叶肉，老龄幼虫咬食叶片，造成缺刻与孔洞。春、秋季为害盛。幼虫同菜蚜。抗癌功效
美国宾夕法尼亚州举行的国际肿瘤会议发表报告称，包含十字花科植物在内的食谱，例如卷心菜、西兰花和覆盆子，可以预防多种常见疾病，抗癌效果也更佳。西兰花美国俄亥俄大学的研究员发表报告指出，覆盆子可以预防食道癌。因为这种浆果可以减轻胃食道逆流的症状，而胃食道逆流可能导致食道癌。
俄亥俄大学肿瘤学教授劳拉·克列斯特指出，覆盆子在癌细胞出现之前或者已经出现在人体中的时候，均可以起到抗癌作用。
她还表示，以蔬菜水果为主，特别是水果居多的饮食结构与降低罹患食道癌几率关系密切。
另一方面，纽约州韦帕克癌症研究所的科学家通过对小白鼠的试验确定，西兰花这种烹饪界褒贬不一的蔬菜对预防膀胱癌具有重要作用。
科学家再次提醒，生食西兰花抗癌效果较好。
清除肺部有害物
多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，这是研究人员在小鼠身上试验得出的结论。[2]
吸烟会损害肺，美国研究人员发现，十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了这种清理功能。
虽然试验结论还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部疾病，但提醒大家，爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。十字花科蔬菜[3]的种类有很多，大体可以分为以下几种：
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；
水生蔬菜类；
油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜，吃法相当多样，中餐西餐都适合。
圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。
德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。医学家和营养学家对圆白菜进行深入研究后，发现其中含有多种具有保健效果的物质，对此大加赞赏，尊为“保健蔬菜”。西方人用圆白菜治病的“偏方”就像中国人用萝卜治病一样常见。
新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，什么嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都要请圆白菜帮忙；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的疗效食品；多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘；在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。圆白菜汁还是妇女的重要美容品。
芥蓝是餐馆中的时髦菜肴。它的颜色绿中带蓝，这正是营养丰富的外表征象。芥蓝中所含胡萝卜素、维生素C的量比菠菜、苋菜还高，并含大量的钙和锌。若将它与圆白菜相比，其中蛋白质的含量为2倍，维生素C含量为2倍，维生素B2含量为3倍，胡萝卜素含量为50倍，钙含量为2.5倍，铁含量为4倍，锌含量为5倍。可见芥蓝是一种多么优秀的蔬菜了。
和芥蓝同样出类拔萃的是绿菜花，也就是我们美称为“西兰花”的蔬菜。它的颜色也是绿中发蓝，连花柄都是深绿色的。它在我国的栽培历史较短，仅有几十年的时间。虽然近几年才走上中国人的餐桌，但已成为新宠。
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