吃方便面加根火腿肠？含盐量超标-A27版-半岛晨报数字版
吃方便面加根火腿肠？含盐量超标
&&&&眼瞅着就要放假回家过年了，买好车票的人开始到超市采购一些吃的在车上食用，方便面几乎是必不可少的食品之一，一般还要再搭配点火腿肠。不过记者调查获悉，方便面配火腿肠的“组合”含盐8.11克，而世界卫生组织曾在一份声明中说：“成人每天的食盐摄入量低于5克”。这意味着，吃方便面加火腿肠竟然消耗了一天半的食盐份额。方便面加火腿肠含盐量超标&&& 昨日上午，记者来到西安路附近的一家超市，在方便面卖区，记者仔细查看后发现，多款方便面包装营养成分表上的钠含量惊人，酸菜排骨面含钠1988毫克、番茄打卤面含钠2223毫克、老坛酸菜牛肉面含钠2533毫克、红烧牛肉面含钠2100毫克……根据我国2011年发布的《预包装食品营养标签通则》中的标准，每人日适宜摄入钠的量为2000毫克，以钠含量乘以2.5换算为盐含量的公式来算，一桶方便面中的盐含量基本上接近或超过了世卫组织每日摄入5克的推荐量。&&& 采访中记者注意到，一款老坛酸菜面的面饼和附送的火腿肠含钠量共计3245毫克，换算后含盐量为8.11克，比世卫组织5克的推荐量高出3.11克。长期高盐饮食易诱发高血压&&& 有健康专家提醒，方便面本身含盐量就比较高，再搭配一根火腿肠的话，就容易摄入更多的盐。而如果长期高盐饮食则容易诱发高血压，并增加心脏负担。市民应注意那些隐藏在食物中的“隐形盐”，这些食物更容易让人在不知不觉中摄入过多的钠，影响身体健康。&&& 专家表示，其实消费者通过食品包装上的营养成分表就能算出含盐量，以此来判断一种食物中是否含盐过多，以及自己每天吃的盐是否超标。目前在超市里销售的包装食品，大部分都会标明盐或钠的含量。盐由钠和氯化物组成，只要把包装上钠的含量乘以2.5，就是盐的含量。对于一个成人来说，如果食品包装上注明每 100克含1.25克以上的盐或0.5克以上的钠，即表示含盐量超标了；如果注明每100克含0.25～1.25克的盐或0.1～0.5克的钠，说明含盐量是适度的。&&& 除此之外，健康专家还提醒广大市民，尽量少吃腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等，还要少喝汤、少吃方便面，因为汤料中平均含有60%的盐，喝越多的汤就是吃进越多的盐。&&& 半岛晨报、海力网记者于克春实习生蒋梅梅以一款老坛酸菜面为例面饼含钠734毫克调料包含钠2331毫克附送的火腿肠含钠180毫克钠含量×2.5=盐含量换算得知：这桶方便面共含钠3245毫克，即含盐8.11克比世卫组织5克的推荐量高出3.11克相关链接“隐形盐”存在于哪些食品&&& 生活中的“隐形盐”食物包含咸甜口味的糕点、调味品（味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱和醋等）、甜品（如冰淇淋）、快餐（鸡翅、比萨饼、薯条、油条等）、熟食（香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等）、鱼虾类（咸鱼、虾皮、虾米、鱼片干同样含盐）、腐乳、酱肉类、豆制品等。炉水含盐量超标如何处理，帮忙！！！_百度知道
炉水含盐量超标如何处理，帮忙！！！
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PH就有12点几，碱度也有1点5，又尽量减少热损失比如：磷酸根有5，锅炉排污应做到既能使锅水达到合格标准，我想知道这是什么原因
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出门在外也不愁吃俩咸鸭蛋摄盐量就超标饮食减盐别光盯着盐勺子，疾控部门公布常见食物含盐量速查表日期:&&&来源:半岛网-半岛都市报
&&&&&&&&今年9月1日是全国第6个全民健康生活方式日，为响应这一慢性病防治行动，本市作为卫生部正式批准的全国首批开展全民健康生活方式示范行动试点城市之一，确定今年本市全民健康生活方式日活动的主题为“减盐防控高血压”，并发布了《常见食物中的含盐量速查表》，让市民在饮食减盐上做到心中有数，除了炒菜放入的食盐外，食材中的盐含量也不容忽视，例如咸鸭蛋一个人一天吃两个摄盐量就超标。 &&&&四方区人均日摄盐量9.84克 &&&&&&&&“2011年7月的基线调查结果显示，山东省标准人均食盐每日摄入量为12.5克，较2002年人均日摄入12.6克仅降低了0.1克。”市疾控中心慢性病防治科主任汪韶洁介绍，此次公布的调查中，四方区被抽查，结果显示四方区标准人均食盐每日摄入量为9.84克，2002年为11.1克。“尽管青岛市的食盐摄入量较全省相对较低，但较《中国居民膳食指南》推荐量6克还有一定的距离。”汪韶洁说。 &&&&&&&&在此次全民健康生活方式日期间，疾控部门要求，各区市组织食品销售企业开展低盐膳食系列公益宣传活动，各区市至少举办1场以上“大家一起来减盐”主题活动，通过在超市或模拟超市开展群众参与式主题活动，活动的主要环节包括：“比眼力―找盐；比知识―用盐；比经验―减盐”。 &&&&1至6岁儿童日摄盐不能超2克 &&&&&&&&疾控中心相关负责人介绍，山东居民饮食口味普遍偏重，食盐量偏高，高于我国居民膳食指南推荐正常成年人每人每天食盐摄入量不超过6克的标准，其中包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。据介绍，高盐饮食和高血压相关，而高血压是引发中风的主要原因，亦是重要的心脏病发病因素之一，此外高盐饮食存在多种不良影响，例如会导致骨质疏松、哮喘，而且与胃癌也密切相关。 &&&&&&&&“人体生理每日所需盐量仅为3克。目前政府推荐成人每日最多食用6克盐，相当于一啤酒瓶盖的盐量。”疾控部门相关负责人介绍。 &&&&&&&&不止成人要注意，儿童更应该控制。据疾控部门调查，多数儿童食用盐量与成人一样多。但儿童期接受高盐饮食日后更易患高血压，高盐低钙饮食的儿童日后也更容易出现骨质疏松。对于婴幼儿，高盐饮食非常危险，因此1岁内婴儿饮食无盐，1～6岁儿童每天吃盐不超过2克。 &&&&加工过的食品含盐量最多 &&&&&&&&据市疾控部门相关负责人介绍，食物中含盐量最多的是那些加工过的食品&，例如方便食品&、汤类、肉类食品(火腿和培根)、熏制食品&、餐馆和外卖食品&、一些燕麦片甚至一些面包。目前一般将主要的含盐食品分为调味品&、腌制食品&、熟肉制品&、面食、方便快餐食品&、零食6大类，其中调味品包括盐、酱油、耗油、醋、料酒、鸡精、味精、生抽、老抽、辣酱、甜面酱、番茄酱、五香豆豉等。 &&&&&&&&为此，市疾控中心发布了《常见食物中的含盐量速查表》，对这些主要含盐食品中盐含量进行界定，这样市民在做饭时就可以方便查询，也就可以轻松掌握一家人的食盐摄入量是否超标。 &&&&&&&&这份速查表中，能看到咖喱牛肉干&、豆瓣酱、虾皮、烧鹅等食物的含盐量都非常高。拿咸鸭蛋来说，速查表显示其每100克含盐量为6.9克，1颗咸鸭蛋大约在60克左右，含盐量为4.14克，成人每天只吃1颗咸鸭蛋，盐摄入量就即将逼近6克的标准值，如果吃两颗每天人均食盐摄入量就超标2克多，喜欢吃咸鸭蛋的市民可得注意了。“由此可见，食盐摄入量不仅仅是炒菜加入的盐，食物中含盐量也不可忽视。”汪韶洁说。 &&&&■算法 &&&&别忘算上酱油中18%&的盐含量 &&&&&&&&如何计算每日的摄盐量？市疾控中心专家支招：当家里买500克食盐(1袋)后，记下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。 &&&&&&&&“酱油也是我们膳食中盐的另一主要来源，所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量。”专家介绍，酱油中食盐含量为18%左右，只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。 &&&&&&&&细心的市民会发现，一些商品会标明含钠量，但没标明含盐量。专家介绍，盐的主要成分是氯化钠，在氯化钠(食盐)当中，钠所占比例接近40%，故1克钠可换算为2.5克盐，所以营养标签上的钠含量乘以2.5就是含盐量了。 &&&&■调查 &&&&五口之家一日餐人均超标一倍 &&&&&&&&有了这一套方法，市民就可以全方位监控家里的食盐摄入量是否超标。记者当日以家住四方区的李娜女士一家前一日的饭菜为调查样本，计算了一下她家的摄盐量。 &&&&&&&&李女士家里有5口人，8月29日她家的早饭是两斤油条、稀饭(不放盐)、咸菜；午饭是干煸大头菜、西红柿炒蛋、红烧鸡块、2两黄瓜咸菜、馒头；晚饭是从外面买的一斤酱货，一盘炒青菜、馒头。 &&&&&&&&先来计算李女士家食盐、味精、酱油等含量，按照以上方法计算：她家1包500克食盐一般能吃1月左右，酱油1瓶500毫升能吃半月左右，味精半年一包，由此计算，他家每日食盐摄入量为500克/30天=16.7克，酱油中食盐摄入为500克×18%÷15天=6克，味精等其他调味料含盐1克。再来计算食品中的食盐含量，从其饮食来看，主要含盐食品包括油条、咸菜、酱货，油条含盐每100克(2两)含盐1.5克，他们家早饭两斤油条含盐15克，咸菜2两含盐9.6克，酱货1斤含盐12.5克。由此计算，他们家每天食盐摄入量为16.7克+6克+1克+15克+9.6克+12.5克=60.8克，平均每人每日摄入量为12.16克，高出标准(6克)6.16克，超标一倍。 &&&&■支招 &&&&炒菜放点醋调味又减盐 &&&&&&&&专家介绍，减盐的技巧其实有很多，它的原则就是提倡使用控盐罐、控盐勺，每餐定量使用食盐；烹饪时尽量晚放盐或不放盐，在进餐时根据个人口味加盐；可用醋及其他不含盐的调味品来弥补少放盐后的口感需求；许多调味品&、方便食品和其他零食中都含有盐，应减少食用。 &&&&&&&&市疾控中心专家给大家介绍几个减盐小技巧。“炒菜时不要放糖，也尽量避免做糖醋味的菜肴，浓郁的甜味会覆盖已有的咸味，导致多放盐；此外咸咸甜甜的小酱菜能不吃就不吃，要知这样适口的味道是用过量的盐调制出来的。”此外，做菜时可滴几滴醋，使您感觉不到食物太淡，还能促进消化，提高食欲，减少维生素的流失，可谓一举多得。在菜里放点辣椒、花椒、葱、姜、蒜等香辛料炝锅，适当使用一些蒜泥、芥末汁、番茄酱等也能增加食物的味道。而在做芹菜、香菜、洋葱等本身就有浓烈味道的食物时，就可以直接少放盐了。 &&&&&&&&多吃新鲜蔬果帮助钠排泄 &&&&&&&&合理勾芡也是一门学问，专家介绍，勾芡是烹调中必不可少的一个手段，但使用得当与否，会带来两种截然不同的结果。如果菜肴本身未加盐，仅靠芡汁中的盐分来调味&，那么勾芡可能会减少菜肴中的含盐量，但如果菜肴本身已含有盐分，芡汁的量又较浓厚，那么勾芡反而会让人摄入更多的盐分。 &&&&&&&&此外，做饭前用自来水冲洗金枪鱼罐头、鲑鱼、乳酪，可以减少30%的钠。多吃新鲜蔬果补钾，钾有利尿作用，能够帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡。含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。 &&&&&&&&记者&李晓哲
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&&&&4、对于本站拥有版权的稿件，未经书面协议授权，禁止其他网站等有关信息服务企业予以转载使用。第T13版：天际线
BURGER KING
汉堡王被指含盐量过高
一餐含盐等同一天的量
　　英国一慈善机构16日发布的调查，揭开了快餐店食品“太咸”的惊人数据。这家名为“盐与健康共同行动”的慈善机构，对23家知名连锁店中的218款儿童餐进行了抽样调查。结果显示，超过四分之一的样本食物中含盐量都达到了2克，为四岁以下儿童一天建议的盐摄入量，也就是说比4包薯片含盐量还高。而根据英国《每日邮报》公布的数据，汉堡王的一款套餐以含盐量达到4.6克，成为含盐量最高的食品。这一数字，为1-3岁儿童每日建议盐摄入量的2倍多。而十大最咸儿童餐中，汉堡王就有两款食品上榜。　　食盐过量　　汉堡王一个套餐含盐量相当于九包薯片　　　这一慈善机构受主流医生支持，这是其首次对23家店的218款食品进行调查，其中汉堡王的素豆汉堡配小薯套餐含盐量最高，每份4.6克的含盐量相当于4-6岁儿童每日建议盐摄入量的155%。《每日邮报》称，这一数字已经相当于九包薯片的含盐量。　　此外，上榜的“十大最咸儿童食品”还包括当地的Hungry　Horse、Loch　Fyne　Sea?food　&Grill以及Beefeater等店的食品。　　根据其发布的调查结果，快餐店中的食品含盐量仍然让人担忧。抽样中29%的食物含盐量超过2克，是一个四岁以下儿童一整天盐的建议摄入量；7%的食物含盐量超过3克，是七岁以下儿童一整天建议的盐摄入量。　　调查称，据估计40%的家长每两周就会带孩子外出吃饭，而假设一个3岁儿童平日都按照建议量每日摄取最多2克盐，但是每个月吃两次汉堡王的素豆汉堡配小薯套餐，那他们一个月就会多摄入5.28克盐，一年下来就多摄入63.36克。　　埋下隐患　　孩子从小“盐上瘾”　　增加患高血压可能性　　　“盐与健康共同行动”机构主席、伦敦玛丽皇后大学心脏病专家格雷厄姆·麦格雷戈教授表示，有很多依据都表明，儿童日常食谱对其日后饮食习惯影响非常大。不应该让孩子在吃饭时摄入过多的盐，因为这可能会导致他们“盐上瘾”，从而一生“偏爱”盐。而这将增加孩子成年后患高血压的可能性，从而增加中风和心脏病发作的风险。　　这一机构营养师索尼娅说:“这简直是快餐馆的一个丑闻，因为很少有餐馆会认真地去对待减少含盐量这件事，尤其当我们意识到孩子的健康可能处于危险之中的时候。”　　而路透社一篇最新报道称，新西兰科学家的一项调查研究显示，儿童患哮喘也同汉堡类快餐食品中的含盐量较高有很大关系。　　报道称，研究人员对1321名年龄介于10岁至12岁的新西兰少年食用汉堡食品的频度和患哮喘症的比例进行研究后发现，与基本不吃汉堡的少年儿童相比，每周至少吃一次汉堡食品的孩子患哮喘的比例高达75%，出现呼吸困难症状的比例高达100%。因此，儿童患哮喘症的比例和他们吃高含盐量的汉堡类快餐食品的频度有一定关系，过多食用易患哮喘。　　专家解读　　北京居民盐摄入量已超标　快餐中为何含盐高？　　昨日，国家高级公共营养师、首都保健营养美食学会理事富裕在接受记者采访时表示，含盐量过高在快餐行业中是非常普遍的现象，在中国也不例外。这主要是因为盐在食物中不仅能起到调味变咸的作用，同时商家更多地利用的是它可以改善口感、提高肉类品质的这一特点。　　富裕称，食物口味变重了以后，就会掩盖食材不够新鲜的缺点，进而商家可以有效地控制成本，比如用非常新鲜的食材制作汉堡，花费成本10块钱，那么用成本较低但不是很新鲜的食材，就可能只需要8块钱，这其中盐就起了很大的作用。另一方面，食品口味偏咸，还可能会提高商家附属产品的销售，比如饮料。　　根据中国居民膳食指南里提出的内容，每天摄取盐量建议不要超过6克，但北京居民每人每日食盐摄入量平均为12.7克，从这个数字上我们看到已经超过了一倍。虽然不能说中国是盐过量受害国之一，但是摄盐过量而造成高血压等症状发病率攀升，从这一点来说，对我们造成的危害是很大的。据《法制晚报》
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