“瑶柱炖老鸭”入选部长宴会菜_新浪新闻
　　APEC会议大幕已经拉之开，参会部长、高官、媒体机构揭也已陆续抵京。他们入住的秘酒店是怎样的？在饮食上又有哪些特殊之处？
　　昨天，京华时报记者探访APEC会议期间负责接待高官、媒体及交通、安保等工作人员的酒店，为读者展示APEC高官们的住宿和饮食情况。据了解，在APEC部长会的晚宴上，独具中国特色的瑶柱炖老鸭和兼具西餐风格的油鸡枞蒸龙虾仔，一同摆上了客人的餐桌。
　　□住宿
　　经济体部长享8种水果
　　京剧脸谱、中国结、老北京特色零食，这些极富中国特色的物品，出现在北辰洲际酒店内最高级别套房内——专为参与APEC会议的各经济体部长们所准备的住所。在其中一间豪华套房内，记者看到，客厅的茶几上摆放着京剧脸谱摆件、中国结和一个红色的别致圆筒形食盒，内装果丹皮、枣脯等京味儿零食，桌上还摆放着一个大大的果盘。
　　“这次在摆件的选择和摆放上我们下了很大功夫，主要是以中国红为背景，结合脸谱等中国特色元素来进行装饰。”北辰洲际酒店行政管家马丽丽介绍，每位参加APEC会议的客人入住的第一晚都会收到一份红色系的脸谱杯垫作为礼物，一套杯垫为6个，每个脸谱都各有特色。
　　据介绍，果盘专为各经济体部长们特别准备，造型经过精心设计，水果种类有8种。各经济体的参赞等官员们入住的是酒店普通住房，水果有5种。
　　作为APEC会议周的官方指定接待酒店，会议期间，北辰洲际酒店主要承担APEC秘书处和新加坡、韩国、文莱、马来西亚等多个经济体代表团，中国贸促会及几十家工商界领导人入住。
　　马丽丽介绍，入住豪华套房的包括韩国、新加坡、文莱等各经济体外交部长、商贸部长等部长级官员，共有40多人，前天下午已开始陆续入住。
　　□宴会
　　三文鱼老鸭汤中西合璧
　　北辰洲际酒店还承接了APEC部长会欢迎晚宴、水立方欢迎晚宴，及各代表团随员相关餐饮等大型活动以及双边、多边会议和业务洽谈。
　　部长宴会上有哪些菜样？京华时报记者在一份部长宴会菜单上看到，除了中式冷拼、美点拼盘、水果拼盘外，热菜有瑶柱炖老鸭、油鸡枞蒸龙虾仔、黑椒牛肉伴照烧银鳕鱼、鸡汁金汤鲜芦笋，主食有鲜虾牛肉松鹅肝炒饭，酒则有河北产的长城干红、龙徽夏多内干白葡萄酒。
　　“部长宴会上的菜都是由主厨亲自制作，做法则是中西合璧。”北辰洲际酒店餐饮部副总监范生伟介绍，比如头盘冷盘是北欧三文鱼，汤是中国的特色老鸭汤，龙虾是从澳洲而来。除了米饭，桌上也会摆放数篮小面包。
　　他介绍，会议期间，每道菜都是分餐制，所有的菜品都是清真的，肉类以鱼肉、牛肉等为主，酒店同时也准备了一些单独的素食菜单供客人们选择。考虑到有些部长有特殊需求，酒店还提前对部长们的饮食爱好和禁忌进行了了解，根据个人喜好和需求单独定制菜品。
　　范生伟介绍，目前已有7位部长提出了这方面的需求，主要以穆斯林国家的部长为主。此外，在部长宴会桌上摆放的花盘也会有特别的要求。范生伟说，首先要避免使用花粉味比较强的花，防止有客人发生花粉过敏，同时也要避免选择一些国家的国花。
　　□餐饮
　　专程赴巴厘岛考察菜单
　　除了部长宴会上的食品精心布置，客人们平时的早、中、晚餐，酒店也从去年就开始了准备。
　　范生伟介绍，去年酒店接到APEC会议的接待任务后，厨师长、餐饮团队征求了各方专业意见，还特意在去年10月去了上一届APEC会议的举办地巴厘岛，拿到高官接待菜单。结合今年亚信峰会的菜单，酒店餐饮团队取长补短，设计出了部长晚宴菜单，并对平日早中晚餐的菜品进行了补充改进。
　　他表示，部长晚宴的菜单总体比较稳妥，按照组委会意见更改了三回，比较顺利，没有菜品被拿下去，只是进行了一些装盘等方面的细节更改。
　　在客人的早、中、晚餐方面，酒店也进行了许多改进完善。范生伟介绍，考虑到相当一部分代表和高官来自东南亚地区，酒店内也增加了很多东南亚食品，比如咖喱风味食品、马来西亚汤面等。早餐更是兼具各国风味，原有的食品种类也大大丰富，增加了欧美比较传统的沙拉、冷荤冷切等，比如意大利香肠、火腿、各国芝士等，“原来我们有5种口味的芝士，APEC会议期间增加到了8种。”
　　范生伟表示，在食品的供应方面，都有特定的供应商，并且酒店确定的每道菜都需要上报旅游委、食品卫生部门、药监部门等，酒店内有专门的食品卫生官员坐镇，“食品安全问题是绝对可以保证的。”
　　□服务保障
　　打扫客房时间需征求客人意见
　　历届APEC会议同时也是媒体的盛会。
　　APEC会议期间，世界各地媒体齐聚北京。北辰五洲大酒店接待了来自俄罗斯塔斯社、智利电视台、德国法兰克福电视台以及新华社等境内外的媒体记者。酒店将为353名记者提供住房、餐饮、办公等综合服务。
　　针对媒体记者工作时间不固定的特点，酒店也设计了个性化的服务，比如设立24小时值台服务，在房内放置《清扫房间征询表》，以便灵活掌握清扫时间等。
　　北辰五洲大酒店副总经理彭军介绍，俄罗斯媒体记者人数是最多的，在酒店内预订了56间客房。酒店在食品上也进行了相关的调整，邀请做俄餐的厨师进行了培训，增加了俄国红菜汤等特色食品。
　　昨天，记者在北辰五洲大酒店看到，餐厅内摆放着套娃、俄罗斯特色建筑等别具俄罗斯特色的元素。
　　彭军介绍，除了俄罗斯外，酒店工作人员也对其他经济体的风土人情、文化等进行了研究，并对工作人员进行了站姿、微笑等培训。酒店专门对服务人员进行了俄语等语言的简单培训，以便更好地为记者提供服务。
　　特警消夜时间延至凌晨一两点除了媒体，北辰汇园公寓还承担了APEC会议保卫组和交通组工作人员的住宿服务和餐饮服务接待任务。从10月26日至今，已有1300多位特警和为代表提供服务的司机、交通志愿者等先后入住。
　　北辰汇园酒店公寓副总经理张树来说，根据此次会议工作人员人数多、入住时间长、工作时间灵活等特点，酒店做了很多准备，比如将房间内的纸拖鞋临时更换为塑料拖鞋，根据天气情况提供姜糖水，有特警过生日，酒店也会为其进行简单的祝贺等。
　　“特警们工作性质比较特别，晚归是经常性的，所以我们每天提供四餐，消夜会持续到半夜→两点，保证特警们无论多晚回来都可以吃到热乎的消夜。”张树来介绍，消夜也主要以面食、凉菜、甜点、牛奶等热乎、易消化的食品为主。
　　此外，酒店也根据司机师傅们的工作特点提供了特色服务。“他们的时间比较集中，而且比较赶，→回来都前后脚回来，吃完饭要急着走，不能耽搁接待任务。”张树来说，酒店安排了专人在院内协调司机师傅停车，并要求在早中晚餐时，工作人员→律不准使用电梯，保证司机师傅们能够快速、顺利地上下出入。
　　本版稿件京华时报记者陈荞本版图片京华时报记者王海欣摄　　（原标题：“瑶柱炖老鸭”入选部长宴会菜）
日晚高峰，北京地铁5号线惠新西街站，一名33岁的女子，被地铁门与安全门夹住，抢救无效，死亡。据现场目击者描述，“人夹在安全门和地铁门之间，车辆开走导致悲剧发生。”
赵本山应该清楚，民间才是他的最好舞台，艺术才是他的立足之本；艺人也需要骨气，不能西风来了向西，西风倒了向东；如果把表演延伸到社会生活中去，还要在社会生活中“卖拐”，在政治舞台上“卖乖”，那么他不但可能睡不着，还有可能睡不醒。
如果把记者比喻成负轭的骏马，那么在这个充满无限可能的新时代中，不必有太多的自我悲情惯性，而应该选择奔放、奔跑。行动和奔跑就是方向，用脚步与信念拥抱哪怕再卑微的理想，胜过一切惶恐与怨艾。
村支书说的“我就是政府”，显然并不只是权力的幻觉，而是有很强的现实根基。在一个村子里，无论组织、人事、财务、民政甚至是利益分配，村干部基本都可谓大权在握。所谓的“最低领导人”，也变成了一个又一个肆无忌惮的“土皇帝”。虫草炖老鸭的功效
虫草炖老鸭的功效
基本信息：女&&36岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：你好，我想了解一下虫草花煲老鸭汤有什么功效呢？
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擅长：全科
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茂名市和安医院&&&全科
建议：滋阴清热，培补肺肾。虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和 虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。虫草花煲汤可以借鉴虫草汤来做。
擅长：全科
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建议：虫草的食用方法及功效 1、北虫草蒸母鸭 原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。 制作：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐 和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。 食法：吃肉饮汁，2－3天内吃完，连吃鸭3只。 功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。
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疾病百科（别名：勃起功能障碍,勃起机能障碍,勃起无力,阳萎,勃起不足）（别名：勃起功能障碍,勃起机能障碍,勃起无力,阳萎,勃起不足）　　阳痿指男性在性生活时，阴茎不能勃起或勃起不坚或坚而不久，不能完成正常性生活，或阴茎根本无法插入阴道进行性交。阳痿又称“阳事不举”等，是最常...　　阳痿指男性在性生活时，阴茎不能勃起或勃起不坚或坚而不久，不能完成正常性生活，或阴茎根本无法插入阴道进行性交。阳痿又称“阳事不举”等，是最常见的男子性功能障碍性疾病。偶尔1~2次性交失败，不能认为就是患了阳痿。只有在性交失败率超过25%时才能诊断为阳痿。据国外有关资料统计，阳痿患者约占全部男性性功能障碍的37%~42%。国内有关调查表明，在成年男性中约有10%的人发生阳痿。阳痿的发生率随年龄的增长而上升。男性在50岁以后，不少人会阳痿，到了65~70岁时阳痿的发生进入高峰。但也因人而异，并非绝对。就诊科室：男科 生殖健康典型症状： 多发人群：成年男性检查方法： 发病部位：阴茎常用药品： 疾病自测：
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APEC会议饮食：“瑶柱炖老鸭”入选部长宴会菜
发表： 9:01:43
来源：人民网
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[摘要]&APEC会议大幕已经拉之开，参会部长、高官、媒体机构揭也已陆续抵京。他们入住的秘酒店是怎样的？在饮食上又有哪些特殊之处？
&&& APEC会议大幕已经拉之开，参会部长、高官、媒体机构揭也已陆续抵京。他们入住的秘酒店是怎样的？在饮食上又有哪些特殊之处？
&&& 11月8号，记者探访APEC会议期间负责接待高官、媒体及交通、安保等工作人员的酒店，为读者展示APEC高官们的住宿和饮食情况。据了解，在APEC部长会的晚宴上，独具中国特色的瑶柱炖老鸭和兼具西餐风格的油鸡枞蒸龙虾仔，一同摆上了客人的餐桌。
&&& 经济体部长享8种水果
&&& 京剧脸谱、中国结、老北京特色零食，这些极富中国特色的物品，出现在北辰洲际酒店内最高级别套房内&专为参与APEC会议的各经济体部长们所准备的住所。在其中一间豪华套房内，记者看到，客厅的茶几上摆放着京剧脸谱摆件、中国结和一个红色的别致圆筒形食盒，内装果丹皮、枣脯等京味儿零食，桌上还摆放着一个大大的果盘。
&&& &这次在摆件的选择和摆放上我们下了很大功夫，主要是以中国红为背景，结合脸谱等中国特色元素来进行装饰。&北辰洲际酒店行政管家马丽丽介绍，每位参加APEC会议的客人入住的第一晚都会收到一份红色系的脸谱杯垫作为礼物，一套杯垫为6个，每个脸谱都各有特色。
&&& 据介绍，果盘专为各经济体部长们特别准备，造型经过精心设计，水果种类有8种。各经济体的参赞等官员们入住的是酒店普通住房，水果有5种。
&&& 作为APEC会议周的官方指定接待酒店，会议期间，北辰洲际酒店主要承担APEC秘书处和新加坡、韩国、文莱、马来西亚等多个经济体代表团，中国贸促会及几十家工商界领导人入住。
&&& 马丽丽介绍，入住豪华套房的包括韩国、新加坡、文莱等各经济体外交部长、商贸部长等部长级官员，共有40多人，前天下午已开始陆续入住。
&&& 三文鱼老鸭汤中西合璧
&&& 北辰洲际酒店还承接了APEC部长会欢迎晚宴、水立方欢迎晚宴，及各代表团随员相关等大型活动以及双边、多边会议和业务洽谈。
&&& 部长宴会上有哪些菜样？京华时报记者在一份部长宴会菜单上看到，除了中式冷拼、美点拼盘、水果拼盘外，热菜有瑶柱炖老鸭、油鸡枞蒸龙虾仔、黑椒牛肉伴照烧银鳕鱼、鸡汁金汤鲜芦笋，主食有鲜虾牛肉松鹅肝炒饭，酒则有河北产的长城干红、龙徽夏多内干白葡萄酒。
&&& &部长宴会上的菜都是由主厨亲自制作，做法则是中西合璧。&北辰洲际酒店餐饮部副总监范生伟介绍，比如头盘冷盘是北欧三文鱼，汤是中国的特色老鸭汤，龙虾是从澳洲而来。除了米饭，桌上也会摆放数篮小面包。
&&& 他介绍，会议期间，每道菜都是分餐制，所有的都是清真的，肉类以鱼肉、牛肉等为主，酒店同时也准备了一些单独的素食菜单供客人们选择。考虑到有些部长有特殊需求，酒店还提前对部长们的饮食爱好和禁忌进行了了解，根据个人喜好和需求单独定制菜品。
&&& 范生伟介绍，目前已有7位部长提出了这方面的需求，主要以穆斯林国家的部长为主。此外，在部长宴会桌上摆放的花盘也会有特别的要求。范生伟说，首先要避免使用花粉味比较强的花，防止有客人发生花粉过敏，同时也要避免选择一些国家的国花。
&&& 专程赴巴厘岛考察菜单
&&& 除了部长宴会上的食品精心布置，客人们平时的早、中、晚餐，酒店也从去年就开始了准备。
&&& 范生伟介绍，去年酒店接到APEC会议的接待任务后，厨师长、餐饮团队征求了各方专业意见，还特意在去年10月去了上一届APEC会议的举办地巴厘岛，拿到高官接待菜单。结合今年亚信峰会的菜单，酒店餐饮团队取长补短，设计出了部长晚宴菜单，并对平日早中晚餐的菜品进行了补充改进。
&&& 他表示，部长晚宴的菜单总体比较稳妥，按照组委会意见更改了三回，比较顺利，没有菜品被拿下去，只是进行了一些装盘等方面的细节更改。
&&& 在客人的早、中、晚餐方面，酒店也进行了许多改进完善。范生伟介绍，考虑到相当一部分代表和高官来自东南亚地区，酒店内也增加了很多东南亚食品，比如咖喱风味食品、马来西亚汤面等。早餐更是兼具各国风味，原有的食品种类也大大丰富，增加了欧美比较传统的沙拉、冷荤冷切等，比如意大利香肠、火腿、各国芝士等，&原来我们有5种口味的芝士，APEC会议期间增加到了8种。&
&&& 范生伟表示，在食品的供应方面，都有特定的供应商，并且酒店确定的每道菜都需要上报旅游委、食品卫生部门、药监部门等，酒店内有专门的食品卫生官员坐镇，&食品安全问题是绝对可以保证的。&中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处1
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炖老鸭快速软烂的4个方法【飘香啤酒鸭】
又是一年的4月28日，以往的日子要么学校开运动会，要么就是工作最忙的时候，今年算是不错的一天心情不错。中午给妈妈打个电话向妈妈说声辛苦，晚上和朋友一起吃顿饭，感谢在上海的日子里他们的陪伴，谢谢你们的陪伴小熊才不孤单。
最近一个月经常做鸡肉，有朋友说是否能做做鸭肉，今天周末就分享一道鸭肉料理【飘香啤酒鸭】啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。但是鸭肉经常很老做出来不好吃，如何能将鸭肉变嫩呢？下面有4个小妙招可以轻松让老鸭回复青春活力。
炖老鸭快速软烂的4个方法：
1.炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2.炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
传清朝时期康熙皇帝，曾多次巡访江南，这年，一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服到现在临武县游玩起来。只见山川秀美，河泽清澈、河泽里到处都是一些美丽异常、貌似天鹅的小鸭。脖子上都留有一道白色玉环。他好奇地向当地纯朴的村民问起源由来，当地人告诉他：“这是舜帝南巡至临武，被其山清水秀、纯朴民风所吸引，便将一片羽毛、四颗小石子点化成四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只小鸭的脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。自此，临武百姓以养临武鸭为传统，代代相传，延绵至今。”正当兴致高时，偏偏天公不为天子作美，时近傍晚，天降大雨，势如倾盆。康熙被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈，伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来，康熙顿时雅兴大起，加上当地醇香的米酒，酒醉之时，一不小心，把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢………。次日醒来感觉浑身有劲，热血腾腾。兴许之时，挥笔提词“盛友湘客栈”。回宫后，康熙皇帝对此菜记忆犹新，特吩咐御厨为他做这道菜，经多年实践，采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭便从皇宫又传到了民间，成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。
F4中吴建豪的唱片是小熊唯一觉得不错的，虽然已经不是什么学生时代追星热，但是制作精良的唱片与歌曲还是非常让人喜欢，尤其他唱的《妈妈》很好听，每一个顽皮的孩子小时候都让妈妈操心，大了呢就要作为妈妈的拐杖，保护伞。作为儿子来说这个世界上最爱的人只有妈妈任何人都只能排第二。
鸭子&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
啤酒&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1听
干红辣椒&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
八角&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
肉桂&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
生抽&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
陈皮&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&少许
色拉油&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
1.锅子烧热后加入鸭肉，无需放油，煸炒至出水出油时继续煸炒，炒到表皮微微变色时盛出备用。
2.锅中加入1小勺色拉油，加入姜片，蒜头，干红辣椒爆香后，加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟，加入少许生抽，桂皮、八角、陈皮继续翻炒30秒后加入啤酒，啤酒没过鸭肉为宜。
3.大火烧开后盖上盖子转中火，烧15分钟即可(15分钟为铸铁锅时间，一般不锈钢锅建议30分钟)。
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100道美食陪你过五一
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原标题：&瑶柱炖老鸭&入选部长宴会菜
北辰洲际酒店内，工作人员正在布置部长套房，水果、食盒、鲜花等&样不少。
为部长们准备的小礼物&&京剧脸谱杯垫。 APEC会议大幕已经拉之开，参会部长、高官、媒体机构揭也已陆续抵京。他们入住的秘酒店是怎样的？在饮食上又有哪些特殊之处？ 昨天，京华时报记者探访APEC会议期间负责接待高官、媒体及姣通、安保等工作人员的酒店，为读者展示APEC高官们的住宿和饮食情况。据了解，在APEC部长会的晚宴上，独具中国特色的瑶柱炖老鸭和兼具西餐风格的油鸡枞蒸龙虾仔，一同摆上了客人的餐桌。 □住宿 经济体部长享8种水果 京剧脸谱、中国结、老北京特色零食，这些极富中国特色的物品，出现在北辰洲际酒店内最高级别套房内&&专为参与APEC会议的各经济体部长们所准备的住所。在其中一间豪华套房内，记者看到，客厅的茶几上摆放着京剧脸谱摆件、中国结和一个红色的别致圆筒形食盒，内装果丹皮、枣脯等京味儿零食，桌上还摆放着一个大大的果盘。 &这次在摆件的选择和摆放上我们下了很大功夫，主要是以中国红为背景，结合脸谱等中国特色元素来进行装饰。&北辰洲际酒店行政管家马丽丽介绍，每位参加APEC会议的客人入住的第一晚都会收到一份红色系的脸谱杯垫作为礼物，一套杯垫为6个，每个脸谱都各有特色。 据介绍，果盘专为各经济体部长们特别准备，造型经过精心设计，水果种类有8种。各经济体的参赞等官员们入住的是酒店普通住房，水果有5种。 作为APEC会议周的官方指定接待酒店，会议期间，北辰洲际酒店主要承担APEC秘书处和新加坡、韩国、文莱、马来西亚等多个经济体代表团，中国贸促会及几十家工商界领导人入住。 马丽丽介绍，入住豪华套房的包括韩国、新加坡、文莱等各经济体外姣部长、商贸部长等部长级官员，共有40多人，前天下午已开始陆续入住。 □宴会 三文鱼老鸭汤中西合璧 北辰洲际酒店还承接了APEC部长会欢迎晚宴、水立锋迎晚宴，及各代表团随员相关餐饮等大型活动以及双边、多边会议和业务洽谈。 部长宴会上有哪些菜样？京华时报记者在一份部长宴会菜单上看到，除了中式冷拼、美点拼盘、水果拼盘外，热菜有瑶柱炖老鸭、油鸡枞蒸龙虾仔、黑椒牛肉伴照烧银鳕鱼、鸡汁金汤鲜芦笋，主食有鲜虾牛肉松鹅肝炒饭，酒则有河北产的长城干红、龙徽夏多内干白葡萄酒。 &部长宴会上的菜都是由主厨亲自制作，做法则是中西合璧。&北辰洲际酒店餐饮部副总监范生伟介绍，比如头盘冷盘是北欧三文鱼，汤是中国的特色老鸭汤，龙虾是从澳洲而来。除了米饭，桌上也会摆放数篮小面包。 他介绍，会议期间，每道菜都是分餐制，所有的菜品都是清真的，肉类以鱼肉、牛肉等为主，酒店同时也准备了一些单独的素食菜单供客人们选择。考虑到有些部长有特殊需求，酒店还提前对部长们的饮食爱好和禁忌进行了了解，根据个人喜好和需求单独定制菜品。 范生伟介绍，目前已有7位部长提出了这方面的需求，主要以穆斯林国家的部长为主。此外，在部长宴会桌上摆放的花盘也会有特别的要求。范生伟说，首先要避免使用花粉味比较强的花，防止有客人发生花粉过敏，同时也要避免选择一些国家的国花。 □餐饮 专程赴巴厘岛考察菜单 除了部长宴会上的食品精心布置，客人们平时的早、中、晚餐，酒店也从去年就开始了准备。 范生伟介绍，去年酒店接到APEC会议的接待任务后，厨师长、餐饮团队征求了各方专业意见，还特意在去年10月去了上一届APEC会议的举办地巴厘岛，拿到高官接待菜单。结合今年亚信峰会的菜单，酒店餐饮团队取长补短，设计出了部长晚宴菜单，并对平日早中晚餐的菜品进行了补充改进。 他表示，部长晚宴的菜单总体比较稳妥，按照组委会意见更改了三回，比较顺利，没有菜品被拿下去，只是进行了一些装盘等方面的细节更改。 在客人的早、中、晚餐方面，酒店也进行了许多改进完善。范生伟介绍，考虑到相当一部分代表和高官来自东南亚地区，酒店内也增加了很多东南亚食品，比如咖喱风味食品、马来西亚汤面等。早餐更是兼具各国风味，原有的食品种类也大大丰富，增加了欧美比较传统的沙拉、冷荤冷切等，比如意大利香肠、火腿、各国芝士等，&原来我们有5种口味的芝士，APEC会议期间增加到了8种。& 范生伟表示，在食品的供应方面，都有特定的供应商，并且酒店确定的每道菜都需要上报旅游委、食品卫生部门、药监部门等，酒店内有专门的食品卫生官员坐镇，&食品安全问题是绝对可以保证的。& □服务保障 打扫客房时间需征求客人意见 历届APEC会议同时也是媒体的盛会。 APEC会议期间，世界各地媒体齐聚北京。北辰五洲大酒店接待了来自俄罗斯塔斯社、智利电视台、德国法兰克福电视台以及新华社等境内外的媒体记者。酒店将为353名记者提供住房、餐饮、办公等综合服务。 针对媒体记者工作时间不固定的特点，酒店也设计了个性化的服务，比如设立24小时值台服务，在房内放置《清扫房间征询表》，以便灵活掌握清扫时间等。 北辰五洲大酒店副总经理彭军介绍，俄罗斯媒体记者人数是最多的，在酒店内预订了56间客房。酒店在食品上也进行了相关的调整，邀请做俄餐的厨师进行了培训，增加了俄国红菜汤等特色食品。 昨天，记者在北辰五洲大酒店看到，餐厅内摆放着套娃、俄罗斯特色建筑等别具俄罗斯特色的元素。 彭军介绍，除了俄罗斯外，酒店工作人员也对其他经济体的风土人情、文化等进行了研究，并对工作人员进行了站姿、微笑等培训。酒店专门对服务人员进行了俄语等语言的简单培训，以便更好地为记者提供服务。 特警消夜时间延至凌晨一两点除了媒体，北虫园公寓还承担了APEC会议保卫组和姣通组工作人员的住宿服务和餐饮服务接待任务。从10月26日至今，已有1300多位特警和为代表提供服务的司机、姣通志愿者等先后入住。 北虫园酒店公寓副总经理张树来说，根据此次会议工作人员人数多、入住时间长、工作时间灵活等特点，酒店做了很多准备，比如将房间内的纸拖鞋临时更换为塑料拖鞋，根据天气情况提供姜糖水，有特警过生日，酒店也会为其进行简单的祝贺等。 &特警渺沥作性质比较特别，晚归是经常性的，所以我们每天提供四餐，消夜会持续到半夜&两点，保证特警们无论多晚回来都可以吃到热乎的消夜。&张树来介绍，消夜也主要以面食、凉菜、甜点、牛奶等热乎、易消化的食品为主。 此外，酒店也根据司机师傅们的工作特点提供了特色服务。&他们的时间比较集中，而且比较赶，&回来都前后脚回来，吃完饭要急着走，不能耽搁接待任务。&张树来说，酒店安排了专人在院内协调司机师傅停车，并要求在早中晚餐时，工作人员&律不准使用电梯，保证司机师傅们能够快速、顺利地上下出入。 本版稿件京华时报记者陈荞本版图片京华时报记者王海欣摄