长沙&&我的校园，我的无忧网女|28岁|湖南安全技术职业学院||在酒店当服务员的工作经历17:46心情：高兴天气：多云&& 添加ip：222.240.180.130&&
&&&&& 作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了使我自己有了更好社会实践和工作经历，我决定找一个工作来锻炼自己。我在无忧网上就报了寒假在酒店打寒假工的工作，是一家军转大酒店在招聘服务员。在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被尊重的职业，一直没有意向做这样的工作。后来成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是可以和很多人接触，你作为一名未走上社会的学生，可以快速的锻炼你多方面的能力，于是决定去试试。
&&&&&&万事开头难！第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的服务员。就让我先在大厅站了一个下午，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得记清楚菜品菜品名。
&&&&&&终于做完了第一天，第二天照样去上班，经理特别来慰问了我。她说，我害怕你被站累了呢。我只能笑笑说，决定了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样！然后，慢慢的,我学习摆台，开始学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。
&&&&& 半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
&&&&& 我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松，到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，准备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。
&&&&& 包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天改正一点，每天都是进步。
&&&& &餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如&您、请、抱歉、假如、可以&等等.并且,我认为,微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具.另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
&&&&&& 服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承&客人永远是对的&宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了，我马上说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。
&&&&& 我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要，善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
&&&&&& 做服务员虽然很苦，认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。
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我在一酒店上班。没有跟老板签合同。他店里服务员没有。洗碗工也没有。我一个人干三个人的事。有时候这没
我在一酒店上班。没有跟老板签合同。他店里服务员没有。洗碗工也没有。我一个人干三个人的事。有时候这没有干完。他又叫我干那个。叫的真烦。我说我不做了辞职。他说辞职押金不退。我该怎么办？
1、你上班还要交押金？这都什么年代了，收押金是违法的；2、你们之间虽然没有签合同，但是已然形成了事实劳动关系；3、根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》(劳社部发[2005]12号)的规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，但劳动者与用人单位存在事实劳动关系的，用人单位应与劳动补签劳动合同，劳动合同期限由双方协商确定。协商不一致的，任何一方均可提出终止劳动关系。用人单位提出终止劳动关系的，应根据劳动者在本单位连续工作时间，每满一年支付一个月工资的经济补偿金。　　《劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。第十四条用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。　　依据以上规定，单位招用你后一直未与你签订劳动合同，你和单位如不能就合同期限达成一致，单位可以提出与你终止劳动关系，不需要提前三十日通知，但需要向你支付经济补偿金和双倍工资;你提出终止劳动关系的，不需要提前三十日书面通知单位。
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怠工嘛，慢慢干活
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出门在外也不愁拿到了成功的钥匙——记我在北京五星级酒店面试的经过
在金鼎轩辞职后，呆了一个多月，在网上发布了自己的简历，但没投，等着单位打电话给我，不想投那么多简历，等着伯乐来发现我，其实是没有我满意的单位，或者说是工资，或者说是适合我的工作。
在这一个多月的时间里，我怀疑过自己的能力，怀疑过当今应届大学生的工资，北京此时在我心中是那么陌生，这个我从小梦寐以求的城市，我的最爱。曾经迷茫过，懒惰过，甚至变成宅女，不愿出门，也懒得找工作。几乎每天都有单位会给我打电话叫我去面试，可加上这一次，我共面试了三次，而头两次，我觉得他们跟本算不上真正意义上的面试。
第一次面试，朝阳区的一家国际旅行社，在一个写字楼里，专门负责办签证的，应聘职位是销售助理，有三个人和我面试，面试经过我就懒得说了，当他们说销售助理的工资是一千，而且一直不会涨时，我笑着跟那三个人说我上一份工作辞职时是2400，服务员，然后我头也不回的走了。
第二次面试，中关村一家房地产公司，是新开的一家分工司，也是在一个写字楼里，应聘的职位是文秘，面试的人是个女的，对我的表现很满意，我对公司也算满意，觉得有发展空间，因为房地产提成高，而且我觉得她说的每个月需要完成多少钱的任务应该能完成。有五天时间的磨合期，于是第二天我就去了，当时我想我终于可以穿自己的衣服在写字楼里上班了，结果才一天时间，我就呆不下去了，原因是：那太次了。我在的办公室是两个部门十人左右挤在一个不到十平米的房间里，而且电脑不是人手一台，就算我把自己的笔记本电脑带去也没地方放，我在那看他们怎么工作，一个字：烦。不停地打电话，不停地联系客户，这样一天下来，经常会谈不成一个业务，签不了一张单。很不幸他们那天发工资，因为被我看到所以说他们很不幸，我是无意中看到了他们的工资（其实我特想看），没有人能完成任务，工资更是少得可怜，而且还拖班。
第二天我就没去了，给面试我的人发了一条短信，内容我也懒得说了，只是提了一些建议，我以为人家会骂我，结果人家回短信说我是个人才，谢谢我提的建议，希望公司完善后能与他们合作。我说好的，然后就再也没联系。
这就是我一个月来没写一篇日志的原因，因为人生不如意啊......
终于讲到我第三次面试了，就是昨天和今天的面试，是一家五星级酒店，北京世纪金源大饭店，在北京五星级酒店中排第13名，我一直以为很牛的香格里拉饭店排第15名，这两家五星级酒店离我住的地方都很近，所以对它们一直很关注。
其实上一份工作辞职是不想干服务员了，想干文秘，助理类的，高级秘书证一直被我当文物收藏着，结果山路十八弯我又转回来了，那么多行业那么多职位，最后还是觉得酒店最亲切，最自在。必竟自己是学这行的，学有所用嘛，不用怪浪费的，而且转行还得从头学起。至于当文秘的想法还没破灭，五星级酒店文秘，再好不过，哈哈，不过不是那么容易地......
我很早以前就没把自己当应届毕业生看了，虽然自己确实是个应届毕业生，不过我觉得自己的工作经验比好多同学要多些。想当年别人回家过年，我在外打工；别人回家避暑，我还是在外打工；别人放学后在宿舍玩，我忙学生会的事，参加这个比赛那个团体；别人周末出去旅游，我就是他们的校园代理；还有虽然在金鼎轩累死累活半年多，但在那确实是学到了不少东西，自己各方面的能力都得到了提高......没白忙活啊!老天还是长了眼睛地。
说了这么多，无非就是要说：我很在乎现在的工资。很多同学劝我先找份工作干着，工资再低也没关系，毕竟刚毕业，就当实习了。虽然我也那样想过，毕竟现在最大的目的还是先学习社会经验，但我真的不服，不想每个月拿一千多的工资,总觉得对不起自己那份上进心。
北京世纪金源大饭店招聘中餐服务员在网上发布的要求是身高1米76，有在星级饭店工作的经验，这两个我都不符合，（虽然曾在天津速8酒店干过，那也只是名誉上的三星，我穿上平底鞋才1米63），我知道服务员的身高不可能那么高，他们只是写来吓人的，我在网上向他们投了简历，第二天上午杳无音迅。这次我不等他们来发现我了（原因是他们的工资很高，呵呵），我自己给他们打电话过去，问你们招十个中餐服务员招满了吗？我当时真想问为什么不打电话叫我去面试呢（其实那会他们跟本没看到我投的简历）。他们说还在招，我就去了。走到半路，他们人事部的人就打电话过来了，说看了我的简历叫我去面试，我说我已经到你们楼下了。
和我同时面试的人还有一个女的，和我一样今年刚毕业，以前在北京中央级的地方当过服务员，但不需要她们点菜结帐什么的，因为接待的都是些干部，就像以前我在秦皇岛北京区军疗养院一样。第二关餐厅部经理问了她一些专业问题她答错了我答对了，所以她走人了。
第一关只是一个人事行政部负责招聘的人面试的，好过。第二关就是那个餐厅部经理，一副瞧不起人的样子，很不耐烦，可能是每天面试的人看烦了，让我用英语作自我介绍，我个我没预测到，所以就随便说了几句，结果他冷笑着对我说你事先背熟了吧，我哭笑不得。他问得特快，飞快地在表上打着对我各方面考核的分数，迅速地签上了他的大名，在A、“接受”，B、“不接受”这个可以置人于死地的单选题括号里写了个“A”，给我留了条活路。
第三关是人事行政部经理，人还行，没有那么大的架子，问了些什么问题我也记不清了，他叫我去考个北京市酒店英语初级证，还说我的英语水平完全没问题，对我还是满意的。
&&&&第四关就是今天上午的事了，总经理，一个三十多岁温文尔雅精干的男人，只有他在面试完后对我说了句“好好干”，让我心里踏实了很多。他问了一些很有水平的问题，但不好意思，他不知道我有第六感，那些问题事先已经被我预感到了，他对我的回答很满意，所以才会对我说好好干。
第五关差点就轮到明天上午了，因为那个老总太忙了，而且有好多想要升职的领班和主管也要经过他的面试。已经等到中午十一点半了，主管们都没面试完，更别说我了。不过就当他走出办公室准备要走时，时间定格在那一刻，奇迹发生了，他看见了我（当时只有我穿的是便服，所有人都穿黑色西装），他问我是干嘛的，我说是面试中餐服务员的（当时我真想对他说大叔我已经等了你两个小时了），我说刘总那关已经面试完了，结果他又走回了办公室。同样问了很多问题，我也答得很快，他的问题也在我预料之中，他是唯一一个问我是四川哪个地方的经理，难不成他也是四川的？听说那的四川人不少（我发现北京好多好地方都好多四川人，都是些领导人物，骄傲啊），也有可能是我想多了，他可能只是想知道我是不是汶川的而已。
他问的最后一个问题是：你打算在这干多久？我说：如果干得好的话，我打算在这一直干下去（差点没说在这干一辈子）。结果他就在那张表后面签字了。
从昨天下午两点半，截止到今天上午十二点，面试结束，本来还有一关是去世纪金源集团面试的，因为北京世纪金源大饭店是归世纪金源集团管，但我免了。（顺便介绍一下，世纪金源集团很牛，涉及房地产，酒店，商场等多个行业，金源时代购物中心就是他们的）。办完上一份工作的离职证明、个人无犯罪史证明等等一系列原件和复印件我就可以办入职上班了。
之所以面试那么长时间，是因为每个经理都很忙，都需要等，不是按分钟计算，而是按小时计算，你还不能有什么意见，所以，耐性很重要。
这就是北京的五星级酒店，想在里面当个服务员都这么难，不过你不得不服，他们有资本这样。共有十六层，里面装修得跟宫殿似的，地上看不到没有铺地毯的地方，宴会厅里坐的大部分是些不知哪个国家的老外，一个宴会厅半天的租金可以达到一万多，有了这些他们对员工的待遇才那么好：工资高不说，双休日，过年过节还放假，包吃包住，专门为员工盖了一座六层的楼房，有空调，有暖气，有网线，有单独卫生间，可以淋浴。
所以说，人家让你等多久你就等多久，反正我一进那我就什么脾气都没有了。
据说干得好的人在那一年多能升到领班（这领班的工资比别的地方的主管高），有的人干了四五年都升不了。里面各部门的人领导可以进行调动，我的愿望就是：希望能往上升，或者是调到坐办公室的部门，或者是调到金源集团旗下在重庆的另外两家五星级酒店，那样我每周休息时都可以回家看我父母还有我上幼儿园的小弟，咳！白日梦又做开了。其实这是我现在的目标，我会努力的。
也许是我太久没写东西了，一下子唠叨了这么多，一查都三千多字了，没有文采，白话文，哈哈。感谢看完这些文字的你看完这些文字，如果你是把这篇文章从头到尾看完了的，我要恭喜一个人，那就是我，因为说明你是关心我的，呵呵。谢谢。
最后，祝贺我自己面试成功！请大家放心，我会好好干的，可能一年半载的不会跳槽了。我一直相信“一切皆有可能”，希望你也相信。
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