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2015年南昌大学招收食品/化学应用专业考研调剂
名师答疑：
　　温辉梁教授2015年招收硕士研究生(接受调剂)　　温辉梁,博士，教授。国家自然基金函评专家。南昌大学与技术国家重点实验室核心成员。江西省高等中青年学科带头人，江西省食品添加剂协会首届专家组成员。任江西多家企业常务副总经理。　　先后主持了30余项国家及省部厅级科研课题，这些研究课题的完成产生了良好的社会效益和经济效益，作为第一完成人获2001年江西省科技进步三等奖1项，作为主研人员获江西省自然科学三等奖1项;在国内外学术期刊上发表论文50余篇，其中SCI、EI收录30余篇，出版著作10部，其中2部获华东地区科技出版社优秀科技二等奖，1部获第一届江西省普通高等学校优秀教材二等奖。　　主要研究领域：天然产物化学(提取、合成及性能)、生物化学、、农产品加工与贮藏、食品添加剂，饲料等。　　与美国佐治亚理工学院(美国大学中工科排名第三)、等高校有着很好的合作关系，在课题研究、实验资源共享、研究生联合培养等方面有很好的合作经验。　　待遇：学校给予每生每年国家助学金6000元，另设学业奖学金(详见南昌大学2015年硕士研究生招生简章)，国家奖学金和省奖学金，本课题组的同学有2人次获国家奖学金，一人次获江西省奖学金。1位研究生获省级优秀硕士论文，多人获校级优秀硕士论文。　　另外，课题组每个月会给大家提供一定的生活补助，发表论文和获专利授权还额外有丰厚的奖励。课题组的学生能够有良好的生活保障，不用为基本的生活担心，只需全身心投入到科研即可，取得科研成绩(发表论文和获发明专利授权等)还有一定的物质奖励。　　学生进入课题组后如果选择的方向偏重基础理论研究，可以继续读博士深造，课题组已有数位研究生毕业后读博士，现在在，南昌大学，，井冈山大学，江西省科技师范学院，新余学院等高等院校从事科研和教学工作;学生如果选择的方向偏重应用研究，毕业的研究生都找到了薪水高，满意的工作，比如在南昌市食品药品检测所、外资医药公司(药明康德等)、上市公司(双汇)等单位工作。还有几位学生自己创业，开办公司，生产食品添加剂和医药中间体。　　在课题组的三年学习和生活中，每一位研究生的动手能力，思考能力，工作能力都能得到提高和进步，成为优秀的研究生、同龄人中的佼佼者，让每位学生都能够得到很好的锻炼，毕业后能够具备独立开展各方面工作的能力。无论你来自哪个学校，无论你过去基础如何，只要你踏实努力、吃苦肯干，相信通过课题组大家的共同努力，你的硕士研究生三年或两年一定会有很大的收获，甚至成为你人生的一个重要转折点。　　招生调剂要求：英语过四级，院校不限，总分及单科成绩过南昌大学分数线，名额约10名，符合南昌大学食品工程与农产品加工与储藏专业或专业的调剂要求。　　热忱欢迎同学们加入我们的研究团队，有意者请将简历发至邮箱：
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食品专业跨考考研
都说食品专业的就业率高，但是工资很低，我想小小的跨一下考研，但是最好不要跟学过的课偏差太多，因为现在准备完全跨考有难度。。。希望各位推荐一个跟食品的考试的课程相近，但是相对来说比较好的专业，非常感谢！！！！
本人食品专业，今年跨考考的生物专业。 小跨的话，不是往生物走就是网化学走北～ : Originally posted by ash_bird at
小跨的话，不是往生物走就是网化学走北～ 医药卫生方面呢？有比较靠谱的吗？ : Originally posted by 清泉颖水 at
医药卫生方面呢？有比较靠谱的吗？
... 医药我就不清楚了,不过就算是医学院的营养方向很多都只招本科医学的学生.
食品卫生和疾病防疫这个方向你可以查查,有不少食品研究生在化妆品行业工作,你看看跨精细化学感兴趣吗? 食品的可以直接考食品，或跨专业考生物的那种！:) 食药同源，还可以考虑一下药学 可以考虑下微生物与免疫学，主要做微生物方面，毕业后就业率高，工资也相对好些，重要的是食品考研专业课相近，祝心想事成！:hand::hand::hand: : Originally posted by AnnF at
可以考虑下微生物与免疫学，主要做微生物方面，毕业后就业率高，工资也相对好些，重要的是食品考研专业课相近，祝心想事成！:hand::hand::hand: 如果愿意就考我们这吧——大连海洋大学，生物物理、生物医学工程两个专业均可，我是该点导师，主要从事水产品加工储藏与保鲜领域的研究，有意招收1到2名食品专业的学生，我们这相对好考，除英语、政治国家出题，其它专业课（数学、普通物理等）均为我们学校命题，相对简单，考上全部公费。愿意的话可发邮件到：,详细咨询。 : Originally posted by xueriye2012 at
食品的可以直接考食品，或跨专业考生物的那种！:) 个人觉得生物专业还不如食品专业呢…嘿嘿…想要工资方面高点的专业 : Originally posted by zqx1990 at
食药同源，还可以考虑一下药学 谢谢啊！那药学专业的就业情况怎么样呢？ 还是不要跨的好，食品也不错的，生物类，化工类不要考虑了 : Originally posted by xujb32 at
还是不要跨的好，食品也不错的，生物类，化工类不要考虑了 但是师哥师姐们说，就算研究生毕业，食品就业也不是很乐观 明显，就考分析化学撒，如果楼主是名女子。。。 : Originally posted by Aeolian96 at
明显，就考分析化学撒，如果楼主是名女子。。。 小女子这厢有礼了…哈哈…有分析化学这个专业吗？是做什么工作呀 : Originally posted by 清泉颖水 at
谢谢啊！那药学专业的就业情况怎么样呢？
... 药学研究生就业还行，药化和药剂很火，不过，可能不是很好考勒，女生可能会很累，专业性有点强，毕竟是关系人命，食品跨专业的话，我觉得还是偏化学方向比较好吧，生物类的就业可能不是太好。如分析化学，适合女生 最好还是不要转向化学方面，太毒了，对身体不好，就业后工资水平也不高。你可以考全国数一数二的食品专业，就业不会难，如果能出国深造那更好了。 : Originally posted by effieer at
最好还是不要转向化学方面，太毒了，对身体不好，就业后工资水平也不高。你可以考全国数一数二的食品专业，就业不会难，如果能出国深造那更好了。 江南大学的食品工程很好啊&&而且好考的&&虽然名气不大&&但确实非常牛 : Originally posted by 啄木鸟2370 at
:tiger28: 谢谢！&& 查看话题
食品科学与工程专业跨考北大食品营养与卫生学应该怎么准备呢？
本人天津大学食品科学与工程专业大三学生，准备靠北大的食品营养与卫生学。目前发现所学知识联系实在不大，应该怎样准备更好些呢？
有没有以往考该专业的学长学姐可以给下建议呢？
谢谢诸位啦。
食品营养与卫生学属于预防医学下的二级学科，北大的食品营养与卫生学肯定是当年北京医科大学的这个专业并进来的，肯定对医学方面要求较多，跨专业考医学难度比较大，更何况是北大，慎重选择。 : Originally posted by kkmonkey at
食品营养与卫生学属于预防医学下的二级学科，北大的食品营养与卫生学肯定是当年北京医科大学的这个专业并进来的，肯定对医学方面要求较多，跨专业考医学难度比较大，更何况是北大，慎重选择。 同意，本身要想考上营养卫生研究生，就需要很高分，如江南大学的营养卫生，在三百六七十分以上才能进入复试。因为都不想考数学，高分、能人很多。 : Originally posted by yan2001j at
同意，本身要想考上营养卫生研究生，就需要很高分，如江南大学的营养卫生，在三百六七十分以上才能进入复试。因为都不想考数学，高分、能人很多。... 江大的营养与食品卫生学和北大还不同。江大这个专业名义上也是授予医学硕士，但实际是食品学院的。北大估计是正经的医学院的。对医学背景肯定有要求。 之前听说北大的食品营养与卫生学只招本科专业是医学的学生，你再仔细查查吧，我也不太确定 如果要考，一定要好好复习，相关知识很多，记扎实，而且最好提前联系老师，像这种学校，优秀的老师基本上名额都被保研的占满了，慎重考虑！其实现在很多食品学院的老师也在做营养方向的东西，都是做实验发论文，如果以后打算考公务员，营养不如食品岗位多啊！24小时咨询电话
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2014年中国农业大学食品专业考研经验分享
跨考教育（粉丝18.7万）
　　食品专业国内最好的二所，，，就业还是很不错的。比如12届找工作的，有一部分会考公务员，北京的公务员，一般必须要求是北京的应届生户口才可以考的，所以农大的就很便利，每年都考到北京海淀区工商局、食药局了啥的，解决北京户口。还有一少部分很牛的外资企业，玛氏，在12届毕业去了四个，一个月8000多以上了。在11届去国民淀粉。卡夫，一个月也都是9000了。12届还有去嘉吉、蒙牛管培生的也不错，因为蒙牛新任的总裁是农大毕业的，以后也会比较好。还有去雀巢综合管培的等等。所以就业还是很不错的。至少时候那么努力还是可以的，不过这些比较好的去向也是少部分人。有人说就业会不会和学术比较，不是那么好，在找工作的时候是没人管你的。比如玛氏四个人中，我知道的就有农推的，考公务员更不会管你了，因为专硕是国家推广的。硕博连读，在农大从13届就一样了，我们这届拿到国家奖学金的9个里面有4个专硕，其实专硕总学生不到学术的一半。　　关于选择，如果英语好建议考学术、英语一般六级甚至没过、建议考专硕。　　这二年报考农大的学生依然很多，现在基本上每年都是1500多人以上吧。按照国家政策，从10年开始推行专硕，到15年达到1比1的比例。这二年农大也一直在扩专硕，12年分数线300分，13年工程320，农推300，14年学术分数先是330专硕是300。到15年估计专硕里面的工程难度和学术快差不多了，但是这二个还是有区别的，学术考试是英语一，专硕是英语二，一般英语一比较难些。目前14接的成绩分数线还没出来，但是我知道的农推考330就差不多了应该是，工程考345以上也挺靠谱的，学术听说最高考400多分，350多分还挺玄的。估计15年报考农推的人数还会增加，但是个人感觉还是这里面最好考的，一是农推名字不好听，二是农推相关的东西不好找。我自己考试时候为了考好，找着二个科目的东西很花时间，但是还是很值得的，比如课件啥的867农推的东西，会比较有价值里面有个复习指导在14年考试就比较有用，因为14年考试刚结束，一个联系过我的就给我打电话说里面有好几个类似的知识点，所以相信对你很有用。14年工艺学考到好几个地方烫漂的作用，面粉的陈化、肉的尸僵原理、制作酸乳的发酵剂由哪几种细菌，其制作分为哪几个时期，起什么作用等。　　867怎么复习　　工艺学分为四个方向：肉、乳、果蔬、面。从10年开始，到现在我有11、12、13、14、真题，但是10年的没有。我们简单分析下工艺学的考试题型及考试知识点对于15届考研的学生可以做个指导。首先考试题型方面我们发现每年不外乎这几个题型：名词解释、简答题、论述题。基本上名词解释占了大概是10几分左右。一般一个名词解释分数是2-3分。关于名词解释我想说，在复习时候需要自己多留意，特别是一些经典的是一定要记住的，比如肌节、肉的保水性、最大冰晶生成区、嫩度等，这些是我们复习时候一定要掌握住的。还有一些就靠经验感觉了，比如13年考试出题就有小麦的成熟等等。14年面粉的陈化。这些都需要我们平时看书的时候详细的看，感觉会出题的就直接有意识背诵下来，这样可以保证名词解释不会丢太多分数。然后是简答题，关于简单题目，一般会出一些基本的原理、机理的东西，但是还是比较宏观的，而不是特别微观的，还有就是工艺流程特别是工艺要点，烫漂的作用、真空浓缩的优点缺点等。这些都是比较重要的。　　其实最重要的问题是我们复习时候怎么辨别重点、难点、那些重点背诵、那些不总要，特别是对与一些本科没有学习工艺学的学生还是比较难的，我自己一直关注工艺学，最近这二年的考试真题啥的都比较了解，感觉出题还是在大纲范围内的，因为我对工艺学很熟悉，指导过学生，效果还是不错的，有的考食品加工安全，关于农三需要复习三本书，867这二个科目你首先需要有非常齐全的有价值的东西作为复习参照，特备是农大本校的，每年都有大四毕业的我就一直去哪里淘东西，到现在有这二个科目的笔记、真题、等东西，我也会给你一些复习建议关于大题，一般会出面包的加工问题之类的类似的让你分析为什么出现一种现象让你分析原因，这时候你需要按照一个条理答题目，比如从工艺流程方面分析，还有添加原料方面等分析全。还有就是工艺流程，经典是12年考试真题里面盐水火腿的工艺流程及工艺要点分析。我建议大题还需要注意一点就是工艺流程比较分析，12年考试就出题有三种果汁工艺流程相同点及不同点，我们自己再复习时候也可以具体每章节类似的工艺流程做潜在比较。比如韧性饼干和酥性饼干的工艺比较。还有就是复习时候要把每一章节的知识点自己能够汇总起来。　　复习还是尽早复习，首先定位好自己，然后选择好学校，然后寻找相关信息，找到有价值的东西，最后制定计划，坚持走下去就可以了。其实也可以自己在下决心之前亲自来农大一趟，多问问，多了解了解，我觉得还是很不错的，我当时就是亲自来农大，后来我和我本科室友我们都考上了，对工艺学肉乳果蔬面的重点啥的都比较了解。考研关键是先定位好自己，然后需求经验，当然也可以问我，最后制定自己的复习计划，一步步走下去就可以了。
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