【比萨成形机】披萨成型机 比萨压面机 比萨饼成型机 方形 STPF-PY10
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容量(L)：0.33方重量(KG)：46
商品型号：STPF-PY10
【商品名称】
方形比萨成形机
【外形尺寸】
530*530*650 MM
【电　　压】
【功　　率】
【净重毛重】
39 Kg
【面团重量】
【比萨饼尺】
【备　　注】
另购皮带110元/条。
370W是30CM比萨饼宽度，要定做供货期15天。
550W是40CM比萨饼宽度的。
外形尺寸(MM)
比萨压面机
530*530*650
比萨压面机
530*530*650
披萨成形机的特点：
1) 适合做比萨饼及面饼等；
2) 倾斜入口，自动压面；
3) 不锈钢材质；
4) 安全的食品树脂滚轴；
5) 压面厚度在1-10mm；
6) 滚轴由透明盖罩着，使操作更安全；
7) 可另选择踏板控制；
8) 马达过载自动保护装置的安全操作设计；
9) 无需特殊工具即可卸拆方便的木箱包装设计；
10) CE及RoHS认证。
压面机操作规程:
1、使用前，检查电线接头是否牢固，接地是否良好。
2、使用前应先检查机器，清除机内污物，在齿轮及轴承处加些润滑油。
3、开机时看机器运转是否正常，发现异常立即停止上报处理。
4、压面操作：调节两压面辊间的隙约2.5-3mm，开机把和好的面团放至送料板，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节压面辊间隙至1.5mm，复压一次。
5、使用完毕后，把机器清洗干净，并在各零件表面抹上食用油，以防生锈。
1、当面团经过上面滚轮的挤压后，你将看到一个变薄的、椭圆形的面片图；
用手迅速的将第一次挤压后的面片旋转图，再让它经过下面的滚轮挤压；
将会出一个圆形的面片图，用手稍微修整一下，一个圆形的批萨饼底就成功做成了。
平时制作面食的兑水比例参考【面粉：水】
1、披萨：黄河以北1：0.5；长江以南：1：0.45
2、印度饼：北方1：0.55；南方1：0.1
3、大饼：北方1：0.8
4、面包：北方1：.055；南方1：0.6
5、饼：北方1：0.55；南方1：0.45
【注：一般面粉和水的比例：1：0.5】
比萨饼比萨饼（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞?杰克干酪（Monterey Jack）等。
比萨饼的讲究：
据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。 　　
★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 　　
★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。 　　
★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。 　　
★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。 　　
★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。 　　
★成品比萨必须软硬适中，即使将其如"皮夹似的"折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。 　　
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口。是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。
比萨饼的分类：
(1)、按大小分类
A、6英寸比萨饼(SmallPizza)、可供1-2人食用 　　B、9英寸比萨饼(RegularPizza)、可供2-3人食用 　　C、12英寸比萨饼(LargePizza)、可供4-5人食用
(2)、按饼底分类
A、铁盘比萨饼(PanPizza) 　　B、手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
(3)、按饼底的成型工艺分类
A、机械加工成型饼底 　　B、全手工加工成型饼底
(4)、按烘烤器械分类
A、电烤 　　B、燃气烤 　　C、木材炉烤
(5)、按总体工艺分类
A、意式比萨饼 　　B、美式比萨饼 　　区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，目前行业内公认的区分标准如下，如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，"翻边"均匀，"翻边"高2-3cm，宽2cm。如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，"翻边"均匀，"翻边"高3-4cm，宽2cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。
送货时间：
&&&&每天的下午6点为发货时间，在这时间之前付款的，当天即可发货，2－3天即可收到(部分地区由于邮局的工作时间限制，周日无法送货)
送货方式：
&&&&全国大部分地区可通过平邮、快递、邮局EMS来送货，并且在购买前请您和客服联系，确定邮费价钱。
送货安全：
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送货范围：
中国大陆境内的所有地方、香港特别行政区、澳门特别行政区
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可生产产品类型：月饼
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适用范围：蛋糕房设备
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型号：SZ-63
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