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【生活资讯】
今天是2月28日，星期日，农历正月十五，元宵节。您只需编辑wzsjb发送到，就可以轻松订阅温州手机报，资费5元/月！
【天气资讯】
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【报友秀场】
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【报友秀场】
◆求职信息：
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：我做机械普通车床六年，想在瑞安范围内找份工作，最好能提供住宿。
：我是安徽人，在温州从事企业食堂事务长(管理)己有十来年了，现想找份跟原岗位相同的工作。
：我是在做眼镜配件的，想找一份做压机和做冲床的工作。
：我来自苍南县农村，村里劳动力丰富，价格低廉，且都有手工基础，场地也有现成的。如企业有来料加工业务的，可以进行洽谈。
【小贴士】
■健康元宵节 吃汤圆有讲究
正月十五吃元宵。元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素，同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
◆“解剖”元宵
［热量］四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。
［外皮］无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化。
［馅］元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油。
［汤］甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。 （转下页）
【小贴士】
◆挑选汤圆“四步走”
一看：先看色泽形状。好汤圆色泽洁白，无杂点，形状浑圆。而劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看汤圆有无裂痕。如果冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的汤圆水分和养分损失都比较大，口感粗涩．还要看包装，质量好的汤圆，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止汤圆在运输过程中发生挤压变形。
二摸：用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。
三煮：好汤圆煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤粘锅甚至发生破损。
四尝：好汤圆入口绵软。咬开后，汤圆馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。汤圆皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。（转下页）
【小贴士】
◆自己动手做汤圆
＞黑芝麻馅儿：（6个量）
原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
1.将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，关火。
2.放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。
3.加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。
4.取出分成六份，捏合成团。
黑芝麻馅儿的油脂，可以是猪油，或黄油，或菜油，主要起凝和作用，放冰箱冷藏可以增加凝固力，使馅芯成团，方便操作。如果介意油脂，也可以不用，单是黑芝麻和糖也很好吃，只不过馅儿散，不容易多包。（转下页）
【小贴士】
＞黑芝麻汤圆
原料: 水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅。
1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，饧10分钟。
2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子。
3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆。
4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
1.做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，超市汤圆粉，其中添加了20％的大米粉，降低了纯糯米粉的粘度, 使成品糯而不粘。
2.汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。
3.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。（转下页）
【小贴士】
◆元宵节：九类人不宜吃汤圆
正月十五元宵节，是中国人的传统节日，吃汤团是最普遍的活动内容，但不是每个人都可吃，因为汤团的主要原料是糯米，它有很大的黏性，不易于消化，且不论是甜的还是咸的馅芯均含有较多的脂肪和能量，所以不论什么年龄段的人都不宜多吃，尤其是以下九类人：
1、胃肠消化不良及溃疡病患者
汤团是由糯米面做的，不易消化，吃后容易导致胃胀、嗳气、胃痛、反酸或腹泻；对于溃疡病患者，在糯米的刺激下会分泌更多胃酸，势必加重对溃疡面的刺激，不但加剧胃痛发作，还可能诱发胃出血。
2、急性胃肠炎患者
患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人吃后加重胃肠道负担，加重腹泻，并使病情不宜康复。（转下页）
【小贴士】
◆九类人不宜吃汤圆
3、高血脂患者
汤团含有大量的油脂，会导致血脂增高，血黏度增加。
4、糖尿病患者及血糖偏高的人
汤团含糖量较高，患者若贪图口福，会使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还可能诱发酸中毒，甚至昏迷。
5、痛风病患者
高嘌呤、高油脂的食物增加血液中尿酸的浓度，增加痛风病发作的可能。
6、发烧患者
发热时，病人的胃肠道处于相对抑制状态，吃不容易消化的汤团会加重病情，不利于退烧。（转下页）
【小贴士】
◆九类人不宜吃汤圆
7、大病初愈者及中大手术后病人
这些人胃肠功能大多不正常，而这时应该摄入更多的营养物质，食用不容易消化的汤团不利于康复。
特别是3岁以下幼儿，他们的吞咽反射发育尚未完善，因此吃汤团时要分成小块，吃的时候不要引诱他们大笑和跑动，一定要劝他细嚼慢咽，且不宜多吃。
老年人的消化酶和消化液的分泌减少，难以消化。有的老人吞咽反应变差，可能会导致汤团堵在咽喉部，出现呼吸困难，甚至窒息死亡，这种事情并不是非常罕见。因此老年人宜少吃、慢吃或不吃为好。
【今日速览】
■泰顺百家宴上午开宴，被载入基尼斯纪录。
■广东江苏山东浙江GDP已超过G20部分国家。
■中国公民4月12日起可随团赴朝鲜旅游。
■广东一副局长因停车争执被保安木棒打死。
■巴基斯坦今日凌晨发生6.2级地震，阿富汗凌晨遇5.7级地震。
■韩国高官称六方会谈有望在三四月重启。
■春晚节目评选揭晓，赵本山一等奖王菲三等奖。
■马丁再砍30+难救主，火箭失133分创赛季耻辱纪录。
■麦蒂0分兰多夫31+25，灰熊120-109尼克斯四连胜。
◆您只需编辑wzsjb发送到，就可以轻松订阅温州手机报，资费5元/月！编辑热线：。编辑：小潜
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CopyRight , www.babsoft.net, Inc.All Rights Reserved.日期：250克，白糖300克，猪油150克，面粉50克，芝麻30克。
将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。
每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。
用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中，包严即成。
煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出。
水...将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手的相关内容日期：准妈妈微量元素补充要适度 准妈妈在选择孕产妇专用复合维生素制剂的时候，要细心留意含量和剂量，有些营养素无需补充，有些还不能过多。 碘——无需刻意补碘 碘广泛的存在于人们生活的环境中...日期：睡眠时间要适度 一般来讲： 新生儿每天需睡20个小时； 2个月大时需睡17-18个小时； 6个月需14-15个小时； 1岁需12-13个小时； 3-7岁需12个小时； 7岁以上需9-10个小时。 从...日期：婴儿保暖要适度 婴儿保暖为什么要适度？ 也许你从听说过，冬天里婴儿会热“死”，然而，现实生活中确有其事。近年来，这种病的报道日趋增多，现在国内统一命名“婴儿闷热综合症”。在冬季，如果婴儿穿带过多、盖被过厚，一方面可造成机体不同程度的缺氧，另一方面可使全身体日期：箍尿布用的带子松紧要适度 现在，人们把惯用的连带尿布改为用一根环形松紧带，固定箍在小儿的下腹部。这样在每次换尿布时，只需将尿布前后一塞就完事了。减少了以往系尿布带的麻烦，既方便又省时，也缩短了小儿受冷的时间。 但是用松紧带箍尿布也有其弊。一旦使用不当，会给日期：给儿童饮用果汁要适度 美国儿科学会指出，虽然纯果汁中含有丰富的维生素c，一直被认为是对健康有益的食品，但儿童如果过度饮用，反会造成营养不良。 儿科研究专家认为，儿童果汁喝得过多，会使母乳或配方奶的摄入量减少。大多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营日期：跟孩子开玩笑要适度 有不少家长喜欢跟孩子开玩笑，他们以此取乐，而且最喜欢利用孩子对事物的无知和对什么事都当真的态度来开玩笑，其实这是非常要不得的。下面的两个例子在生活中是经...日期：父母也可适度“示弱” 在日常生活中，很多父母实在太“勇敢”太“能干”，经常犯“爱心”的错误，他们一切为了孩子，为了孩子做一切，过分照顾，过度保护孩子。成人出于良好的愿望为下一代铺设了一个充满阳光和鲜花的大道，希望他们能从这里开始走向未来的锦绣前程。但这样
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　- - - - - - - -元宵和汤圆的选购与煮制的小窍门_粤菜_美食_阿邦网
摘要： 您知道怎么鉴别好的元宵和汤圆吗？您知道煮制元宵和汤圆的小窍门吗？我一一来告诉您。
　　离正月十五也越来越近了，相信大多数家庭都会买些元宵或汤圆来作为应景的吃食。那么，元宵和汤圆有何区别，又该如何购买元宵和汤圆呢？
煮元宵 来源：胡元骏
虽说元宵和汤圆都是糯米粉制品，都含有不同口味的馅料，但因南北方气候差异，北方的元宵与南方的汤圆在制作方式以及馅料的选择上还是有所不同的。
元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的元宵机或笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球；汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的，馅料荤素甜咸皆可。
　　一般来说，因加工工艺所限，除了自己家庭自制外，市场上所售的汤圆都是速冻的，挑选汤圆也是有诀窍的：
　　1、首先要看色泽形状。好汤圆色泽洁白，无杂点。而劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看汤圆有无裂痕。如果冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的汤圆水分和养分损失都比较大，口感粗涩。质量好的汤圆，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止汤圆在运输过程中发生挤压变形。
　　2、然后是用手摸，用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养就都不敢恭维了。
如果在超市购买汤圆，有些产品厂家的促销员会现场煮一些供品尝，这时候要注意看，好汤圆煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤粘锅甚至发生破损。如果有条件，还可以尝一下，好汤圆入口绵软，咬开后，汤圆馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。 汤圆皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，无明显的，口味常常过于甜腻或者油味过重。
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