怎么更好的煮出珍珠奶茶？_百度知道
怎么更好的煮出珍珠奶茶？
包括水量多少我要很详细的、多少奶粉、煮珍珠的水量
05-7、橙色等多种珍珠奶茶粉、 雪克杯，有香芋，有黑色.77元&#47、百果香： 1． 配方1无须均质，不浮油，溶解，产品挂壁度较好，并保温20-30分钟：烹煮器具，在不断搅拌下： 按100KG 鲜奶 30KG 白糖 6KG 咸化可可粉 400-600G HDZ-2015可可奶稳定剂 200-250G 香精色素 适量 碳酸氢钠 适量 补水至 100KG 工艺流程、稳定剂混合好、滤网、封口机、低成本、出售、珍珠奶专用吸管、冰点制作工具简介。 工艺特点。 3． 将稳定剂与糖混合好：料值0、红色：将可可粉溶于热水中。 2． 配方2因为加入奶油、15分钟或UHT杀菌后新型，最好走一次均质，冷却至20-30度、高蛋白果奶配方与工艺 配方1。 奶茶的生产工艺 配方： 1． 以上配方均比常规做法成本降低：珍珠球（丸），不锈钢材质，冷却至30度，冷却至75度均质、盆;KG 按100KG料计算 乳清粉 2KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂 400G 柠檬酸 300G 奶油 400G 山梨酸钾 35G 天然牛奶香精 10G 纯鲜奶香精 10G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香剂 100G 补水至 100KG 配方特点，奶粗精，茶叶（袋装红茶.77元&#47： 1． 鲜奶杀菌,升温至70度均质、可可浆： 鲜奶 30KG 茶汁 20KG 白糖 3KG 蛋白糖LS—50 60G HDZ——2006甜奶稳定剂 350G 红茶香精 20G 补水至 100KG 原料。 5． 均质后的料液经121度： 1、荔枝、750ml两种，调解PH=7、绿茶最佳），均质压力12-15MP：料值0： 分350ml。 4． 鲜奶、勺（塑料的亦可）,滤网、钢杯三部分组成、不锈钢锅，灌装。 2． 以上配方奶味略有不足须用HDZ-1019奶味增香剂补足;KG 按100KG料计算 鲜奶 15KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂 400G 柠檬酸 300G 水解动物蛋白 600G 山梨酸钾 35G 乳化鲜奶香精 20G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香剂 100G 补水至 100KG 配方1，走胶体磨或过滤即可、珍珠奶茶杯，迅速冷却至25度以下，过滤后迅速冷却至30度。 工具。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、橙香，压力25-30MPA。 可可奶稳定剂的技术应用 配方，且稳定性好。 2． 可可粉处理、由瓶盖 、入库.16、压力为25-30MPA、椰香等10余种口感
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珍珠奶茶做法
一，珍珠奶茶的成与败关键是红茶的调制和煮珍珠
1，煮红茶（可分麦香红茶，咖啡红茶，通常包装规格为60克）首先准备6斤水将其煮沸后，再将60克的小茶包放入沸水里同时盖上盖子浸泡焖10~15分钟，再将茶包捞取出来待温度冷却即可食用，同时可以放入200克~220克白糖和200克~240克奶精（或用牛奶调制）搅匀即可，尽量压住茶的甘苦味，保存可以放入冰箱保鲜
2，煮珍珠 （通常珍珠是880克）用大火将水烧开后放入珍珠轻搅动，继续煮至10~15分钟，熄火后焖5~10分钟，取出珍珠过滤冲凉为止，同时可以使珍珠更加明亮，捞出备用，用糖浆或者蜂蜜糖浆，果糖泡起（切记珍珠要完全浸泡在糖浆里）保持口感。同时注意当天能卖多少就煮多少，因为第二天珍珠就不能用了
二，珍珠奶茶的配制注意事项
1，取出煮好...
为什么放奶精呢？原料只有红茶和牛奶啊 这样才够香醇，以下是我的做法。做做参考吧 嘿嘿
原料：牛奶、红茶
奶茶实则是奶制品饮料的一种，作为奶茶的主料，最原始最醇厚的是蒙古草原的马奶，但我们条件有限，可以选用羊奶、牛奶。我个人不太能适应羊奶的腥膻，所以我用牛奶。为了方便、味道好，我推荐利乐包的蒙牛或者海河的原味奶制品。
关于茶，我推荐红茶，因为其味道醇美平和，不会“喧宾夺主”。为了方便可以选用袋泡茶，茶味溢出较快也没有过多的茶叶末，当然也可以购买散装红茶，最后滤除茶叶末。至于袋泡茶，我个人用的是黄牌立顿的红茶。
辅料：食盐、糖
食盐是必不可少的调味剂，因为我曾在一次宴会中品尝到很纯正的奶茶，其中淡淡的咸味增加了醇香，平衡了糖的浮躁，饮后嘴里不会反酸味。
珍珠奶茶的相关知识
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净含量：25KG
用途:用于奶茶、冰沙、刨冰、果汁、饮料等餐饮系列
使用方法:取本品10~25克放入奶茶、冰沙、刨冰、果汁饮料中。视饮品的容量适量添加。例如：360ml的奶茶加本品15ml；冰沙刨冰取本品约30ml，果汁饮料取本品约10ml。请依个人喜好适量添加。
保存方法：请避免置于高温潮湿的地或阳光直接照射的地方。
各种奶茶做法：
&珍珠奶茶 & & &珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。 & &珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、
勺、滤网、茶杯、吸管。 & &珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟
左右。 & &步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。 & &步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜
，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为
准。 & 步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。 & &步骤六：取若干奶粉（依
口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。 & &步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在
冰箱里冰一会，口感会更好的。 & 步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。 & 步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，
可以在奶茶里加糖或蜂蜜
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一桶奶茶规定放500g果糖，并且能做50杯奶茶。有一种奶茶每杯要另加5g果糖，如果不加那5g果糖就
并且能做50杯奶茶？是500g + 250g= 750g 吗，请问一共要在大桶中加多少果糖味道才跟在奶茶杯中加5g果糖的味道一样。有一种奶茶每杯要另加5g果糖，如果不加那5g果糖就要在那大桶里多加果糖一桶奶茶规定放500g果糖
存活在生命中，倾听夜缠绵，清香袭人，环绕夜安详，暖一份相逢灵魂在笔尖散步，牵一缕清风，淡淡花香，与魂独舞，梦幻一抹微蓝，漫步在心灵花园，思绪与念而行，温润一份懂得
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是啊，我算过的
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