白蛇过江过江龙是什么意思菜?是蔬菜吗？还是炒菜？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-18 13:50 标签： 猛龙过江是什么意思
这是什么蔬菜(有图)？ 可以生吃，可以做咸菜，可炒菜。。_百度知道
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这个东西俗名叫地环。山上也有。也有自己种的。
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地环&&又称甘露、地蒌，栝蒌根。&&&&味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水，止小便利。生弘农川谷及山阴地。入土深者良。生卤地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。
地环又称甘露、地蒌，栝蒌根。
味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水，止小便利。生弘农川谷及山阴地。入土深者良。生卤地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。
参考资料：
三楼的说错了
甘露子，有人叫宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜 。
是宝塔菜 我们北方叫地葫芦 做成小咸菜吃
图呢？没看到。
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[摘要]中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[炒青菜]做法的图解详细介绍，教您[炒青菜]怎么做，怎么做[炒青菜]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
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菜系：家常菜
口味：清香
食疗：其它
配料：暂无信息
&&&&&&&我们每天吃饭，几乎天天少不了青菜，因为青菜是蔬菜小最重要的一种绿叶菜，它青翠碧绿，味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素。当然，还含有较丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所不可或缺的。
&&&&&&&许多人认为炒盘青菜太容易了，将青菜择净，洗好，切成段，烧热锅加油，炒个熟透，加盐和味精，不就&搞定&了吗?话虽是这么说，可常常看见的一盘炒过头、叶子发黄、汤水过多、淡而无鲜味的青菜，并不好吃，放在餐桌上不受欢迎，主妇们也不在意，反正青菜便宜，倒掉也不过那么一回事吧！
&&&&&&&其实不然，炒青菜大有学问，关键在于&炒&得要恰到好处，不可过头，当然也不能带&生&。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏&生&，也不要炒得很熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了。
&&&&&&& 炒青菜属于家常，主要原料是青菜；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
&&&&&&& 炒青菜的原料：青菜
&&&&&&& 炒青菜的调料：糖、盐
&&&&&&&& 炒青菜的做法：
&&&&&&& 1、把青菜洗好；
&&&&&&&&&& &
&&&&&&&&&&2、把菜籽油熟后，先下菜梗炒；
&&&&&&&&&&3、再加菜叶炒；
&&&&&&&&& 4、炒软后加盐、糖再炒；
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炒菜顺序是什么样的？
1.材料准备好2.热锅3.放油4葱 姜 蒜5.倒入蔬菜6快炒7加入调味料8.起锅
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油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康。因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。 　　盐：盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失...
1.油 抢锅 2.下料3.掌握火候和菜的咸薄4.香油或该菜的出锅配料
先放将锅烧到没水,之后放油和蒜蓉下去.闻到香味之后放菜下去炒.差不多好之后才放一些盐和调味料下去炒一会儿就好了
开火下油放蒜容爆香放菜翻两翻加盐味精~再翻两翻起锅``哈哈~好不好吃是一回事~咳```默默
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出门在外也不愁早晨炒青菜，带到公司中午再吃，会产生亚硝酸盐吗？还是不加热就不会产生？复制的不要！_百度知道
早晨炒青菜，带到公司中午再吃，会产生亚硝酸盐吗？还是不加热就不会产生？复制的不要！
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亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚硝酸盐会大大减少。蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热煮熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合
早晨炒青菜，带到公司中午再吃，会产生亚硝酸盐吗？还是不加热就不会产生？复制的不要！vsboabjesw5
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