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哪个牌子的瓜子比较好吃
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嘴里凉丝丝的,很好吃!,好口碑!老品牌!!尝尝真心的绿豆瓜子吧！浙江的大好大瓜子好吃，吃着香香的，还不上火正林瓜子
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山东莱芜的 香山山东青州的 傅氏山东菏泽的 沙土还有安徽的 恰恰 正林也还不错傻子瓜子也很好]
哎呀！还是安徽的瓜子好啊。就是那傻子吃的瓜子，满有名的啊。叫“傻子瓜子”]
以前有种 香山瓜籽
现在的 恰恰瓜子 也不错]
个人觉得洽洽香瓜子还可以，吃起来香些，而且颗粒要大些。]
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商务合作：郑州本地品牌中华第一“蒸”开心仁瓜子面临搬迁抉择
　　郑州本地知名品牌，中华第一“蒸”开心仁瓜子，近日接到通知，要求工厂尽快搬迁。针对国内越来越多民间品牌被迫离开土生土长 原产地的情况，笔者多少有些遗憾，民间品牌的价值植根与某些地域，就像贵州的茅台镇，山西的稻香村，如果脱离了原产地，那品牌价值也就大打折扣了。下面我们就来回顾一下“开心仁”蒸瓜子的发展历程。
　　2011年的春天，是郑州市开心仁食品有限公司董事长张卫社最为开心的一个春天。
　　自去年暑假期间牵手郑州大学企业研究中心开展企业咨询，确立了"蒸瓜子"副品牌，并启用"蒸瓜子"新包装以来，开心仁食品有限公司的发展进入了一个崭新阶段。去冬今春，在多个展会上，"蒸瓜子"因其首创了新的瓜子产品的品类，备受市场的追逐，全国招商活动一再出现火爆场面，全国大中城市代理商渠道从无到有、从有到多快地速建立起来，开心仁蒸瓜子也因此一举进入了中国知名瓜子炒货品牌排行榜前10名。前不久，开心仁蒸瓜子还获得首个国际贸易订单，实现了国际贸易零的突破。开心仁企业的品牌形象和知名度快速提升。
　　郑州市开心仁食品有限公司前身为郑州市维康食品厂， 2008年8月，企业进行了公司制改造，并专注于炒货行业。经过短短几年的创业发展，现已成为河南最大的瓜子生产企业，是河南炒货行业名副其实的领跑者。在度过了最初的创业时期，开心仁企业的发展进入了一个新的阶段。面向未来，企业该如何发展，成为开心仁企业高管，特别是董事长张卫社思考最多的问题。正是在这个背景下，在企业成长转型的十字路口，才有了开心仁企业与郑州大学企业研究中心的牵手合作。
郑州市开心仁食品有限公司董事长张卫社
　　以质量与诚信立足，开心仁度过创业期
　　说到开心仁公司的创业，不得不提到开心仁的董事长张卫社，他从事炒货行业已达20多年。在创业的最初阶段，他就是在路边简单地支个炒锅，然后就开始了一天的忙碌，随着双手有力的翻炒，炒瓜子的香味扑鼻而来。也正是在最初翻炒这个简单的动作和扑鼻的瓜子香味中，张卫社体会到了一种纯粹、简单的快乐以及对这个行业单纯地热爱。后来，他不仅把这种快乐和热爱传递给了开心仁的每一名员工和每一个经销商，更是把"快乐"和"爱"做为企业的核心价值观之一。
　　最初的销售渠道就是农业路的黄河食品城。每次炒好瓜子后，他就按照经销商的订货量送到黄河食品城。起初是张卫社一个人生产兼送货，后来随着订货量的增加，生意越来越好，他就雇了几个人帮忙，逐渐有些积累后就开始购置设备，创建工厂。 "不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海"，开心仁企业就是这样一点一滴积累起来的，就是这样在一铲一铲地翻炒中逐渐成长起来的。
　　回想当时的瓜子市场结构，我们可以发现以下几个特点：生产瓜子的散户多，大企业少;瓜子的销售渠道主要以低端的散货市场为主;行业的进入壁垒非常低，大大小小的炒货企业、个体户充斥市场，价格竞争激烈，白热化的竞争导致行业利润水平较低;产品缺乏差异化，制作过程都是以炒为主，包装简单、粗劣。所有这些特点，都决定了要在竞争如此激烈的市场中站稳脚跟，必须依靠过硬的产品质量和诚信的经营方针。靠着公认的瓜子质量和人人称道的张卫社的诚信，企业的销售网络越做越大。到了2008年，企业年销售额超过亿元，成为河南最大的瓜子生产企业;2010年企业销售收入突破了2亿元，企业发展进入一个新的阶段。
　　但是，放眼全国炒货行业，相对于"恰恰"、" 真心"、" 正林"等瓜子而言，开心仁可以说资历尚浅，名气并不大。尤其在2010年以前，除了在全国瓜子散货市场上有一定的市场份额外，在城市市场和大型商业超市的货架上，难觅其踪影。
　　转型之惑：如何跳出低端，实现突破与升级
　　如果说创业之初是为了生存目标而发展企业，那么，当企业顺利度过了创业期，生存已不再是问题的时候，企业似乎应该承载起更多的责任、实现更大的价值。
　　凭着企业家敏锐的特质，张卫社也清楚地感受到了开心仁的发展已到达了一个新的发展阶段，同时也是一个瓶颈期，如果企业还按照目前的"低端、大宗、薄利"的模式往下走，将难以取得更大的突破，只能在利润越来越窄的低端市场简单扩大再生产，维持平淡经营而已。
　　多年来，张卫社凭借其诚信经营和产品品质保证，建立了自己的较为稳定的经营渠道和企业的品牌影响力，但这个渠道实际上是一个借助于批发市场，面向农村低端市场的批发经营渠道。由于该渠道进入门槛极低，大量的低端低价产品充斥市场，开心仁瓜子虽有一定的销量，但利润十分微薄，难以形成支持企业可持续发展的资金积累。而且要保持和扩大市场，大规模生产对资金的需求量也越来越大;而由于利润率低下，企业的融资十分困难。
　　张卫社对自己的盈利模式深感焦虑。用他自己的话说："看不到希望，没有未来。这不是我想要的结果，不是我的理想。""我有一个梦想，通过这些年打下的基础，有一个更好的发展，把开心仁品牌做成一个在全国有影响的河南炒货品牌。"值此转型的十字路口，如果企业不能把握机遇，顺利度过转型期，以后可能面临市场占有率越来越低的危机。张卫社有些不甘心。
　　首先，河南有将近一亿人口，面对如此巨大的本地市场，却并没有一家河南本地的瓜子知名品牌企业，本土市场反倒被外省的瓜子企业瓜分，在各大超市中占据主要货架的是恰恰瓜子、正林瓜子、金鸽瓜子等外省品牌。其次，河南瓜子企业虽然在全国整体份额中表现并不算差，但大多数企业都将精力放在了做批发、走渠道上，普遍缺乏品牌意识，更罔谈品牌建设，品牌的缺失导致行业利润空间越来越狭窄，市场也逐渐被挤占。品牌缺失让河南瓜子企业的处境颇为尴尬。
　　张卫社感到责任重大，他清晰地感受到了品牌建设的重要性，但又无突破的良方。近年来，左突右突，不断变换产品的包装设计，也努力追逐流行，"小燕子"来了就把赵薇画上，流行喜羊羊就把喜羊羊画上;人家说"开心仁"品牌好，他就围绕"开心"大做文章，做了"开心王子"、"开心公主"等系列包装;网上流行"偷菜"，他们就设计了"开心农场"。不能说不努力，也不能说不够创新，但创新来创新去，似乎还是停留在原来的位置，卖的还是低价，走的还是低端市场。虽然能短时期提高销售量，但都没有带动产品的持续消费。怎样才能跳出让自己陷入困境的低端市场，怎样提升"开心仁"品牌的价值，怎样才能把"开心仁"植入城市市场?所有的问题都萦绕在张卫社的心头，但是却得不到明晰的答案。
　　"开心仁"的掌门人，有些不开心了，他深感迷茫。虽然焦虑，虽然迷茫，虽然问题千头万绪，但是张卫社并没有轻言放弃，而是一直留意寻找突破的钥匙，企业家坚忍不拔的精神特质此刻在他身上体现得淋漓尽致。2010年7月，张卫社在朋友的引荐下拜访郑州大学企业研究中心主任孙学敏教授，一番交流之后，张卫社眼前为之一亮，"找到专家了!"张卫社当即决定与郑州大学企业研究中心签订了战略合作协议，借助孙学敏教授团队的专业力量帮助，开心仁寻求企业转型突破之计。
　　专业经营诊断，理清发展问题
　　张卫社最初委托企业中心的课题是"开心仁瓜子的包装设计创意"，要求创意新颖，简洁、灵动，有较高的品位，适应对城市市场的投放。而且要得急，全程12天时间。
　　课题组在接到项目任务后，组织对企业进行考察，召开有针对性地座谈会，并做了大量的案头工作，形成了较为深刻的"开心仁企业发展诊断报告"。基本结论是：开心仁目前的问题不仅仅是产品的包装问题，而是一个渠道转型和企业升级问题，即由面向农村市场的批发销售渠道向城市代理销售渠道转型，由低端低价市场向中高档市场转变，由此带动企业转型升级，实现新的发展;包装只是适应这种转型升级战略的一个具体手段。因此，课题组认为，以此次包装设计创意策划为契机，把咨询策划目标提升为通过一个足够差异化的产品包装设计，提升产品的形象，并以此打开城市市场，进入超市、卖场等消费终端，建立一个有别于批发市场的新的城市销售渠道。该诊断结论和建议得到了企业高管的一致认同。
　　正如孙学敏教授经常告诫课题组同志们的，"只有目标正确才能过程正确"。在接下来的工作中，课题组围绕"足够差异化的产品包装设计"目标，不断有所收获，最终取得了满意的效果。
　　深度需求分析，发现"蒸"的商机
　　要通过一纸包装设计实现"足够的差异化"谈何容易。能否实现这个目标，开心仁企业的高管们并没有真正的信心，或者说他们的信心远没有孙教授的信心足。让我们一起进入孙教授和他的团队的创意设计过程，体会一个全新产品品类和包装创意的策划过程。
　　(一)没有出现灵光闪现
　　课题组首先就国内外瓜子行业的产品包装进行了系统的调查搜集，认真的比对分析，从历史演化，发展现状，可能趋势多个角度进行系统的研究剖析。但初步的研究并没有出现企业所期待的灵光闪现，进展并不顺利。
　　受先入为主的思考惯式的影响，课题组在工作第一个阶段，一直围绕"开心仁"品牌的"开心"概念的演绎诠释进行创意思考，较多的精力放到了"开心"形象卡通的设计创意上。但很快大家发现这种设计思想已几乎被滥用，即使再灵动的卡通形象也难以形成设计目标所要求的"足够的差异化"，更难以达到提升品牌形象的效果。创意思路一度陷入停滞。
　　(二)理论逻辑的光辉
　　在一次专题会上，孙教授再次提示大家回归原理，理清思考逻辑。孙教授带领大家重温西方经济学关于产品差异的定义：西方经济学关于垄断竞争厂商产品差异的概念包含两重含义，既包括产品的功能性差异(实体差异)，也包括虚拟的差异(消费者心理感受的差异)。单纯的包装设计所能营造的其实是一种虚拟的或消费者心理感受的差异;如果能在产品的功能上进行创新，将会制造出更具实质性的差异，也会对包装设计的虚拟性差异的营造创意有积极地推动作用。而能够打动和强力吸引消费者的产品功能性差异的创造，需要以对消费者需求的深度挖掘和发现为前提;同时，对消费者需求的深度挖掘和发现，也是虚拟的产品差异营造的方向，是产品包装设计创意得以打动消费者的根本。
　　经过大家集思广益，创意思考的重点被聚焦在"瓜子消费者的最强烈和最迫切的需求是什么"这一问题上。大家再次对瓜子行业产品包装设计的诉求及其演化进行细致的梳理。我国瓜子行业包装设计的诉求重点经历了由"炒"到"煮"的悄然变化，而这种变化正是优秀瓜子生产企业对瓜子消费市场潜在需求的关注和顺应的结果。
　　众所周知，最早的瓜子是炒出来的。所以瓜子生产销售行业被命以"炒货业"。但炒瓜子的缺点很多，一个同样众所周知的常识是，炒瓜子多吃易上火，会引发口角上火、喉咙疼痛等问题;而且炒瓜子还会因瓜子炒制过程中出现焦糊问题，造成食用过程中的脏手问题和个别瓜子的焦苦口感。
　　针对这种消费的不愉快感觉，聪明的瓜子生产商们， 在20世纪90年代末开发出"煮瓜子"。 "煮瓜子"做为"炒瓜子"的升级工艺，其优点明显：一方面，煮瓜子不易上火，得到来自人们生活常识的支持，十分易于接受，推广的难度也随之降低;另一方面，由于在"煮"的过程中能够添加各种膳食中草药，入味好，使得瓜子的口感提升，产品功能较炒瓜子也更加丰富;再者，瓜子经过淘洗和煮，也更加干净卫生。因此，国内一些著名的瓜子生产企业都将"煮"和"好吃不上火"作为重要的卖点，在产品包装上充分宣扬，深得消费者认同，故大获成功，至今流行。
　　在这次瓜子生产行业的悄然变革中，同时引出"焖瓜子"的概念，也有不小的斩获。这是一次产品功能创新和包装创意引导共同推进的我国瓜子生产的一次悄然变革。那么，开心仁瓜子还有机会吗?如果有，它的机会在哪里呢?
　　(三)历史学家的介入
　　3天后的一个下午，课题组的又一次研讨会在郑州大学MBA中心如期举行。大家惊奇地发现，孙教授当年开展豫商研究的学术搭档、郑州大学历史学院的戴庞海教授意外地出现在专家席中。孙教授请来历史学的教授干什么呢?
　　正在大家疑惑地小声议论时，孙教授首先邀请戴教授给大家讲一讲瓜子生产历史和炒瓜子的历史。戴教授告诉大家："瓜子是一种真正的舶来品，在明朝中期由美洲引入中国大陆,引进的历史有500多年。炒瓜子的历史更晚，据现有文献记载的最早时间是清代。炒货的历史最早也只能追溯到北宋,在宋朝名画《清明上河图》中就有炒货店。这样看来，炒货的历史有1500年左右,炒瓜子只有200多年的历史。中国传统饮食包括煎、炸、烹、炒、煮、蒸、焖、烧等十几种方法,从各种饮食方法比较来看,炒只是传统饮食的一部分,但中国蒸食的历史要早得多，从营养价值和做法的精心程度来看,蒸食的营养成分保留的更多。"
　　孙教授悄悄问坐在身边的开心仁公司生产副总："瓜子可以蒸吗?"这位副总回答："我们现在使用的香瓜子生产工艺中最关键的工艺就是'蒸'。我们最近还刚购买了一套大型蒸制设备。"听完此言，孙教授激动地站了起来，他敲了一下桌子说到："这就是我想要的，就是这个'蒸'字了!"
　　蒸食不仅是传统的，也是现代的，在当今注重饮食营养的时代，富有营养的蒸食有着非常大的号召力，因为它符合中国人健康饮食的常识，是人们消费瓜子时一个强烈的潜在需求，"蒸瓜子"能够为人们快速接受。同时，蒸食文化也是极富中原文化特点饮食文化现象。孙教授说，几年前考察仰韶文化遗址时，亲眼看到过早在7000年前，中原先人们蒸制食物的蒸陶器皿，说明那时候中原先民就已掌握了蒸食的方法;而在殷商遗址中发掘的鼎，也具有蒸制食物的功能。
　　孙教授说：蒸食既是民族的，也是世界的，它是外国朋友非常喜欢的中国食品。孙教授列举了他观察到的例证：在上海最具国际化的街区上海新天地，在众多洋酒吧中间，有一个门面最大的中餐店，十分醒目的招牌就是一个大大的"蒸"字，生意十分红火，丝毫不亚于那些样酒吧。这就充分说明中国传统的蒸食文化，不仅对现代的中国人有着强大的吸引力，它对现代的外国人也有着强大的吸引力。这也许印证了一句话，"只有民族的，才是世界的!" 在看重饮食价值的现代社会，蒸食不仅仅是中国传统饮食，更是世界公认的健康饮食。
　　孙教授总结道，在历史悠久的中原地带打造"中华第一蒸"的瓜子品牌是顺理成章的事情。如果把"蒸"工艺做为卖点，就可以区别于"煮"，而且"蒸"更优于"煮"，这足以形成开心仁企业区别于其他同行的品牌核心价值，再配以恰当的包装创意设计，完全可以形成"足够的差异化"。打造"足够的差异化"，非"蒸"莫属了!
　　这一立足消费者潜在需求和产品功能创新的产品副品牌策划，得到开心仁企业管理高层高度认同。从外地风尘仆仆赶回来参加论证会的张卫社董事长，更是喜出望外，当即拍板决定接受和使用"蒸"这一品牌概念。至此，一个新的瓜子产品品类--"开心仁蒸瓜子"在郑州诞生了!
　　挖掘"蒸食文化"，形成"蒸"瓜子独特的包装设计
　　接下来的工作就是围绕"蒸瓜子"的包装创意设计了。有了"蒸瓜子"这个创意的"核"，一切工作几乎是水到渠成了。一周之后，一个令人眼睛一亮、和现有知名品牌的包装相比具有非凡视觉冲击力、让人过目不忘、同时又非常适合城市消费市场的"蒸瓜子"包装设计就形成了。
　　"开心仁蒸瓜子"包装袋主体色调为"白、红"，整个包装端庄、大气，给消费者很好的视觉感受。结合"开心仁蒸瓜子"的"蒸"制工艺特点，包装正面以一个"蒸"字为中心，此"蒸"字采用赵子昂的行楷，字体如行云流水，将"蒸"文化的内涵表达得淋漓尽致，配以"红色"，使"蒸"字从整个包装中"凸显"出来，格外引人注目，以达到吸引消费者的目的。
　　包装正面采用错落有致的"蒸"字作为暗纹，既突出了"蒸"的文化，加强了消费者对"蒸"瓜子的印象，也是对包装袋在挂卖时无意受到污损的一种有效视觉保护，"蒸"的底纹使包装袋的受损在视觉上有所缓和。
　　开心仁蒸瓜子的包装广告语被确定为："开心仁瓜子，'蒸'的好吃"，让人过目能诵。同时，还确定了"开心仁蒸瓜子，蒸蒸日上"等副广告语。
　　课题组还利用良好的外语基础，为开心仁食品起了一个十分国际化的英文名字。包装背面的"开心仁食品"英文标示为"CATHAYAN FOOD"，Cathay为"古中国"的意思，Cathayan意为"中国人的"，发音与"开心仁"相合，该单词所引申出的文化内涵与中国传统文化一致，并且能够在品牌下不断得到延伸扩展。
　　结语：相信会成功，但没想到会如此成功
　　聪明的开心仁管理者们，从善如流，在确定上述设计创意后，立即投入的实际的应用。在不到一个月的时间内，"蒸瓜子"新品包装上市。这就有了今年春天开心仁蒸瓜子悄然进入各地城市超市和卖场的、在各类展销会是引发"蒸瓜子"旋风的满意市场效果。开心仁瓜子出现蒸蒸日上的良好发展格局。战斗在销售第一线的开心仁公司营销副总单祥进对市场如此钟爱"蒸瓜子"多少有点意外，他不无感慨地说："我相信'蒸瓜子'会成功，但没想到会如此成功。"
　　开心仁"蒸瓜子"新品包装成功上市之后，尝到创意策划甜头的张卫社董事长并没有闲下来，他已经和孙教授的咨询团队再次签约，开始了新的合作。他决心借力专家力量，把开心仁企业引向品牌经营之路，使之最终成为在中国炒货行业具有影响力的品牌。(撰稿：李群山)
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