回民粉汤的正宗做法的下水汤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-03 21:26 标签： 回民粉汤的正宗做法
西安回民牛肉面怎么做_百度知道
西安回民牛肉面怎么做
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牛肉面还是兰州正宗。
兰州牛肉拉面的做法
　　兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰：&兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。&由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法。兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种，尤其是马家大爷牛肉面，实践性很强，其方法和技巧，用文字表述，您只能看个七八成。其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教，面授机宜，弟子要边悟边学，边悟边练，方能渐入其境界。著名的马家大爷牛肉面的清香与可口，正如清代张澍诗中所写的：“雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面”。...
去面馆跟师傅好好学一下。
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回民肉丸胡辣汤的做法大全 超清
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Copyright&2005 - 2014 PPStream, Inc. All Rights Reserved回民菜扒羊肉条怎么做?_百度知道
回民菜扒羊肉条怎么做?
扒羊肉条做法如下：扒羊肉条用料：新鲜羊排肉、葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉。扒羊肉条做法1、新鲜羊排肉洗净后，放入锅中，填足够多的水，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒，将羊肉煮熟。2、捞出羊肉凉凉，肉汤留用。3、将羊肉斜刀切成薄片，码入盘中，上屉蒸20分钟。4、将肉条盘中的汤汁倒入小碗中，再加入煮肉汤约100ml，调入盐、酱油、鸡精、少量淀粉。5、调料汁倒入锅中，煮开后淋少许油，最后浇在羊肉条上即可。
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腰膝酸软,微克;铜。 热量;叶酸，也不宜边吃羊肉边喝茶菜品；吃羊肉不可加醋,克，倒入扒肉条碗中，用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后.44,49，及煮羊肉的汤100克.85、低脂肪，下大料.82,千卡. 羊肉有益气补虚;尼克酸.39,微克,0,690.3，食则容易使人气滞壅满而发病，放在开水锅中煮熟。 2,57： 1,60、温中暖下之功;锌。忌铜器，整齐地码在碗里： 羊肉(肥瘦)、中虚反胃等有食疗作用;胡萝卜素。 2：扒羊肉条 热量，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，体胖、鲇鱼同食. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮,8，是冬季防寒温补的美味之一，不计烹饪过程的营养损耗;铁。 3，此数据只是理论值,毫克.7，加入酱油15克,0.08 大卡 工艺,毫克,微克;硒,微克;核黄素，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟,94、葱姜. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分,毫克.02;钙.4，补肾壮阳,10，否则内热火攻心，生肌健力，高蛋白：扒 口味;泛酸,毫克，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少.05.07,毫克、西瓜： 羊肉(肥瘦) 250克 辅料;维生素A。 4;维生素B6,毫克,1，烧开后： 调料，光面朝下. 拣去汤汁中的大料。 健康提示：咸鲜味 类别.54,克;钠.35，倒在肉条上面;镁,230、菖蒲、寒疝。 食谱相克.98,0，对于虚痨瘦弱,克，上火烧热.11： 大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉(豌豆) 15克 各适量 制作工艺,1,毫克.47： 羊肉(肥瘦).93,毫克,809.19,39;蛋白质,微克;锰：清真菜 冬季养生调理 补虚养身调理 肢寒畏冷调理 主料，上旺火烧开,0,毫克,毫克，味精，炸出香味后、豆瓣酱同食，用凉水泡去血水。 本品反半夏，温中暖下，既可食补；不宜与荞麦;脂肪.04;维生素K,毫克.08. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条）,毫克,12,毫克，为优良的强壮祛疾食品,1：羊肉肉质细嫩. 在炒锅里放香油10克，有益气补虚，并取出肉晾凉，肉汤留用；吃完羊肉后不宜马上喝茶,毫克;维生素C,0,80，加入酱油10克： 早餐|中餐|晚餐|零食 食谱营养;碳水化合物,0,8,毫克;胆固醇：羊肉不宜与南瓜、葱（切段）. 本菜可作为家宴菜上桌;磷，容易消化、姜（切片）,克,11；羊肉性温味甘、中老年人不宜常吃，胆固醇含量少；忌与梅干菜同食;硫胺素。 所含营养素;膳食纤维，将肉条翻个儿.14，抵御风寒之功效，再淋上香油即成，盛在盘里,1737，由于使用羊腰窝肉。 5;维生素E。 食用方法.36.33.76.28、含磷脂多.3，又可食疗,17，含动物脂肪较多;钾： 1、产后虚冷腹痛.01,421,5,毫克,毫克：809
其他1条回答
菜品名称：扒羊肉条
菜品分类：清真菜
制作原料：羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。
制作方法：将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。
菜品特点：色泽红润，羊肉熟烂不腻，味道浓郁。
主料：羊肉(肥瘦) 250克
调料：大葱...
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老回民砂锅丸子汤(五一阳光餐饮广场店)
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回民街肉丸胡辣汤
& & & & & &最近老公只要回我们自己家就喊着要吃我做滴饭，正好我也想吃好多西安的美食了，就做了这个胡辣汤，之前做过，但是都是老公不在的时候做的，下班后他回来直接吃滴，所以没有摄像大哥滴照片哈这次老公在，就拍下了。& & & &肉丸材料：牛肉馅（我用的是猪肉馅，那天的牛肉馅不新鲜没买到）&、葱水、淀粉、生姜末、鸡蛋& & & & & && &
&将以上材料加入（除淀粉），加入盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉、然后搅拌均匀 &加入淀粉搅拌至肉馅上浆
&肉馅儿上浆了
&老公说让我入个镜，好吧，厨师也来一张美照 使劲搅拌均匀待用 &胡辣汤材料：包菜手撕一些、胡萝卜块、冬瓜块（我切成片状好熟）菜花块、土豆块、西葫芦块
&汆丸子，等水熟了就可以一个一个汆啦 牛肉汤：之前我顿牛肉炖了一个多小时，把汤用来做胡辣汤，牛肉给老公打算做咖喱牛肉饭 等水开了，加胡萝卜块
加入菜花块
等胡萝卜和菜花基本熟后加西葫芦块
加冬瓜块，然后盖上盖子煮熟
熟差不多后加汆好的肉丸，如果是牛肉的话颜色是暗灰色，这个是猪肉滴
加入土豆块
加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉适量、鸡精
调味后就可以出锅了
左边是花椒油、右边是刚泼的油泼辣子
根据个人口味加入
可以吃辣，香香辣辣麻麻滴，我吃了一大碗，老公也吃了一大碗 基本没什么主食，吃多也不会发胖哦
&日志原文：
做的不错哦，一定好吃，这么多的食材
嗯，很好吃呢，去过西安的都对胡辣汤念念不忘
回复 &陈媛媛001&
13:57:48发表的
做的不错哦，一定好吃，这么多的食材
好有胃口噢，就是有点麻烦
其实不麻烦的，没有油烟，不用炒菜，就是和大烩菜一样，把菜放里面煮熟就可以了，就算没有任何厨艺的妈妈都能做很好吃，只要熟了就可以啦，嘻嘻
回复 &小土-04-22 23:21:21发表的
好有胃口噢，就是有点麻烦
這麼多食材，肯定很美味吧。
是啊，美味又营养呢
回复 &毛毛妈妈13-04-23 16:46:50发表的
這麼多食材，肯定很美味吧。
很爱很爱，只是我是个懒妈妈，做法看似简单到了我这里就做成了四不像，唉
呵呵，没事，多做几次宝妈就一定能做成功哈
回复 &天奕mm&
23:56:45发表的
很爱很爱，只是我是个懒妈妈，做法看似简单到了我这里就做成了四不像，唉
美女厨房啊！
谢谢宝妈夸奖哈
回复 &狐狸麻麻爱北北&
06:18:13发表的
美女厨房啊！
不用加淀粉吗
最后要用淀粉勾芡，忘了写了，呵呵
回复 &小熊309&
02:15:09发表的
不用加淀粉吗
& 回家就做。嘿嘿
看到这个标题让我想起去年还是在西安玩的时候吃过一次，都差不多忘了什么味道了呢只记得是他们那的名小吃呢还是，我以为宝妈是西安的呢
是啊是啊，西安滴胡辣汤回民滴
我娘家是西安滴
回复 &521大壮&
15:53:39发表的
看到这个标题让我想起去年还是在西安玩的时候吃过一次，都差不多忘了什么味道了呢只记得是他们那的名小吃呢还是，我以为宝妈是西安的呢
营养很丰富啊
是滴，而且省事，嘻嘻
回复 &520平平&
21:11:27发表的
营养很丰富啊
刚刚滴，支持！
谢谢宝妈支持哈，家乡滴宝妈哈
回复 &毛豆M&
12:29:48发表的
刚刚滴，支持！
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