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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-07 03:03 标签： 芝麻酱怎么调
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或麻酱烧饼_百度百科
麻酱是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。
香脆可口，吃后齿颊留香。外焦里嫩，麻香味浓。
【主料】精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。
【辅料】香油50克，、、各少许。
1.将面粉放入盆内，加入及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。
2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。
3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。
4.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。[1]
小麦面粉250克
黑芝麻酱1汤匙
芝麻酱2汤匙
白芝麻30克
牛奶150毫升
食盐1/2茶匙
1.面粉250克左右，放入盆中，加入酵母，分次将牛奶倒入面粉中，均匀搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵，待面团发至2—2.5倍大时发酵完成
2.白芝麻酱混合黑芝麻酱，加入盐和水顺时针搅拌均匀，准备适量白芝麻和黑芝麻，用来装饰烧饼表面
3.发酵好的面团揉匀，静置10分钟左右
4.案板上铺一层薄面粉，将面团擀制成厚度约为3-4毫米的长方形面饼
5.然后将拌匀的芝麻酱均匀的抹在面皮上，注意麻酱易流动，不要加水过量稀释太多
6.沿着面皮一端紧紧卷起，卷起的卷越多饼的层次也就越多
7.收口处捏紧
8.切成大小均匀的块状
9.取其中一块，将露着麻酱的两端捏合收紧
10.面团竖起压扁，擀成小圆饼，醒发20分钟，每一个面团都如此
11.面饼表面刷一层水，蘸白芝麻或黑芝麻装饰，放入烤盘即可
12.然后将烤盘放入烤箱中层，上管温度180度，下管温度200度，烤20分钟左右，表面金黄即可[1]
中筋面粉:200克
温水:110克
芝麻酱:40克
酵母粉:1/2小勺
白糖:1/2小勺
盐:1/4小勺
花椒粉:1小勺
熟白芝麻:适量
1、面粉、温水、白糖和酵母，揉成三光；
2、面团放至温暖处发酵至两倍大；
3、调到芝麻酱馅：芝麻酱、花椒粉、盐混合；
4、将面团擀成薄皮；
5、将芝麻酱抹在面皮上；
6、卷起来，搓均匀；
7、切成6份；
8、将每剂的两头捏拢，以免露馅；
9、将每剂竖起来，用手按扁；
10、用擀成1--1.5厘米左右厚的圆饼状，醒15分钟；
11、往圆饼表层刷成蜂蜜；
12、再往有蜂蜜的一面压在白芝麻堆中，让表层布满白芝麻；
13、烤箱180度，中层；
14、烤20分钟，出炉。
热量：3001大卡
脂肪：123.43克
钠：33.03毫克
钙：1267.5毫克
叶酸：97.85微克
维生素A：12.75微克
铜：1.61毫克
磷：727.5毫克
蛋白质：90.45克
膳食纤维：11.43克
碘：1.35微克
钾：435.5毫克
胡萝卜素：75 微克
锰：10.13毫克烟
维生素B6：0.5毫克
碳水化合物：396.63克
维生素E：50.82毫克
酸：7.3毫克
维生素B1：0.45毫克
镁：323.5毫克
铁：49.08毫克
锌：6.07毫克
维生素B2：0.29毫克
胖者不宜食用
慢性肠炎者忌食
适合体质：、气郁质、、
不适合体质：、
延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道
芝麻能防止皮肤炎症、养血护肤、滋补养生、通便、促进骨骼发育、延年益寿、预防高血压、维护头发健康、素食者宜多食芝麻
饮食小常识
麻酱北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如配、焦圈，配麻酱烧饼，配火烧，配，配。
麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道。
．美食杰[引用日期]
．中国菜谱网[引用日期]管理创新演绎现代“芝麻开门”_论文_百度文库
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管理创新演绎现代“芝麻开门”
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&&面​对​世​界​级​的​开​发​难​题​,​中​国​石​化​油​田​企​业​基​层​单​位​的​管​理​者​与​科​研​人​员​重​新​研​究​确​立​开​发​思​路​和​工​作​措​施​,​深​入​扎​实​地​开​展​油​藏​精​细​描​述​及​开​发​动​用​状​况​评​价​工​作​,​大​规​模​推​广​引​进​新​工​艺​、​新​技​术​,​探​索​出​了​一​条​复​杂​断​块​油​田​高​含​水​后​期​实​现​高​效​开​发
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