韩式炸鸡排酱汁最正宗的两种酱汁

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-17 10:22 标签： 韩国炸鸡的酱汁
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韩式酱料炸鸡
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
鸡肉洗净切块 倒入适量牛奶(牛奶可以去腥)......因为我喜欢吃鸡腿肉 所以用的三个大鸡腿和两个小鸡腿(鸡翅下面那部分)，如果用其他部分的鸡肉 请根据鸡肉的量 调整好腌肉料和酱料的分量。
放入主料中的料酒、蒜蓉、盐、鸡蛋，腌制半个小时以上。
腌制期间 把酱料调好。把配料里酱料的材料混合均匀，没有糖浆的话 就用白砂糖调成糖水。
把腌好的鸡肉裹上淀粉 入油锅炸至变色。可以炸两遍 也就是炸一遍捞出来凉了之后再复炸一次 这样表皮会更脆一些。
炸好的鸡块也可以撒上少许黑胡椒直接吃。
另取一锅，把酱料入锅 开小火 倒入炸好的鸡块，翻炒至酱料全部附着上，即可。
就着炸鸡配啤酒 貌似都会想到来自星星的你吧.....
不过我更喜欢匹诺曹 嘻嘻(^__^)
如果是单独制作炸鸡 可以在腌制的时候加入多一点的盐和黑胡椒 最好再加上咖喱粉 腌制一个小时左右。或者再配上酸甜的番茄酱 味道也很好的~
这道菜的更多做法
【烹饪技巧】年夜饭必备技巧之（蔬菜篇）
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看韩剧的长腿欧巴学做韩美食—韩式酱汁炸鸡
犹如爱情般甜辣的美味，记载了我们满满的旅行回忆。首尔旅行回来后的第一天 ，男生为女生亲自做了一道韩式炸鸡，并递给她一本装载了满满回忆的旅游相册，末页写着“还记得那次你吃炸鸡时的笑容，即使旅行结束，我仍希望能用你爱的美味永远锁住你的笑容。”女孩看完微笑着哭了。难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟主料：鸡肉600克 太白粉、地瓜粉227克高筋面粉170克 亨氏番茄酱45克辅料：蒜25克 洋葱半个盐、白糖、香油1茶匙 亨氏黑胡椒汁、辣椒面1/2汤匙亨氏番茄辣椒酱1汤匙 牛奶、油适量邂逅“心”之味 韩式酱汁炸鸡（韩式）的做法步骤：1. 鸡肉洗净切块，用厨房用纸吸干水分。蒜去皮切末，洋葱去皮切丝。2. 取一大碗，放入鸡块，加入5克蒜末、洋葱丝、盐、亨氏黑胡椒汁和适量牛奶一起混合均匀后腌制片刻。3. 地瓜粉、太白粉拌匀后筛入高筋面粉搅拌均匀，将腌制好的鸡块放入面粉中滚一圈，使其表面均匀地裹上一层外衣。4. 锅内倒油烧至六成热后，放入处理好的鸡块炸熟后捞出沥油。5. 锅内留底油烧热，下剩余蒜末炒香，再放入亨氏番茄酱、亨氏辣椒酱、辣椒面、白糖、香油炒匀后关火，倒入炸好的鸡块翻匀。6. 装盘前，撒上白芝麻即可。
本文来源：豆果网
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感觉如果再不节制 上个大学要肥10斤吧?(?﹏?)?下周我就开始正常吃饭不吃零食不吃炸物了TOT
你需要才能回应，
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京公网安备59号【韩式炸鸡配啤酒（内含两种酱汁做法）的做法】韩式炸鸡配啤酒（内含两种酱汁做法）怎么做_韩式炸鸡配啤酒（内含两种酱汁做法）的家常做法_下厨房
韩式炸鸡配啤酒（内含两种酱汁做法）
大家对这个菜谱的评价（57 份）
人做过这道菜
啊啊我要跟着二千一起吃炸鸡！ヾ(●゜▽゜●)?
韩式炸鸡的两种基本口味，我都要来试试看(((o(*?▽?*)o)))
研究了好几个韩国方子，这次做的呢是参考了YouTube的Maangchi和Aeri's Kitchen。
顺便给个Maangchi的网站连接，不知国内的亲是否能顺利打开，应该没问题吧？
a.料，腌鸡块
b.料，裹粉
c.料，韩式辣酱版
d.料，糖醋版
看上去方子很复杂，很多种配料，但是是有两种口味哦！
a.黑胡椒碎
a.生姜粉（可用生姜末代替
a.不用牛奶的可用料酒代替（不要两个都加
b.土豆淀粉
b.中筋粉（普通面粉
c.韩式辣椒酱
c.玉米糖浆
c.洋葱细末
d.去籽的干红辣椒
d.玉米糖浆
d.苹果醋／米醋
d.黄芥末酱
d.brown sugar（可不加）
韩式炸鸡配啤酒（内含两种酱汁做法）的做法 &
鸡块洗净，用牙签使劲戳洞（为了入味）
拌上盐，黑胡椒碎，生姜末（或生姜粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏腌制几小时（时间越久越入味）
取出鸡块拌b料的粉
鸡块要拌匀粉末
小深锅放油，什么时候可以炸呢？当把鸡块放进去，油刺啦冒大量泡泡的时候。
中大火炸十分钟后捞起滤干（鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）
滤干后的鸡块再次中大火炸制十分钟（同样，鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）
c.韩式辣酱的炒制，小火加热平底锅，加入油，蒜末，洋葱细末
c.韩式辣酱版：待蒜末和洋葱末出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆。搅拌搅拌然后倒入鸡块。
c.韩式辣酱版：将鸡块均匀沾裹酱汁，然后撒上芝麻就成了。
d.糖醋版：小火热锅，倒入油，蒜末，和去了籽的辣椒（剪碎），炒香。
d.糖醋版：倒入酱油50ml，玉米糖浆100ml，黄芥末15ml，米醋（或苹果醋）15ml，觉得甜度不够可再加红糖1tbsp
d.糖醋版：搅拌加热至酱汁冒泡，撒入一把花生，稍微搅匀（花生可在炸油里过一下）
d.糖醋版：倒入鸡块，将鸡块裹匀酱汁，撒芝麻盛起。
韩式炸鸡的做法类似与东北的锅包肉，都是先炸后渍。而它腌制的味道不重是因为酱料的味道很足。
要说哪种口味好吃，真的是很难抉择，所谓萝卜青菜……（对，偶是天秤）
我个人偏爱糖醋版的，胖子喜欢韩式辣酱的，所以真的很难说┐(?д`)┌。。。
韩式炸鸡配啤酒（内含两种酱汁做法）的答疑
炸的锅看上去挺好看的，哪里买的？有地址么？
没玉米糖浆可以不用吗？
可以用红糖白糖替代吧，不过会有焦糖风味吧，尝试一下也可以:D
土豆淀粉还可以用别的粉粉代替不？( ⊙ o ⊙ )！
可用玉米淀粉代替
裹鸡块的粉单位是DL，指的是什么？
用的是量勺，1dl就是100ml，我没有具体称份量，^ ^" 太懒了。。
请问tsp是什么单位？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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