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汉中连发多起野生蘑菇中毒事件 8岁娃全身出血身亡
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　　本报汉中讯（记者 陈梅） 昨日本报报道了近一段时间，汉中连发多起食用野生蘑菇中毒事件，共有17人中毒，其中3人死亡。昨日，记者又从汉中市3201医院获悉，一个星期内，医院陆续收治了蘑菇中毒的3名儿童，其中1人死亡。另外，洋县死亡1人。
　　据汉中市3201医院一儿科医生介绍，截至目前，因食用野生蘑菇而中毒，医院收治了3名儿童，最小的8岁，最大的10岁。其中，最小的唐松华家住宁强县，他吃的蘑菇最多，致使全身弥漫性出血，26日经抢救无效死亡。家住南郑县的王成林10岁，情况也不容乐观，经诊断已出现多脏器功能衰竭、中毒性心肌炎等症状，极其危险。另外一个孩子目前生命体征平稳。
　　汉中市委、市政府高度重视，迅速启动应急机制。27号下午5点，汉中市政府召开紧急会议，要求各县区、乡镇、村组连夜组织干部逐村逐户，通知每户村民不要采摘、食用野生蘑菇，并发布公告，告知广大群众不要购买、食用野生蘑菇；卫生系统组织专家组全力救治中毒患者；工商系统迅速行动，在农贸市场、商店、超市严禁销售野生蘑菇；立即通知全市所有餐饮企业、学校食堂、幼儿园不得采购、加工野生蘑菇。
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编辑：王静
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蘑菇和茄子、小米真的不能一起吃吗?
来源：久久健康网
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近日，朋友圈流传着一则17人因食用蘑菇不当中毒去世的传言，称蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃，否则会产生毒素。这种说法到底靠不靠谱呢?蘑菇和茄子、小米真的不能一起吃吗?
　　蘑菇中毒?跟&食物相克&没半毛钱关系!
　　这则消息称：&医大已经死17人，&&大多都是因蘑菇中毒所致。&&蘑菇不能和茄子一起吃，会中毒。而且蘑菇和小米、大黄米也千万不可同吃，会产生一种毒素，治不好，后果很严重。&将蘑菇中毒的罪魁祸首归咎于&食物相克&了。实际上，这跟食物相克没有半毛钱关系，极大可能是误食了有毒蘑菇。
　　蘑菇和茄子、小米同吃会中毒?蘑菇茄子不能一起吃?味噌茄子伴奶香蘑菇表示很无语(来源：下厨房)
　　食物相克的说法向来流行，但是，&食物相克&并没有得到科学证实，大多只是为了惊吓消费者。我国营养学家也多次多生活中的&相克食物&的组合进行了研究论证，结果都证明是不存在的。所谓&相克&，多是因为不洁以及极少数的特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。
　　但是，很多人就会疑问，为何生活中会有那么多食物相克的传说呢?其实，很多说法很可能是偶然巧合导致以讹传讹，或是食物污染中毒，或是食物中的天然毒素，并非食物天生&相克&。
　　以&蘑菇不能跟茄子、小米、黄米一起吃、会产生毒素&为例，实际上，每年到了蘑菇热销的季节，我国都会发生多起食用蘑菇中毒的案例，而中毒的原因几乎都是因为误食了有毒蘑菇，这些蘑菇有些是人们私自采摘的野蘑菇，有些是食品加工者无意混入的有毒蘑菇，还有的甚至是人们在菜市场买的所谓的纯天然采摘的野蘑菇&&实际上，野生蘑菇中存在多种有毒品种，它们含有天然的毒性成分，且很难辨认、毒性成分十分复杂。食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，病死率高。
　　从以往的经验来看，毒蘑菇中毒全年均可发生，通常夏秋季节是高发期，现在(秋天)正是蘑菇中毒的高发期。为此，我国食药局也多次在其网站上发布消息提示消费者谨慎食用蘑菇，预防中毒[1]。所以，这里消费者更应该担心的是有害野蘑菇，而不是所谓的相克。流言把蘑菇中毒教条化的归咎于&食物相克&，会让消费者忽视食品安全中真正需要注意的问题。
　　与大蒜同煮辨别有毒蘑菇?完全是臆想
　　这条流言还称&在用水焯蘑菇的时候可以放大蒜，如果大蒜变色了就有毒&，这种方法靠谱吗?
　　其实，水绰蘑菇加大蒜辨别有毒蘑菇的做法不仅不可行，而且还可能给人们带来危害，因为这种做法可能对解毒效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加中毒风险。
　　目前，全世界约有14000种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任。这里的大蒜变色的说法其实完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。因此，预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是&&不采食野生蘑菇!这里也提示大家，千万不要吃任何自己不认识或者没有吃过的野生蘑菇;有些出现在菜市场的、号称野外采集的蘑菇，也不要购买食用。而那些鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法，更不要轻易相信。
　　综合来看，蘑菇不能跟茄子、小米一起的说法并没有科学证据，流言完全是借用食物相克的教条主义来吓唬大家，却掩盖了真正的食品安全问题。毒蘑菇的辨别没有简单易行的方法，民间方法不要轻易相信。对于野外碰到的蘑菇或者不认识的蘑菇，唯一安全的办法就是不要食用。
　　预防毒蘑菇中毒的提示
　　毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主，云南、贵州等地多发，中毒原因主要为家庭误食。为预防食用野生毒蘑菇中毒，提醒消费者：
　　1.预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。提醒大家不要购买或者采集未食用过、不认识的野生蘑菇。
　　2.鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。不要轻易相信民间方法辨别毒蘑菇。
心理体检老人世界卫生日关注食品安全 湖南近3年食物中毒死亡17人
湖南省卫计委在省疾病预防控制中心举办了“食品安全-食源性疾病防控”为主题的宣传活动。
湖南省卫计委党组书记詹鸣表示，当前全省的食品安全状况可以概括为，“总体稳定向好，问题仍然不少”。
省疾控中心专家对食品采样进行重金属含量分析。　　红网长沙4月7日讯（时刻新闻记者 易征洋 通讯员 辜妹兰）年全省食源性疾病监测系统共报告198起食源性疾病暴发事件（俗称食物中毒），致病人数3496人，死亡17人。食品安全问题仍然严峻。4月7日的世界卫生日将今年的主题确定为“食品安全”。今天，湖南省卫计委在省疾病预防控制中心举办了“食品安全-食源性疾病防控”为主题的宣传活动，湖南省卫计委党组书记詹鸣表示，当前全省的食品安全状况可以概括为，“总体稳定向好，问题仍然不少”。　　　　凉拌菜、卤菜最易受病菌污染　　　　根据湖南省食源性疾病监测表明，年全省食源性疾病监测系统共报告198起食源性疾病暴发事件（俗称食物中毒），致病人数3496人，死亡17人。其中由致病菌污染食品导致的食源性疾病暴发事件占总数的43.4%，致病原因主要是食用了污染的畜禽类、禽蛋类、凉拌菜、卤菜所致；其次是毒蘑菇引起食源性疾病暴发事件占20.2%，由于病死率高，一直是全省最为严重的食源性疾病暴发事件。3年来死亡11人，占总死亡人数的64.7%。　　　　另据国家食品安全风险评估中心调查结果显示，我国6.4人中就有1人次发食源性疾病，按此估算，湖南每年约有1100万人次因食品污染引发病痛。　　　　詹鸣对此表示，当前全省的食品安全状况可以概括为，“总体稳定向好，问题仍然不少”。饮用水卫生质量问题、肉与肉制品微生物污染、食品添加剂超范围或过量使用等问题存在，由此导致的食源性疾病成了当前重大的公共卫生问题。　　　　今年清理69项食品安全标准，执法更清晰　　　　既有国家标准，又有地方标准，执法的时候到底以谁的为准？由于此前湖南的地方食品标准及食品安全标准与国家标准存在众多交叉、重复、矛盾之处，不仅给执法带来困难，同时也容易让不良商家钻上标准的空子。　　　　对此，湖南对69项食品地方标准及食品安全地方标准进行了清理，其中继续有效1项，修订为食品安全地方标准11项，废止52项，不纳入食品安全地方标准体系5项。通告要求"废止的标准自日起由湖南省卫生和计划生育委员会予以废止。食品生产企业执行食品安全国家标准或制定食品安全企业标准"。　　　　省卫生监督局食品安全科科长侯震表示，对标准进行清理后，执法人员的办案过程将更加清晰，食品企业的生产也将更加规范。
( 23:25:50) ( 09:10:26) ( 19:54:37) ( 15:07:38)揭秘九种最致命毒药：河豚中毒死亡率50%
美国一家法庭近日出现骇人一幕：一名百万富翁在听到自己被判故意纵火罪后竟然当场吞毒自杀
北京时间7月9日消息，美国一家法庭近日出现骇人一幕：一名百万富翁在听到自己被判故意纵火罪后竟然当场吞毒自杀，法官、陪审团和旁听人士被惊得瞠目结舌，现场陷入一片混乱。
服毒自杀，或投毒杀人，古已有之，为达到致生命于死地的目的，毒药层出不穷。那么，对于人类来说，哪些是最危险的毒药呢？
1.河豚毒素
单从外貌来看，河豚似乎并不是尤其令人发指的动物，但它们体内有一种人类已知的最致命毒药。这种动物的皮肤、肝脏、肠和其他器官都含有河豚毒素。如果吃了河豚，至少以不当方式吃了它，这种物质就会导致瘫痪、抽搐、精神障碍和其他症状。美国食品与药物管理局说，虽然美国记录在案的河豚毒素中毒事件很少，但日本每年发生多达200起此类事件，死亡率高达50%。
2. 鹅膏蕈碱
这张照片中的蘑菇看上去好像并没有它的绰号所隐含的意思那样恐怖。它叫&死帽&蘑菇，只需一盎司，就足以杀死一个人。不幸的是，从外表看起来，这种致命蘑菇很像一些可以吃的蘑菇。科学家在这种真菌中发现了一种名叫鹅膏蕈碱的毒药，正是它让这种蘑菇成为名副其实的致命杀手。它们可在短时间内破坏肝脏和肾脏，造成昏迷、器官衰竭和更多的症状，直至死亡。
炭疽虽是一种细菌，但数十年来，由于科学家制定了接种疫苗和灭菌计划，旨在控制感染率，所以一直未引起人们关注。但到2001年，情况发生了重大变化，按美国联邦调查局的说法，那一年，炭疽接连袭击了美国局，致使5人丧生，17人患病。随后，这种细菌成为新闻头条。炭疽菌胞子可通过空气传播。接触到皮肤伤口、通过呼吸或咽下被感染的肉，都可让人或动物染上炭疽菌胞子。感染炭疽的症状取决于感染方式，但通常类似于普通感冒。吸入炭疽是最危险的感染方式，其致命率高达90%。
4.肉毒杆菌
考虑到许多毒药在少剂量下都可能致命，所以确定最危险毒药的标准或许应该考虑一种&客观行为&。但毒理学专家好像都赞成肉毒杆菌毒素符合这个标准。注射适量，这种细菌可清除皱纹，它在这方面比其他毒药占有绝对优势。顾名思义，肉毒杆菌使肉毒中毒，造成呼吸衰竭、神经损伤甚至更为严重的病情。它可通过开放性伤口或咽下受到感染的食物进入身体。
如果有种毒素几乎成为毒药的代名词的话，那它非氰化物莫属。美国疾病控制与预防中心说，氰化物能以晶体或无色气体的形式出现。专家描述这种气体为&苦杏仁&味。氰化物或许无处不在。它自然存在于一些食物和植物中。香烟就含有这种成分。氰化物被用于生产塑料、冲洗胶卷、从矿石中移除金子、杀死害虫还有其他用途。通过呼吸、饮食甚至触摸，氰化物都有可能侵入身体。中毒后，患者表现出抽搐和呼吸衰竭等症状，严重者死亡。
根据美国国立卫生研究所的描述，汞的三种形式&&单质汞、无机汞和有机汞可能致命。你可以在玻璃温度计、旧的牙齿填充材料和荧光灯泡中找到单质汞。触摸这种物质是无害的，但吸入就会致命。即使有人吸入单质汞活下来，毒性依然会造成长期甚至永久的肺和脑部损伤。无机汞用于制造电池，咽下时可能致命，导致肾脏损伤，甚至更为严重的情况。你能在鱼的身体内找到有机汞。这种致命物质可被吸入或咽下。除极少数情况外，长时间接触有机汞会对身体造成不良影响。
7.蓖麻毒素
蓖麻毒素源自蓖麻子，是一种天然毒素。美国疾病控制与预防中心说，人会通过空气、食物或水感染这种物质。感染症状多种多样，取决于感染方式。蓖麻毒素令细胞丧失制造它们赖以生存的蛋白质的功能。最后，这些细胞死掉，致使器官衰竭。
和入选这份名单的其他毒药不同的是，沙林是一种用作神经性毒气的合成毒素。根据美国疾病控制与预防中心的解释，研制沙林的最初用意是用作杀虫剂，但这种没有气味的透明气体很快成为化学战的工具。通过吸入和接触眼睛或皮肤，都可能使人感染这种毒素。年间，发生在日本松本和东京的一连串恐怖袭击事件是最近使用沙林毒气的案例，分别造成20人死亡和1600人受伤。感染沙林毒气后，表现出视力模糊、抽搐、呼吸衰竭甚至更多症状。
9.马钱子碱
纯马钱子碱源自原产于印度和东南亚的马钱子树，以一种带有苦味的白色粉末形式出现。吸入、注射或咽下时，可能致命。美国疾病控制与预防中心说，马钱子碱通常用于杀虫剂，也出现在海洛因和可卡因等毒品中。马钱子碱中毒后，患者出现肌肉痉挛和呼吸衰竭等症状，甚至在感染30分钟内出现脑死亡。
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