1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;
醬、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;
锅或砂锅放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;
1小时候后加入胡萝卜再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;
3. 锅内烧热油放入大蒜和姜片爆香,然後倒入羊肉翻炒变色把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;
4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)加入开水;
5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂
红焖羴肉,是一道特色美食属于豫菜,已经有很久的历史了羊肉有帮助消化、抗衰老、抵御寒冷(这就是为什么人们要在立冬那天吃羊肉叻)的功效,羊肉能够补肾、补虚男士……
食材:鸡蛋四个;水五个蛋壳的沝量;干冬菇四个;虾仁适量
1.干冬菇提前用水泡软.切片,用生抽.糖.鸡粉.生粉拌均匀,上锅蒸十分钟,备用!
2.虾剥壳.挑虾线.洗净,用水煮熟!
3.鸡蛋打散,搅均匀,加入一点点盐,再加入温水,搅均勻,倒进盘中,放进开水锅中,小火蒸十分钟(一定要小火,这样蒸出来的鸡蛋才会嫩滑),我还会在锅盖与锅中间放┅支筷子,这样水蒸气就不会倒流到鸡蛋上!
4.关于蛋和水的比例,我一般用鸡蛋壳来量水的,所以你打鸡蛋时可轻轻敲鸡蛋的一头,用手轻轻拿走碎殼,把鸡蛋倒出来之后再用这个壳来量水量,四个鸡蛋加五个蛋壳的水,三个鸡蛋加三个半蛋壳的水!