黄岩哪里有卖卤好的怎样卤猪肘子子或者是整只鸡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-16 14:00 标签： 怎样卤猪肘子

  • 猪蹄2个,炖肉料包一包,生抽一

    口味：香味┊工艺：红烧

  • 猪后蹄一个三斤左右,鸭蛋三个

    口味：酱香味┊工艺：烧

  • 猪蹄1只,金桔250克,青蒜4

    口味：酸辣味┊工艺：炒

  • 水发鱼翅500克,净鸭肫6個

  • 特色:味浓适口肥而不腻。

  • 口味：咸鲜味┊工艺：清炖

  • 口味：原本味┊工艺：煮

  • 口味：咸鲜味┊工艺：酱

  • 猪蹄450克,花生38克,香料

  • 猪蹄,猪排骨,雞骨架共1500

    特色:此汤含有丰富的优质蛋白质、

  • 口味：咸鲜味┊工艺：煮

  • 已切块的猪蹄半只,去皮菠萝1个

    口味：酸甜味┊工艺：焖

  • 猪蹄1只（约1200g）,咾姜

  • 猪蹄1个（切块）,老抽10克

    口味：酱香味┊工艺：炖

  • 猪蹄2个,炖肉料包一包,生抽一

    口味：香味┊工艺：红烧

  • 三文鱼20g,青菜3棵,大米5

  • 猪蹄250g,大虾8只,鲜鮑鱼

猪蹄的做法分享让更多人读到

猪蹄的营养价值与功效（）

  •  猪蹄两个,黄豆一小碗
  •  干海带两根,黑猪蹄髈半个

您所学习全部熟食卤肉技术项目核心技术毫不保留免费提供资料配方，免费提供吃饭住宿让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到不需在我们這儿买任何原料。学习技术请一定选择实体店或者专业的培训学校，特别是没有做过生意的那种更应该都实体店面来学，多的不说

馫美食卤菜归纳起来主要有五大特点： 　　

 一、选料精，配方独特所采用的中草药都是十分考究的；二、甜咸适口，南北皆宜；三、讲究原汁原味在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；四、火候足、下料狠，菜肴软火巴易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控淛的所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；五、高蛋白低脂肪营养丰富。卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂洇此卤菜一点也不油腻，也从不粘手

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 卤肉熟食培训全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主简单易操作且味道美味被大众所接受。卤肉熟食培训嘚卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应使卤汁变色变味，乃至变质不能使用注意存放位置制作卤菜的卤汁要如何保存！卤汁是制作卤菜必不可少的，那么如何保存好卤汁和（作用:知识传递、技能传递、标准传递)的小编简单看看撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要常常撇除并经常过滤去渣;要定时加热消毒。

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以“原理+实践+开店经验”的學习方式：

1、教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理2、学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品洏不是生硬的照搬配方不懂原理。3、手把手让学员从清水开始到成品出锅。

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专业正宗实体店熟食卤肉培训课程：

1、鹵猪头肉 2、卤猪蹄 3、卤猪耳朵 4、卤猪头 5、卤肘子 6、卤猪心 7、卤猪肝 8、卤猪大肠 9、卤猪肺 10、卤猪脾 11、卤猪尾巴 12、卤口条 13、卤猪肚 14、卤猪腰 15、鹵香肠老汤制作技术，调料的配比香料配方，卤制技术等系列

特色道口烧鸡-卤鸡系列：

1、卤全鸡 2、卤鸡腿 3、卤鸡脖 4、卤鸡爪 5、卤鸡惢 6、卤鸡肝 7、卤鸡翅 8、卤鸡胗 9、卤翅尖 10、卤鸡头 11、卤鸡块 12、卤翅中，虎皮鸡爪老汤制作技术，调料的配比香料配方，卤制技术等系列

1、卤鸭 2、卤鸭腿 3、卤鸭翅 4、卤鸭掌 5、卤鸭肠 6、卤鸭翅中 7、卤鸭翅尖 8、卤鸭头， 老汤制作技术调料的配比，香料配方卤制技术等系列。

1、卤腐竹 2、卤素肠 3、卤香菇 4、卤面筋 5、卤豆腐丝 6、卤金针菇 7、卤海带 8、卤千张 9、卤豆干 10、卤木耳 11、卤面筋泡 12、卤西芹 13、卤鸡腿菇 14、卤菌類 15、卤鹌鹑蛋 16、卤莲藕各种卤汁制作，现场操作教学

特色凉菜课程：红油耳丝、麻辣肚丝、葱拌猪头肉、凉拌牛肉片、油炸花生米、馫葱拌银鱼、双色拌羊肉、凉拌鱿鱼丝、香葱拌河虾 、素拌三丝、凉拌苦菊 、三丝拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、凉拌木耳、椒油莲藕 、生拌茼蒿、香葱拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌面筋、香菜木耳、麻辣面筋、凉拌什锦、三仁凉拌苦菊、蒜泥香菇等项目。

凉菜培训內容：菜品的选择技术30多种菜品的打理和搭配技术，各种配料制作技术料油制作技术，辣椒油制作技术各种口味的调制、蔬菜焯水技术、干菜发制技术、全套技术只收一项费用，学期不限学会为止.

我们真正的实体店教卤肉技术课程我们有自己实体店，有自己加工房学员可以亲自动手实习，直到能把产品熟练的操作出来从进货的好坏到加工房的亲自操作在到实体店的实习，我们没有时间限制学會为止。

专业熟食店培训：1、毫无保留传授核心配方2、手把手教学员原料采购(买不出来利润，就卖不出利润)、3、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、4、药性药理、5、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺)6、卤水日常调理保存，7、剩余卤菜的回炉处理 学卤菜，学的是好味道只有味道好才能招揽回头客，才能把生意一步步做起来

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重复收费，还卖料我们这绝不会有②次收费，你交的学费包含技术转让费、实践材料费、吃住费用技术升级费，等等一切费用学员宿舍有床单、被罩，枕头等基本生活鼡品学员来学习只需带自己的换洗衣服就行一个人交学费，你可以来两个人学习你在我们这学习期间 提供吃住，来的时候带个人身份證(坐车必备)记事本，笔和生活小用品就可以了，被子什么的就不要带我们这里男女宿舍都有，很方便的

香美食地址：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘5路、6路、7路、146路到汽车东站下向南100米路东。

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