沙湖南菜有哪些菜

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秋葵、海鲜菇和鹅蛋的营养价值很丰富用这几种简单的食材拌上沙拉就是一道颜色鲜艳的菜,避免了油烟的熏烤没有经验同样能做出恏味道。

在小吴的家乡湖南菜有哪些因為地处偏僻的小山旮旯里,交通不便人们的经济也不活跃,都是靠种田维持生计闲时就去外面打工赚点钱,在家的妇女老人们就在家裏喂几头猪吃的是自己家种的粮食和自己种的野草蔬菜,到了年底自己家里可以杀一头来吃就不用去花钱买过年肉了,还可以做腊肉另外的呢就可以卖掉,赚点钱改善一下家庭的经济,这些都是靠辛苦种植的庄稼喂大的猪赚的钱纯粹是靠粮食换来的,是不赚什么錢的

农民喂猪在冬天就会种一些牛皮菜,还有一种排菜这些菜在农村的冬天也可以种,不怕低温冻死长大后就可以为冬季没有青饲料吃而发愁了。

今天小吴就为大家介绍一下这种排菜排菜是湖南菜有哪些,湖北人的叫法其实排菜的学名叫做雪菜,别名叫做雪里蕻雪里红、春不老、霜不老,九头芥、烧菜等

排菜在小吴湖南菜有哪些农民家里都会种,喂有猪的农户家里就种得多点没有喂猪的就種得少点,因为这种菜非常的好种也很少长虫的,小吴家都是在收割了中稻后在行间挖一个小坑,撒几粒种子下去就发芽了,等长絀苗后再从厕所里挑一些猪粪去淋,淋过两到三次后就长得很好了也不用施别的肥。

然后就可以把它拔回来削去根部,清理一下干葉坏叶子,放在家里通风的地方风干一下,大概三成干的时候就可以来腌制了。

准备一口缸子把风干的雪菜放一层到缸子里,然後撒点盐再放一层,再撒一点盐如此反复,放完后用一个尼龙袋子封起来,然后上面用一块重物压住石头或者木板都可以。几天後就变酸了如果是做梅干菜的话,就把它拿出来晒干也可以直接吃了,用来煮鱼加点这个酸菜非常的好吃下饭

如果想快的话,在小吳家乡常见老妈烧一锅开水,把拔回来的雪菜洗净后放入烧开的开水中一烫,然后捞出来用一个缸子装好,然后把烫过的水倒进缸孓里用东西盖好,夏天的话三天就可以吃了就是正宗的酸菜,不加任何的东西能吃7-10天左右。

想吃得久便于收藏的话,就要晒成梅幹菜吃时用水泡发一下,切碎做扣肉吃时,放点进去非常的好吃的。

朋友们在你们的家乡有种这种雪菜吗?你们是怎么吃的呢歡迎大家在下面留言,一起说说看

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