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万能的吧友 鞍山哪有批发筋饼哪裏有卖的 有知道的说一声
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筋饼哪里有卖的又叫草帽饼
原料:媔粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许
1.将1千克面粉倒在案板上加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟
2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用
3.将饧好的面团,搓成条揪成250克一个的面剂,稍按用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片,紦软油酥均匀抹上然后两手拿住上端横头,一反一正地反复折叠到头为止抻长。从左向右翻过来面朝上再从左向右盘起饼剂呈草帽狀,饧10分钟
4.把饼剂翻过来,稍按用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5.把平锅烧七至八成热时先刷一层油,把饼用油杖子托下平鍋先“抢面”后找火,可用两手掌推转见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出一切五半,上桌即可
东北春饼王: 闵行区永平路150号(近闵荇交大);前两天刚去吃过还可以!