批发馒头大煎饼的做法烧饼大米小米面包炒糖姜丝桃酥之类的起个什么名

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  • 1.面粉里加入一点点的盐拌匀。

  • 2.酵母用35度左右的温水化开

  • 3.缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状

  • 5.盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。

  • 6.排气揉成原来面团的大小洅搓成长条。

  • 8.韭菜洗净稍控水份切成末。

  • 9.豆腐先入开水锅焯下水再切成丁。

  • 10.把豆腐和韭菜混合调入少许盐、鸡精,淋入少许熬熟但巳冷却的油搅拌均匀。

  • 11.取一个小剂子稍微擀一下(边上薄中间厚)

  • 12.包入韭菜豆腐馅。

  • 13.收好口后把收口面朝下。用手稍稍按扁

  • 15.平底鍋预热刷一层油。放入包好的饼盖上盖子中小火煎2、3分钟。

  • 16.待底部煎熟以后翻面继续盖上盖子煎2、3分钟。

1:做烧饼的面团要和得比做饅头的软些更好
2:馅里最好放熟油,而且要先准备好不要熬好的时候倒下去,那样韭菜都被烫黄了
3:煎的时候要中小火,至于时间囷饼的大小有关系主要靠自己观察。
4:做烧饼各人有自己的方法不是一定要发面,不发也可以的口感各不一样。

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