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试眼力,图中你能看到啥
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熊猫呗..................
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熊猫吗???
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申诉方式:丝绸之路上的美食长廊
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旅行社名称: 青海汇友国际旅行社有限公司
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[导读]一部探索中国各地美食的纪录片《舌尖上的中国》,让人们更多的了解了中华文化。那么我们今天就来总结一下丝绸之路上有哪些让人听了就流口水的美食吧。兰州拉面&&一碗享誉天下的面 据说,兰州牛肉面由回族人马保子始创,家境贫寒,为生活所迫的马保子在家里制成热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入面中,肉汤香味四溢,当时称为&热锅子面&。随后,马保子开了自己的店,不再沿街叫卖,就想着推出免费的&进店一碗汤&,客人进门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,马保子的清汤牛肉面由此名气大振。后来,兰州牛肉面便以&一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)&为统一标准而享誉天下。 一条路、一本书、一碗面,很多在外的游子总会如此介绍甘肃。这里的一条路是指丝绸之路,一本书是《读者》,而这一碗面,正是享誉天下的兰州牛肉面。一碗热气腾腾的牛肉面不仅是兰州人民的早餐、午餐,更是当地人开始一天繁忙行程的起点。在兰州,牛肉面馆遍布大街小巷,不论寒暑如何流转,人们对于这一食物的热爱都没有任何变化。寒冬之时,一口滚烫的肉汤,瞬时能够温暖人们的肠胃;酷暑之际,红绿相间的视觉感受,唤起人们因酷热淡化的食欲。这就是与兰州人民生活紧密联系在一起的食物。 银武威的桌上&玉石&&&凉州酿皮 武威酿皮的特色是口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般,呈长条状,加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用,是去除酷夏暑气的最佳食物。武威酿皮的一大亮点在于其中浇的醋汁,也就是武威人俗称的&糊醋&,这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋,这样的醋汁不同于一般的清淡醋,食用起来酸味突出,后味更显浓郁。 武威酿皮物美价廉、酸辣爽口,是一种大众化的地方风味食品。尤其在炎炎夏日食用,更是能够祛暑散乏,成为选择。 金张掖的面食文化&&臊面和小饭 张掖是各种的面食汇聚地,形态各异的面食在当地人不同的做法下成了面食&艺术品&。今天我们要说的是张掖有名的面食:臊面和牛肉小饭。在张掖,它们是最普遍,也是最受欢迎的早餐。臊面讲究面薄、色亮、劲道,臊面汤在保持肉汤鲜美的同时融汇胡椒粉和姜粉等调味的辣味,薄薄的豆腐片配上翠绿的香菜叶,成了唤醒肠胃的好选择。而常说的牛肉小饭中&饭&,并非我们理解的&米&,而是被切成米饭粒一般大小的面块,面块过水煮熟后,浇上勾好味的汤卤配料,汤中的面块如同颗粒分明的米饭粒,卤汤之上几片颇有嚼头的牛肉,让人瞬间感到食欲大增。 炮仗面、搓鱼子、香头面&&如果想知道简单面粉能够变成什么样的&艺术形态&,那一定要到金张掖好好感受一番。 陇上&小江南&的人气小吃&&洋芋搅团 苍茫戈壁、绚丽丹霞、秀美山川&&陇原大地风景各不相同。陇南,被誉为陇上&小江南&。这里山川俊美、细水长流,风土人情更是带着湿润的气息。作为陇南名气小吃&&洋芋搅团,从形象上就如同这里的山水,在厚实形象之上平添几分婉转。这道名气小吃的做法很简单,将蒸熟的洋芋剥皮后放到木槽中,用木锤砸成有粘度的洋芋泥,取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水,这酸菜要用清油炒好,醋水里也加入了许多爽口的调料,用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀,这碗中的风景立刻就不一样起来。洋芋搅团一入口,唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑,还有调味料带来的独特口感。 中国薯都桌上的小点心&&酥食 定西被誉为&中国马铃薯之乡&,定西土豆品质名扬天下。而今天我们要介绍的是定西的另一种食物&&岷县点心。据说,1935年红军长征两次途经岷县,留下了&哈达铺的锅盔香又甜&的美名。红军将领宋任穷,食用岷县点心后则感慨地说:&岷县是中国革命的加油站&。 至今已有200多年历史的岷县点心,是由中国古代所说的&酥&发展而来,是一种有甜馅的酥饼。《三国演义》里有杨修戏弄曹操的&一盒酥&,所谓的酥,就是今天的酥饼之类的食品。岷县点心皮薄个大,分量足,点心馅内含有绿红丝、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白砂糖等多种佐料。长久以来,岷县点心都是当地人婚庆节日、招待宾客和馈赠亲友的上品,同时也成为了西北点心的代表之作。 & 闻香千里之外的名食&&静宁烧鸡 平凉静宁&&是历史和文化的汇聚地,这里保留着众多历史遗迹,也是红军胜利会师地界石铺红军长征纪念馆的所在地。静宁被誉为是&苹果之乡&,这里产出的苹果又称&静宁金果&,远销海内外。静宁还有一样美食声名在外,这便是具有近百年加工卤制历史的静宁烧鸡。静宁烧鸡是静宁的传统名食,人们常如此形容静宁烧鸡:闻香千里外,味从鸡肉来。静宁烧鸡个大肉嫩,味美清香,风味独特。这道美食的烹制十分讲究,配料繁多,卤汁入味,只有经历了文火慢炖的时间考验,才能促成这香飘四溢的桌上美食。 & &陇东粮仓&的特色面食&&庆阳饸饹面 革命老区庆阳,素有&陇东粮仓&之美誉,这里资源丰富,民俗文化更是一绝,庆阳刺绣、剪纸等工艺名扬天下。陇东地区的饮食朴实极具生活气息,土暖锅、糖角子、羊肉泡、灌肠等美食为百姓寻常生活增添了不少色彩。庆阳面食种类繁多,这里要说的庆阳饸饹面,又叫床子面,俗称喝汤。早前,制作饸饹面要把和好的面团放在饸饹床子里(做饸饹面的工具,有漏底),用人力将杠杆下压把面挤轧成长条,随着技术的进步,已很少再用人力去挤压面条。压出的细长面条在锅里煮熟后捞出来,放入清水中过滤,使得面条口感劲道,在面上浇些提前做好的汤汁,面条&游走&在汤汁中爽滑分明,与爽口的饸饹面相配的还有各种小菜,面菜结合,营养丰富,最后喝上一口浓味汤,心里的舒坦劲儿就不用说了。 & 享誉陇上的河州美食&&手抓羊肉 古诗云:&牡丹随处有,盛绝在河州。&这诗句中提到的河州正是临夏,临夏不仅是世界非物质文化遗产&花儿&的故乡,这里也曾是昔日商贸繁华的&茶马互市&所在地。手抓羊肉作为临夏地区最具代表性的名吃,肉质白嫩、香气四溢、回味无穷,&枹罕赤髓羯羊肉&更曾为朝廷贡品。在临夏,有着&无手抓则不成席&的说法。区别于其他肉食精细慢炖的做法,手抓羊肉的做法和食用习惯体现出西北民族的豪爽大气。若您到了这极具民族风情的地方,听上一曲婉转动听的&花儿&,欣赏了艳光四射的河州牡丹,定不要忘记品尝下这里的饮食名片&&手抓羊肉。 桑科草原上的风味食物&&甘南藏包 到美丽的桑科草原,若想完整感受这广阔草原上的民俗风情,就一定要尝一尝美味的甘南藏包。甘南藏包作为藏族人民招待远方客人的美食,因其形如牛眼睛,又有&牛眼睛包子&之称。藏包的制作食材和风味因贴近草原风情而显得独树一帜。最早藏包是以当地特产青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。今日,甘南藏包更多以白面为皮,羊肉为主馅。甘南藏包有着皮薄透亮,里馅味美鲜香的特征。藏包的吃法则类似于灌汤包,需要先从顶端慢慢吸吮完包子内的油水,若是拿起包子就直接咬下,且不说油水会四溅,光是那油水的温度都会令你吞不下去,吐不出来。打趣来说,这就是心急吃不了热豆腐,着急吞不下小藏包。既然来到了这自由纯真的大草原,不妨放下城市生活的快节奏,让身体和心灵都真正感受到轻松愉悦,给自己一个沉淀的机会。标签:甘肃
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