炸鲈鱼的做法精巢可以炸出油吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-29 22:57 标签： 炸鲈鱼
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
　　锅贴鲈鱼其实是将肉片腌后，在上面放上火腿末和榄仁，然后再把腌好的鲈鱼片覆在上面。形成锅贴，加以煎炸而成的。秘诀在于肉片和鱼片的薄厚要均匀，煎炸时要排列齐整，边煎炸边加油，油要浸没锅贴。
锅贴鲈鱼，外形整齐，炸时勿悭油的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
看过锅贴鲈鱼，外形整齐，炸时勿悭油的人还喜欢看...当前位置：
鲈鱼 蒜香鲈鱼 干炸鲈鱼图片
原创非商业授权(独家)
&&&&星级：
编号：上传时间：大小：3.11 M
分辨率：72dpi
尺寸：00像素 格式：JPG 颜色：RGB
扫一扫，下载知聊
关&键&词：鲈鱼 蒜香鲈鱼 干炸鲈鱼 蒜片炸鲈鱼 椒香鲈鱼 川湘菜 摄影 餐饮美食 传统美食 72DPI JPG
图片描述：
&昵图网所有作品均是用户自行上传分享并拥有版权或使用权，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。若您的权利被侵害，请联系 。
商用正版图片蒜香炸鲈鱼的做法_怎么做蒜香炸鲈鱼_如何做蒜香炸鲈鱼-家常美食网
您的位置：>>>蒜香炸鲈鱼的做法
蒜香炸鲈鱼的做法
蒜香炸的做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看蒜香炸鲈鱼视频才能学会，但怎么做蒜香炸鲈鱼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蒜香炸鲈鱼吧。
蒜香炸鲈鱼
鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签２根。调料盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉（又叫脆炸粉，调料市场有售）60克，油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克（实耗100克）。
1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火汆１分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。
蒜香浓郁诱人、开胃。
热门菜单食谱
关于蒜香炸鲈鱼的做法还有疑问？干炸鲈鱼[图解]的做法_怎么做干炸鲈鱼[图解]_如何做干炸鲈鱼[图解]_123美食网
123网站群：&|&&|&
& 标签：、、、、
干炸鲈鱼[图解]做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：双双家的小厨房　
干炸鲈鱼[图解]属于，主要食材，口味，工艺，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
7条、盐4茶匙、白酒1汤匙、姜1块、花椒1茶匙。
特　　色:煎鱼小妙招大奉送――干炸鲈鱼。
1、小鲈鱼洗净，剖内脏，去鱼鳞。放盐、姜丝、花椒、白酒腌渍30分钟（盐要比平时放的多些，均匀撒在每条小鱼的身上和肚内，搓匀。如果是当顿吃，不建议久腌，盐分会把鱼肉里面的水分杀出影响口感哦）。2、用厨房纸将小鱼表面的水分吸干（这一步很关键，一定不要省略。吸干小鱼表面及鱼肚内的水分，这样炸出来的鱼才更容易保持完整，并且更容易紧缩表皮，锁住水份）。3、将鱼放入面粉内，周身裹满面粉（你要是喜欢鱼表面粘厚厚的面糊，可以用鸡蛋、少许清水调制面糊，挂糊的小鱼外皮略后，会更酥脆）。4、抖掉鱼表面的干面粉（裹面粉会另鱼入锅时候保持完整，并且由于面粉的包裹，鱼肉里面的水份紧锁，肉质会更软嫩）。5、平底锅烧热，倒入适量的油（炸鱼的油有腥味不好再用，所以咱们采用半煎炸的方式操作，油只要没过鱼的一半即可。刚放入时，不然着急翻动）。6、待鱼煎黄，将其翻面，继续煎（一面煎黄后再翻，这时候就不害怕破了）。7、如果想要吃更酥脆的小鱼，再次复炸，让其口感更好（火力不能过大，以免炸糊）。8、将炸好的鱼放在厨房纸上，吸干多余的油脂（吸干油脂，不仅吃起来比较清爽，也会防止油份过大导致小鱼变软）。9、其实，我个人更喜欢妈妈做的酥酥的小炸鱼，狗杠最好吃的是腮边的那一块肉，鲈鱼则比狗杠更上一层，肉质更加鲜美。
又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30...
- 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有&山珍海味&之说。海鲜的...
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！&
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！&
请您评分：不评分　1-很差　2-不好　3-普通　4-不错　5-很好
您的昵称：&匿名
您的点评：

我要回帖

更多关于 炸鲈鱼 的文章

 

随机推荐