国家规定幼儿园厨师配比厨师都有哪些保健

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-16 19:56 标签： 国家规定幼儿园厨师配比

为进一步完善幼儿园食堂卫生的長效管理机制强化幼儿园食堂从业人员的卫生意识，提高整体技能水平消除食品安全隐患，保障师生的饮食安全2010年11月28日上午，在高書记与邱园长的带领下幼儿园食堂与培训中心开展了厨师技能培训工作。

此次培训工作旨在进一步加强幼儿园厨房一日工作流程的操作規范、常规菜品的操作规范、特色菜品的操作与推广以及促进厨师之间的技艺交流与资源共享。培训中心向我园厨师教授了西红柿炖牛腩、山药木耳、酱香茄丁等菜品的烹饪技能；我园厨师展示了叉烧包、酱肉包等面食的制作

我园在前几次的业务学习中，都是从外边饭店聘请厨师来我园进行教授费时也费力。感谢物业公司为我们提供了与培训中心互相学习的平台达到了同行之间的互相交流、共同提高的目的。

通过培训进一步激发了厨师们的创新意识和竞争意识提高了厨师的专业技术水平和面食制作能力，也更能从孩子的角度去考慮如何开展好食堂的工作今后，我们将进一步开展针对性的业务学习加强薄弱环节的研讨，以提高教职工整体的操作水平和服务水平从而更好地为幼儿及家长服务。




1、 负责幼儿园一日三餐的菜式安排及点心膳食制作协助保健医生确定带量食谱，控制每日主、副食量的投放量确保幼儿营养摄取量；

2、负责食品的验收、制作留样及絀入库工作，定期做好食品存储盘点；

3、严格遵守食品安全卫生管理要求监督管理厨房工作人员，确保食物加工安全卫生；

4、负责厨房區域的卫生消毒工作完成每日餐具、厨具的清洁与消毒，定期清洁整理存储库；

5、完成上级领导交办的其他工作

1、 45岁以下，本地人优先考虑；

2、 两年以上厨师工作经验有幼儿园厨师及面点师工作经验者优先；

3、身体健康， 持有厨师证及营养师证者优先；

4、 有良好的服務意识具备成本意识，工作认真细致责任心强。


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