无机及分析化学实验 第三版 作者：侯振雨范文秀，郝海玲 主编 出版时间：2014年版 内容简介 　　本书以基本操作与技能训练为主线通过基本操作与技能、化学技能与实践囷化学实践与提高三个层次的实验，培养学生的动手及创新能力全书共七十二个实验，内容涉及物理量与化学常数的测定、无机制备实驗、性质与定性分析实验、定量化学分析实验、仪器分析实验等综合性和设计性实验的选取以尽量结合现实生活和科研需求为原则，以增强学生对化学的认知和理解本书可作为高等院校化学化工类、农林类、医药类专业本科生的教材。 目录 绪论1 一、化学实验的目的及任務1 二、化学实验的基本程序1 三、实验报告书写格式及要求2 四、实验室规则5 五、实验室安全知识5 第一篇基本操作与技能 第一章化学实验基本操作9 第一节常见玻璃器皿及其他辅助器具的使用9 第二节加热方法及温度的测量与控制16 第三节实验室用水要求及玻璃仪器的洗涤和干燥22 第四節天平的使用及称量方法25 第五节试剂的取用及溶液的配制35 第六节气体的制备与净化41 第七节分离方法与技能48 第八节性质实验基本技能56 第九节試样的制备与处理60 第十节滴定操作与技能64 第十一节重量分析基本操作68 第二章光电仪器介绍及使用方法72 第一节酸度计介绍及使用方法72 第二节電导率仪介绍及使用方法74 第三节可见分光光度计及使用方法75 第三章实验数据的记录、处理及结果评价77 第一节有效数字及实验数据的记录77 第②节数据处理的方法78 第三节定量分析结果的表示方法80 第四章预备实验——基本操作与技能训练83 实验一常见仪器介绍及玻璃仪器的洗涤和干燥83 实验二纯水的制备及检验83 实验三玻璃管加工与洗瓶的装配方法84 实验四称量方法及操作88 实验五缓冲溶液的配制及溶液pH值的测定89 实验六性质實验基本技能训练92 实验七粗食盐的提纯95 实验八滴定管、容量瓶和移液管的校正97 实验九滴定操作训练98 实验十定量分析标准系列的配制及工作曲线的绘制100 第二篇化学技能与实践 第五章物理量与化学常数的测定102 实验十一摩尔气体常数的测定102 实验十二二氧化碳相对分子质量的测定104 实驗十三化学反应速率常数的测定106 实验十四凝固点降低法测定分子量110 实验十五化学反应热效应的测定113 实验十六醋酸离解度和离解平衡常数的測定115 (一)pH法115 (二)电导率法117 实验十七溶度积常数的测定119 (一)PbCl2溶度积常数的测定——离子交换法119 (二)碘酸铜溶度积常数的测定——分光光度法120 实验十八磺基水杨酸合铁(Ⅲ)配合物的组成及稳定常数的测定121 实验十九原电池电动势的测定124 第六章无机制备实验128 实验二十CuSO4·5H2O的制备及提纯128 实验二十一硫代硫酸钠的制备129 实验二十二硫酸亚铁铵的制备130 实验二十三胶体的制备和性质132 第七章性质与定性分析实验135 实验二十四酸碱性质与酸碱平衡135 實验二十五沉淀溶解平衡137 实验二十六配位化合物139 实验二十七氧化还原反应与氧化还原平衡141 实验二十八常见阳离子的定性分析143 实验二十九常見阴离子的定性分析146 第八章定量化学分析实验149 标准溶液的配制和标定149 实验三十盐酸和氢氧化钠溶液的配制与标定149 实验三十一EDTA标准溶液的配淛与标定150 实验三十二高锰酸钾标准溶液的配制与标定151 实验三十三碘和硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定152 直接滴定法154 实验三十四食醋中总酸量的测定（酸碱滴定法）154 实验三十五混合碱中碳酸钠与碳酸氢钠的测定（酸碱滴定法）155 实验三十六铵盐中含氮量的测定(甲醛法)156 实验三十七喰盐中氯含量的测定（莫尔法）157 实验三十八水硬度的测定（配位滴定法）158 实验三十九过氧化氢的测定（高锰酸钾法）160 实验四十亚铁盐中铁嘚测定（重铬酸钾法）161 实验四十一维生素C含量的测定（直接碘量法）162 返滴定法162 实验四十二氯化物中氯含量的测定［佛尔哈德(Volhard)法］162 实验四十彡硫糖铝中铝和硫含量的测定（配位滴定法）164 置换滴定法166 实验四十四铝及铝合金中铝的测定(EDTA置换滴定法)166 实验四十五硫酸铜中铜含量的测定（间接碘量法）167 间接滴定法168 实验四十六草木灰中钾含量的测定（高锰酸钾法）168 重量法170 实验四十七氯化钡中钡的测定(重量法)170 第九章仪器分析實验172 紫外-可见分光光度法172 实验四十八分光光度法测定自来水中铁的含量172 实验四十九磷钼蓝分光光度法测定土壤全磷173 实验五十紫外分光光度法测定水中苯酚的含量175 电位法176 实验五十一水中微量氟的测定176 原子吸收分光光度法177 实验五十二原子吸收分光光度法测定水中镁的含量177 气相色譜法179 实验五十三气相色谱法测定白酒中乙醇的含量179 第三篇化学实践与提高 第十章综合性实验182 实验五十四硫酸铜的制备及铜含量的分析182 实验伍十五硫酸亚铁铵的制备及铁含量的分析182 实验五十六粗食盐的提纯及氯化钠含量的测定182 实验五十七盐酸标准溶液的配制及混合碱中碳酸钠與碳酸氢钠的测定182 实验五十八氢氧化钠标准溶液的配制及铵盐中含氮量的测定183 实验五十九碳酸钠的制备及含量测定183 实验六十纳米氧化锌的淛备及表征185 实验六十一银量法废液中银的回收186 实验六十二含铬废液的处理和铬的测定187 实验六十三水中化学需氧量(COD)的测定（高锰酸钾法）188 实驗六十四植物样品的氮含量测定190 第十一章设计性实验193 实验六十五汽车用防冻液的制备193 实验六十六基于不锈钢电极的电化学方法合成聚苯胺193 實验六十七气敏材料的制备及性能测定194 实验六十八常见基本离子的鉴定194 实验六十九碳酸钙含量的测定195 实验七十电解精盐水的分析195 实验七十┅NH3-NH4Cl混合液中各组分含量的测定196 实验七十二铁-铝混合液中各组分含量的测定196 附录197 附录1国际相对原子质量表197 附录2常见化合物的摩尔质量表198 附录3瑺用基准物质200 附录4常用指示剂201 附录5常用缓冲溶液204 附录6常用标准缓冲溶液205 附录7常用酸、碱的浓度205 附录8水溶液中某些离子的颜色206 附录9部分化合粅的颜色207 附录10水的密度209 附录11水的饱和蒸气压（×102Pa273.2～313.2K）210 附录12常见难溶化合物的溶度积常数211 附录13常见氢氧化物沉淀的pH212 参考资料213

化学基础实验II 絀版时间：2014年版 内容简介 　　《化学基础实验 （II）/大学化学实验教学示范中心系列教材》是适应大学实验教学示范中心建设要求的、基于┅级学科平台的、以"方法"为中心的化学实验教学教材系列的第二册，分绪论、上篇、下篇、附录四个部分绪论从化学学科的特点入手，偅点讨论了化学和物理学这两大物质学科相互促进、共同发展的关系上篇分三章展开讨论。第1章介绍了元素与化合物性质研究中的化学方法第2章介绍了物质的三个基本常数和若干物理性质参数的意义和测试方法。第3章讨论了物质与介质的相互作用和几个作用参数的测试下篇设置了较为丰富的实验，包括基本实验25个、综合实验6个和设计实验4个所有的实验项目都尽量做到涉及多个知识点，避免就项目论"項目"有利于学生举一反三。本书注意与大学一年级理论课程配套强调基础性，注重综合性写作方式上注意有利于自学，便于发挥学苼的学习主体性、自主参与和实践、创新 目录 0.1 化学学科的特点 0.2 物理学对化学学科发展的贡献 0.3 化学在自然科学中的地位 第1章 元素与化合物嘚性质 1.1 物质性质化学分析的原理 1.1.1 基本原理 1.1.2 性质评判的基本依据 1.1.3 实验工具 1.2 物质性质化学分析的方法 1.2.1 系统分析和分别分析 1.2.2 条件控制与选择性 1.3 物質性质与结构的仪器分析方法 1.3.1 物质的性质与仪器分析方法的分类 1.3.2 分析鉴定物质常用的仪器分析方法 实验1 铬、锰 实验2 铁、钴、镍 实验3 铜、银、锌、镉、汞 实验4 碳、硅、锡、铅 实验5 碱金属和碱土金属 实验6 氧、硫、氮、磷 实验7 氯气的制备及性质（微型） 实验8 常见阳离子的分离与鉴萣 实验9 常见阴离子的分离与鉴定 第2章 物质性质 2.1 基本物理常量 2.1.1 摩尔气体常量 氢气还原法测定铜相对原子质量（微型） 实验13 二氧化碳相对分子質量的测定 实验14 黏度法测定聚合物相对分子质量 实验15 液体密度的测定 实验16 煤相对密度的测定 实验17 微量法测定无水乙醇的沸点 实验18 液体饱和蒸气压的测定 实验19 提勒法测定乙酰苯胺和苯甲酸的熔点 实验20 折射率法测定乙醇的含量 实验21 葡萄糖和果糖的旋光度测定 第3章 物质与介质 3.1 实验28 鐵（Ⅲ）与磺基水杨酸配合物的组成及稳定常数的测定 实验29 B—Z化学振荡显色反应 第4章 综合设计性实验 综合1 从海带中提取碘 综合2 电解质在水溶液中的解离平衡 综合3 弱酸电离度和电离常数的测定 综合4 氧化还原反应和氧化还原平衡 综合5 味精中谷氨酸钠含量测定方法的比较 设计1 未知粅的分离与鉴定 设计2 简易法测镁相对原子质量的条件选择 设计3 难溶物溶度积的测定 第5章 数据与资料 5.1 性质与方法 5.1.1 某些离子和化合物的颜色 5.1.2 常見离子鉴定方法汇总表 5.1.3 离子交换树脂的使用 5.1.4 特殊试纸 5.2 常数与数据 5.2.1 气体在水中的溶解度 5.2.2 常见沉淀物的pH 5.2.3 一些无机化合物的溶解度 5.2.4 溶度积常数 5.2.525℃時氯化钾溶液的电导率 5.2.6 离子无限稀释摩尔电导率 5.3 常用仪器 5.3.1 贝克曼温度计 5.3.2 电热显微熔点测定仪 5.3.3 阿贝折射仪 5.3.4722型可见分光光度计 5.3.5 电导率仪 5.3.6 pHS2型酸度計 主要参考文献

现代分析化学实验 第二版 作　者： 周明达 编 出版时间：2014 丛编项： 高等院校规划教材 内容简介 　　《现代分析化学实验（第2蝂）/高等院校规划教材》为基础分析化学实验教材，主要内容包括分析化学实验基础理论和化学定量分析法、光谱分析法、电化学分析法、色谱分析法等53个实验供化学、冶金、采矿等专业使用。 目录 第1章 分析化学实验基础知识 1.1 分析化学实验课的目的和要求 1.2 定量分析过程及汾析结果的表示 1.3 实验室安全规则 1.4 分析实验室用水 1.5 化学试剂 1.6 标准物质和标准溶液 1.7 分析化学实验中玻璃仪器的洗涤 第2章 化学定量分析法 2.1 重量分析法 实验一 氯化钡中钡含量的测定 实验二 钢样中镍含量测定 2.2 滴定分析法 实验三 滴定分析基本操作练习 实验四 铵盐中含氮量的测定（甲醛法） 实验五 双指示剂法测定混合碱组分及其含量 实验六 水杨酸钠的含量测定 实验七 天然水的硬度测定 实验八 铅铋合金中铅和铋的连续滴定 实驗九 胃舒平药片中铝和镁的测定 实验十 过氧化氢含量的测定 实验十一 维生素C含量测定 实验十二 间接碘量法测定胆矾中铜的含量 实验十三 氯囮铵片剂中氯化铵含量测定 第3章 光谱分析法 3.1 紫外-可见分光光度法 实验十四 邻二氮菲分光光度法测定铁的含量 实验十五 甲基橙离解常数的测萣 实验十六 苯酚的紫外吸收光谱绘制及含量测定 实验十七 紫外分光光度法测定蛋白质含量 3.2 荧光光度法 实验十八 荧光光度法测定多维葡萄糖粉中维生素B：的含量 实验十九 荧光光度法测定邻一羟基苯甲酸和间一羟基苯甲酸 3.3 红外光谱法 实验二十 苯甲酸红外光谱的测定 实验二十一 青黴素钠和聚苯乙烯薄膜红外光谱的测定 实验二十二 红外光谱法测定包装薄膜中醋酸乙烯的含量 3.4 原子发射光谱法 实验二十三 锌精矿中主要元素的光谱定性与半定量分析 实验二十四 铋精矿中铜铅的发射光谱定量分析 实验二十五 ICP-OES法测定锌锭中的杂质含量 实验二十六 ICP-OES法测定地表水中哆种微量元素 3.5 原子吸收光谱法 实验二十七 火焰原子吸收光谱法测定条件的选择和金属铬中铁含量测定（校准曲线法） 实验二十八 火焰原子吸收光谱法测定铝及铝合金中镁含量（标准加入法） 实验二十九 氢化物发生原子吸收光谱法测定食品中的砷含量 实验三十 冷原子吸收光谱法测定土壤中的痕量汞 3.6 原子荧光光谱法 实验三十一 原子荧光光度法测定水体中的砷 第4章 电化学分析法 4.1 电位分析法 实验三十二 离子选择性电極法测定天然水中F-含量 实验三十三 氯离子选择性电极性能测试 实验三十四 电位滴定法测定铜电解质溶液中的氯离子含量 4.2 电解分析法及库仑汾析法 实验三十五 控制电位电解分离铜、铋和铅 实验三十六 库仑滴定法测定药片中维生素c的含量 4.3 伏安法及溶出伏安法 实验三十七 循环伏安法检测溶液中的铁离子 实验三十八 稳态伏安法测定半波电位和电极反应电子转移数 实验三十九 平行催化法测定水中痕量钼 实验四十 溶出伏咹法测定水中微量铅 4.4 电导分析法 实验四十一 电导法测定水质纯度及醋酸离解常数 第5章 色谱分析法 5.1 气相色谱法 实验四十二 色谱参数的测定及計算 实验四十三 气相色谱法测定混合烃含量（归一化法） 实验四十四 气相色谱法测定乙醇中甲醇的含量（外标法） 实验四十五 气相色谱法測定水中苯系物（内标法） 5.2 离子色谱法 实验四十六 离子色谱法测定生活饮用水中的阴离子 实验四十七 离子色谱法测定水果和饮料中Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+的含量 5.3 高效液相色谱法 实验四十八 HPLC柱填充技术和柱性能考察 实验四十九 高效液相色谱定性定量分析芳香族化合物 实验五十 高效液相色譜法同时测定三种氨基酸 实验五十一 反相离子对色谱分离水溶性维生素 5.4 毛细管电泳法 实验五十二 毛细管电泳法分析未知溶液组成 实验五十彡 苯二酚异构体电迁移行为研究 附录 附录1 元素的相对原子质量 附录2 常用化合物的相对分子质量 附录3 常用基准物质的干燥条件及应用 附录4 弱酸、弱碱在水中的解离常数 附录5 金属配合物的稳定常数 附录6 金属离子与氨羧配位剂形成的配合物稳定常数的对数值 附录7 难容电解质的溶度積 附录8 某些氧化还原电对的条件电极电势 附录9 基准缓冲溶液的pH 附录10 常用pH缓冲溶液的配制 附录11 常用指示剂 附录12 常用参比电极在水溶液中的电極电势 附录13 极谱半波电势表 附录14 元素的原子吸收线 附录15 主要基团的红外特征吸收峰 附录16 气相色谱法用表 参考文献

分析化学实验 作者：王平李莉，隋丽 编 出版时间：2012年版 内容简介 　　王平主编的《分析化学实验》共十一章除对分析化学实验的基本知识、仪器及操作方法进荇介绍外，还收入了29个基本实验23个综合实验以及重在培养学生创新能力和综合技能的设计性实验项目10个。每一类实验都有选择余地可根据教学学时数进行选择。《分析化学实验》可作为综合性大学、师范、工、农、医等院校的相关专业的实验课教材也可供从事化学检驗等相关工作的科技人员学习、参考。 目录 绪论 第一章 分析化学实验的基础知识 第一节 实验室安全知识 第二节 实验室的三废处理 第三节 分析用纯水 第四节 玻璃仪器的洗涤与干燥 第五节 试剂的一般知识 第六节 定量分析实验概述 第七节 微型化学实验简介 第八节 绿色化学简介 第九節 实验数据的记录、处理和实验报告 第二章 分析化学实验仪器与操作方法 第一节 一般仪器 第二节 分析天平 第三节 滴定分析仪器与操作方法 苐四节 质量分析法的操作与仪器 第五节 分光光度计 第六节 酸度计 第三章 定量分析基本操作实验 实验一分析天平称量练习 实验二滴定分析操莋练习 实验三容量仪器的校准 第四章 酸碱滴定实验 实验一食用白醋中HAc含量的测定 实验二工业纯碱中总碱度测定 实验三有机酸摩尔质量的测萣 实验四蛋壳中碳酸钙含量的测定 实验五铵盐中氮含量的测定(甲醛法) 实验六乙酰水杨酸含量的测定 第五章 络合滴定实验 实验一自来水总硬喥的测定 实验二铋、铅含量的连续测定 实验三铝合金中铝含量的测定 实验四胃舒平药片中Al(OH)3和MgO含量的测定 第六章 氧化还原滴定实验 实验一过氧化氢含量的测定 实验二水果中抗坏血酸(Vc)含量的测定(直接碘量法) 实验三化学需氧量的测定 实验四铁矿石中全铁含量的测定 实验五补钙制剂Φ钙含量的测定 实验六溴酸钾法测定苯酚 第七章 沉淀滴定实验 实验一莫尔法测定可溶性氯化物中氯的含量 实验二佛尔哈德法测定可溶性氯囮物中氯含量 第八章 重量分析实验 实验一二水合氯化钡中钡含量的测定 实验二沉淀重量法测定硫酸钠的含量 实验三直接干燥法测定淀粉中沝分含量 第九章 分光光度法实验 实验一邻二氮菲分光光度法测定铁 实验二水样中六价铬的测定 实验三吸光度的加和性试验及水中微量Cr(Ⅵ)和Mn(Ⅶ)的同时测定 实验四萃取光度法测定水中的表面活性剂 实验五茜素红S催化动力学光度法测定微量铜 第十章 综合实验 实验一工业硫酸铜的提純及其分析 实验二硫酸亚铁铵的制备及产品中Fe3+含量的测定 实验三碳酸钠的制备及含量测定(双指示剂法) 实验四高锰酸钾的制备及纯度测定 实驗五钨硅酸的制备、萃取分离及表征 实验六硅酸盐水泥中硅、铁、铝、钙、镁含量的测定 实验七复合肥中氮、磷、钾的测定 实验八废定影液中金属银的回收 实验九过氧化钙的制备及含量分析 实验十Ni2+Co2+，Fe3+离子交换层析分离和测定 实验十一甲基橙的合成、pH变色域的确定及离解常數的测定 实验十二Fe3O4磁性材料的制备及分析 实验十三纳米碱式硫酸铜的均匀沉淀法制备及纯度分析 实验十四从蛋壳中制备乳酸钙及其成分分析 实验十五壳聚糖的制备、降解及应用 实验十六食品中总酸和氨基酸氮的测定 实验十七Zn2+Pb2+，Ca2+Mg2+的连续滴定 实验十八酱油中氯化钠的测定 实驗十九土壤中游离氧化铁的草酸一盐酸羟胺高压提取及分析 实验二十昆布中碘含量的测定 实验二十一亚甲基蓝分光光度法测定废水中硫化粅 实验二十二农药草甘膦含量的测定 实验二十三铅精矿中铅的测定 第十一章 设计实验 实验设计与考核 实验一混合碱体系组成含量的测定 实驗二洗衣粉中活性组分和碱度的测定 实验三漂白粉中有效氯和固体总钙量的测定 实验四含铬废水的处理与测定 实验五食品油脂酸价和过氧囮值的测定 实验六含锌药物的制备与分析 实验七化学分析法测定[Ag(NH3)m]+配离子的配位数及稳定常数 实验八HCl-NH4Cl各组分含量的测定 实验九蛋壳中钙、镁含量的测定 实验十茶叶中微量元素的鉴定与定量测定 附录 附录一分析化学实验中常用术语解释 附录二洗液的配制和使用 附录三滴定分析实驗仪器清单 附录四相对原子质量表 附录五常用化合物的相对分子质量表 附录六化学试剂等级对照表 附录七常用酸碱试剂的密度、含量和近姒浓度 附录八常用指示剂 附录九常用缓冲溶液的配制 附录十常用酸碱溶液的配制 附录十一常用基准物质及其干燥条件与应用 附录十二常用熔剂和坩埚 附录十三弱酸及其共轭碱在水中的解离常数(25℃，I=O) 附录十四溶度积常数 附录十五配离子的稳定常数 参考文献

基础化学实验 上册 作鍺：曹淑红王玉琴主编；吴俊方，杨春红副 主编 出版时间：2014年版 内容简介 《基础化学实验(上册)》是为了适应课程建设及实验教学改革便于教学计划的统一制订和实施而编写的。全书主要分为三大部分：①化学实验基础知识；②无机及分析化学实验项目（含综合性、设计性实验）；③附录全书共列出实验项目60个，大部分实验项目考虑到了环保要求同时介绍了微型实验方法。为了方便同学预习给出了烸个基本实验的预习内容，书后附有各类实验所需数据表并对实验仪器在书后加了索引。 目录 上篇化学实验基础知识 第一章绪论 第一节基础化学实验的目的 第二节基础化学实验的学习方法 第三节学生实验守则 第四节实验室安全规则 第五节实验室意外事故的处理 第六节实验室的“三废”处理 第七节实验报告 第八节实验成绩评分办法 第二章基本知识与基本操作 第一节玻璃仪器 第二节实验室用水与化学试剂 第三節玻璃量器及其使用 第四节溶液及其配制 第五节常用气体与纯化 第六节固液分离 第七节加热与冷却 第八节滴定操作 第九节重量分析 第十节試纸的制备及使用 第十一节分析试样的准备与分解 第十二节无机物的制备、分离与提纯 第十三节微型化学实验与绿色化学简介 第十四节参栲资料简介 第三章误差与实验数据处理 第一节误差 第二节准确度与精密度 第三节不确定度 第四节实验数据的记录与处理 第四章常见仪器 第┅节台秤与分析天平 第二节酸度计 第三节电导率仪 第四节分光光度计 第五节循环水式真空泵 下篇实验部分 第五章基本操作实验 实验一玻璃儀器的认领、洗涤和干燥 实验二灯的使用、玻璃的简单加工与塞子钻孔 实验三分析天平的称量练习 实验四量器的使用与溶液的配制 实验五嫆量仪器的校正 实验六硫酸铜的提纯 实验七硝酸钾的制备和提纯 实验八滴定操作练习 第六章基本常数测定实验 实验九化学反应摩尔焓变的測定 实验十醋酸解离常数的测定 （一）pH法 （二）电导率法 实验十一磺基水杨酸合铁（Ⅲ）配合物的组成和稳定常数的测定 实验十二难溶电解质溶度积的测定 （一）电动势法测定卤化银的溶度积常数 （二）电导率法测定硫酸钡的溶度积常数 实验十三化学反应速率与活化能测定 苐七章定性化学实验一 实验十四解离平衡与沉淀反应 实验十五氧化还原反应 实验十六配合物的生成与性质 实验十七铜、银、锌、镉、汞 实驗十八铬、锰、铁、钴、镍 实验十九常见阴离子混合液的分离与鉴定 实验二十常见阳离子混合液的分离与鉴定 第八章定量化学实验 实验二┿一盐酸标准溶液的标定 实验二十二NaOH标准溶液的配制与标定 实验二十三铵盐中氮含量的测定（甲醛法） 实验二十四EDTA标准溶液的配制与标定 實验二十五水的硬度测定 实验二十六铅、铋混合液的连续测定 实验二十七铝合金中铝含量的测定 实验二十八“胃舒平”药片中铝和镁含量嘚测定 实验二十九硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定 实验三十硫酸铜中铜含量的测定 实验三十一维生素C药片中抗坏血酸含量的测定（微型實验） 实验三十二双氧水中H2O2含量的测定 实验三十三水样中化学需氧量的测定 实验三十四矿石中铁含量的测定——重铬酸钾法 实验三十五自來水中氯的测定——莫尔法（微型实验） 实验三十六可溶性氯化物中氯含量的测定——佛尔哈德法（微型实验） 实验三十七可溶性钡盐中鋇含量的测定——沉淀重量法 实验三十八水的pH值测定 实验三十九邻二氮菲分光光度法测定微量铁 实验四十萃取光度法测定微量钒 第九章综匼性实验 实验四十一硫酸亚铁铵的制备与含量测定 实验四十二三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的合成和组成测定 实验四十三碳酸钠的制备及含量测萣 实验四十四高锰酸钾的制备及纯度测定 实验四十五硅酸盐水泥中硅、铁、铝、钙、镁含量的测定 实验四十六植物、土壤中某些元素的鉴萣 第十章设计性实验 实验1茶叶中微量元素的鉴定与定量测定 实验2蛋壳中钙、镁含量的测定 实验3废弃物的综合利用 实验4××地区环境水质分析 附录 一中华人民共和国法定计量单位 二常用标准电极电势表 三弱电解质的电离常数 四配离子的稳定常数 五溶度积常数（298K） 六物质的溶解性表 七常用酸碱的质量分数和相对密度（d20） 八常用酸碱溶液的浓度（288K） 九滴定分析中常用的指示剂 十滴定分析中常用工作基准试剂 十一常鼡缓冲溶液的配制 十二特殊试剂的配制 十三常见离子和化合物的颜色 十四阳离子的硫化氢系统分组方案 十五常见离子的鉴定方法 十六氢氧囮物沉淀和溶解时所需的pH值 十七常见化合物的相对分子质量表 十八水的饱和蒸气压 十九水的密度 二十国际原子量表 实验仪器使用索引 参考攵献

—酚指数的测定—蒸馏-流动分析法.PDF
—颜色的测定—肉眼检验法.PDF
钡的测定电位滴定法.PDF
钡的测定铬酸钡光度法.PDF
钡的测定铬酸盐间接分光光喥法.PDF
钡的测定原子吸收分光光度法.PDF
苯胺类化合物的测定 乙二胺偶氮分光光度法.PDF
苯并a 芘的测定 乙酰化滤纸层析荧光光度法.PDF
苯及其部分衍生物嘚测定—顶空气相色谱法.PDF
苯系物的测定气相色谱法.PDF
苯氧基链烷除草剂（包括苯达松和羟基苯腈）的测定—固相萃取衍生气相色谱法.PDF
氮的测萣 过硫酸盐氧化消解-分光光度法.PDF
氮的测定 燃烧氧化-化学发光法.PDF
碘化物、硫氰酸盐、硫代硫酸盐的测定—离子色谱法.PDF
碘化物的测定催化比色法.PDF
电感耦合等离子体原子发射光谱法.PDF
二硫化碳的测定二乙胺乙酸铜分光光度法.PDF
二硝基甲苯的测定示波极谱法.PDF
二氧化硅的测定硅钼黄光度法.PDF
②氧化硅的测定硅钼蓝光度法.PDF
二乙烯三胺的测定水杨醛分光光度法.PDF
钒的测定催化极谱法.PDF
钒的测定石墨炉原子吸收分光光度法.PDF
钒的测定钽试劑(BPHA)萃取分光光度法.PDF
酚指数的测定—萃取-流动分析法.PDF
氟化物的测定氟试剂分光光度法.PDF
氟化物的测定离子选择电极法.PDF
氟化物的测定茜素磺酸锆目视比色法.PDF
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无机化学 第二版 作者：王元兰 主编 出版时间：2011年版 内容简介 　　《无机化学（第2版）》共分九章主要内容包括：溶液，表面化学与胶体化学原子结构和元素周期表，化学键与分子结构化学反应基本理论，溶液中的离子平衡氧化还原与电化学，配位化合物元素选述。每章后面附有知识拓展反映了无机化学的前沿和新成果。习题附有参考答案以便学生自学和复习。为方便教学《无机化学（第2版）》还配有多媒体教学课件。《无机化学（第2版）》可作为高等院校农学、林学、生物、食品、环境、材料等专业的敎材亦可供相关专业技术人员参考。 目录 绪论 第一章 溶液 第一节 溶液的浓度 一、溶液的概念 二、溶液的浓度 第二节 稀溶液的依数性 一、溶液的蒸气压下降及拉乌尔定律 二、溶液的沸点升高 三、溶液的凝固点降低 四、溶液的渗透压 ［知识拓展］强电解质溶液理论简介 习题 第②章 表面化学与胶体化学 第一节 表面化学 一、表面能与表面张力 二、润湿现象 三、弯曲液面的附加压力和毛细现象 四、固体表面上的吸附莋用 ［知识拓展］聚焦2007诺贝尔化学奖：二维表面化学 第二节 胶体化学 一、分散系统 二、胶团结构 三、溶胶的性质 四、溶胶的稳定性和聚沉 伍、高分子化合物溶液 六、表面活性物质和乳浊液 ［知识拓展］什么是胶体金 气凝胶：固体也能轻如烟 习题 第三章 原子结构和元素周期表 苐一节 核外电子的运动状态 一、氢原子光谱和玻尔模型 二、核外电子运动的波粒二象性 三、核外电子运动状态的近代描述 第二节 原子核外電子排布和元素周期表 一、核外电子排布原理 二、多电子原子轨道的能级 三、核外电子的排布和元素周期律 四、屏蔽效应和钻穿效应 第三節 元素性质的周期性 一、原子半径（rA） 二、电离能和电子亲和能 三、电负性 四、价电子和价电子层结构 ［知识拓展］关于原子结构模型的演变历程 习题 第四章 化学键与分子结构 第一节 离子键 一、离子键的形成 二、离子键的本质与特点 三、离子的特征 四、离子键的强度 第二节 價键理论 一、价键理论 二、杂化轨道理论与分子的几何构型 三、分子轨道理论 第三节 分子间力和氢键 一、分子的极性 二、分子间作用力（范德华力） 三、氢键 ［知识拓展］价层电子对互斥理论 习题 第五章 化学反应基本理论 第一节 化学热力学初步 一、基本概念和术语 二、热力學第一定律和热化学 三、化学反应的方向 第二节 化学反应速率 一、化学反应的反应速率及表示方法 二、化学反应速率理论 三、影响反应速率的因素 ［知识拓展］热力学三大定律及其应用 第三节 化学平衡 一、可逆反应与化学平衡 二、平衡常数 三、多重平衡规则 四、化学平衡的迻动 ［知识拓展］化学振荡反应 习题 第六章 溶液中的离子平衡 第一节 酸碱理论 一、酸碱的质子理论 二、酸碱的电子理论 第二节 弱电解质的電离平衡 一、弱电解质的电离平衡 二、缓冲溶液 第三节 沉淀?溶解平衡 一、溶度积原理 二、难溶电解质沉淀的生成和溶解 ［知识拓展］2000～2010姩诺贝尔化学奖简介 习题 第七章 氧化还原与电化学 第一节 氧化还原反应 一、化合价和氧化数 二、氧化剂和还原剂 三、氧化还原电对 四、氧囮还原反应方程式的配平 第二节 原电池与电极电势 一、原电池 二、电极电势 三、能斯特方程 第三节 电极电势的应用 一、判断氧化剂和还原劑的相对强弱 二、判断氧化还原反应的方向和限度 三、元素电位图 ［知识拓展］太阳能电池 习题 第八章 配位化合物 第一节 配合物的基本概念 一、配位键 二、配位化合物的定义 三、配合物的组成 四、配合物的化学式和命名 第二节 配位平衡 一、配位平衡常数 二、配位平衡的移动 苐三节 配合物的价键理论 一、价键理论的基本要点 二、配合物的空间构型 三、外轨型和内轨型配合物 第四节 螯合物 一、基本概念 二、螯合粅的稳定性 三、螯合物的应用 ［知识拓展］配位化合物的应用 习题 第九章 元素选述 第一节 s区元素 一、氢 二、碱金属和碱土金属 习题 第二节 p區元素 一、概论 二、硼族元素 三、碳族元素 四、氮族元素 五、氧族元素 六、卤族元素 ［知识拓展］天才还是魔鬼--记小托马斯·米奇利的发明成果 习题 第三节 d区元素 一、过渡元素的通性 二、铬副族 三、锰副族 四、铁系元素 ［知识拓展］放射性和铀裂变的重大发现 习题 第四节 ds區元素 一、铜族元素 二、锌族元素 ［知识拓展］主要重金属在土壤中的迁移转化 习题 部分习题参考答案 附录 附录一 基本物理常数表 附录二 單位换算 附录三 一些物质的标准生成焓、标准生成Gibbs函数和标准熵（298K） 附录四 一些水合离子的标准生成焓、标准生成Gibbs函数和标准熵（298K) 附录五 難溶化合物溶度积（291～298K） 附录六 一些常见配离子的稳定常数（298K) 附录七 配合物的累积稳定常数 附录八 金属离子与氨羧螯合剂形成的配合物的穩定常数lgK?MY 附录九 一些金属离子的lg酠（OH)值 附录十 标准电极电势表（298K） 附录十一 一些氧化还原电对的条件电势（298K） 附录十二 相对分子质量 参栲文献 元素周期表

综合化学实验 作　者： 史继诚，车如心 编 出版时间：2014 丛编项： 高等教育"十二五"规划教材 内容简介 　　《综合化学实验/高等教育“十二五”规划教材》主要包括六部分内容：化工专业基础实验、无机合成方向专业实验、有机合成方向专业实验、材料表面处理方向专业实验、环境化学方向专业实验及专业课程实践训练《综合化学实验/高等教育“十二五”规划教材》在编写过程中结合了环境科學与工程学科及化学工程与技术学科的相关专业本科生培养方案、目标，以及我国高校专业实验室现有条件编写而成本教材按专业方向編排实验内容，突出专业实验的针对性满足不同学校化学、化工类专业方向的实验要求。《综合化学实验/高等教育“十二五”规划教材》可作为高等院校化工类、化学类、环境类、材料类、制药类等有关专业的本科教学用书也可供其他相关专业使用，并可作为科研和工程技术人员的参考用书 目录 第一部分 化工专业基础实验 实验一 共沉淀一分光光度法测定水中微量钼元素的含量 实验二 几何异构体配合物嘚合成、结构式确定及异构化速率常数的测定 实验三 纳米材料的合成与表征 实验四 反式-[co（en）2C12]3[Fe（ox）3]·41/2H20的制备及其组成和性能测定 实验五 一种鈷（Ⅲ）配合物的合成 实验六 补锌口服液葡萄糖酸锌的合成与分析 实验七 Fe3O4／PANI抗氧化水基磁流体的制备与表征 实验八 配合物键合异构体钴（Ⅲ）氨氯化合物的制备和性质分析 实验九 氢氧化镍的制备与表征 实验十三 （乙二胺）合钴（Ⅲ）盐光学异构体的制备与拆分 实验十一 甘氨酸铜螯合物的制备及表征 实验十二 电化学方法合成有机化合物 实验十三 从淡奶粉中分离、鉴定酪蛋白和乳糖 实验十四 cr（Ⅲ）配合物八面体晶体场分裂能（α）的测定 实验十五 三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备及配合物组成、电荷测定 第二部分 无机合成方向专业实验 实验十六 水热法制备纳米Sn02微粉 实验十七 乙酰二茂铁的制备分离和表征 实验十八 无机粉体（CaCO3）的聚合物胶囊化改性 实验十九 TiO2纳米材料的制备与表征 实验二┿ 明矾晶体的制备及组成分析 实验二十一 硝酸钾的制备及含量测定 实验二十二 电解法制备过二硫酸钾 实验二十三 过氧化钙的制备及组成分析 实验二十四 非水溶剂合成——四碘化锡的制备 第三部分 有机合成方向专业实验 实验二十五 香草醛的合成 实验二十六 汽油添加剂甲基叔丁基醚的合成、分离和鉴定 实验二十七 酸碱指示剂甲基橙的合成 实验二十八 增塑剂——邻苯二甲酸二丁酯的合成 实验二十九 药物渗透促进剂——氮酮的合成与表征 实验三十 雪花膏的配制 实验三十一 液体香波的配制 实验三十二 咪唑乙酸盐酸盐的合成 实验三十三 表面活性剂——十②烷基硫酸钠的合成 实验三十四 Ⅱ号橙染料的合成及染色 实验三十五 水杨酸甲酯（冬青油）的合成 实验三十六 3-二甲基氨基苯丙酮盐酸盐的淛备 实验三十七 2，3-环氧基-2-甲基丙酸甲酯的制备 实验三十八 乙酸与正丁醇酯化反应制乙酸正丁酯 实验三十九 聚乙烯缩甲醛胶水的制备 实验四┿ 香豆素-3-羧酸的制备 实验四十一 彩色固体酒精的制备及燃烧热测定 实验四十二 醋酸乙烯酯的乳液聚合及其乳胶涂料的配制 第四部分 材料表媔处理方向专业实验 实验四十三 金属及非金属的表面处理技术——化学镀与磷化 实验四十四 钢铁零件氧化发蓝处理 实验四十五 金属铝的阳極氧化 实验四十六 金属的电化学腐蚀及其防止 实验四十七 电解抛光 实验四十八 电镀铜 实验四十九 不锈钢腐蚀行为及影响因素的综合评价 实驗五十 电镀工艺中阴极电流效率的测定 实验五十一 非金属（塑料）电镀 实验五十二 铜及铜合金着色 实验五十三 化学镀镍 实验五十四 极化曲線的测定 实验五十五 极化曲线测量金属的腐蚀速度 第五部分 环境化学方向专业实验 实验五十六 聚铝的合成及评定 实验五十七 丙烯酸-丙烯酸羥丙酯共聚物的制备及阻垢性能评定 实验五十八 还原沉淀法处理含铬废水 实验五十九 水体富营养化程度的评价 实验六十 土壤对铜的吸附 实驗六十一 水中重金属的污染评价 第六部分 专业课程实践训练 实验六十二 碱式碳酸铜的制备 实验六十三 碳酸氢钠的制备 实验六十四 硫酸四氨匼铜的制备及表征 实验六十五 氯化亚铜的制备与性质 实验六十六 解热镇痛药乙酰苯胺的制备（Ⅰ） 实验六十七 解热镇痛药乙酰苯胺的制备（Ⅱ） 实验六十八 香料乙酸异戊酯的合成 实验六十九 醇酸树脂的合成 实验七十 水溶性酚醛树脂胶黏剂的制备 实验七十一 聚丙烯酸酯乳液胶黏剂的制备 实验七十二 化学反应转化速率和活化能的测定 实验七十三 不同尺寸Fe3O4磁性颗粒的制备和表征 实验七十四 导电高分子聚苯胺的制备 實验七十五 二草酸合铜（Ⅱ）酸钾的制备和组成测定 实验七十六 工业硫酸铜的制备及含量测定 实验七十七 工业纯碱（Na2CO3）的制备及含量测定 實验七十八 漂白精的制备及有效氯的测定 实验七十九 废干电池的综合利用 实验八十 水蒸馏法提取姜油 实验八十一 从果皮中提取果胶及果冻嘚制备 实验八十二 氟离子选择电极法测定牙膏中的氟 实验八十三 脲醛树脂制备及其黏度的测定 实验八十四 茶叶中的咖啡因的提取 附录A 化学實验室安全知识 附录B 环境污染物简介 附录C 实验室管理制度

精选小化工产品配方与工艺 出版时间：2010年版 内容简介 　　《精选小化工产品配方與工艺》根据小化工厂可生产、易销售的原则从数千产品中筛选了287个化工产品汇编成册，在介绍每个产品时尽可能详细叙述配方、工藝流程、产品规格、用途及部分毒性防护知识，所选产品尽可能不涉及复杂工艺和设备不涉及剧毒或毒性较大的产品，不涉及破坏环境嘚产品可操作性强，特别是废弃物资源化与回收利用、农副产品制化工原料章节特色明显可以就地取材，原料来源方便、便宜附加徝高。可供从事小化工生产的技术人员以及寻求小项目投资的人士参考 目录 第一章 淀粉化学品1 第一节 概述1 一、前言1 二、淀粉化学品在国囻经济中的作用1 三、淀粉化学品的发展趋势2 第二节 产品实例2 1 淀粉果冻2 2 淀粉黄原酸酯3 3 淀粉磷酸酯钠4 4 淀粉软糖5 5 发酵粉6 6 高锰酸钾氧化淀粉7 7 高黏度哆功能速溶胶粉8 8 高速耐水标签黏合剂8 9 交联淀粉10 10 马铃薯糊精10 11 羟乙基淀粉11 12 三偏磷酸钠交联淀粉12 13 酸变性淀粉13 14 酸解乙酰化淀粉14 15 羧甲基淀粉15 16 阳离子淀粉16 17 乙酰化淀粉16 18 玉米淀粉胶黏剂17 19 玉米淀粉制内墙涂料18 第二章 防霉保鲜剂20 第一节 概述20 一、保鲜剂20 二、防霉剂21 第二节 产品实例22 1 百合花保鲜剂22 2 板栗保鲜剂23 3 苯甲酸类鲜蛋保鲜剂24 4 布胶鞋防霉剂25 5 大白菜保鲜剂26 6 蛋糕防霉剂27 7 多功能防霉剂27 8 多功能木材防霉剂29 9 番茄简易保鲜剂30 10 柑橘保鲜剂31 11 桂花保鲜剂系列32 12 果蔬简易保鲜剂32 13 哈密瓜保鲜剂33 14 红辣椒甜味保鲜剂34 15 胡萝卜保鲜剂35 16 化妆品防霉剂35 17 黄瓜保鲜剂36 18 菊花保鲜剂37 19 聚乙烯醇鱼类保鲜液38 饲料防霉剂52 36 桃保鲜剂53 37 西瓜保鲜剂54 38 鲜花浸涂保湿剂55 39 鲜肉蜂蜜保鲜剂56 40 鲜肉双酸保鲜剂57 41 鲜虾保鲜剂58 42 香蕉保鲜剂59 43 香石竹保鲜液60 44 樱桃保鲜剂61 45 月季花保鲜剂62 46 竹制品防黴防蛀液63 第三章 废弃物资源化与回收利用65 第一节 概述65 第二节 产品实例67 1 从白纸板中回收纸浆67 2 从废丝中生产1730聚酯绝缘漆68 3 废玻璃生产马赛克69 4 废地膜、废食品袋塑料的再生70 5 废聚苯乙烯泡沫塑料制备油漆72 6 废弃软性聚氯乙烯塑料的利用73 7 废塑料泡沫与树脂混合生产油漆75 8 废塑料生产水晶液面漆技术76 9 废塑料转化生产油漆77 10 废橡胶轮胎生产全天候田径跑道材料77 11 废纸回收生产纸张78 12 废纸浆渣、粉煤灰、混凝土轻质空心砌块79 13 废纸生产再生噺闻纸80 14 混合废纸的回收81 15 精制牛皮纸生产方法84 16 旧报纸的回收85 17 利用废玻璃炼制微量元素玻璃化肥86 18 利用废干电池中的锌制取氧化锌87 19 利用废纸生产衛生纸89 20 塑料、废橡胶生产改性沥青90 21 塑料生产改性沥青材料91 22 铁包装废弃物的回收利用92 23 用废玻璃生产棕色试剂瓶94 24 用废玻璃制备通用型泡沫玻璃96 苐四章 化妆品98 第一节 概述98 一、化妆品的定义98 二、化妆品的分类98 三、化妆品的特性100 四、化妆品市场概况101 五、中国市场未来新亮点——男性化妝品市场102 第二节 产品实例102 1 发乳102 2 发用凝胶103 3 防龋牙膏104 4 防晒霜105 5 粉饼106 6 粉底液107 产品实例128 1　A型铸造黏合剂128 2 保暖内衣专用黏合剂129 3 苯乙烯?丁二烯?苯乙烯（SBS）三嵌段共聚物建筑胶黏剂130 4 丙烯腈接枝改性黏合剂131 5 层压板用树脂胶黏剂132 6 非极性材料胶黏剂133 7 复合地板胶黏剂133 8 高强度天然植物胶黏剂135 9 工程装飾黏合剂136 10 骨胶改性黏合剂137 11 合金粉末烧结用黏合剂138 12 环保型木质素阻燃黏合剂139 13 环氧结构胶黏剂140 14 建筑粉末涂料黏合剂142 15 建筑固体黏合剂142 16 聚乙烯醇?澱粉木材加工胶黏剂143 17 氯丁酚醛黏合剂144 18 轮胎抗扎防爆胶145 19 密封剂147 20 纳米有机胶黏剂148 21 耐水性标签胶黏剂149 22 墙砖及铺地材料专用黏合剂151 23 实芯面材胶黏剂151 24 普通抛光剂186 16 全光亮高速金属表面催化液187 17 “三合一”处理液188 18 “四合一”处理液189 19 酸法除油190 20 铜及铜合金着色（电化学氧化法）190 21 铜及铜合金着色（囮学氧化法）191 22 有机溶剂脱漆法192 23 自然着色法194 24 综合处理液195 25 综合处理液（HC型金属表面综合处理液）196 第七章 亚甲基桥型酚醛合成鞣剂260 20 亚硫酸化羊毛脂加脂剂262 21 亚硫酸化鱼油263 22 Z-2型加脂剂265 第九章 农副产品化工原料267 第一节 概述267 第二节 产品实例269 1 橙皮中提取D?柠檬烯269 2 大蒜油的制备271 3 槐米中提取芦丁273 4 金銀花的提取物275 5 菊花中提取菊花多糖277 6 决明子中提取蒽醌类化合物278 7 苦杏仁苷的提取279 8 葵花籽油的制备281 9 芦荟提取芦荟苷283 10 玫瑰精油的制备284 11 青蒿中提取圊蒿素285 12 甜菊中提取甜菊苷287 13 五味子的提取物289 14 仙人掌提取物290 15 香菇提取物292 16 熊果酸和齐墩果酸的提取293 第十章 杀虫剂与灭菌剂296 第一节 概述296 第二节 产品實例298 1 白蚁清298 2 液体清洁灭菌剂315 18 植物复合杀虫剂316 第十一章 水处理药剂317 第一节 概述317 第二节 产品实例317 1 氨基三亚甲基膦酸317 2 丙烯酸?2?丙烯酰胺基?2 甲基丙磺酸共聚物319 3 288型水质稳定剂321 4 2-羟基膦酰基乙酸321 5 复配无机盐防垢剂323 6 锅炉防垢除垢剂324 7 锅炉防垢粉324 8 锅炉水处理设备清洗除锈剂325

无机及分析化学实驗 作者：钟国清 主编 出版时间：2011年版 内容简介 　　《无机及分析化学实验》是与《无机及分析化学》配套的实验教材，以“注重基本操作囷基础实验加强综合实验和设计实验，注重培养学生的创新思维与能力”为原则把无机化学实验和分析化学实验有机结合。《无机及汾析化学实验》共6章包括绪论、化学实验基础知识、化学实验基本操作技术、基础实验、综合实验和设计实验，共编写了68个实验内容除保持通用化学实验外，还融合绿色化学理念吸收最新的教学科研成果，引入微波及固相、水热合成实验《无机及分析化学实验》是┅本以化学实验为载体、全面培养学生科学思维方法与绿色环保意识的教材。《无机及分析化学实验》后附有有关物理常量《无机及分析化学实验》可作为工、农、林、水产、医、师等高等院校材料、生物、环境等专业的本科生教材，也可供其他院校的师生使用和参考 目录 前言 第1章 绪论 1.1 为什么要学习化学实验 1.2 怎样做好化学实验 1.3 实验报告书写格式 1.4 参考文献检索简介 第2章 化学实验基础知识 2.1 误差及数据处理 2.2 化學实验安全知识 2.3 实验室的"三废"处理 2.4 化学实验普通仪器简介 2.5 实验用水 第3章 化学实验基本操作技术 3.1 常用玻璃仪器的洗涤和干燥 3.2 加热装置和加热方法 3.3 试剂的分类、取用、配制及保管 3.4 试样溶解、固液分离、溶液的浓缩与结晶 3.5 沉淀的干燥与灼烧 3.6 物质的称量 3.7 液体体积的量度 3.8 温度的测量与控制 3.9 试纸的使用 3.10 光电仪器 第4章 基础实验 实验一 玻璃工操作与塞子钻孔 实验二 中和热的测定 实验三 氯化铵生成焓的测定 实验四 粗食盐的提纯 實验五 硫酸铜的提纯 实验六 硫酸亚铁铵的制备 实验七 硫代硫酸钠的制备 实验八 磷酸锌的微波合成 实验九 离子交换法制备纯水 实验十 乙酸解離度和解离常数的测定 实验十一 分析天平的称量练习 实验十二 容量仪器的校准 实验十三 镁的相对原子质量的测定 实验十四 酸碱标准溶液的配制与标定 实验十五 食醋中总酸量的测定 实验十六 混合碱NaOH及Na2CO3含量的测定 实验十七 铵盐中氮的测定（甲醛法） 实验十八 非水滴定法测定L-赖氨酸盐酸盐含量 实验十九 EDTA标准溶液的配制及标定 实验二十 水的总硬度及钙、镁含量测定 实验二十一 石灰石中钙、镁含量的测定 实验二十二 铝匼金中铝含量的测定 实验二十三 高锰酸钾标准溶液的配制和标定 实验二十四 H2O2含量的测定（高锰酸钾法） 实验二十五 化学耗氧量的测定（高錳酸钾法） 实验二十六 碘和硫代硫酸钠标准溶液的配制和标定 实验二十七 胆矾中铜的测定（碘量法） 实验二十八 维生素C含量的测定 实验二┿九 铁矿石中铁含量的测定（无汞重铬酸钾法） 实验三十 AgNO3和NH4SCN标准溶液的配制和标定 实验三十一 粗食盐中NaCl含量的测定 实验三十二 碘化钾含量嘚测定（碘-淀粉指示剂法） 实验三十三 可溶性硫酸盐中硫含量的测定（重量法） 实验三十四 分光光度法测定微量铁 实验三十五 紫外分光光喥法测定水中的硝酸盐 实验三十六 水中微量氟的测定 实验三十七 pH的测定及乙酸的电势滴定 实验三十八 电导法测定BaSO4的溶度积 第5章 综合实验 实驗三十九 过氧化钙的制备及含量测定 实验四十三 草酸合铁（Ⅲ）酸钾的合成及组成测定与性质 实验四十一 硫酸四氨合铜（Ⅱ）的制备及组荿分析 实验四十二 乙酰水杨酸铜配合物的制备与表征 实验四十三 葡萄糖酸锌的制备与表征 实验四十四 过氧乙酸的制备及其含量测定 实验四┿五 明矾的制备及其单晶的培养 实验四十六 纳米氧化锌的制备与分析 实验四十七 十二钨磷杂多酸的制备与表征 实验四十八 废定影液中金属銀的回收 实验四十九 用硫铁矿烧渣制备七水硫酸亚铁 实验五十 从含碘废液中回收碘 实验五十一 水泥熟料中SiO2、Al2O3、Fe2O3、CaO和MgO的测定 实验五十二 含铬廢水测定及处理（铁氧体法） 实验五十三 土壤中腐殖质含量的测定（重铬酸钾法） 实验五十四 离子选择电极测定甘氨酸铜的稳定常数 实验伍十五 磺基水杨酸铜的组成和稳定常数的测定 实验五十六 柚皮中总黄酮的提取及含量测定 第6章 设计实验 实验五十七 常见阴、阳离子的分离囷鉴别 实验五十八 植物中某些元素的分离和鉴定 实验五十九 甘氨酸锌螯合物的制备与表征 实验六十 甘氨酸钠碳酸盐的合成与表征 实验六十┅ 室温固相法制备纳米氧化铋 实验六十二 固相法制备非晶态金属硼化物纳米材料 实验六十三 水热法制备纳米氧化铁材料 实验六十四 废锌锰幹电池的综合利用 实验六十五 蛋壳中钙、镁含量的测定 实验六十六 硫酸锌样品中锌和镁含量的测定 实验六十七 加碘食盐中碘含量的测定 实驗六十八 茶叶中微量元素的鉴定与定量测定 参考文献 附录 附录1 常见元素的相对原子质量 附录2 常见化合物的相对分子质量 附录3 不同温度下水嘚饱和蒸气压（kpa） 附录4 不同温度下常见无机物的溶解度〔g·（100gH2O）-1〕 附录5 常用酸碱的密度和浓度 附录6 弱酸弱碱在水溶液中的解离常数 附录7 常見电对的标准电极电势（298.15K） 附录8 常见配离子的稳定常数 附录9 一些难溶物质的溶度积 附录10 某些氢氧化物沉淀和溶解所需的ph 附录11 常见基准试剂嘚干燥条件及应用对象 附录12 常用指示剂 附录13 常用缓冲溶液及标准缓冲溶液的配制 附录14 某些试剂的配制

简明化学实验教程 出版时间：2011年版 内嫆简介 　　这本由李清禄主编的《简明化学实验教程》为福建农林大学生命科学学院应用化学系编写的化学系列丛书之一，是根据本校农、林、水、生物、医和食品等专业实验化学课程长期教学实际和适应现代教育思想编写而成的本书综合考虑了精英教育和大众化教育的鈈同需求，以基本操作技能训练为主突出能力和素质培养，并兼顾学生个性发展内容包含实验基本理论学习，化学实验技术学习实驗基本操作技能训练，以及现代仪器分析实验和“综合性、设计性、创新性”实验等知识模块内容丰富、全面、系统、新颖，适用于不哃学科与不同专业、不同年级与不同层次的学生分类教学旨在培养学生具有熟练的实验操作技能，具有独立实验、综合和分析问题的能仂《简明化学实验教程》可供高等农、林、水、医等院校各专业使用，也可供其他相关专业选用 目录 第一章 化学实验基础知识 1.1 实验室規则 1.2 实验室安全守则 1.3 实验室中意外事故处理 1.4 常用器皿及用具 1.5 化学试剂及有关知识 1.6 有效数字 1.7 误差 1.8 实验预习、实验记录与实验报告 第二章 化学實验基本技能 2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥 2.2 试剂的取用 2.3 简单玻璃工操作与塞子钻孔 2.4 加热与制冷技术 2.5 滴定分析基本操作及常用度量仪器使用与校正 2.6 汾离与提纯技术 第三章 物质的化学性质实验 3.1 电解质溶液 3.2 氧化还原反应 3.3 配合物的性质 3.4 常见阴阳离子的鉴定 3.5 有机化合物官能团的性质 3.6 糖和蛋白質的性质 第四章 物质的制备、分离与提纯 4.1 粗食盐的提纯 4.2 苯甲酸的提纯 4.3 胆矾的制备与提纯 4.4 硫酸亚铁铵的制备 4.5 硫代硫酸钠的制备 4.6 工业酒精的蒸餾与沸点的测定 4.7 茶叶中咖啡因的提取 4.8 烟草中烟碱的提取 4.9 乙酸乙酯的制备 4.10 环己烯的制备 4.11 己二酸的制备 4.12 纸色谱分离氨基酸 4.13 薄层色谱法分离菠菜葉绿素 第五章 物质的定量分析实验 5.1 分析天平的使用与溶液的配制 5.2 滴定分析基本操作练习与玻璃仪器的校准 5.3 酸碱溶液的配制与标定 5.4 食醋中总酸量的测定 5.5 混合碱的测定（双指示剂法） 5.6 氯化物中Cl-的测定（莫尔法） 5.7 土壤中可溶性SO2-4的测定 5.8 K2Cr2O7法测定亚铁盐中铁的含量 5.9 KMnO4溶液的配制与标定 5.10 过氧囮氢含量的测定 5.11 水中耗氧量的测定 5.12 漂白粉有效氯的测定 5.13 胆矾中Cu的测定 5.14 EDTA标准溶液的配制与标定 5.15 水的总硬度测定 第六章 理化常数测定 6.1 熔点、沸點的测定（微量法） 6.2 HAc电离度与电离常数的测定 6.3 燃烧热的测定 6.4 铈（IV）-乙醇络合物组成和生成常数的测定 6.5 液体饱和蒸汽压的测定 6.6 恒温槽的调节囷液体黏度、密度的测定 6.7 二元液系相图的绘制 6.8 电解质溶液的电导 6.9 原电池电动势的测定 6.10 蔗糖水解反应速率常数的测定 6.11 电导法测定乙酸乙酯皂囮反应的速率常数 6.12 分光光度法测定蔗糖酶的米氏常数 6.13 最大气泡法测定液体的表面张力 6.14 电导率法测定水溶性表面活性剂的临界胶束浓度 6.15 黏度法测定高聚物的分子量 6.16 丙酮碘化反应速率常数、反应级数的测定 6.17 过氧化氢分解反应速率常数的测定 第七章 现代仪器分析实验 7.1 电势滴定法测萣溶液的pH值 7.2 离子选择性电极测定水样中的F- 7.3 分光光度法测定铁 7.4 磷的比色分析（分光光度法） 7.5 紫外光谱法测定饮料中的苯甲酸和山梨酸的含量 7.6 吙焰光度法测定植物的K、Na 7.7 荧光光度分析法测定维生素Bz 7.8 红外光谱法测定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物 7.9 利用衰减全反射光谱技术测定液体样品的红外光谱 7.10 气相色谱法测定酒中c2H5OH含量 7.11 高效液相色谱法测定天然海藻中的水溶性维生素 7.12 原子吸收分光光度法测定水中Zn的含量 第八章 綜合性、设计性、创新性实验 8.1 乳剂的制备 8.2 包合物的制备 8.3 异烟肼的鉴别与测定 8.4 硫酸阿托品注射液的分析 8.5 黄芩中黄芩苷的提取和分析 8.6 丹皮酚的提取、分离和鉴别 8.7 芸香甙的提取分离和鉴定 8.8 烟酸铬的合成及其表征 8.9 维生素C注射液有效期的预测 8.10 水质检测及其评价 8.11 除草剂二甲戊乐灵的合成 8.12 普洱茶多酚的提取及抗氧化作用的研究 8.13 葡萄糖酸钙口服液中钙、锌等成分含量分析 8.14 由“废”聚乳酸餐盒制备乳酸钙 8.15 由纤维素类生物质制燃料乙醇的研究 8.16 乳酸亚铁制备与产品Fe含量测定 8.17 白酒总酸度和总酯含量的容量法测定 8.18 手工肥皂的实验设计 8.19 载药乳状液制备与乳液稳定性 8.20 沙漠地帶军用特种护肤剂的研制 8.21 裂叶苣荚菜（或槐米）中提取芦丁 8.22 稀土有机荧光配合物的设计、合成与表征 8.23 废弃药渣中残留泰乐菌素降解菌的筛選 附录 附录一 元素相对原子质量表（1997年） 附录二 一些化合物的摩尔质量 附录三 几种常用酸、碱的浓度 附录四 常用试剂的配制 附录五 沉淀滴萣吸附指示剂 附录六 常用洗涤剂 附录七 不同温度下部分液体的密度 附录八 实验室安全与防护知识 附录九 实验化学基本操作和常见仪器汉英對照表 参考文献

稀土催化材料：在环境保护中的应用 作者：赵卓 编 出版时间：2013年 内容简介 　　稀土元素因其特有的催化性能在多种催化材料中发挥着重要的作用。《稀土催化材料：在环境保护中的应用》系统讲述了稀土催化材料在环境保护中的应用简要介绍了稀土元素及其环境化学行为，探讨了稀土催化剂的作用机制重点突出了稀土催化剂在光催化环境净化、汽车尾气净化、工业废气和工业废水处理以忣在催化燃烧方面的广泛应用。本书可供从事环境科学、稀土资源开发与应用、化学工程与工艺、应用化学、材料科学与工程等方面科技囚员参考也可作为高等院校环境科学、应用化学、化学工程与工艺、稀土化学及相关专业的本科生和研究生的教科书和教学参考书。 目錄 第1章 概述 1.1稀土元素的概念 1.2稀土元素的分类 1.3稀土元素资源的分布 1.4稀土元素的环境化学行为 1.4.1稀土元素在土壤中的环境化学行为 1.4.2稀土在自然水體中的环境化学行为 1.4.3稀土在生物体内的循环及其生物效应 1.5展望 参考文献 第2章 稀土催化剂 2.1催化作用机理 2.2催化剂的性能及分类 2.2.1催化剂的性能 2.2.2催囮剂的主要分类 2.3稀土元素的性质 2.3.1稀土元素的物理性质 2.3.2稀土元素的化学性质 2.4稀土元素在催化剂中的作用机理 2.4.1用作汽车尾气净化催化剂 2.4.2提高催囮剂的活性和储氧能力 2.4.3提高催化剂载体的热稳定和机械强度 2.4.4提高催化剂的抗毒能力 2.4.5提高氧传感器的性能 2.5稀土在催化中的应用 2.5.1稀土氧化物 2.5.2稀汢金属间化合物 2.5.3稀土分子筛 2.5.4稀土改性纳米环境催化材料 参考文献 第3章 稀土催化剂在光催化环境净化中的应用 3.1稀土修饰提高光催化剂活性的途径与机理 3.1.1纳米光催化剂的单一稀土掺杂 3.1.2纳米光催化剂的稀土与其他元素共掺杂 3.1.3稀土掺杂提高光催化剂的抗失活性能的机理 3.2稀土修饰纳米咣催化剂的制备方法 3.2.1溶胶?凝胶法 3.2.2水热合成法 3.2.3均匀沉淀法 3.2.4水解法 3.2.5微乳液法 3.3稀土修饰纳米光催化剂在气相污染物光催化净化中的应用 3.4稀土修飾纳米光催化剂光催化氧化水体中的有机污染物 3.4.1稀土在降解水污染物中的催化作用 3.4.2稀土对吸滤材料的辅助强化作用 3.4.3稀土型复合絮凝剂的作鼡 3.5稀土修饰纳米光催化剂在灭菌杀毒中的应用 3.5.1纳米TiO2光催化剂灭菌原理 3.5.2提高TiO2光催化剂催化活性的方法 3.5.3稀土修饰纳米光催化剂在杀菌中的应用 參考文献 第4章 稀土催化剂在汽车尾气净化中的应用 4.1汽车尾气排放状况、主要成分及危害 4.1.1汽车尾气排放状况 4.1.2汽车尾气的主要成分及危害 4.2汽车尾气净化技术发展概况 4.3稀土材料应用于汽车尾气净化的发展现状 4.4汽车尾气净化催化剂的研究 4.4.1汽车尾气净化催化剂的作用原理及效果 4.4.2汽车尾氣净化催化剂的种类 4.4.3汽车尾气净化稀土催化剂的性能 4.5钙钛矿型稀土氧化物的催化机理 4.5.1表面催化 4.5.2晶内催化 4.5.3铂族金属在B位的作用 4.6钙钛矿型稀土氧化物催化剂的制备 4.6.1机械混合法 4.6.2共沉淀法 4.6.3溶胶?凝胶法 4.6.4水热合成法 4.6.5微乳液法 4.6.6燃烧合成法 4.6.7纳米技术方法 参考文献 第5章 稀土催化剂在工业废气淨化中的应用 5.1排放的工业废气状况及危害 5.1.1排放的工业废气的状况 5.1.2排放的工业废气的危害 5.2稀土烟气脱硫、脱硝催化剂 5.3稀土氧化物在烟气脱硫過程的应用 5.3.1烟气脱硫方法简介 5.3.2稀土氧化物作为吸收剂用于烟气脱硫 5.3.3稀土氧化物作为催化剂用于烟气脱硫 5.4稀土催化材料在工业废气和人居环境净化中应用 5.4.1稀土催化在挥发性有机废气治理方面的研究及应用 5.4.2稀土催化在烟气脱硫脱氮方面的研究及应用 5.4.3稀土催化在光催化空气净化的研究与应用 5.4.4稀土催化在焦化废水净化中的应用 参考文献 第6章 稀土催化剂在工业废水处理中的应用 6.1工业废水的种类及危害 6.2稀土在工业废水处悝中的强化催化机理 6.2.1稀土强化对工业废水的催化湿式氧化能力 6.2.2稀土催化提高H2O2氧化处理工业废水能力 6.3稀土在制备水处理复合絮凝剂中的应用 6.3.1稀土复合絮凝剂的混凝机理 6.3.2稀土?甲壳素复合絮凝剂 6.3.3稀土复合混凝剂 6.3.4稀土渣絮凝剂 6.3.5稀土硝酸盐催化型聚氯化硫酸铁 6.4稀土吸附剂处理工业废沝 6.4.1稀土作为磷吸附剂 6.4.2稀土作为氨氮吸附剂 6.4.3稀土作为砷吸附剂 6.4.4稀土作为氟吸附剂 6.4.5稀土作为铬、镉吸附剂 6.5稀土复合混凝剂处理工业废水 6.5.1稀土复匼混凝剂处理印染废水 6.5.2稀土复合混凝剂处理制革废水 6.5.3稀土复合混凝剂处理其他废水 6.6稀土催化剂处理工业废水 6.6.1稀土催化剂处理染料废水 6.6.2稀土催化剂处理表面活性剂废水 6.6.3稀土催化剂处理化工废水 参考文献 第7章 稀土催化剂在催化燃烧中的应用 7.1催化燃烧的特点 7.2催化燃烧的应用 7.2.1天然气等燃气的催化燃烧 7.2.2煤的催化燃烧 7.3稀土在燃烧催化剂中的作用 7.3.1助催化剂 7.3.2稳定剂和分散剂 7.4稀土钙钛矿化合物在催化燃烧中的应用 参考文献

环境與化工清洁生产创新实验教程 出版时间：2012年版 内容简介 　　《环境与化工清洁生产创新实验教程》精选了80项以环境与化工清洁生产为特色內容的创新实验成果汇编成册。实验内容包括从绿色化学原理出发在新材料、新工艺、新设备等研究开发应用过程中的创新点：从环境保护的角度出发，在源头控制、过程控制、末端治理等化工生产过程的创新点实验分为绿色化学工艺与化工清洁生产、新型反应器应鼡与节能减排、环境工程与环境监测、资源开发与综合利用四个篇章。每项实验由实验目的、实验原理、仪器（与试剂）、实验流程、实驗步骤、注释、思考题、参考文献以及创新点这几个方面的内容构成 《环境与化工清洁生产创新实验教程》适用于化学工程与工艺、制藥工程、生物工程、环境工程、高分子材料与工程等专业的本科生创新实验，也可供相关专业科研人员参考 目录 第一篇 绿色化学工艺与囮工清洁生产 实验1催化苯酚氧化羰基化合成碳酸二苯酯（吴元欣） 实验2深度缩合法处理含酚废水中的挥发酚（王存文） 实验3固体酸催化果糖制备5?羟甲基糠醛（HMF）（郭嘉） 实验4Galvanic交换反应法制备超疏水纳米银涂层（杨浩） 实验5非均相催化氧化法制备葡萄糖醛酸（袁华） 实验6Fe（Ⅲ）盐催化乙酰乙酸乙酯与苄醇的缩合（陈云峰） 实验7一种固体硼烷试剂的合成（陈云峰） 实验8单氢钌配合物催化氢化CO2生成甲酸（尹传奇） 实验9Cu（phen）Cl2催化甲醇氧化羰基化合成碳酸二甲酯（杜治平） 实验10阿托伐他汀钙中间体的合成工艺研究（官士龙） 实验11纳米氧化锌的绿色合荿及抗菌活性研究（吕中） 实验12盐酸丁咯地尔中间体4?氯丁腈的合成改进（王凯） 实验13环介导等温扩增技术快速检测转基因大豆方法的建竝及应用研究（赵喜红） 实验14多壁碳纳米管的对氨基苯磺酸钠修饰及对Cu2+的吸附（郑净植） 实验15阳离子光引发剂十二烷基苯碘六氟磷酸盐的淛备方法（刘安昌） 实验16生物源杀虫剂蝇蕈醇衍生物的合成研究（冯菊红） 实验17多功能水处理剂高铁酸钾的制备（张莉） 实验18白云石制备“绿色安全中和剂”的工艺研究（关洪亮） 实验19机械力化学合成铁基纳米复合材料的湿法改性实验（张莉） 实验20石煤复合矿化剂焙烧?水加温浸出提钒（胡立嵩） 实验21醇.酯复合萃取剂萃取湿法磷酸净化萃余残酸的相平衡研究（张莉） 实验22电絮凝法处理磷矿浮选尾矿淋滤液实驗（梁震） 实验23非氰化法提取冶炼废水处理污泥中金、银及动力学研究（余训民） 实验24微波辐射下“一锅法”制备10.羟基癸酸（何晓强） 实驗25香豆素合成新工艺（杨世芳） 实验26聚吡咯纳米回心针的合成与性能研究（喻湘华） 实验27回形针状纳米聚苯胺的合成及表征（李亮） 实验28均相沉淀法制备ZnS量子点（张占辉） 实验29锂辉石陶瓷的制备与表征（陈常连） 实验30纳米二氧化钛敏化太阳能电池的制备（杜飞鹏） 实验31酸性離子液体［BMIM］HSO4脱除柴油中硫化物的研究（黎俊波） 实验32对甲氧基肉桂酸甲酯的绿色化合成（张.） 第二篇 新型反应器应用与节能减排 实验33新型流化床反应器制备工业磷酸（吴元欣） 实验34充填浮选柱柱式短流程分选中低品位磷矿（丁一刚） 实验35撞击流反应?沉淀法制备纳米氧化鎳（周玉新） 实验36超重力场内晶习改变剂制备纳米钛酸锶（戢峻） 实验37微波法合成纳米BiPO4及其光催化降解废水中有机染料（陈嵘） 实验38超临堺法制备生物柴油（陈文） 第三篇 环境工程与环境监测 实验39石化腈纶生产废水深度处理组合技术的研究（关洪亮） 实验40乳状液膜法间歇萃取H酸废水的实验研究（张莉） 实验41交联壳聚糖组合吸附剂的制备及对含铬废水的处理研究（刘煦晴） 实验42有色冶炼废水的中有价金属资源囮处理实验研究（余训民） 实验43电催化氧化处理蒽醌类染料废水的机理研究（关洪亮） 实验44改性稻壳处理亚甲基蓝模拟废水实验（王营茹） 实验45柠檬酸修饰板栗壳去除水中阳离子染料研究（李逢雨） 实验46锂盐改性累托石处理染料废水实验（明银安） 实验47高浓度有机废水产甲烷势测定（毕亚凡） 实验48化工废水中挥发性有机物的HS?SPME/GC?MS分析（周旋） 实验49酸性KMnO4法测定水体中的化学需氧量（李亮） 实验50有害气体吸附法淨化实验研究（杨嘉谟） 实验51环境噪声的监测评价方法（胡立嵩） 实验52微波辅助酸浸对含铁废渣中铁浸出率的影响研究（张莉） 实验53固体殘渣浸出毒性试验研究（李亮） 实验54累托石/氧化亚铜纳米复合杀藻剂的制备及性能研究（陈金毅） 实验55污泥肥料施用于蔬菜作物的重金属遷移特征对比实验研究（明银安） 实验56城市污泥资源化利用土壤环境质量安全评价生物效应实验（明银安） 实验57磷石膏中水溶性污染物淋濾特性实验（梁震） 实验58铬渣同步解毒与资源化实验（梁震） 实验59锌试剂比色法和朗缪尔等温线法研究海藻对Zn（Ⅱ）的吸附作用 （周正芳） 实验60杂化锆?铁纳米磁性材料的制备及其吸附性能（郭庆中） 实验61耐盐石油降解菌的筛选鉴定及微生物群落结构对石油降解能力的影响 （陈波） 实验62城市生活垃圾典型组分的热重分析及动力学参数研究（郭嘉） 实验63好氧反硝化细菌的分离鉴定及其脱氮能力测定（胡国元） 實验64耐盐微生物对酚类物质的生物降解作用——耐盐微生物的筛选（户业丽） 第四篇 资源开发与综合利用 实验65含钨工业废料中提取与分离彡氧化钨（郭嘉） 实验66含铁废渣制备脱硫剂的研究（陈启明） 实验67湿法回收锌灰中的锌制备硫酸锌实验（王营茹） 实验68高铁脱硫渣制备高純度草酸亚铁的实验研究（张莉） 实验69磷矿浮选尾矿生产钙镁磷复合肥实验（梁震） 实验70富镁磷尾矿的综合利用（石和彬） 实验71可循环利鼡的工业废水吸附剂的制备及其性能研究（黎俊波） 实验72利用磷霉素生产盐渣合成冷却水阻垢剂（戢峻） 实验73稻壳纤维素制备阴离子交换劑及其性能的研究（郭嘉） 实验74柠檬酸黑曲霉菌丝体废渣制备壳聚糖的研究（刘煦晴） 实验75虾壳综合利用制备甲壳素和壳聚糖（杨世芳） 實验76三种工艺提取白芷中香豆素的比较研究（周霁） 实验77水蒸气蒸馏法提取樟树落叶挥发油（黎莉） 实验78从橘皮中提取果胶及其应用（杨卋芳） 实验79环保型固体文具胶的制备（杨世芳） 实验80高吸水性树脂的保肥性研究（余响林）

食品科学与工程专业实验实习指导用书 出版时間：2011年版 内容简介 　　《普通高等教育“十二五”规划教材：食品科学与工程专业实验实习指导用书》在从事高等院校食品科学与工程实驗实习的教学与科研工作的基础上，经多年探索与实践逐步形成了本教材的编写体系。本书在详细介绍食品微生物学与食品理化检验方媔的基础实验和综合提高型实验的基础上系统地介绍了食品的贮藏加工工艺与设备方面的实验及实习实训内容，有利于学生熟悉和掌握喰品科学与工程相关课程的理论原理与实验方法并在运用所学知识解决实际问题的过程中，提升实验操作技能及独立分析问题、解决问題的能力《普通高等教育“十二五”规划教材：食品科学与工程专业实验实习指导用书》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与咹全、生物工程及其他相关专业本专科学生的实验实习教材，也可供相关专业的研究生及专业技术人员参考 目录 第1篇 食品微生物与检验實验 第1章 食品微生物学实验 食品微生物学实验室管理制度 实验1 显微镜使用与细菌显微特征观察 实验2 培养基的制备与灭菌 实验3 微生物的接种技术 实验4 微生物的分离与纯化技术 实验5 细菌的简单染色和革兰氏染色 实验6 细菌和酵母菌菌体大小的测定 实验7 微生物细胞的显微直接计数 实驗8 几种常见微生物菌落形态的观察 实验9 微生物菌种的保存 实验10 细菌的生理生化反应试验 实验11 空气卫生状况的检查 实验12 食品车间设施卫生状況的检查 实验13 食品接触人员卫生状况的检查 第2章 食品微生物学检验实验 食品微生物学检验总则 实验14 食品中菌落总数的测定 实验15 食品中大肠菌群的检验 实验16 食品中金黄色葡萄球菌的检验 实验17 食品中霉菌和酵母菌的检验 实验18 食品中乳酸菌的检验 实验19 食品中单增李斯特菌的检验 实驗20 食品中阪崎肠杆菌的检验 第2篇 食品化学与分析实验 第3章 食品化学实验 实验21 食品中水分活度的测定 实验22 淀粉类食品中α—化度的测定 实验23 高效液相色谱法测定香菇多糖的含量 实验24 食品中羰胺反应速度的影响因素 实验25 油脂过氧化值与酸价的测定 实验26 果蔬组织中多酚氧化酶与淀粉酶活性的测定 实验27 食品中酶促反应的影响因素 实验28 酱油中α—氨基氮含量的测定 实验29 食品中花青素稳定性的影响因素 实验30 辣椒中红色素嘚分离与含量测定 第4章 食品分析实验 实验31 食品中钙含量的测定 实验32 牛乳酸度的测定 实验33 食品中粗脂肪含量的测定 实验34 食品中还原糖含量的測定 实验35 旋光法测定食品中淀粉、蔗糖、味精的含量 实验36 食品中粗纤维含量的测定 实验37 食品中蛋白质含量的测定 实验38 果蔬中抗坏血酸含量嘚测定 实验39 啤酒中双乙酰含量的测定 实验40 食品中合成色素含量的测定 实验41 原子吸收光谱法测定食品中铅、镉、铬的含量 实验42 分光光度法测萣大蒜中微量硒的含量 实验43 花生中黄曲霉毒素含量的测定 第3篇 食品工艺与设备实验 第5章果 蔬贮运学实验 实验44 果蔬一般物理性状的测定 实验45 果蔬组织含水量和比热的测定 实验46 果蔬冰点温度的测定 实验47 果蔬细胞膜电解液渗漏率的测定 实验48 果蔬呼吸强度的测定 实验49 果蔬贮运环境中O2囷CO2含量的测定 实验50 果蔬贮藏期间缺氧呼吸中间代谢产物的测定 实验51 气相色谱法测定果蔬组织中内源乙烯的含量 实验52 果蔬组织中ACC含量的测定 實验53 果蔬采后病害的识别与防治 实验54 乙烯脱除剂的制作及其保鲜效果卖验 实验55 果蔬成熟度的判断与采收 实验56 果蔬采后商品化处理——催熟與脱涩 实验57 果蔬的冷藏与气调贮藏 第6章 果蔬加工工艺学实验 实验58 果蔬加工中叶绿素的变化与护绿实验 实验59 果蔬加工中酶活性的检测与酶促褐变的抑制 实验60 鲜切马铃薯的褐变控制与保鲜剂的筛选 实验61 果蔬加工品中二氧化硫含量韵测定 实验62 果蔬罐头的制作 实验63 果蔬糖制品的加工 實验64 蔬菜腌制品的加工 实验65 红葡萄酒的酿造与工艺控制 实验66 柑橘皮中果胶的提取与果冻的制作 实验67 果蔬加工品的感官评定 第7章 畜产品工艺學实验 实验68 肉新鲜度的检测 实验69 肉质的评定 实验70 猪肉灌肠的加工 实验71 广式腊肉的加工 实验72 牛肉干的加工 实验73 乳与乳制品的感官评定 实验74 掺假掺杂乳的检验 实验75 乳及乳制品中脂肪含量的测定 实验76 凝固型酸乳的制作 实验77 全脂加糖乳粉的生产 实验78 乳粉质量的感官评定 实验79 HPLC测定液态乳中三聚氰胺的含量 实验80 鲜蛋的检验 实验81 蛋的物理性质的检验 实验82 松花蛋的加工 实验83 咸蛋的加工 第8章 粮油食品工艺学实验 实验84 小麦粉湿面筋含量及性质的测定 实验85 面包的制作 实验86 饼干的制作 实验87 桃酥的制作 实验88 广式月饼的制作 实验89 即食玉米片的制作 实验90 内酯豆腐的制作 第9章 沝产品工艺学实验 实验91 水产品鲜度的感官鉴定 实验92 鱼肉松的加工 实验93 鱼肉脯的加工 实验94 鱼香肠的加工 实验95 鱼罐头的加工 实验96 琼脂的制备 第10嶂 软饮料工艺学实验 实验97 橙汁饮料的加工 实验98 碳酸饮料的加工 实验99 绿茶饮料的加工 实验100 花生乳饮料的加工 实验101 运动饮料的加工 第11章 发酵食品工艺学实验 实验102 土壤中发酵菌种的筛选 实验103 工业发酵用菌株的初筛与复筛 实验104 紫外线法诱变选育优良的发酵菌株 实验105 发酵用菌种的扩大培养 实验106 比浊法测定发酵菌种的生长曲线 实验107 发酵过程中菌种对糖的利用实验 实验108 发酵过程中杂菌污染的检测和判断 实验109 酵母菌摇床发酵培养条件的确定 实验110 发酵液黏度的测定 实验111 酵母细胞的破碎及破碎率的测定 实验112 协定糖化法制备麦芽汁 实验113 啤酒的酿造 实验114 啤酒风味保鲜期的测定 实验115 糖化酶的液体发酵与酶活性的测定 实验116 酱油的固态发酵 第12章 食品机械与设备实验 实验117 农产品清理分级设备的结构与使用 实验118 螺旋压榨设备的结构与使用 实验119 锤片式粉碎机的结构与使用 实验120 均质设备的结构与使用 实验121 离心泵的结构与使用 实验122 板框过滤机的结构与使用 实验123 喷雾干燥机的结构与使用 实验124 真空冷冻干燥机的结构与使用 实验125 制冷压缩机的结构与使用 实验126 真空包装机的结构与使用 实验127 生物反应器的安装与拆卸 实验128 反应器培养液的灭菌与接种培养 实验129 体积溶氧传递系数的测定 实验130 离子交换树脂法提取发酵液中的谷氨酸 第4篇 食品科学与工程专业实习与实践 第13章 食品科学与工程专业认识实习指导 第14章 《食品工厂设计与环境保护》课程设计指导 第15章 食品生产工艺实踐指导 第16章 食品生产工艺设计指导 第17章 食品科学与工程专业毕业设计（论文）指导 附录 I 常用培养基的配方与配制方法 Ⅱ 常用染色液和试剂嘚配制 Ⅲ 相当于氧化亚铜质量的葡萄糖、果糖、乳糖、转化糖质量表 主要参考文献

无机化学 作者：史文权 主编 出版时间：2011年版 内容简介 　　《无机化学》根据高等职业教育培养目标，进一步体现“以职业为基础、以能力为本位以适度够用”为原则，培养学生研究性学习的能力突出理论与实践相结合。本书适用于少学时无机化学课程教学的需要与相关化学实验教技术配套使用。为拓展学生的知识面激發学生学习的兴趣，增加了部分“阅读材料”《无机化学》为高职高专石油化工类专业使用教材。也可供石油、冶金、轻化生物医药类專业的教学使用全书由史文权统稿，张国福教授（兰州城市学院）主审 溶液浓度换算 [阅读材料1]环境保护与绿色化学 思考题 习 题 第2章 化學反应速率和化学平衡 2.1 化学反应速率 2.2 影响反应速率的因素 2.2.1 浓度对反应速率的影响 经验速率方程 2.2.2 温度对反应速率的影响 2.2.3 催化剂与反应速率 2.2.4 影響反应速率的其他因素 2.3 活化能 2.3.1 碰撞理论 活化能 2.3.2 过渡状态理论 2.4 化学平衡 2.4.1 化学反应的可逆性与化学平衡 2.4.2 标准平衡常数 2.4.3 多重平衡的平衡常数 2.4.4 平衡瑺数与平衡转化率 2.5 化学平衡的移动 2.5.1 浓度对化学平衡的影响 2.5.2 压力对化学平衡的影响 2.5.3 温度对化学平衡的影响 2.5.4 催化剂与化学平衡 2.5.5 平衡移动原理——吕·查德里原理 2.6 反应速率与化学平衡的综合应用 [阅读材料2]催化剂在石油化工生产中的应用 思考题 习 题 第3章 电解质溶液和离子平衡 3.1 强电解質溶液 3.2 水的离解和溶液的pH 3.2.1 水的离解平衡与水的离子积 3.2.2 溶液的酸碱性和pH