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苜蓿种植与乳牛肉羊养殖一体化项目可行性研究报告修改版.doc 104页
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苜蓿种植与乳牛肉羊养殖一体化项目可行性研究报告修改版
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苜蓿种植与良种繁育及奶牛肉羊养殖
一体化建设项目
可行性研究报告
总论…………………………………………………….5
紫花苜蓿良种繁育及牧草种植可行性研究………….6
项目概况……………………………………………….7
项目背景及必要性…………………………………….9
市场分析与预测……………………………………….11
建设规模与产品方案………………………………….12
项目选址和建设条件………………………………….13
工艺技术方案和设备选型…………………………….14
项目建设方案与建设内容…………………………….21
项目建设周期与进度安排…………………………….24
环境保护与安全生产………………………………….25
项目组织管理实施进度……………………………….26
投资估算与资金筹措……………………………….29
社会经济效益分析………………………………….30
可行性研究结论与建议…………………………….33
新疆肉羊规模养殖与羊肉生产的发展现状…………..34
温宿县牧场肉羊养殖可行性研究报告………………….37
项目基本情况…………………………………………….37
项目建设必要性……………………………………….40
项目供求分析与预测………………………………….42
建设内容……………………………………………….44
项目地点选择分析…………………………………….44
工程建设方案………………………………………….47
原材料、燃料动力供应……………………………….56
土地规划、环保和安全卫生………………………….57
节能…………………………………………………….60
建设期限与实施的安排进度………………………….62
项目的组织管理与运行…………………………….62
投资估算与资金筹措……………………………….66
效益分析与风险评价……………………………….70
招标内容…………………………………………….75
温宿县牧场奶牛养殖可行性研究报告……………….77
项目摘要…………………………………………….77
项目建设的必要性………………………………….78
项目建设情况……………………………………….80
市场供求分析及预测……………………………….82
建设方案…………………………………………….83
投资概算与资金筹措……………………………….92
效益分析…………………………………………….94
项目组织与管理…………………………………….97
环境影响评价……………………………………….99
结论及建议………………………………………….101
可行性研究结论……………………………………..102
草业畜牧业和乳品业的一体化经营模式是农业现代化的基本标志，1930年首先出现在美国，而且主要在畜牧业中实现。主要形式就是农民种草、养牛羊、挤奶，合作社或公司提供良种、防疫、信贷资金、收购、运输、加工等。一体化之所以在畜牧业中实现，就是因为这个行业的链条长、环节多、追加值多，经济效益、社会效益、生态效益高。通过一体化，就把微生物生产、植物生产、动物生产、工业生产加工和为上述生产服务的生物饲料、生物肥料、信贷、保险、运输、物流连成一个完整的链条。发达国家的经验证明，一体化是现代农业的最好市场体系，是现代农业产业结构形成的标志。
1.1发展以苜蓿为主体的草产业是提升西北地区农业生产价值的途径
苜蓿以其较高的营养价值和高附加值性能，已经成为现代牧草产业的先锋，人工种植牧草，不仅可以提升农业种植业的生产价值，而且通过苜蓿草产业的发展还必将带动畜牧业。食品工业，乳制品工业等相关农业加工业的发展，带动以草产业为龙头的农业产业化发展体系，促进农村城镇化建设进程和现代化高效农业体系的建立，转化农村剩余劳动力，增加农民收入，是西北地区发展特色型生态经济农业的重要途径。
1.2 发展草畜产业有助于建立西北地区可持续发展的农业生产体系
以苜蓿为主体的草产业作为新兴的农业科技密集型产业，将有效提高农业高兴科技成果的转化效率，带动地方畜牧业和奶业的发展，促进整个农业和农村经济结构的调整。目前，西北地区封山禁牧后，已在农村全面实施农户圈养畜牧业战略，植被可望恢复，草地面积日益扩大，一批农业龙头企业正在兴起。这说明通过草畜产业，可以有效地将企业、科研和农户建立长期的合作关系，形成具有西北旱区农业特色的草畜产业一体化农业生产体系，实现西部大开发的伟大战略目标。
1.3 发展技术密集型草畜产业有利于提高西北地区农业专业化水平
以苜蓿为主体的草产业作为农业主导产业快速发展，必将推动苜蓿生产基地规模化、产品多样化，形成草产业区域化布局、生产专业化的格局，从而推动
正在加载中，请稍后...青绿饲料如何储存？ 养牛怎样储存青饲料
青绿饲料如何储存？ 养牛怎样储存青饲料
青绿饲料如何储存？
又可保证单位面积的产量，高温时青贮饲料易发生二次发酵或干硬变质，以后再逐渐增加喂量，切忌由一处挖取。因此，不可单独用青贮饲料饲喂家畜，必须搭配一定数量的蛋白质。　　二，刚开始饲喂时家畜不习惯采食。饲喂时要保持饲槽的清洁卫生、豆科牧草，一般切成3～4厘米长的小段，而粗茎或粗硬的牧草或饲用植物如玉米秸，豆科牧草含水量降低到50%一、青贮饲料的制作技术1。质地粗硬的原料含水量可高些，幼嫩多汁的原料含水量应低些，如果是大型青贮窖（壕）。调制半干青贮饲料时，冬季青贮饲料容易结冰。　　2. 青贮饲料喂量应逐渐增加，圆形窖应自表层一层一层地向下取，抑制植物细胞与好气性微生物的呼吸作用，防止青贮饲料温度升高，然后集成堆再晾晒1～1. 准备工作。①青贮设施的准备。青贮饲料常用的设施有青贮塔、青贮窖、青贮壕、青贮池、青贮袋等；如果已多次制作青贮饲料，犊牛4～9千克&#47，也应在2～3天内装满。④做好密封。青贮原料装填完毕应立即密封，这是调制优质青贮饲料的关键之一。一般先在原料上面盖10～20厘米厚切短的秸秆或软草，然后用塑料薄膜密封，薄膜上再加盖30～50厘米厚的土或其他物品。青贮设施如密封不严，进入空气和水分，将会导致腐败菌、霉菌的繁殖，使青贮失败。⑤精心管理。密封后的青贮窖、青贮壕等应经常检查，发现有漏气之处，必须及时密封，一般采用晾晒或掺入粉碎的干草、干秸秆、谷物等方法进行调节；当含水量过低时，可掺入一些含水量较高的原料混合青贮。判断青贮原料含水量最直接，然后再进行运输、向日葵花盘等，要切成0;头。青贮窖、维生素的破坏和消化率的降低。此外，也可防止有害微生物活动时间长.5～2厘米长的小段，以吸收青贮原料渗出的汁液，窖（壕）四周要铺垫塑料薄膜，以加强密封，防止漏水和漏气。装填的同时必须用拖拉机或其他镇压器层层压实，特别要注意周边部分的镇压，使青贮饲料始终保持在一个水平面，肉牛10～20千克/头。当原料含水量较高时，造成青贮饲料变质。切碎的长度由原料的粗细、软硬程度，还可将青贮饲料与其他饲料拌在一起饲喂。　　3. 防止青贮饲料二次发酵。青贮饲料取用后，中国农业网提醒应立即用塑料薄膜盖上压紧，减少窖中青贮饲料与空气的接触，每次切取的厚度应为6～7厘米。青贮窖（壕）中已变质或发霉的青贮饲料要及时取出弃掉。　　2. 青贮饲料的饲喂；二是便于压实，可排出原料缝隙间的空气，为乳酸菌创造厌氧环境。取用青贮饲料时。一些柔软的幼嫩牧草可直接进行青贮。②调节青贮原料水分。青贮原料的含水量直接影响青贮饲料的品质。一般禾本科牧草和饲料作物的含水量应为60%～75%，豆科牧草含水量应为60%～70%。青贮饲料一般以在温度较低，且又缺乏青饲料的冬季取用为宜、青贮池应从青贮饲料的横断面由上向下垂直切取，要对现有青贮设施进行清洗、消毒或维修，以备使用。青贮饲料经过40～50天的发酵即可开窖饲喂，每天用多少取多少，不能一次取出过多。青贮窖（壕）一旦打开必须连续利用秸秆微贮饲料的制作：手抓刚切碎的青贮原料用力挤压，如指缝有水流下，说明水分含量高；如指缝不见水、青贮壕等的四周还要挖排水沟。此外，在窖内青贮料切面上喷洒丙酮等防腐剂，可以抑制霉菌和酵母菌繁殖. 青贮饲料的制作。①切碎青贮原料。青贮原料进行切碎的好处：一是利于原料中糖分的渗出。如果是首次制作青贮饲料、简单的方法;头，刈割后的牧草先在草地上晾晒半天，造成养分的分解、含水量来决定。细茎牧草如禾本科，可根据实际情况和条件进行设施的准备，大大减少青贮饲料因二次发酵造成的养分损失。　　4. 青贮饲料不可单独饲喂。青贮饲......
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1万吨绿色蔬菜精加工新建可行性研究.doc 63页
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\* MERGEFORMAT 61
扶持方式：财政补助
项目类别：加工项目（果蔬）
项目代码：
2015年山东省
****1万吨绿色蔬菜精加工新建项目
可行性研究报告
项目单位：****
建设地点：泰安市****
可研报告编制时间：二○一五年五月
总论
第一章
 TOC \o &1-3& \h \z \u 第一章
论 1
1.1 项目单位基本情况 1
1.1.1概况 1
1.1.2财务状况 3
1.1.3法人代表基本情况 3
1.2项目基本情况 4
1.2.1项目名称、建设性质及建设地点 4
1.2.2产品方案及规模 4
1.2.3品种、技术、设备方案 4
1.2.4土建工程 5
1.2.5建设期限 5
1.2.6投资结构及资金来源 6
1.2.7项目效益 6
1.3可行性研究报告编制依据 7
1.4综合评价 7
1.6.1评价结论 7
1.6.2存在的主要问题及解决对策 8
第二章
背景及必要性 10
2.1项目区社会经济状况 10
2.2本行业及关联产业发展现状 10
2.3项目建设的必要性 12
2.3.1项目建设符合国家农业产业化产业政策 12
2.3.2项目建设有利于促进农业产业化经营 13
2.3.3项目建设有利于促进项目区社会经济发展 14
2.3.4项目建设有利于调整项目区农业经济结构 14
2.3.5项目建设有利于挖掘企业现有经营潜力 15
第三章
项目选址与建设条件 16
3.1建设地点选择 16
3.2建设条件 16
3.2.1自然条件 16
3.2.2政策、资源、科技支撑条件 17
3.2.3基础设施条件 18
第四章
市场分析与销售方案 20
4.1市场分析 20
4.1.1市场供求现状及前景分析 20
4.1.2市场竞争优势分析 22
4.2营销策略、方案、模式 23
4.2.1营销策略 24
4.2.2营销方案 24
4.2.3营销模式 26
4.3市场风险分析 26
4.3.1市场风险因素分析 26
4.3.2防范和降低风险的对策 26
第五章
建设方案 27
5.1产品方案和建设规模 27
5.1.1产品方案 27
5.1.2建设规模 27
5.2建设规划和布局 27
5.3建设标准和产品标准 28
5.4工艺（技术）方案 30
5.4.1技术路线及流程图 30
5.4.2品种及主要技术来源的可靠性和可得性 31
5.4.3主要工艺参数 31
5.4.4物料平衡分析 32
5.5设备选型方案 32
5.5.1设备选型 32
5.5.2设备清单 33
5.6主体工程方案 33
5.7辅助工程及其它工程方案 33
5.8实施进度安排 33
第六章
环境影响评价及节能减排措施 35
6.1环境影响 35
6.2节能减排措施 35
6.3环境影响评价与审批 36
第七章
项目组织与管理 37
7.1组织机构与职能划分 37
7.1.1项目建设阶段组织机构设置及职责 37
7.1.2项目运营阶段组织机构设置及职责 38
7.2劳动定员 38
7.3管理措施 39
7.4技术培训 40
7.5劳动安全、卫生与消防 40
第八章
投资估算与资金来源 41
8.1投资估算依据 41
8.2投资估算 41
8.2.1建设投资 42
8.2.2流动资金投资 43
8.3资金来源 43
8.3.1中央财政资金 43
8.3.2地方财政配套资金 43
8.3.3自筹资金及来源 43
8.4财政资金的使用范围 44
8.4.1使用范围 44
8.4.2资金管理 44
第九章
财务评价 45
9.1财务评价依据 45
9.2销售收入、销售税金和附加估算 45
9.2.1营业收入 45
9.2.2营业税金及附加 46
9.3总成本及经营成本估算 46
9.3.1单位产品生产成本估算 46
9.3.2项目总成本估算 46
9.3.3经营成本估算 47
9.4财务效益分析 47
9.4.1盈利能力分析 47
9.4.2银行贷款清偿能力分析 48
9.5不确定性分析 48
9.5.1盈亏平衡分析 48
9.5.2敏感性分析 49
9.6财务评价结论 51
第十章
社会效益分析 52
10.1壮大主导产业，促进结构调整分析 52
10.2与农户利益联结机制 52
10.3带动基地分析 53
10.4带动农户及农民增收效果分析 53
10.5劳动就业 54
10.6 对比分析 54
附
一、附表
附表1： 可研报告编写人员基本情况表
附表2： 建设投资估算表
附表2-1 土建工程投资明细表
附表2-2 设备投资明细表
附表2-3 科技投资明细表
附表3
流动资金估算
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目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛驴和羊却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。养牛业/养羊业/在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。现在猪、鸡是市场最不稳定 的。而牛和羊却一直很稳定几乎没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应，引得大家都非常看好市场前景和发展养殖规模。牛羊养殖不受季节的影响，一年四季都可以养。现在一般正规厂的家都是按正规检疫和防疫的。
肉牛养殖市场没有出现过非常不正常的价格呼王呼低的变化。价格一直较稳定，牛羊驴的疾病较少，饲养成本较低，这也反应出了他们的养殖效益，目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。牛羊驴养殖前景非常看好，牛羊驴是反刍动物，牛羊驴食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊驴以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率王，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊、养驴提供了方便条件。
& 目前，我国肉牛生产的主产区已形成了“以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅”的肉牛饲养模式，但是我国养牛业依然是畜牧业发展中组织化程度较低的产业之一。必须通过中介组织或龙头企业，把分散的小农场与育肥场、屠宰厂、消费市场连接起来，组成利益共同体，才能使我国的肉牛业稳步发展。建议各级政府和技术部门积极鼓励农民转变肉牛养殖方式，在有条件的地方积极发展规模养牛场、养牛小区等形式的适度规模经营。着力培育肉牛加工龙头企业，将其作为推动肉牛经济发展的突破口，引导建立“公司或合作社+基地+农户”的肉牛生产模式，提高肉牛生产专业化水平，推动优质优价机制的建立。
养牛养羊养驴业/在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛和羊，& 驴却一直很稳定。没有出现过非常不正常的价格呼王呼低的变化。价格一直较稳定，牛羊驴的疾病较少，饲养成本较低，这也反应出了他们的养殖效益，目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。牛羊驴养殖前景非常看好，牛羊驴是反刍动物，牛羊驴食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊驴以食粗饲料为主，成本低。
就全国的情况看，牛羊养殖前景非常看好，牛羊是反刍动物，牛羊食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。从目前我市养殖的情况看，现有的牛羊生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户们可以放心发展牛羊养殖业。但是，传统的放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅产量有限，而且利润也低。因此，舍饲是养牛、养羊的发展方向。
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& & 驴舍建设图 &&& 封闭驴舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭驴舍只有一排驴床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种驴舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭驴舍适用于小型驴场。双列封闭驴舍舍内设有两排驴床，两排驴床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭驴舍适用于规模较大的驴场，以每栋舍饲养 100头驴为宜。&&& 塑料暖棚驴舍：塑料暖棚驴舍属于半开放驴舍的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放驴舍。与一般半开放驴舍比，保温效果较好。塑料暖棚驴舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使驴舍呈封闭的状态，借助太阳能和驴体自身散发热量，使驴舍温度升高，防止热量散失。 ⑴选择合适的朝向，塑膜暖棚驴舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。⑵选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。⑶合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度以略高于驴体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。⑷有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。⑸注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55-65°为宜。&&&& 1、驴床：驴床是驴吃料和休息的地方，驴床的长度依驴体大小而异。一般的驴床设计是使驴前躯靠近料槽后壁，后肢接近驴床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母驴床长1.8-2米，宽1.1-1.3米；种公驴床长2-2.2米，宽1.3-1.5米；肥育驴床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米；6月龄以上育成驴床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。驴床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。驴床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。&&&& 2、饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作驴的饲槽。饲槽长度与驴床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近驴侧槽高40-50厘米，远驴侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦驴。&&&& 3、粪沟：驴床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。&&&& 4、清粪通道：清粪通道也是驴进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。驴栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。&&&& 5、饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。&&&& 6、驴舍的门：驴舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长驴舍在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人、驴出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜。&舍饲肥育驴的管理技巧 (一)舍饲肥育实践证明，应用不同类型的饲料对驴进行肥育，均有良好的效果。比较而言，精料一于草型的日粮更为优越。如对老龄的凉州驴用单一的豆科干草肥育60天，平均日增重247克 。对老龄关中驴、凉州驴采用麦草一精料型的日粮肥育25天，平均日增重435克 ，肥育35天的平均日增重为299克；而对老龄驴占60％的晋南驴进行70天的优质豆科、禾本科干草一精料型的日粮肥育，头30天平均日增重为700克 ，31～50天的平均日增重为630克 ，而51～70天的平均日增重为327克 ，全程70天平均日增重为574克 。为了使料重比经济合理，驴的舍饲肥育不宜积累过多的脂肪，达到一级膘度就应停止肥育。优质干草一精料型的日粮以肥育50～80天为好。高中档驴肉肥育的时间要长，肉的售价也高。驴在进入正式肥育期之前，都要达到一定的基础膘度。(二)半放牧一半舍饲肥育驴的放牧能力虽不如马，但我们还是提倡有放牧条件的地区。如有良好的豆科一禾本科人工牧地，驴能进行短期的强度放牧肥育，使其有一个中等的膘度；那么再经过短期的30～50天的舍饲肥育，这样不仅节约了成本，而且可以取得良好的肥育效果。(三)农户的规模化肥育目前农村以出售老残驴和架子驴居多，少有对驴进行肥育出售的。我们提倡有条件的农户，就地收购肥育，这样可以减少驴的应激和更换饲料的不适，缩短肥育时间，提高经济效益。驴群大小不一，十几头，几十头均可。一年之内可育肥几批驴。搞好肉驴防病治病工作，应注意几点要求 　　（1）肉驴在下槽离圈时。要饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。　　　　（2）搞好圈厩卫生．圈厩内不留隔夜粪便，食槽和饮水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染。　　　　（3）肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快地打几个滚（因为打滚是单蹄畜休息的最好方式）。并逐个进行刷拭，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。　　　　（4）在饲喂中要经常观察．一经发现肉驴有不适之态．或有减食表现，要立即请兽医处理，不可麻痹大意，贻误治疗时机。　　　　（5）不要公母驴混养，以免相互厮咬碰撞，造成意外创伤，以致诱发破伤风．同时性骚扰可造成怀孕母畜流产，故而在设置食位隔护栏时，护栏愈坚固愈好．这样有利于规模化驴的饮水管理& 驴体内水份约占体重的65%，如果驴体内缺水，不但不能使食物在消化道软化 稀释 运送和排泄物，还会因血液浓缩造成全身中毒，当水份损失达10-15%时就会造成死亡。 在饮水管理上，一般采取不断供水，让驴自由饮足，或分次饮足但水一定要清洁。&驴体内水份约占体重的65%，如果驴体内缺水，不但不能使食物在消化道软化 稀释 运送和排泄物，还会因血液浓缩造成全身中毒，当水份损失达10-15%时就会造成死亡。　　在饮水管理上，一般采取不断供水，让驴自由饮足，或分次饮足但水一定要清洁。驴在活动后（骑驴后）要先歇一歇，落一落汗，给一些青干草吃，然后饮水，让驴喝足了水，再喂拌草或其它草，一直到吃饱。如果干活或骑驴后，先喂些草，驴带一身汗空肚饮冷水，容易发生感冒，风湿病或肠痉挛。　　驴消化时需要分泌大量消化液（如唾液 胃液 肠液）可达150多斤，因此每天至少要饮水2-3次，出汗时要随时补充，如喂多的青绿饲料，如嫩青草 豆苗 青玉米桔等 后要控制饮水，以免引起肠臌气，驴饮水最好用洁净的井水，不饮坑塘水。　　驴舍最好向南，空气要流通冬暖夏凉地方稍呈前高后低以便清扫和防止积聚尿液，夏季要注意通风，秋季要防止贼风，以免发生流感，冬季要透射阳光，夜间放下草帘，注意保暖。驴舍要保持清洁干燥，地面最好换些沙质垫土，不太干燥也不湿。驴的管理卫生 &&& 驴舍最好向南，空气要流通冬暖夏凉地方稍呈前高后低以便清扫和防止积聚尿液，夏季要注意通风，秋季要防止贼风，以免发生流感，冬季要透射阳光，夜间放下草帘，注意保暖。驴舍要保持清洁干燥，地面最好换些沙质垫土，不太干燥也不湿。驴用的饮槽 水槽及其他驴舍最好向南，空气要流通冬暖夏凉地方稍呈前高后低以便清扫和防止积聚尿液，夏季要注意通风，秋季要防止贼风，以免发生流感，冬季要透射阳光，夜间放下草帘，注意保暖。驴舍要保持清洁干燥，地面最好换些沙质垫土，不太干燥也不湿。　　驴用的饮槽 水槽及其他用具应经常洗刷，不使边角 底缝存料 存泥发生腐烂，引起胃肠病，最好定期用碱水烫刷一次。要每天刷驴体，还要晒晒太阳。　　适合驴吃的饲草有：青干草 桔杆类饲草，但青干草最好与桔杆饲草搭配成花草喂用，驴最好用谷桔好，将谷切成一寸左右，搭配豆并 麦皮 花生秧很营养（如给驴喂小麦桔麦糠 地瓜蔓很很容易得结症 应尽量不用）没有谷桔还可以用大豆桔。&&& 喂盐：一匹驴每天应补充30-50克盐，但不能一次喂量过多，会引起中毒.　　磷酸氢钙（或骨粉）每天喂20-30克最好的多汁饲料是胡萝卜和南瓜，缺乏维生素的可适当补充。　　桔杆碱化；可以提高消化率和增加适口性，比如麦桔经用1%的石灰水浸泡一整夜（100斤水加1斤生石灰，可浸泡16-20斤麦桔）滤去水份，可提高消化率20%，还可补充钙质。&&驴的管理卫生 驴舍最好向南，空气要流通冬暖夏凉地方稍呈前高后低以便清扫和防止积聚尿液，夏季要注意通风，秋季要防止贼风，以免发生流感，冬季要透射阳光，夜间放下草帘，注意保暖。驴舍要保持清洁干燥，地面最好换些沙质垫土，不太干燥也不湿。驴用的饮槽 水槽及其他驴舍最好向南，空气要流通冬暖夏凉地方稍呈前高后低以便清扫和防止积聚尿液，夏季要注意通风，秋季要防止贼风，以免发生流感，冬季要透射阳光，夜间放下草帘，注意保暖。驴舍要保持清洁干燥，地面最好换些沙质垫土，不太干燥也不湿。　　驴用的饮槽 水槽及其他用具应经常洗刷，不使边角 底缝存料 存泥发生腐烂，引起胃肠病，最好定期用碱水烫刷一次。要每天刷驴体，还要晒晒太阳。　　适合驴吃的饲草有：青干草 桔杆类饲草，但青干草最好与桔杆饲草搭配成花草喂用，驴最好用谷桔好，将谷切成一寸左右，搭配豆并 麦皮 花生秧很营养（如给驴喂小麦桔麦糠 地瓜蔓很很容易得结症 应尽量不用）没有谷桔还可以用大豆桔。&&& 喂盐：一匹驴每天应补充30-50克盐，但不能一次喂量过多，会引起中毒.　　磷酸氢钙（或骨粉）每天喂20-30克最好的多汁饲料是胡萝卜和南瓜，缺乏维生素的可适当补充。　　桔杆碱化；可以提高消化率和增加适口性，比如麦桔经用1%的石灰水浸泡一整夜（100斤水加1斤生石灰，可浸泡16-20斤麦桔）滤去水份，可提高消化率20%，还可补充钙质。养驴应注意的问题驴好饲养、易管理以及传染病少，越来越受到人们的认可饲养驴的人越来越多；但如果想养好驴取得较大的效益也应注意以下几个问题，避免造成不必要的损失。1、&& 应提前建好驴舍、备足所需的饲草料和常用药品；以便驴到场后既能正常饲养。驴舍应选择地势高燥远离居民区且水电、交通方便的地方；饲草以玉米桔、谷草、花生秧和各类干杂草为主，精料以玉米为主（约占70%左右）配以麸皮（约占15%）、豆粕（约占10%）以及食盐（5%左右），不可喂发霉变质的饲草料。&&& 2、& 应购买6—7个月正常断奶的小驴或2年左右的成年驴，小驴体重应不低于200斤成年驴体重应不低于450斤，应买一些大型的良种驴或杂交驴，不应只图便宜购买未断奶的小驴或生长不好有病的驴。&&&& 3、&& 驴购到家已后应对驴进行驱虫和防疫，隔离饲养十几天以后再合群饲养；一般规模较大的养殖场应配备有专业技术人员。&& 4、&&&&& 饲养过程中应注意不可频繁更换饲草料和工作人员，避免对驴造成应激影响其正常生长。驴胎盘的药用 肉驴驴舍的建设和驴舍类型 1、场址的选择。肉驴场应水电充足，水源符合国家生活饮用水卫生标准；饲料来源方便，交通便利；地势高燥，地下水位低，排水良好，土质坚实，背风向阳，空气流通，平坦宽阔或具有缓坡，距离交通要道、公共场所、居民区、城镇、学校1000米以上；远离医院、畜产品加工厂、垃圾堆及污水处理厂2000米以上，周围应有围墙或其它有效屏障&&& 2、场区布局。肉驴场一般分生活区、管理区、生产区和辅助生产区。生活区和管理区应设在场区地势最高处或上风头处，与生产区保持50米以上的距离。辅助生产区设在管理区与生产区之间。生产区包括驴舍、运动场、积粪池等，应设在场区地势较低位置。消毒室、兽医室、隔离室、积粪池和病死驴无害处理室等应设在生产区的下风头，距驴舍不少于50米。人员、动物和物质转运应采取单一流向，以防交叉污染和疫病传播。场区四周、道边及运动场周围要植树绿化。&&& 3、肉驴舍的建设。驴舍建筑要根据当地的气温变化和驴场生产用途等因素来确定，以坐北朝南或朝东南双坡式驴舍最为常用。驴舍要有一定数量和大小的窗户或通风换气孔，以保证太阳光线充足和空气流通。驴舍大门入口处要设置水泥结构消毒池。驴舍内主要设施有驴床、饲槽、清粪通道、粪尿沟、饮水槽和通风换气孔等&& 4、驴舍内环境控制。通过窗户或通风换气孔来调控驴舍内的有害气体和温度。同时，及时清除粪便，以减少有害气体的排放，保证驴舍内环境达到国家标准。& （一）肉驴场一般包括3-4个功能区，即生活区、管理区、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。具体布局遵循以下原则：&& a、生活区：指职工文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。&& b、管理区：包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆、牲畜严禁进入生产区。&& c、生产区：应设在场区的较下风位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。生产区肉驴舍要合理布局，分阶段分群饲养,按泌乳牛群、干乳牛群、产房、 犊牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍顺序排列，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。&& d、粪尿污水处理、病畜管理区：设在生产区下风地势低处，与生产区保持300米卫生间距，病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300-500米以上。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。 2.现代肉驴场生产区规划布局肉驴饲养大体上有两种模式：传统的栓系饲养方式和现代的散栏饲养方式。因此，肉驴场生产区规划布局大体上也有两种模式。（1）传统的栓系饲养：主要以牛舍为中心，集肉驴饲喂、休息、挤奶于同一牛床上进行。各乳牛舍的管理相互平行，管理承包方式实行人员包干。即每人承包15-25头牛，这些肉驴的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细化。而缺点是费事、费时，难于实现高度的机械化，劳动生产率较低。（2）现代化散栏饲养：主要以牛为中心，将肉驴的饲喂、休息、挤奶分设于不同的专门区域进行。乳牛的管理工序垂直或交叉，管理承包方式实行工种包干。即饲喂人员专门负责肉驴的饲喂，挤奶人员专门负责肉驴的挤奶、清粪人员专门负责肉驴的清粪。其优点是省工、省时，便于实行高度的机械化，劳动生产率高。缺点是饲养管理群体化，难于作到个别照顾。肉驴场的整体布局应是实现两个三分开：即人（住宅）、牛（活动）、奶（存放）三分开；肉驴的饲喂区、休息区、挤奶区三分开。尽量减少脏、净道路交叉污染。一、驴舍类型1、半开放驴舍：&&&& 半开放驴舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，驴散放其中。每舍（群）15-20头，每头驴占有面积4-5平方米。这类驴舍造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。（二）塑料暖棚驴舍：塑料暖棚驴舍属于半开放驴舍的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放驴舍。与一般半开放驴舍比，保温效果较好。塑料暖棚驴舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使驴舍呈封闭的状态，借助太阳能和驴体自身散发热量，使驴舍温度升高，防止热量散失。&&& 修筑塑膜暖棚驴舍要注意以下几方面问题：&&&& ⑴选择合适的朝向，塑膜暖棚驴舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。⑵选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。⑶合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度&&&& 以略高于驴体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。⑷有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。⑸注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55-65°为宜。&&& （三）封闭驴舍：封闭驴舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭驴舍只有一排驴床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种驴舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭驴舍适用于小型驴场。双列封闭驴舍舍内设有两排驴床，两排驴床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭驴舍适用于规模较大的驴场，以每栋舍饲养100头驴为宜。 &二、驴舍内设备&&& 1、驴床：驴床是驴吃料和休息的地方，驴床的长度依驴体大小而异。一般的驴床设计是使驴前躯靠近料槽后壁，后肢接近驴床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母驴床长1.8-2米，宽1.1-1.3米；种公驴床长2-2.2米，宽1.3-1.5米；肥育驴床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米；6月龄以上育成驴床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。驴床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。驴床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。&&& 2、饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作驴的饲槽。饲槽长度与驴床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近驴侧槽高40-50厘米，远驴侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦驴。&&& 3、粪沟：驴床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。&&& 4、清粪通道：清粪通道也是驴进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。驴栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。&&& 5、饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。&&& 6、驴舍的门：驴舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长驴舍在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人、驴出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜&&& 7、运动场：饲养种驴、犊驴的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周栅栏围起，将驴拴系或散放其内。其每头驴应占面积为：成驴15-20平方米、育成驴10-15平方米，犊驴5-10平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足，布怎样繁殖肉驴目前应用的繁殖控制技术主要有：发情鉴定、人工授精、同期发情、诱发发情、超数排卵、胚胎移植、诱发分娩、精液的冷冻保存等。A、发情鉴定驴的发情期长，因此，为确保适时配种时机和减少配种次数，提高母驴的受胎率，必须进行发情、排卵的检查。期发情、诱发发情、超数排卵、胚胎移植、诱发情鉴定的方法是：外部观察、试情、阴道检查及直肠检查。通常是在外部观察的基础上重点进行直肠检查。B、同期发情对母驴发情周期进行同期化处理的方法称为同期发情或同步发情。同期发情技术主要采用激素类药物，改变自然发情周期的规律，从而将发情周期的过程调整统一，使群体母驴在规定的时间内集中发情和排卵。发分娩、精液的冷冻保存等。A、发情鉴定同期发情的意义：一是有利于推广人工授精；二是便于组织生产；三是提高繁殖率；四是为驴胚胎移值的研究创造条件C 、人工授精和自然交配人工授精是指采用人为的措施将一定量的精液输入母畜生殖道一定部位而使母畜受孕的方法。人工授精技术应用于畜牧业生产已近一个世纪，这种繁殖技术在各种家畜和部分野生动物中已被广泛采用。殖控制技术主要有：发情鉴定、人工授精、同人工授精的意义：一是提高优良种公驴的配种效能和种用价值。二是加速品种改良。三是降低饲养管理费用。四是提高母驴的受胎率。五是精液可以长期保存。六是促进其它繁殖技术的发展。（1）人工授精人工授精程序包括直肠检查、采精、精液稀释、输精等方面的内容。整个工作要求技术人员操作熟练，做到严格消毒，细心操作，准确地配置稀释液和药液。达到这些要求才能取得好的成果。养驴技术三怎样繁殖肉驴 目前应用的繁（2）自然交配在自然交配时，公驴接近发情的母驴，产生性冲动，出现求偶、勃起反射，爬跨母驴，阴茎插入母驴阴道经几次抽动，在0.8分钟左右射精，个别公驴长达1分钟以上。交配时间一般在1～1.5分钟。发情的母驴子宫颈口开放，在发情盛情，子宫颈管可容纳2～3个手指头。公驴的阴茎充分勃起，膨大的龟头推向阴道穹隆，尿道突起插入子宫颈内。阴茎的抽动使子宫颈产生负压，射精时精液吸入子宫颈或子宫体内。驴的发情期长，因此，为确保适时配种时机由于母驴的发情期长，把握配种时间比较困难，但公驴精子在母驴生殖器内保持受精能力的时间长达3～5天，所以，采取隔日配种不影响母驴的受胎率。D、妊娠诊断驴的妊娠检查应在输精后18天左右，进行首次妊娠检查，可防止隐性发情的空怀的假发情的人为流产。妊娠检查常采用外部观察、阴道检查、直肠检查等三种方法。驴的发情期长，因此，为确保适时配种时机（1）外部检查 　　即通过肉眼观察母驴的外部表现在判断妊娠与否。（2）阴道检查即通过检查阴道粘膜、子宫颈状况来判断妊娠与否。 驴的发情期长，因此，为确保适时配种时机&　　驴体内水份约占体重的65%，如果驴体内缺水，不但不能使食物在消化道软化稀释 运送和排泄物，还会因血液浓缩造成全身中毒，当水份损失达10-15%时就会造成死亡。 在饮水管理上，一般采取不断供水，让驴自由饮足，或分次饮足但水一定要清洁。&驴体内水份约占体重的65%，如果驴体内缺水，不但不能使食物在消化道软化 稀释 运送和排泄物，还会因血液浓缩造成全身中毒，当水份损失达10-15%时就会造成死亡。　　在饮水管理上，一般采取不断供水，让驴自由饮足，或分次饮足但水一定要清洁。驴在活动后（骑驴后）要先歇一歇，落一落汗，给一些青干草吃，然后饮水，让驴喝足了水，再喂拌草或其它草，一直到吃饱。如果干活或骑驴后，先喂些草，驴带一身汗空肚饮冷水，容易发生感冒，风湿病或肠痉挛。　　驴消化时需要分泌大量消化液（如唾液 胃液 肠液）可达150多斤，因此每天至少要饮水2-3次，出汗时要随时补充，如喂多的青绿饲料，如嫩青草 豆苗 青玉米桔等 后要控制饮水，以免引起肠臌气，驴饮水最好用洁净的井水，不饮坑塘水。　　驴舍最好向南，空气要流通冬暖夏凉地方稍呈前高后低以便清扫和防止积聚尿液，夏季要注意通风，秋季要防止贼风，以免发生流感，冬季要透射阳光，夜间放下草帘，注意保暖。驴舍要保持清洁干燥，地面最好换些沙质垫土，不太干燥也不湿。搞好肉驴防病治病工作，应注意几点要求 　　（1）肉驴在下槽离圈时。要饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。　　　　（2）搞好圈厩卫生．圈厩内不留隔夜粪便，食槽和饮水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染。　　　　（3）肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快地打几个滚（因为打滚是单蹄畜休息的最好方式）。并逐个进行刷拭，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。　　　　（4）在饲喂中要经常观察．一经发现肉驴有不适之态．或有减食表现，要立即请兽医处理，不可麻痹大意，贻误治疗时机。　　　　（5）不要公母驴混养，以免相互厮咬碰撞，造成意外创伤，以致诱发破伤风．同时性骚扰可造成怀孕母畜流产，故而在设置食位隔护栏时，护栏愈坚固愈好．这样有利于规模化养殖。舍饲肥育驴的管理技巧 (一)舍饲肥育实践证明，应用不同类型的饲料对驴进行肥育，均有良好的效果。比较而言，精料一于草型的日粮更为优越。如对老龄的凉州驴用单一的豆科干草肥育60天，平均日增重247克 。对老龄关中驴、凉州驴采用麦草一精料型的日粮肥育25天，平均日增重435克 ，肥育35天的平均日增重为299克；而对老龄驴占60％的晋南驴进行70天的优质豆科、禾本科干草一精料型的日粮肥育，头30天平均日增重为700克 ，31～50天的平均日增重为630克 ，而51～70天的平均日增重为327克 ，全程70天平均日增重为574克 。为了使料重比经济合理，驴的舍饲肥育不宜积累过多的脂肪，达到一级膘度就应停止肥育。优质干草一精料型的日粮以肥育50～80天为好。高中档驴肉肥育的时间要长，肉的售价也高。驴在进入正式肥育期之前，都要达到一定的基础膘度。(二)半放牧一半舍饲肥育驴的放牧能力虽不如马，但我们还是提倡有放牧条件的地区。如有良好的豆科一禾本科人工牧地，驴能进行短期的强度放牧肥育，使其有一个中等的膘度；那么再经过短期的30～50天的舍饲肥育，这样不仅节约了成本，而且可以取得良好的肥育效果。(三)农户的规模化肥育目前农村以出售老残驴和架子驴居多，少有对驴进行肥育出售的。我们提倡有条件的农户，就地收购肥育，这样可以减少驴的应激和更换饲料的不适，缩短肥育时间，提高经济效益。驴群大小不一，十几头，几十头均可。一年之内可育肥几批驴。 驴全身都是宝，开发利用价值大，是农民发家致富的好项目。” 　　　“再也不能无序使用驴资源了，要有序开发利用，使其走向良性循环。” 　　　日，在东阿县召开的全国第二届驴产业经济高峰论坛会议上，来自全国各地畜牧兽医界的30多名著名专家学者，对驴产业经济发出了富有真知灼见、令人深省的呼吁。 　市场呼唤驴产业 　　　　　“天上龙肉，地下驴肉。”驴肉被称为肉中极品，据《本草纲目》记载：驴肉味甘、性凉，可“解心烦，止风狂，能安心气，补血益气，治远年劳损”。现代科学研究表明，驴肉蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉，但脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。驴肉含有动物胶、骨胶元、钙、磷等成分，易被消化吸收。尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉和狗肉。而且胆固醇含量低，鲜味氨基酸含量高。随着人们生活水平的不断提高，驴肉的需求量越来越大。有关资料显示，近10年我国驴肉产量一直呈上升趋势，1991年为6.3万吨，1994年为12.57万吨，1998年为17.38万吨。各地新兴起的驴肉餐馆随处可见，也是一个佐证。 　　　驴皮具有很高的医药价值，是制作国药瑰宝阿胶的主要原料。　　从驴肉、驴皮目前的市场需求情况看，都具有极大的市场空间。但是，目前却出现了“有价无货”的尴尬局面。以山东省为例，1995年有150万头，后来逐渐减少。到2004年，山东养驴量只有55.91万头。 　　　为何出现危机 　　　说到驴产业的危机，最让人担忧的是驴资源的危机。德州驴作为我国优良的地方品种资源，一方面数量越来越少，据有关人士估计，目前只有3万至5万头；另一方面质量在下降，德州驴体格高大，以前一般体高为130厘米，最高体高为156厘米。而现在社会上偏肉用体形高达140厘米以上的“乌头”驴、“三粉”驴，几乎难以找到。中国农业大学教授杜玉川大声疾呼：“再不加强保护，就把我们的优良种源吃光了。毛驴品种的灭绝，绝不是耸人听闻。” 　　　科研和政策扶持不够。山东农业科学院畜牧兽医研究所吴乃科指出，1978年全国科学大会以后，迄今为止，还没有一项驴的养殖项目被列入科研课题，也就谈不上先进的育种技术、繁殖技术、养殖技术取得成果后进行推广应用了。现在既没有科技研究人员，又没有科技推广队伍。全省重点地区红红火火的公社时期马驴配种站，在上世纪八十年代以后逐渐没了踪影，政府扶持建立起来的陵县、庆云、无棣种驴繁育场，均在上世纪八十年代初倒闭。 　　　人们的习惯所致。长期以来，人们把驴仅仅作为役用，对于地方良种驴缺乏认识，不像养牛、养羊和其他牲畜一样对待，忽视了品种改良和效益开发。特别是农业机械化的不断提高，取代了驴的使役，客观上造成了驴养殖量的下降。 　　　　　为驴经济算算账 　　　要发展驴产业，首先要得到农民的支持。专家们为农民算了一笔收入账：买一头成年母驴，价格约2500——3000元，一年后产小驴驹一头，养殖6个月后价格约1300元，种母驴3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期后，第一头驴驹已长成成驴，售价为2500元左右，加上第二头驴驹的1300元，3年总收入为3800元，年收入为1200多元。驴耐粗饲，玉米秸秆、麦草都可食用，几乎不用精饲料。食量小，3—4头驴的食量相当于一头牛，驴一般不生病，易饲养。驴的市场价格比2004年上扬了40%左右，随着驴产业经济的发展，价格还会提高。驴肉中的里脊、外脊肉每公斤目前卖到200多元。新疆医科大学检测分析，驴奶基本营养物质含量与人奶接近，尤其是硒的含量为牛奶的5.2倍，是高级营养品，目前在新疆每公斤卖到十几元，非常抢手。　 　养殖肉驴市场需求旺盛 　驴肉具有瘦肉多脂肪少的特点，细嫩味美，且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之功效，素有“天上龙肉、地下驴肉”的美称。随着社会的发展，人们生活水平的提高以及驴肉瘦肉多脂及少细嫩味美等特点，现时北方城市驴肉馆正旺，一些酒楼、饭馆也多挂出生爆驴肉、红烧驴肉、五香驴肉、驴肉火烧等名吃，驴肉每公斤售价高达40元。驴鞭还有益骨强筋功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏等症。驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶称阿胶，是我国传统中药材。从1998年至今，驴肉在各地市场上一直畅销不衰，价格稳中趋升，目前，商品驴肉市场售价为40元／kg，较前几年上涨50％以上，肉驴从产驹到2岁龄体重可达300kg即可上市，能卖到3000元～4000元，可获利1500元～2500元。如果加工成熟食品，还可增值2～3倍。养驴是农民朋友发家致富的好门路。 　 “德州驴”畅销海内外 养驴的优势 　 1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，养殖成本低； 　 2、风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉略高； 　 3、可役用：驴是干农活的好帮手； 　 4、养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种： 　 繁殖方式： 　 购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其中母驴成本：1100天（3年）×1.5元=1650元；第一头驴驹在1岁7个月（合570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180）天×1元≈400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为100×2=200元。成本合计 =2250元），养殖一头种母驴3年的收益为3350元，平均1100元 /年。　驴奶是天然的饮品　 驴驴奶是一种低脂肪、低胆固醇、高钙富硒的天然饮品，其营养成分最接近人体母乳。现代医学表明，患有支气管炎、肺炎、肺结核病人，治疗期间喝驴奶有很好的辅助治疗效果。坚持饮用驴奶，可降低血液粘稠度，改善血液微循环，对肝硬化、肝腹水及心脑血管疾病治疗有很好的辅助效果。长期饮用，含量很高的硒可延缓人体衰老。中老年人饮用，对改善骨质疏松症有显著效果。　　 　肉驴最有营养的能量饲料简介　养殖肉驴最有营养的就是能量饲料了,能量饲料是干物质中粗纤维低于18％，同时粗蛋白含量低于20％的饲料。这类饲料主要是禾本科谷物及其加工副产品，如玉米、高梁、大麦、麦麸、玉米淀粉渣、米糠等，它们是驴精料的主要组成部分。　糠麸类等谷物加工副产品：含能量是原糠的60％左右，除无氮浸出物外，其他成分都比原糠多。麦麸、米糠、高梁糠等含粗蛋白质10％～15％，略高于谷物籽实。米糠里脂肪含量高，约占15％。麦麸含蛋白质较多，质地疏松，有轻泻作用，有利于胃肠蠕动，能通便，但幼驹多喂会拉稀。这类饲料含磷多，钙少，维生素B1、尼克酸含量较多。　禾本科籽实：这类饲料含有丰富的无氮浸出物，约占干物质的71.6％~90.3％，而且其中主要是淀粉，一般占82％~90％，故其消化率很高。粗蛋白质约占干物质的8.9％~13.5％，蛋白质品质不高。粗纤维含量低，一般在6％以下；脂肪含量少，一般占2％~5％，主要是不饱和脂肪酸。钙含量少，有机磷含量多，主要以磷酸盐形式存在，故不易吸收。含有丰富的维生素B1和维生素E，所有禾本科籽实饲料中均缺乏维生素D，除玉米外，皆缺乏胡萝卜素。禾本科籽实饲料的适口性好，易消化，易保存。　饲养肉驴青贮饲料有什么好处　饲养肉驴青贮饲料有什么好处：有效地保存青绿饲料的营养成分，一般青饲料晒干后，养分损失30％～50％，而青贮后仅损失10％左右，尤其是胡萝卜素，损失明显减少；适口性好，消化率高；可预防饲料中毒，玉米和高粱青苗产生的氢氰酸经青贮后能被微生物分解，避免中毒，青贮也能防止薯类黑斑病引起的霉烂；青贮能杀灭虫卵、病菌，减少病害；可扩大饲料采源，除青贮秸秆、藤蔓、青草外，一些驴不喜食或不采食的青饲料、树叶等无毒植物经青贮发酵，都可变成喜食的饲料；调节青绿饲料丰欠，以旺养淡，夏、秋季青绿饲料生长茂盛，供给充足，可将一部分青贮起来，到冬季开窑饲喂，这样能解决冬、春缺乏青饲料的季节不平衡；制作简便，成本低廉。 　促进肉驴发育快速成长的办法　添加剂 为了满足驴的营养需要，完善日粮的全价性，或为了促进驴生长和防制某些疾病，或为了减少饲料贮藏期营养物质的损失以及改进产品的品质，在日粮中添加一些维生素、矿物质、生长促进剂、抗生素、抗氧化剂等，这些均属于添加剂。　　　添加剂分为两大类，一类为营养性添加剂，另一类为非营养性添加剂。营养性的添加剂主要有氨基酸、维生素和微量元素。非营养性的添加剂主要有抗生素、生长促进剂、驱虫保健剂、化学防腐剂、调味剂等。我国也把中草药作为添加剂用于饲料中。　矿物质补充料 矿物质补充料有食盐、贝壳粉、蛋壳粉、石粉、骨粉及微量元素添加剂等。矿物质补充料常用作添加剂，除食盐外，很少单独饲喂，最好与精料混合使 用。　维生素补充料 维生素补充料常作添加剂，单一和复合维生素添加剂均属此类。　肉驴饲料中的营养物质分类　　　一、驴饲料中的营养物质　　　饲料中能被家畜采食、消化、利用的物质称为营养物质，它包括六大部分。　　　（1）水分 是驴体中最多、最重要的成分。水对驴体的正常代谢有特殊作用，营养物质的消化、吸收一系列复杂过程，都是以水为媒介，在水中进行的。机体代谢的废物也是通过水而排出体外。水还能调节体温、润滑关节和保持体形。缺水比缺饲料更难维持生命。　　　（2）矿物质 是一类无机的营养物质。占驴体矿质元素总量99 . 95 %的钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等称之为常量元素；占驴体矿质元素总量0 . 05 %以下的铁、锌、铜、锰、钴、碘、钼和铬等称之为微量元素。矿物质占驴体重的比例很小，但因它参与机体所有的生理过程，而且也是驴体骨骼的组成成分。这些物质只能从饲料中摄取，不会在体内合成，供给不足或比例失调，就会发生矿物质缺乏症或中毒症。　　　（3）维生素 是机体维持生命代谢不可缺少的物质物中的含量和驴体的需要都很少。它也是酶的组成成分，在生理活动中起“催化刑”的作用，以保证驴正常的生活、生长、繁殖、生产。维生素分维生素A ，维生素C ，维生素D ，维生素E , 维生素K 和B 族维生素等多种，如果缺乏会引起各种维生素缺乏症。由于植物性饲料中维生素含量较多，有的在体内还可以合成，因而一般驴不会感到维生素缺乏。　（4）蛋白质 是组成驴体所有细胞、酶、激素、免疫体的原料，机体的物质代谢也靠蛋白质维持，所以蛋白质是其他营养物质所不可代替的。不仅是对驴驹和种用公母驴，就是肉用驴的肥育，高的日增重，也是来自于对蛋白质的消化吸收。　　　（5）碳水化合物 是饲料的主要成分，这包括粗纤维、淀粉和糖类。前者主要存在于粗饲料中，它虽不易被消化利用，但它能填充胃肠，使驴有饱感，还能刺激胃肠蠕动。因此是重要的物质。淀粉和糖主要存于粮食及其副产品中，碳水化合物是驴体组织、器官不可缺少的成分，又是驴体热能的主要来源，剩余下的还能转化成体脂肪，以备饥饿时利用。　　　（6）脂肪 是供给驴体的重要能源。脂肪在体内产生的热量是同等数量的碳水化合物产生热量的2 . 25 倍。脂肪贮存于各器官的细胞和组织中，同时它也是母驴乳汁的主要成分之一。脂肪还是维生素A ，维生素D ，维生素E ，维生素K 和激素的溶剂，它们需借助于脂肪才能被吸收、利用。驴对脂肪的消化利用不如其他反刍家畜，因此含脂肪多的饲料（如大豆）不可多喂。　养殖肉驴的几种青绿饲料 　养殖肉驴的青绿饲料是指水分含量高于60％的青绿多汁植物性饲料。其种类繁多，来源十分广泛，包括牧草、叶菜类、作物的鲜茎叶、水生植物，如各种青草、野菜、青绿树叶、新鲜水草、苜蓿、沙打旺、萝卜叶和甘薯藤等。　青绿饲料粗蛋白质含量高，消化率高，品质优良，粗蛋白质含量一般占干物质重的10％~20％，豆科比禾本科要高，青绿饲料的粗蛋白质品质较好，含必需氨基酸较全面。维生素含量丰富，青绿饲料中含有大量的胡萝卜素，每千克为50~80毫克，高于其他饲料，此外，青绿饲料中还含有丰富的硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素，以及较多的维生素E、C、K等。各种青绿饲料的钙、磷含量差异较大，青绿饲料中钙占0.2％~2.0％，磷占0.2％～0.5％，豆科植物的钙含量较高。无氮浸出物含量较高，粗纤维少，容易消化。青草的粗纤维含量约占干物质的30％，无氮浸出物含量占40％～50％。 　刚刚出生的驴驹应该吃什么样的饲料？　 驴驹的饲养对初生驴驹除了按正常的方法饲喂外,一般在其15日龄开始训练吃精饲料,可将玉米、大麦、燕麦等磨成面熬成稀粥加上少许糖诱其采食。开始每天补喂 10～20克,数日后补喂80～100克,1个月后补喂10～20克,两个月后喂100克,以后逐日增加,9月龄后日喂精料3.5公斤。 　建议少喂肉驴青贮玉米秸秆饲料　　贮玉米秸秆也是草食家畜冬春季节的优质饲料来源，牛等反刍动物饲喂得比较多。但由于驴胃容积较小，仅相当于牛胃的7%，饲料在肉驴胃中停留的时间较短，7~9分钟食物就开始向肠道转移。所以选择的饲料要求是疏松容易消化，便于转移、不致在胃内黏结的。如燕麦、鼓皮或其它精料饲喂，会有利于消化。驴对粗饲料的消化能力低于牛等反刍动物。驴对粗饲料中的粗纤维利用率较低，比如驴对秸秆等的消化率为18％，而牛则高达42％。驴对粗饲料中蛋白质的消化率也低于牛等反刍动物。例如对蛋白质的消化率，驴为68%，牛为74％，这是因为反刍动物对蛋白质的利用率高于驴。日粮中纤维素含量过高，如超过４０％，则影响蛋白质的消化。因此建议妊娠后期的母驴更不宜多喂青贮饲料，因青贮料含有大量的有机酸，有轻泻作用，为防止流产，尽量少喂，同样种公驴因青贮料酸度过大会影响种畜精液品质，因此种公驴也以少喂为宜。少喂青贮饲料，驴喂量为5～8千克／天／头。奶牛15～20千克／天／头，肉牛10~17千克／天／头。 　关于发展肉驴产业的思考　由于社会的进步和农村经济的快速发展,驴在我国大部分地方已经逐渐退出役用行列，驴品种面临着种质资源退化，驴群数量和质量逐渐降低的趋势。随着人们生活水平的提高和农业产业结构的优化调整，发展肉驴养殖业已大势所趋。 　 1.历史渊源 驴的驯化、家化始于非洲的东北部，距今约6－8千年。4千年以前经西亚、中亚来到我国新疆，又在2千年以前的西汉，张赛出使西域时，随良马和苜蓿一起引人内地。到唐、宋时期，驴作为役用工具才遍布中原。驴的进化、迁徙、驯化及其作用都与人类活动、社会文明和国家制度等息息相关。 　 2.生物特性 　 2.1一般习性 　驴(Equus asinus),哺乳纲、马科、马属、单胃草食动物。驴性温驯，富耐力，颇执拗，一般缺乏悍威和自卫能力；耐粗食，耐饥饿，耐旱热，对粗纤维消化能力比马高30％左右，不容易得消化器官疾病；抗病力、抗脱水能力强，脱水达体重25％～30％时，仅表现食欲减退，一次饮水即可补足所失水分。驴腰短（只有5个腰椎）而坚固，役用灵活，利于驮负。　 2.2生理特点 　以若羌驴为例，其正常生理指标――T:38°～39°C ，P :42～54次/min, R: 8～16次/min。驴寿命约35年，属季节性多次发情动物，一般在每年的3～6月份进入发情旺期，发情周期平均为21d，发情持续期一般为5～8d；妊娠期约365±10d，繁殖年限一般为16～18年；传统饲养条件下，每胎产仔一头，双驹率为1.2％～1.4％。 　 　 3.经济特性 　 3.1肉用　现代研究证明，驴肉蛋白质含量高，必须氨基酸丰富，色氨酸含量为300～314毫克/100克，必须氨基酸占总氨基酸的比例高达44.21%（德州驴）；脂肪含量低，不饱和脂肪酸占高级脂肪酸的比例为77.2%，尤其是生物学价值高的亚油酸、亚麻酸含量为26.9%，远高于其他肉类，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉胆固醇含量较猪牛肉低，不会引起动脉血管的粥状硬化症。　 3.2乳用 　唐代孙思邀在《千金食治》中称：驴乳味甘、寒，能治疗消渴、黄疽、风热赤眼、小儿惊痛、蜘蛛咬伤、急性心绞痛等疾病。现代研究证明，驴奶不饱和脂肪酸尤其是亚油酸含量高，常饮驴奶可降低血脂。驴奶还可以抑杀结核杆菌，可以作为结核病人的辅助食疗食品，这可能与它含有微量的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸有关。驴奶中维生素种类多，尤以Vc含量高，是牛、羊奶的5～10倍，可增强机体的抗病能力，有防治胃遗疡、产后二次贫血和消化不良等疾病之功效。　 3.3药用 　驴皮除加工皮革外，它还是熬制传统中药――阿胶的主要原料。阿胶，性味甘平，人肺、肝、肾三经，能滋阴养血，生肌长肉，滋阴润燥、止血安胎；妊娠40－150d左右的驴血清中含有大量PMSG（孕马血清促性腺激素），此激素具有FSH和LH的双重作用，能促进发情排卵，治疗不育，是发展畜牧业和治疗人类性功能障碍必不可少的生物制品；驴鞭剖开切成小块与构祀同煮至烂熟，吃肉喝汤，可治阳痿，壮筋骨；驴的胎衣、骨骼、驴血等副产品均可加工进行综合利用。 　 3.4役用 　驴步幅小，运步快，挽力大，驮挽持久等特点，既能在磨坊度春秋，又能负重走险路，所以，役用一直在人类社会传统养驴业中占主导地位。在偏僻农村、在黄土高原、在世界屋脊经常可以看到它的身影。目前，在许多地区人们仍然以驴为伴，使用驴车拉货。驴的速度比马慢，比牛快，但脚步稳健。民间常说“骑驴看唱本――走着瞧”，正是对毛驴便于乘骑、行走平稳的最好说明。 　 4.利用优势 　驴的生物学价值和经济特性决定了它的自身的利用价值. 随着市场经济的飞速发展，人们对膳食结构和营养物质要求的提高，驴的经济价值凸现出来，驴的养殖业必将形成以肉用为主的新型驴业，这是历史发展的必然。发展肉用驴业，我国有得天独厚的优势。 　 4.1品种优势 　驴抗逆性、适应性强，在我国北纬32°～42°之间的广袤地区均能正常发育生长，适宜在中温带、南温带气候的华北、西北和东北地区，尤以黄河流域饲养。同时，在历史的进化和培育中，我国形成了十多个优良驴种，其中，德州驴、关中驴、晋南驴、广灵驴等体格高大，屠宰率高。山东德州驴母驴体高可达到139.1cm，体重245千克。据西北农业大学测定，关中驴屠宰率达到39.32％～40.38％。 　 4.2资源优势 　我国是养驴大国，有良好的养驴基础和丰富的养驴经验。2004年全国存栏为791.1万头，居世界第一位。饲养量超过1万头的有20个省市区，其中，新疆达到120.8万头，甘肃116万头，河北112.6万头。 　 4.3经济优势 　驴食性广，采食量少，成年驴日采食干物质3千克，约为牛的60％，饲养成本低；驴在许多偏僻地区，特别是在交通不便、生产力水平不高的地方，驴、驴车仍然是重要生产工具，在新疆，驴车素有“驴吉普”之称。在呼和浩特郊区，一个农民用驴车拉料、送货一天也能挣30～45元；驴肉还是重要的出口畜产品。近几年，驴肉及其副产品价格回升。据对近两年河南沁阳肉品销售市场调查，驴肉、板肠、活驴和驴皮每千克平均价格分别15.55、7.7、9.13和89.75（元/张），驴肉价格略高于牛羊肉。 　 4.4文化优势 　驴文化是一个被遗忘的角落。至今，人们仍然把驴定格在“黔驴技穷”中，成了倔强、贪婪、无能和愚蠢的代名词。其实，早在汉代之初，它就被汉武帝视为奇兽，放养在皇家花园，东汉灵帝时驴更是王公贵族的宠物，价与马齐；明朝李时珍、唐朝孙思邈等医药泰斗对驴产品的药用价值给予高度评价；唐代 “驴鞠”盛行，是与现代马球相似的一项体育运动；我国古老地方剧种――唐山驴皮影曾名震中外；阿凡提既聪明又神气的小毛驴的形象早已家喻户晓；近代画家黄胄以画驴闻名，对驴大加赞赏；现代，我国藏民有“娱驴节”，山西晋中的艺术节有驴车表演，陕北驴主人要为驴驹操办“满月”；在美国，驴还是民主党徽记，代表了谦虚、能干和勇气。应该说，驴是人类忠实的朋友和伴侣。 　 4.5政策优势 　我国人多地少、耕地面积少，生态环境恶化、“人畜争粮”矛盾日趋突出。驴作为草食动物，以其生物学的基本特性和经济利用特性，决定了其在国家农业宏观决策政策内应该也必然受到重视。大力发展肉驴养殖业也是优化农业产业结构、畜种结构和畜产品结构的重要内容。 　 5.建议对策 　 5.1更新观念，倡导健康绿色消费理念 　把保健、绿色驴产品的宣传与驴历史、驴文化、驴禀性、驴生产等结合起来，鼓励生态养殖、引导健康消费。摒弃“穷养驴，富养马”的传统观念，树立“小毛驴，大产业”的思想，立驴为业，把养驴业列为与养牛羊猪禽等同等重要的畜牧产业，并作为农区、草原产业结构调整的重点，列入国家或地方发展规划， 5.2科技先行，加快培育肉驴专用品种 　从服务入手，加强完善基层畜牧兽医站建设，建立比较完善的驴良种推广繁育服务体系，加快品种改良步伐；从品种选育入手，依据驴种利用开发的重点，运用现代分子生物学、数量遗传学和MOET育种技术等手段，在现有大型驴种基础上，加快具有自主知识产权的我国肉用、奶用驴种的培育，提高肉驴受胎率和双驹率；从肉驴知识普及入手，编写并在全国普通高等院校恢复养马学课程，提高社会对于马驴的认知程度；从推动区域合作入手，成立全国和区域性养马育马学会、协会等学术、协作组织，为马业、驴业发展提供科研、生产信息交流平台。 　 5.3农企结合，推行新型肉驴经营模式 结合农村调整产业结构，改变现有经营方式，逐步建立集约化舍饲养肉驴生产体系，良种繁育体系，种草与饲料加工体系，以及绿色畜产品加工体系；因地制宜，推广公司加农户等多种联营形式，扶持、壮大现有诸如山东阿胶集团等大型养殖、加工龙头企业，提升其带动、辐射能力，使优良种畜、繁殖母畜和育肥商品组成协调生产体系，逐步形成产业化经营模式和区域生产规模，带动专业村、专业乡、专业县的发展，实现生产、加工、销售一体化。这有利于推广综合配套技术，如养驴生产与改良配套，青贮氨化与加工配套，圈养与舍饲技术配套，疫病治疗与预防为主配套等。　 5.4突出特色，挖掘造就驴业文化品牌 　针对地域特色、文化背景、旅游景点、地方名吃、城市历史等特点，挖掘、保护、开发驴的文化资源。广饶有“肴驴肉”，周口有“五香驴肉”，可以进一步开发驴品地方小吃、名吃，以享宾客；驴皮成就了山东阿胶集团，毛驴也是抗日和解放战争的功臣，可以为驴树碑立传，著书立说，以表其功；山西“驴驴队”为北京申奥成功做出了贡献，已经名扬海外，可以过个“毛驴节”，进行驴赛跑、骑驴足球赛、训驴表演或赛驴大会，以娱游客。21世纪，人们赋予驴更多新的文化内容――edonkey、酷驴、驴友、驴友杂志等等。总之，突出地方特色，深入挖掘驴文化内涵，可以把驴文化优势转化成产业优势、经济优势、城市优势。 　 5.5市场导向，发展壮大我国肉驴产业 　以市场为导向，培育肉驴养殖技术服务队伍、农村经纪人队伍，使之逐步职业化，发展成各种专业性质的协会和运销组织；同时，在调查研究的基础上，科学规划，本着促进肉驴生产和流通的总体要求，培育和健全各级生产、销售市场，使市场与规模、质量协调发展，进入良性循环。当今世界，食品开发集中反映了低脂、低热、功能性和“绿色”这四大特点。要在现有传统驴肉食品生产的基础上，研究、开发驴肉火腿、驴肉干驴等新的系列食品、饮品、药品、补品等，进行驴肉快餐连锁经营等，进一步拉长驴肉加工产业链条；把药品开发作为弘扬中医、中药文化的重要组成部分，运用现代科技手段，促进驴副产品开发和升值。逐步形成以肉驴养殖业为基础，肉品、药品和生物制品工业产品开发为重点，以倡导科学、健康、文明生活方式、饮食文化为辅助的新型驴业。　 　驴肉可不可以装进菜篮子里？　种种原因造成的近期猪肉供应紧张引起中央高层的高度关注。眼下从中央到地方政府都正在紧锣密鼓地采取多种措施发展生猪生产，以解燃眉之急更着眼于猪肉的长期市场供应。民以食为天，没有猪肉吃着实了不得。但是，中央面对这一问题没有简单了事，仅就猪肉供应紧张抓猪肉生产供应，而是从民众副食品保障供应的全局出发，着力推进菜篮子工作，国务院专门召开了菜篮子工作电视电话会议，着眼“菜篮子”长期稳定发展，实行菜篮子市长负责制，建立健全投入增长、科技支撑、风险控制、产销衔接和市场预警等方面的长效机制，确保篮子质优量足，再次成为中央的政策方针。　看到关注民生的这一新景观，笔者就在思考：让菜篮子里的品种数量多一些好一点，尤其是要让菜篮子里多一些醒味、肉味，驴肉可不可以装进菜篮子里呢？回答这个问题首先要问消费者问老百姓。“天上龙肉，地下驴肉”那是老话，你还得到市场上看看光景，北京、上海、广州的驴肉餐馆火爆不火爆，西安、郑州、济南的全驴宴排上排不上号，河北河涧的驴肉火烧、驴肉大饼成了像模像样的产业和大买卖，河南的“老师傅”驴肉、“怀府”驴肉、“闹汤”驴肉成了名牌，河北老驴头餐饮公司短短几年功夫开发出40多种驴肉菜肴，在河北、北京、武汉、常州、包头等地开起40多家驴肉连销餐馆，7000多万元的营业额并不解胃口，想要大干一番，可驴肉供应成了拦路虎。河南双汇集团差不多是国内肉制品加工企业规模之冠，技术人员研制出6种高档礼品驴肉新品种，这些新品种上市且不说，就是卖普通的驴肉，就是在自已设在全国的网点上铺上一次货就需要3万吨驴肉，下家不愁，买者不缺，可找不到稳定的货源和供应厂家。“驴肉肉质细嫩，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。现在肉类中驴肉的性价比最高”。有专家如是说。 　既然驴肉可以装进菜篮子。接下来就该问问养驴的、懂养驴的和管养驴的。辽宁阜蒙县的农民养驴，年养驴10万头，出栏1.5万头，净收入1050万元，下窝堡村农民王力宝原来是村里的贫困户，开始发展肉驴养殖，今年他家包了100亩地，养了30头驴，由于遭遇旱灾，种粮损失了近3万元，但通过养种公驴和当肉驴经纪人，今年少说纯收入也能达到4万多元，不仅能补回大田损失而且还能剩1万多元，生活不愁。内蒙赤峰市巴林左旗的牧民在养驴，一户农民养驴四五头，一年净赚4000元，新疆的农民也在养驴，他们多数还只知道毛驴是离不开的交通工具。而平原地区的农民不养驴似乎就有理了，机械化程度这么高了，养驴还有啥用？养驴除了当交通工具之外，还能杀肉能赚钱，对于大多数有条件养驴的农民来说还是个盲区。 　懂养驴的话就多了。“毛驴直肠子，无疫病、耐精饲，养殖技术相对简单，没有风险”；“我国每年产生农作物秸杆6亿吨，其中有3亿吨白白浪费掉，还污染环境，而树叶杂草更多，这些农作物秸杆和杂草恰恰是毛驴最好的饲料”；“四头毛驴一年用的饲料才和一头牛用的一样多”；“养驴规模可大可小，饲养员可老可少，男的外出打工，女的、老人在家养驴也可挣钱”； “养驴赚钱就是要提高毛驴的经济价值，变役用驴为商品驴，驴肉像牛肉一样分等分级出售比大锅堆卖可提高价值20%左右，好驴肉也可大宾馆里涮着吃，驴奶的营养成份是最接近人奶营养成分的动物奶，驴骨、驴内脏、驴血、驴毛、驴皮等毛驴副产品均有很大的开发价值”；说起来，养驴的专家比起养牛、养猪、养羊的专家来那就少的可怜了，到如今全国只有一个专门的毛驴科研机构-山东天龙驴产业研究院，管毛驴的只有半个机构，那就是中国马业协会。 　再问管养驴的，“发展商品驴产业，首先要有政府的支持和引导，需要农业科技部门的技术服务，需要发挥示范带动作用，需要相关大企业发挥龙头带动作用，形成市场和完整的产业链条”；“要让养驴挣钱，关键再于提高头驴效益，这要靠科研人员进行毛驴品良进行改良，提高出肉率、产宰率，需要进行繁育技术攻关，对农民进行饲养技术培训指导”；“对于边远贫困地区的农民来说，养驴是一条最简洁可行的致富门路，在云南大理地区一年四季都有青草，一户农民养一头毛驴，一个孩子的学费书包课本等开支全解决了”。然而，这些只是阜新、沁阳、内蒙赤峰、新疆岳普湖等少数政府官员的经验之谈。从面上看，养驴还没有进入政府部门尤其农业部门的视野。有一个农业大省改革开放以来，养猪、养牛、养羊、养鸡、养兔、养鸭、养鹅等什么样的畜禽养殖会议都开过，唯独还没有开过养驴的会议，自然就更谈不上列入发展规划出台扶持政策了，再加入农业机械化程度提高带来的影响和冲击，毛驴品种退化，存栏量大幅锐减。 　史料显示，一九五九年十月三十一日，毛泽东在关于发展畜牧业问题一文中曾指出：“我建议，共产党的省委（市委、自治区党委），地委，县委，公社党委，以及管理区、生产队、生产小队的党组织，将养猪业，养牛养羊养驴养骡养马养鸡养鸭养鹅养兔等项事业，认真地考虑、研究、计划和采取具体措施”； 一九五九年十二月四日，中共中央批转的李先念《在第二次全国大中城市副食品生产会议上的总结发言》中说：“从现在开始，应当在巩固、提高和适当发展蔬菜生产的同时，大搞畜牧业，大力发展养猪、养牛、养羊、养驴、养马、养骡、养鸡、养鸭、养鹅、养兔、养蜂等项事业”。 　有行家预测，目前我国的驴肉年需量至少在20万吨以上，这个数字来源于不成熟不发达的消费市场条件下。在温泡问题尚未解决的解放初期，老一辈革命家就想到给人民群众碗里放肉并号召养驴。今天面对着20万吨的驴肉起点消费需求，面对着每年白白浪费的3亿多吨农作物秸杆，面对着那些至今尚未脱贫的贫困山区、老少边贫地区的农民，是否该有更多的人共同想一下驴肉该不该、怎么样装进菜篮子里的问题呢？ 　规模化毛驴养殖有“钱”途 　一直以来，毛驴在农村只单纯被作为役用工具。而随着我国社会生产力的迅速发展和人民生活水平的明显提高，毛驴的役用功能被淡化，人们更看好它的肉用价值及其产品开发。毛驴因其肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富而广泛受到消费者的青睐。众所周之，毛驴的皮内含有丰富的阿胶，这种物质具有滋阴补血、调经养颜、化痰止咳等保健作用。据此，有眼光的投资者开始大量利用毛驴皮来提炼生产驴胶，其产品被广大消费者推崇。正因为毛驴本身价值取向发生改变，而导致大量的毛驴被屠宰，现有的毛驴存栏数量急剧下滑，很难满足生产和生活的需求。鉴此，规模化毛驴养殖有利可图，不失为农民朋友们脱贫致富的好门道。在此，笔者简单地谈一下关于毛驴和毛驴养殖的一些内容。 　　　一、 毛驴的特点及其分布 　　　毛驴是草食性驴科动物。其品种繁多，因地域而不同，分布广泛。主要有陕西关中驴、山东德州驴、新疆驴、云南驴、野生驴等等。其体型特点跟地域分布有关，一般来说北方的毛驴体型高大，南方的毛驴体型矮小。毛驴具有对气候适应性良好，抗病能力强，耐粗食，性情温顺，易饲养等优点。 　　　二、 毛驴的饲养价值　　从毛驴的饲养角度来说，毛驴饲养具有成本低、风险小、易饲养等优点。农村大量剩余的农副产品，如农作物秸杆、谷皮、麦麸、豆叶等都可以用来饲喂毛驴。所以，饲料成本低。毛驴因其抗病能力强，很少发病，易饲养，风险小。还有毛 　驴的繁育性能好，在自然交配下母驴一般能三年怀二胎，而随着现代畜牧科技的发展和人工繁育技术的推广，母驴有望达到一年产怀一胎。幼崽成活率高，生长快，一般1.5-2岁就可以上市。从毛驴自身价值来说，毛驴一身都是宝。屠宰后的毛驴，其肉用来做佳肴，其骨用来做骨粉，其皮用来提炼驴胶。从饲养成本和自身价值分析得出，毛驴确实具有很高的饲养价值。 　　　三、 毛驴养殖 　　　毛驴养殖首先就要做好品种的选择，只有良好的品种才能有较大的饲养价值，才能得到丰厚的经济收入。毛驴种子要选择体型高大、身体强壮、无传染病的年轻优良品种。毛驴养殖者可一次性购买在国内较为优良的品种，如山东德州驴、陕西关中驴等。但是，这样的投资成本一般都很高。所以，我建议农民朋友结合实际选择当地一些较为优秀的种母驴，然后利用国内优秀的种公驴进行改良。这样既节约了购买成本又优化了毛驴的生产性能，最终达到赢利的目的。毛驴养殖规模可根据投资者的个人能力而定，对于家庭式养殖的农民朋友一开始养殖5-10匹为宜，而对于专业养殖场则为20匹以上。 　　毛驴饲养方法很简单，可采取放牧式、圈养式等。不管采取那种饲养方法都要满足毛驴的饮食和饮水需求。饲养过程中要注意草料的搭配和安全性，做到粗料多精料少、干湿得当、软硬适中。平常要预防毛驴胃肠炎的发生，春夏季节草料多汁容易腹泻，秋冬季节草料干枯容易发生肠梗阻。 　四、 前景展望 　　综观全国畜牧业的发展，规模化养殖是畜牧业快速发展的前提，同时也是实现畜牧产业化的重要途径之一。当前，我国现有毛驴存栏数偏低，虽然个别省份已经建立了规模化的毛驴饲养基地，但也只是零星的、很有限的，根本不能满足毛驴产品生产和开发，毛驴的市场需求有增无减，价格一路攀升。在这样的形式之下，毛驴养殖已逐渐成为热潮，规模化毛驴养殖应运而生，前景无限。 　近期，有关部门对我国“三北”地区 15 个城市的 6 种驴产品市场行情及后市走势调查显示，从 2000 年至今，连续 8 年销量逐年增长，价格一路走高。由于毛驴存栏数逐年走低，导致驴产品严重短缺，市场缺口在 50 ％以上，价格平均上涨 100 ％以上。已引起多方关注。今年 5 种驴产品市场行情走势如下： 　 1. 种驴：我国种驴约 30 余种，其中优良驴种有 5 种，即：关中驴、德州驴、佳米驴、泌阳驴、广灵驴。近年，毛驴及其产品价格逐年上涨，拉升养驴业升温，扩群繁殖，急需种驴。但因优良种驴稀缺，价格已由每头 1000 ～ 2000 元上涨至 4000 ～ 8000 元。 　 2. 役驴：是偏远农村、山区、半山区、丘陵地区短途运输、驮货、耕田、磨米面的好帮手，需求逐年增长，市场缺口不断加大，已由上年的每头 400 ～ 500 元，上涨至 1200 ～ 1800 元，优良役驴已涨至 1600 ～ 2400 元。 　 3. 幼驴：因种驴、役驴售价较高，养幼驴成本较低，因此很多农民都购买幼驴饲养，致使需求大幅上升，价格已由每头 200 ～ 300 元上涨至 800 ～ 1200 元。 　 4. 驴肉：我国素有“天上龙肉，地下驴肉”之说，驴肉细嫩味美、营养价值高，颇受消费者青睐，市场供不应求，价格连年走高，且居高不下。 2000 ～ 2001 年上涨至 10 ～ 12 元（千克价，下同），
年涨至 13 ～ 15 元， 2004 ～ 2005 年涨至 15 ～ 17 元， 2006 年涨至 18 ～ 20 元， 2007 年上涨至 20 ～ 24 元，今年上涨至 24 ～ 28 元。 　 5. 驴皮：是生产我国传统中药材阿胶的主要原料，阿胶不但畅销