点击上方“ 美丽行旅游”可以订阅哦！凤凰有句老话，三天冒恰酸，走路打捞窜，本来是讽刺苗族同胞的，说他们如果三天不吃酸菜，走路都走不稳。其实所有的凤凰人，乃至整个湘西人，谁不是如此？在箭道坪小学读书的时候，学校后门的正街上三不知就有一个老娘子，蹲坐在一尺高的小板凳上，面前就有一个小桌子，一大脸盆红红的腌萝卜片片，白里透红，筷子夹起来的时候，酸水能扯出细细的丝丝。一分钱一片，我们通常只买得起3片，所以尽量挑萝卜中心部位的，面积大而且切得厚的，夹起来，放到辣子碗里，用老娘子秘制的辣子水碌一哈，直接用手抓起，一边走一边吃。沈从文故居对面是个做牛皮的工厂，那时候的凤凰人的生活，还没有旅游这个词，所以其实当时我们谁也不知道沈从文是谁，也不知道他的故居就在那，我记得那里只是因为弄子口上有家腌萝卜摊摊，牛皮厂在弄子里晾一整张一整张牛皮的时候，几十米外都能闻到臭味，可是，依然挡不住我们去买腌萝卜。从学校到北门城楼的那条百把米的石板弄子里，也有几家腌萝卜。老菜场那里也有一家，据说也非常好，可是离我们有点远，所以没感受过。读初中高中的时候，觉得自己是大人，基本就不好意思去买腌萝卜，想吃了都是到家里，或者大姐家，自己到酸菜坛子里捞出来直接吃，没了那专业的辣子，也没有那浓郁的香味，口感差了好多。后来到吉首读大学，虽然也才50公里，现在高速开车过去也就20分钟，可是吉首有红绿灯，有十字路口，有公交车，这些元素还是让我们这些土鳖感觉到了一丝城市的感觉。再回凤凰，立即有一种游客的感觉，会扯上一群人，爬南华山走玩，下山的时候顺路到文昌阁小学门口那家驰名凤凰的腌萝卜店吃腌萝卜。那是一家相对专业的店，有两间房的店面，桌子上摆满了各种脸盆，每一盆一个品种，除了腌萝卜，萝卜杆杆（四川人叫萝卜樱樱），莴笋片片，蒜苔，黄瓜，海带，藠头……每一样都泡在酸水里，颜色鲜艳，一条街外就能闻到那酸酸甜甜的味道。其中有一样，刀豆，是一种神奇的吃货。这东西生前长得像一把砍刀，直接炒菜吃有人嫌硬。但是做成泡菜，再捞出来，就脱胎换骨，立即变成泡菜中的尖子货。他比萝卜更有嚼头，通常都不会很酸，也不会很甜，可是蘸上那辣入心的辣子水水，那种独特的口感，让人吃完走出半个凤凰城，嘴巴上的火辣已经消失的时候，依然能够清晰地回味。多年后吉首人民流行的萝卜皮莴笋皮，走的也是类似路子。乾州和湘西其他县的腌萝卜其实也都非常不错，可惜，他们取了一个恶劣的名字：醋萝卜！明明是通过密封和水泡，创造一个洁净而无氧的环境，培养出一大批优秀的乳酸菌，最后把普通的蔬菜变成了美味小吃，天然发酵味道好，跟醋有一毛钱关系吗？他们这种胡乱起名的方法，我只能深表遗憾和鄙视！今天要分享的，大家都知道了，泡菜。韩国泡菜有名，四川泡菜有名，我们凤凰的腌萝卜从制作工艺上与川泡类似，味道一样不差。且听我简略说说步骤。首先你要有一坛酸水。这个不难。一大锅水，我们老家喜欢煮玉米，玉米吃掉，留下一大锅干净的水，放点盐，彻底晾了，倒入一个非常干净无生水的坛子里，玻璃的陶土的都可以，只要上面有水槽可以用水密封就行。然后就是菜，第一次做的话，可以考虑萝卜切片，青椒整个，包菜切成几大块，姜切片，蒜子剥皮整个扔，花椒一把，白酒一小杯，据说有人还扔点八角进入，我没试过。上诉原料都有一个要求，彻底洗干净，过一下开水消毒，防止杂菌出现，凉了以后全部放入坛子里，尽量让水漫过所有的菜，坛子不要空太多空气。盖上盖子，水槽里倒上水，彻底密封。等待一个星期左右，掀开盖子，用干净的筷子夹一片萝卜出来尝尝，酸了就可以吃了。要点：所有的东西都要干净，无油腻，无生水。这是保证坛子里只生产乳酸菌，无其他恶劣杂菌干扰。往外夹东西，要用干净无生水的筷子。所有的菜夹走吃完，水留下。入股你能始终保持所有的操作都洁净的话，这坛酸水原则上是可以传给你子孙后代的。请记住，50年后，它将成为你孙子与你之间，最亲密最有感情的一样东西。湘西人，有几个没吃过自己噶婆噶公爷爷奶奶舅舅舅娘嬢嬢亲手做的爱心泡菜。然后，我们开始做刀豆。据我所知，我们老家和四川一带刀豆很多，可是在广州这样的城市，要买到刀豆是一种比较艰难的修行，没事，真买不到的话，就还是老老实实泡你的萝卜包菜吧。刀豆洗干净，晾干，刀豆切成小段，每隔几毫米切一刀，让乳酸君更好地做好他的工作。嫌晾干时间长，就用干净的锅烧一锅开水，烫一下放凉就可以放进坛子里，静等时间创造的美味。通常，温度高于20度的话，3天时间足够很酸了。一下子吃不完，你可以送人，也可以选择让刀豆兄继续淹没在坛子里，只要坛子里不漏气，顶上的水槽永远有水，实际上，这坛刀豆你放上半年也不会坏。我这坛比较复杂，有红辣子，有萝卜，还有刀豆，至于那酸水，没记错的话，出生于去年夏天。恩，距离百年老酸水新三板上市，只有99年！差点忘了，还有一种弱智酸菜，就叫水酸菜，广东人叫水碌菜。就是煮一锅米汤，或者面汤，或者玉米水，总之，水要煮开，要曾经煮过东西，这样水里才有丰富的营养物质，才会培养出优秀的乳酸君。然后，把白菜大芥菜娃娃菜之类的，洗干净切两半放进盆子，上述营养丰富的热水倒上去，盖上盖子，不密封，一两天就能得到你需要的酸菜了。 捞出来生吃就不合适了，切了，炒！干辣椒蒜片菜籽油爆香，酸菜切碎下锅，如果有点鸡杂，肉沫之类的混在一起炒，那滋味，送个三碗饭是没太大问题的。发现美丽行，装备个性自我，记忆我的故事想去旅行，分享给TA！告诉TA!识别二维码关注点击下方“阅读原文”查看美丽行电商网↓↓↓美丽行旅游(mlxing168)　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
的最新文章
海钓是休闲也是运动，一是既刺激又富有乐趣；二是还能锻炼身体。这里林荫葱郁，鸟语花香，约上三五知己，或踩单车，或划船，或垂钓，或烧烤，或躺在草地上放空心情，都是不错的选择呦！旅行，就去美丽行，一群会玩的人带你去玩！有人说，完整的黄埔古港游必须是从“一个牌坊”走到“另一个牌坊”。穿过这个牌坊，就是散发着历史气息的古老村落——黄埔村。如果要用一样事物来形容王尚成 16 年的导游生涯，我想，再没有比“风筝线”更适合的了。如果要用一样事物来形容王尚成 16 年的导游生涯，我想，再没有比“风筝线”更适合的了。“世界是自己的，与他人无关。”人生苦短，生命的意义究竟是什么？也许，张少东已经给了我们最好的答案。如果要用一样事物来形容王尚成 16 年的导游生涯，我想，再没有比“风筝线”更适合的了。在美丽行APP上线发布会现场，方奕介绍了主题曲《风吹过的美丽》是如何诞生的，并向大家隆重介绍了聂诗和齐浚羽这对双胞胎歌手组合。这里林荫葱郁，鸟语花香，约上三五知己，或踩单车，或划船，或垂钓，或烧烤，或躺在草地上放空心情，都是不错的选择呦！海钓是休闲也是运动，一是既刺激又富有乐趣；二是还能锻炼身体。一座从未停留在故纸堆上的文化名镇；一幅历史资源丰富、风光绚丽的流动画卷；一个褪去脂粉， 拥有着古老灵魂的时代见证者。一座从未停留在故纸堆上的文化名镇；一幅历史资源丰富、风光绚丽的流动画卷；一个褪去脂粉， 拥有着古老灵魂的时代见证者。“世界是自己的，与他人无关。”人生苦短，生命的意义究竟是什么？也许，张少东已经给了我们最好的答案。有人说，完整的黄埔古港游必须是从“一个牌坊”走到“另一个牌坊”。穿过这个牌坊，就是散发着历史气息的古老村落——黄埔村。这里林荫葱郁，鸟语花香，约上三五知己，或踩单车，或划船，或垂钓，或烧烤，或躺在草地上放空心情，都是不错的选择呦！海钓是休闲也是运动，一是既刺激又富有乐趣；二是还能锻炼身体。一座从未停留在故纸堆上的文化名镇；一幅历史资源丰富、风光绚丽的流动画卷；一个褪去脂粉， 拥有着古老灵魂的时代见证者。一座从未停留在故纸堆上的文化名镇；一幅历史资源丰富、风光绚丽的流动画卷；一个褪去脂粉， 拥有着古老灵魂的时代见证者。有人说，完整的黄埔古港游必须是从“一个牌坊”走到“另一个牌坊”。穿过这个牌坊，就是散发着历史气息的古老村落——黄埔村。这里林荫葱郁，鸟语花香，约上三五知己，或踩单车，或划船，或垂钓，或烧烤，或躺在草地上放空心情，都是不错的选择呦！海钓是休闲也是运动，一是既刺激又富有乐趣；二是还能锻炼身体。孟子说，鱼与熊掌不可得兼。人生在世，总要面临诸多选择，当理想与现实产生极大碰撞，你是义无反顾听从内心的声音还是无奈回归现实，这的确值得深思。梦想号列车已开至广州，请抓紧时间上车。“世界是自己的，与他人无关。”人生苦短，生命的意义究竟是什么？也许，张少东已经给了我们最好的答案。一座从未停留在故纸堆上的文化名镇；一幅历史资源丰富、风光绚丽的流动画卷；一个褪去脂粉， 拥有着古老灵魂的时代见证者。我热爱户外运动，喜欢骑行，喜欢穷游，有着丰富的与人沟通的经验和户外旅游经验，相信成功属于对未来不断挑战的人。“世界是自己的，与他人无关。”人生苦短，生命的意义究竟是什么？也许，张少东已经给了我们最好的答案。在美丽行APP上线发布会现场，方奕介绍了主题曲《风吹过的美丽》是如何诞生的，并向大家隆重介绍了聂诗和齐浚羽这对双胞胎歌手组合。如果要用一样事物来形容王尚成 16 年的导游生涯，我想，再没有比“风筝线”更适合的了。孟子说，鱼与熊掌不可得兼。人生在世，总要面临诸多选择，当理想与现实产生极大碰撞，你是义无反顾听从内心的声音还在山的那边海的那边，有一群蓝精灵，他们活泼又聪明，他们调皮又犀利，他们工作在哪儿？2016广州旅博会里~~太阳当空照，花儿对我笑~~~啦啦啦~~~终于告别阴冷缠绵的春雨，见到了久违的阳光，这个feel倍儿爽！旅行，就去美丽行，一群会玩的人带你去玩！我是李海霞，我喜欢突破自己，喜欢看到不一样的风景，所以我选择了骑行。第一次骑行是在2008年，旅行社派我去接提起多姿多彩的巴伐利亚，很多人首先会想到首府慕尼黑，那热闹非凡的啤酒节和让人大快朵颐的烤猪肘已经令人神魂颠倒小编在这 纯属分享蕾拉小姐在帕劳的旅行经历还有她对生活那一种积极乐观的态度...发现美丽行，装备个性自我，如果你在大街上随便拉一个人问问他心目中的丹麦是个什么样子，我相信很多人的第一反应就是丹麦是一个童话王国，那里它迷人、恬静、繁华、如梦似幻，是德国的生活品味之都，激情迸发的城市，所有人都能在慕尼黑找到家的感觉。最近，位于爱尔兰西部的一家五星级酒店Ashford Castle被评为“世界上最棒的酒店”。能承受得起这么高太行山深处，二百米垂直的悬崖上的郭亮村，600年来，就靠720个台阶的“天梯”攀登。海拔1700米的高度，自话说，荷兰有个叫Stefan Bleekrode的艺术家，他平时有一个特殊的画画技巧。。28岁的他记忆力非常提起摩纳哥。有人说这里是富人的天堂、欧洲的名利场，也有人说这里是悠然、幸福的栖息地，所有的愿望都能在这块仅2维也纳对于欧洲魅力之城维也纳，我们可以毫不吝啬溢美之词。富丽堂皇的宫殿，精致美丽的花园，艺术滋养的美术馆，世最近，意大利城市锡耶纳举办了一次国际摄影大赛（Siena International Photography头一回见小孩子剃头不哭闹的，这浓眉大眼，萌翻了！发现美丽行，装备个性自我，记忆我的故事想去旅行，分享给TA！旅行不仅可以让我们见世界，见自己，还可以帮助我们认识到身边的那个人。彼此是否适合过一生，往往在旅途中明晰。日mlxing168发现美丽旅行，装备个性自我，记忆我的故事。热门文章最新文章mlxing168发现美丽旅行，装备个性自我，记忆我的故事。这哥们花了两百多万倾家荡产制成酸菜机，脑子秀逗了！
发表时间：
日 00:00:00
幻龙九封尽
请选择要设置的颜色：
请输入楼层数：
请输入楼层数：
该道具可显示帖子内所有匿名用户，但仅使用者本人能看到：
该道具可将帖子内的匿名发言用户恢复为正常显示昵称，并以红色醒目显示，为匿名终结者，且所有人都可以看到！
幻灵九峰尽
请输入回复置顶区的楼层数：
请输入楼层数：
科技的迅速发展，使得我们的生活越来越智能化，各种各样的新机器层出不穷~想吃面包的时候有面包机，想喝咖啡的时候有咖啡机，想尝酸奶的时候有酸奶机……总之只有你想不到，没有你做不到！
那天看非常了得的时候，看到一位沈阳男子自称制成了酸菜机，表示第一次听说还有酸菜机，而且这酸菜机灰常昂贵，研发费用就花了两百多万~高科技的产物啊！不过这哥们自己花了两百多万研究这个酸菜机，是不是脑子秀逗了~~~~
热门回复区，由被顶最多的回复及置顶回复组成！
共0条热门回复，展开
收起热门回复
3条跟帖，2405人参与
酸菜是我们常常能吃到的既廉价又美味的菜肴，尤其是在东北，几乎每家每户都会有腌制酸菜的习惯，就像韩国人吃泡菜一样！
这哥们表示自己萌发做酸菜机的想法是因为看到了农村腌酸菜的方法，就在粪坑旁边挖一个坑，把白菜放到里面发酵~这离得这么近，难免会有不好的气味和物质流到酸菜里，这让人怎么下的了嘴啊？？
而且多项科学研究表明，腌菜吃得太多对人体有百害而无一利，亚X盐就是致癌物质！而这哥们用酸菜机腌制出来的酸菜亚X盐的含量比普通的酸菜少了20倍，瞬间变成绿色无公害产品了有木有？
据说这酸菜机不仅能腌制酸菜，还能酿红酒呢~这功能逆天了~不愧是花了2000斤白菜，再加上200多万研究出来的高科技~就冲着这酸菜机的强大功能，给个赞吧！！
还要赞一下这哥们的勇气，为了研究这个酸菜机，连自己家的房子都卖了，这是做了多大的牺牲啊，尤其是这哥们的老婆得有多大的胸襟才能让老公干这么冒险的事~好在这个机器已经可以赚钱了，599一台，这要卖多少台才能把本钱赚回来呢？？？
有点同情~~！
贴贴精彩热图
财务密码：
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2495986',
container: s,
size: '150,250',
display: 'inlay-fix'
猜你也喜欢昨日两个女哥们儿，今日两个女军官_东北酸菜赏翠花_天涯博客
本博客描述：■业余挤点时间，书写俗人之篇；同声同韵创先，形式比较极端；审丑审美客观，功底水平一般。■■不记豆腐帐，不记柴米酱；不是赶时尚，直白写原创；弄点小花样，兴风又作浪。
今日访问：[$DayVisitCount$]
总访问量：5822662
开博时间：
博客排名：180
(1977)(35)(270)(245)(360)(241)(216)(166)(121)(61)(27)(48)(27)(17)(11)(9)(7)
(1)(2)(3)(4)(2)(4)(4)(5)(10)(1)(2)(3)(2)(7)(7)(7)(4)(5)(8)(8)(8)(6)(4)(4)(7)(8)(7)(10)(10)(10)(10)(8)(11)(10)(10)(10)(11)(8)(9)(8)(14)(15)(16)(16)(15)(17)(14)(15)(15)(16)(14)(16)(16)(13)(14)(15)(17)(15)(15)(16)(15)(16)(14)(16)(14)(10)(18)(8)(13)(13)(15)(16)(15)(15)(15)(16)(14)(16)(16)(12)(15)(12)(13)(13)(15)(11)(14)(9)(14)(23)(27)(25)(23)(25)(22)(17)(28)(31)(30)(36)(40)(38)(55)(34)(35)(37)(56)(36)(36)(34)(25)(32)(36)(41)(36)(16)(21)(110)
巧了！黑龙江日报上这两位女军官竟然是我在不同时期的哥们儿！一姐一妹好有风采!22岁时在学校和一姐是同桌，去年同学大聚会又坐同桌。昨日两个女哥们儿，今日两个女军官今天浏览省报头版突出报道文字配发彩照吓俺酸菜一跳省里大官驾到场面隆重高调军礼军衣军帽两个熟悉容貌一姐面带微笑一妹姿色美妙同桌师姐常唠邻家小妹俊俏晋升上校中校龙江巾帼骄傲真是出乎预料回味不敢见笑成就业绩闪耀的确名声大噪祝贺不用鞭炮哥们奔走相告邻家一妹爱武装分类： |