曲靖蒸饵丝
No.170（共517个餐厅）
来自6条用户点评
曲靖蒸饵丝味好，蒸出的饵丝软而细腻，很好吃。
中国云南省昆明市官渡区昆岭路
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日，时间过去两个月了。 从没想过有一天能和我高中时的好友一起畅游云南。虽然在这呆了将近三年的时间，可始终都没有合适的机会去好好玩玩...
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日，时间过去两个月了。 从没想过有一天能和我高中时的好友一起畅游云南。虽然在这呆了将近三年的时间，可始终都没有合适的机会去好好玩玩...
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曲靖蒸饵丝
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全国统一客服电话：我长得越来越瘦了。诶呦吃什么都没作用。。发疯了。不好受。_百度知道
我长得越来越瘦了。诶呦吃什么都没作用。。发疯了。不好受。
一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。
如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾病的情况，才可以实施增肥计划。
瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。
在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除此，鱼类也易消化和吸收。
要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。
还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状态、和谐的人际关系则有助于增肥。
对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。
在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的。
附：食物增肥一方
成分：山药、乳酪、白糖。
其制法可分为两种。一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，而后调入乳酪、白糖食用；另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。
山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚佳。
常常听到体瘦者抱怨，现在减肥药满天飞，就是没有增肥药。其实，一般瘦弱欲增肥健身，无需求助于药物，只要恰当饮食，用食疗来调补，就能收良效。
体瘦之人，多有阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖（甲鱼）、海参、银耳等。常用有效食疗方有：核桃牛乳饮，蜂蜜饮料，海参膏，龟肉百合红枣汤，甲鱼滋肾羹，参麦甲鱼，银耳鸽蛋，百合鸡子黄汤等。
阴虚往往内心热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内订功斥嘉俪黄筹萎船联生现象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。
1.均衡的饮食
可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。
2.养成良好的饮食习惯
定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。
3.改变进餐的程序
先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。
4.选择适度烹调的食物
选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等导致食物坚硬，不易消化。
5.保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。
紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗较多的热量。
如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！
增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。
在社会的人口分布结构中，体重不足也是很常见的一个族群。只是目前社会一片减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是一般人羡慕的对象。可是，实际上体重不足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机率。
◎增重不增肥
在学理上增肥与增重的意义并不一样。因为“增肥”顾名思义是增加身体组织的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。我想您要问的应该是“增重”而非“增肥”吧？！ 人体的重量，大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器官，有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行身体的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！
来自团队：
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其他6条回答
如果身体没毛病健康的话。瘦点最好。现在减肥太难了。
多吃肥肉和淀粉类的，少运动
你应该先把身体调理好，在吃点当归炖鸡
牛奶有什么好处呢？
想胖。怎么方法吃发胖快呢。
你吃饭吃的不多吗
我的胃可坏了。能吃点什么就长发脸。
你加我微信吧，我是做减肥顾问的，也可以增肥，我帮你链接下你的情况
诶呦。。受不了。我长得好丑。。看不下去
都不用减肥了
话说我想胖。吃什么并且没作用。。
吃了就耍耍了就吃
多吃多睡就好了
睡得能多久就容易胖么
有效果吗。诶呦
该吃点什么。
搜了。我吃巧克力太多。没作起的发胖。。作死
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出门在外也不愁别人问 云南有些什么吃的，感觉就米线大家知道，其他的 都好像没被人提起过。总感觉有很多，各位列一下吧～～
耙肉饵丝，乳扇，还有乳饼。还有饵块！！！！！我万能的饵块啊！！！！！！我高中三年每天早上都吃饵丝没腻！！！还有米肠！！！！！我家乡杀年猪都要做米肠！！！！用油煎着好好吃啊！！！！！豆闷饭各种香啊还有豌豆粉⊙▽⊙配着油条好好吃啊！！。！。古城里的小笑话，豌豆粉！wonderful……啊……暴露地域了……
看来作为一个云南人必须列一下了。&br&在网上找了一些图。图还有不全的找到再补。&br&文中提到的都是自己亲自吃过的，所以有些可能不全，请见谅。&br&写的太开心超出了小吃的范畴，请见谅。&br&&br&&br&先说&b&过桥米线&/b&吧，过桥米线其实是出自蒙自，汤底是用鸡熬制，据说在禽流感期间还用火腿熬制过，当时年龄太小不记得了。米线的话细分有粗米线，细米线，酸浆米线等，不同米线用于不同的烹饪方式，在这里就不具体罗列了。一碗滚烫的鸡汤上桌之后，先放入鹌鹑蛋，注意不要搅动，否则就变成蛋花汤了。然后放入生的肉类，里脊，火腿片，午餐肉等。然后是熟的肉类，熬汤的鸡肉，酥肉等，在云南我知道的酥肉有两种，一种是肥瘦相间的肉裹上鸡蛋炸的，另一种是鸡蛋放到面粉里搅成糊状然后炸制的，过桥米线里用的是前一种，不过当然餐馆里用的没有自家制作的质量好。之后便放入各种蔬菜，但在云南生菜吃的很少。最后放入提前烫过的米线就可以吃了。不同价格的过桥米线是用秀才，进士，状元等分级的，可能是来源于过桥米线的典故吧，大家有兴趣可以搜一下。在云南比较出名的过桥米线有两家，桥香园和建兴园，虽然近年来做的越来越呵呵，不过若是到云南旅游去吃也是相当正宗的了。有机会到蒙自的话可能会找到更好的。&br&&img src=&/22c75fbea194b5b928f0d_b.jpg& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&301& class=&content_image& width=&420&&&br&&br&&br&既然说了米线就展开一下吧，米线的做法还有:&br&&b&小锅米线&/b&，一个小砂锅，放上骨头汤，米线扔进去，放上新鲜的肉末，韭菜叶和豌豆尖，一沸腾起来就从火上取下。翻滚的汤汁让米线，肉末，蔬菜的香气扑面而来，不加复杂的调料，新鲜的食材就足以让人垂涎。&br&&img src=&/a3df1d339ecae_b.jpg& data-rawwidth=&516& data-rawheight=&346& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&516& data-original=&/a3df1d339ecae_r.jpg&&&br&&br&&b&凉米线&/b&，在炎热得夏天一碗凉米线直教人叫绝，晶莹劲道的米线，香甜可口的甜酱油，脆嫩芳香的韭菜叶，喷香酥脆的花生米，一碗凉米线下去，既不觉得燥热，又能让腹中充实爽快。吃凉米线时有时会用酸浆米线，米线本身就带有的独特的酸味总是能征服一部分人的味蕾。&br&&img src=&/c94c3dd368f94e0eef75aff188e33b5b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/c94c3dd368f94e0eef75aff188e33b5b_r.jpg&&&br&&br&还有&b&卤米线&/b&，卤米线和凉米线差别不是很大，解决冬天不能吃凉米线的遗憾。&br&&br&&b&罐罐米线&/b&，一个腹大口小的罐罐把所有食材的美味都包含在里面，吃罐罐米线更多的是乐趣，长长的筷子总是难以征服小小的罐子，各种美味在罐罐里总是出不来，花一番辛苦吃到后，总是能感到更多的满足和酣畅。最奇特的还有臭豆腐罐罐米线，能对着一罐臭臭的米线折腾半天，也是够了。&br&&img src=&/bb326a1ede9ce41bff7b886_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&466& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/bb326a1ede9ce41bff7b886_r.jpg&&&br&&br&&b&羊肉米线&/b&，羊肉米线总是以邻省贵州的地名命名，六盘水，攀枝花羊肉米线这类。云南人冬天不仅御寒靠抖，还有羊肉米线，滚烫的羊汤，爽滑的米线，火热的辣椒，赤溜赤溜吸完米线后，羊汤混着辣椒喝下，再寒冷的冬天也不怕。&br&&img src=&/816fbf9bb1c_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&474& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&/816fbf9bb1c_r.jpg&&&br&&br&谢评论提醒，加上&b&豆花米线&/b&，豆花米线在我的理解就是在卤米线上加上豆腐脑，可能不是很精确，但加上豆腐脑之后一下子整碗米线都不同了，豆花能很好地淡化卤米线的咸味，增加清爽甜美的口感，吃到最后豆花和肉酱混在一起，又是一道美味。&br&&img src=&/bd42a23ad54c0b82c86d7b_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&263& class=&content_image& width=&400&&&br&&br&按昆明人的说法，走，甩碗米线克。&br&&br&以上为米线。&br&&br&说到了米线就由此展开吧，云南也吃面，但和北方当然没得比，吃过比较好吃的是蒸面，新鲜的面条(非手擀)，上蒸屉蒸出来，拌上甜酱油等调料一起吃，关键在于要迅速，不然面条会很快变得粘稠。&br&&br&不得不提的是曲靖的&b&蒸饵丝&/b&，饵块和饵丝都用米做成，一个为丝状一个为饼状。先说饵丝，饵丝也是蒸出来的，和卤米线卤面相似的调料，韭菜叶小葱不能少，快速拌好，饵丝的奇妙在于劲道的口感，绝对可以用弹牙来形容，而且它可以很好地包裹所有的调料，让每一口都香甜美味。曲靖的饵丝吃过最好的应该是老三饵丝，有连锁店，每天早餐一碗饵丝加一小碗骨头汤，整个人都会很有力气。&br&&img src=&/1fbf73f3497ed5cfbaa073c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/1fbf73f3497ed5cfbaa073c_r.jpg&&&br&需要补充曲靖的&b&辣子鸡&/b&，红彤彤全是辣椒啊，但吃起来根本停不下来啊，吃完鸡的酱料还可以做辣鸡米线，又是米线。。。&br&&img src=&/8a612bdcd063c0ff11910_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/8a612bdcd063c0ff11910_r.jpg&&&br&&br&接下来当然是&b&饵块&/b&了，在昆明有英凤烧饵块连锁店，不过感觉只是名头大。好吃的饵块都在小学中学门口，孩子们上学最爱的早餐，一个烧饵块，加油条火腿肠，营养而充实的早餐。吃过最好吃的饵块是在会泽，会泽的饵块可以薄到透过饵块可以看到报纸上的字，烧饵块我喜欢用小火，翻地快一些，等整个饵块膨胀成球状噗的一声破开，米的香气随着蒸汽冲出来，饵块也就烧好了，迅速抹上酱油花生酱芝麻酱，听着各种酱料在饵块上发出嗞嗞的声音，整个人都是开心的，对了，很多人吃饵块是喜欢抹上卤腐，也就是豆腐乳(云南豆腐乳分油的和素的，各有各的味道)，也别有一番风味。&br&&img src=&/a82d1ded4039fceea5327_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&397& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/a82d1ded4039fceea5327_r.jpg&&&br&&br&饵块需要补充一点，会泽有&b&玉米饵块&/b&，相比米饵块劲道更足，并且会有玉米的香甜，特别好吃。米饵块切片后加蔬菜肉末炒出来，名叫大救驾，是腾冲名菜。&br&&br&需要说的是类似米线面条饵丝的还有卷粉，豌豆粉，抓抓粉，大理白族凉卷粉的招牌满云南都是。&br&&img src=&/bcba4aa42dbe0_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&400&&&br&&br&说到会泽就从会泽继续往下说，会泽最有名的是&b&稀豆粉&/b&和&b&洋芋粑粑&/b&，稀豆粉是用黄豆做成，有浓厚的香气，吃的时候加上荞丝，姜末，蒜末，喜辣的人加上干辣椒面，是干辣椒面不是油辣椒，只有干辣椒面才能搭配那种无油的浓香，稀豆粉里泡上油条或者饵块，整个小城都浸泡在甜蜜温暖的气味中。说到洋芋粑粑，有些地方是用洋芋煮熟后直接炸，或者生洋芋切丝裹上芡汁一起炸，而会泽是用洋芋煮熟后拌成辣味或无辣，以此做馅做成的饼，炸好后饼皮酥脆，馅料香糯。记忆里有一次饿得很急，凉了的洋芋粑粑放在火上一烤，里面的油和香味慢慢溢出来，无比满足。&br&&img src=&/e42eb6b800_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&323& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/e42eb6b800_r.jpg&&&br&&br&接下来是土豆&br&&b&土豆&/b&个人所知的有新品种和老品种两种。。。真是不严谨的分类，只是当地农家的一种称呼，不要在意。新品种的特征是含水量比较高，用水淘过后后做酸辣土豆丝的话比较爽脆。老品种是淀粉含量比较高，俗称面一点，相比之下更多人喜爱(只是指当地)。好的土豆煮熟或者烤熟后一掰就会分为两半，在断面上可以明显看出沙沙的颗粒，有厚重的口感。最简单的土豆的吃饭就是煮和烤。农村乡下，最原始的煤炉，在炉子下面堆积碳渣的地方，把土豆带皮塞进去慢慢烤，估摸时间差不多了，碳渣土豆一起扒拉出来，土豆都是黝黑黝黑的，用铁片刮去皮和碳灰，土豆的香甜就展现出来，若是让老人帮你刮，在保证卫生的同时还可以帮你留下土豆表面一层烤脆的表皮，俗称 gu ba。。。个人觉得这是烤土豆精髓所在。煮土豆的话更是简单，带皮放锅里加清水一煮，拿出来凉一凉就可以是用。煮土豆，烤土豆，加上农家自制的老酱腌姜卤腐，是许多农家温馨的晚餐。还有一个重量级的就是炸洋芋，大饭店和路边小摊都能做，且不能说谁做的更好。在路边小摊坐着吃一碗炸洋芋，就能满足云南人对食物的所有渴望。&br&好吃的土豆还有乌土豆，乒乓球大小，乌紫色，带皮炸过后蘸上香辣酱，云南菜的饭店里都会有这个。&br&&img src=&/b03324bdaf03ed4e159125_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&275& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/b03324bdaf03ed4e159125_r.jpg&&&br&&img src=&/b42b578affde1c3d9a4d6ca838d46b0e_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/b42b578affde1c3d9a4d6ca838d46b0e_r.jpg&&&img src=&/4d4b13c0e_b.jpg& data-rawwidth=&320& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&320&&&br&&br&说完土豆就想引到宣威，当然是&b&火腿&/b&和&b&杀猪饭&/b&了。&br&火腿的话最不能接受的是在外省出去买手抓饼的时候，&br&老板问:加不加火腿？&br&:火腿⊙▽⊙，加加加！！！&br&于是加了一个火腿肠T^T。&br&火腿是猪的前腿或后退用盐腌制而成，以浙江金华和云南宣威的最为出名。火腿的滋味，哎呀呀，啧啧啧。&br&新鲜的猪腿，加上大量食盐，不停地搓揉按摩，把猪腿里的血水全部挤出来，然后静置一段时间，具体多久不记得了，之后把猪腿挂在阴凉通风的地方，让时间慢慢流逝，一只火腿也就慢慢熬成。腌制三年以上的火腿，瘦肉切下来后可以直接食用，非常鲜美。火腿的吃法有很多，最简单的就是切成大块后慢慢炖，只需要清水，一只砂锅，火腿放进去，盖上盖子慢慢炖，家里炖上火腿，三四个小时后就是满屋的香气，揭开盖子，捏住骨头轻轻一抖，整块的肉就会脱落，火腿的美味在于肥而不腻，只需要一盘火腿，吃下几碗饭完全不是问题。火腿还可以切片和青椒一起炒，和乳饼一起蒸，乳饼是一种羊奶做的奶制品，香味很奇特。&br&&img src=&/e817c12efcb5ae0156cba2_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&371& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/e817c12efcb5ae0156cba2_r.jpg&&&img src=&/29fabdbb2a6bcd9dfee9e80_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/29fabdbb2a6bcd9dfee9e80_r.jpg&&&br&杀猪饭待续&br&&br&每年快过年腊月的时候，农村养猪的人家都会宰一头猪，宰猪时请村里的人来帮忙，然后就请帮忙的人吃饭，即宰猪饭。&br&一头猪分为不同的部分，前腿后腿腌起来，即火腿，排骨腌起来，即腊排骨，放到接下来的一年吃，称为正菜。&br&猪头，猪肚，猪肠，猪尾洗净后加卤料一卤，新鲜的材料绝对是极好的卤菜。还有一道菜名为墩子肉，即肥肉占比很大的肉块只加简单葱姜煮出来，麻将大小，蘸上胡辣椒蘸水，非常腻人，但每年的杀猪饭都忍不住要吃上几块。宣威小炒，新鲜的腿肉用蒜苗刚出来。酸汤猪血，用晾干的酸菜煮猪血，猪血嫩如豆腐，但又有豆腐没有的弹性。 杀猪饭的菜很多，大多是农家自己做的，味道都很朴实。宣威还值得一提的是黄豆腐，五厘米见方，用白豆腐在姜黄里上色而成，本身就有一定的咸味和香味，不加任何条件也可以吃。&br&说到豆腐就得以豆腐展开了。&br&&br&哈哈哈哈，看到楼下说&b&pao(一声)肝&/b&，必须插一下这个，因为味道太妙。是猪的肝用气吹膨胀后晾干，应该还有什么特殊工艺，一般是过年时候吃，切片后蒸出来，蘸上醋就可以吃，味道要看个人喜好了，很奇妙啊╮(╯▽╰)╭，会泽有&br&&br&&b&豆腐&/b&从包浆豆腐开始说，包浆豆腐的内部还未完全形成固态，所以吃起来口感会很奇特。包浆豆腐好吃的做法是去烧烤摊上，直接烤的话会沾在架子上，让店家先帮忙炸一下，表皮酥脆了以后再慢慢烤，烤熟蘸上蘸水，绝对是美味。需要注意的是因为表皮是封住的，里面会很烫很烫很烫。还有一道名菜是铁板包浆豆腐。&br&&img src=&/5ae825befe1c11f493e6be1c6622ce9b_b.jpg& data-rawwidth=&397& data-rawheight=&273& class=&content_image& width=&397&&&br&然后就是烧豆腐，烧烤摊上，一群认识不认识的人坐在一起，小贩烤着麻将块大小的小豆腐，每个人面前有一个瓶盖，吃一块豆腐小贩就往你的盖子里扔上一粒干玉米，一群人谈天说地，吃着豆腐，简直畅快。&br&&img src=&/8dbe4234afb688ecfb6bf_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/8dbe4234afb688ecfb6bf_r.jpg&&&br&最有特色的是红河开远那边，中午天气太热没食欲，人们往豆腐摊前一坐，一大扎冰啤，一盘小卷粉，蘸上烧豆腐，也悠闲自得。&br&云南也有臭豆腐，但不像长沙的黑色，臭味也不相同，常见吃法是煎，或者淋上酱油麻油撒上小葱蒸出来，不过此做法在家里做风险比较大。&br&&br&还有傣味。&br&&br&傣味印象最深的就是各种&b&包烧&/b&，包烧牛肉，包烧脑花，包烧。。。具体包烧用的是什么叶子不知道啊，但是包起来后很好的保留了材料的汁水和香气。而且会有植物清新的香气。傣味口味一般比较重，偏酸辣。酸是用柠檬调味那种酸。&br&&img src=&/ede76c16afd4_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/ede76c16afd4_r.jpg&&&br&大家一直在提的大理丽江片区，大理的话就是&b&乳扇&/b&，牛奶制品，可烤可炸，烤的软糯，炸的酥脆。炸好或烤好后蘸上玫瑰糖，或者仅仅蘸白砂糖就十分香甜。&br&&img src=&/4adf4a22de4dd6ca0b6f54f4f9434984_b.jpg& data-rawwidth=&815& data-rawheight=&545& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&815& data-original=&/4adf4a22de4dd6ca0b6f54f4f9434984_r.jpg&&还有的话就是&b&生皮&/b&，猪皮洗净后不知道有没有稍微加热过啊，记得有一次吃的看到了血丝。。。蘸蘸水，虽然听起来很恐怖，但味道真是不错，口感更是其他东西完全不能表现的。&br&&img src=&/aeb095b47da9ed7c01fefd0_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&487& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&/aeb095b47da9ed7c01fefd0_r.jpg&&记得在丽江古城里吃过瓦片烤肉，也很好吃。&br&&br&还有一大类啊，菌。
看来作为一个云南人必须列一下了。在网上找了一些图。图还有不全的找到再补。文中提到的都是自己亲自吃过的，所以有些可能不全，请见谅。写的太开心超出了小吃的范畴，请见谅。先说过桥米线吧，过桥米线其实是出自蒙自，汤底是用鸡熬制，据说在禽流感期间还…
&b&其他功课类答案集合：&/b&&br&&a href=&/question//answer/?utm_source=weibo&utm_medium=weibo_share&utm_content=share_answer&utm_campaign=share_button& class=&internal&&家乡的什么美食是你的牵挂，你的最爱？ - AngelaHaha 的回答&/a&&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&知名度不如一线，质量却很好的品牌有哪些？ - AngelaHaha 的回答&/a&&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&怎么保养头发？让头发显得有光泽和质感，而不是毛毛糙糙的，好多碎头发炸起来? - AngelaHaha 的回答&/a&&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&有哪些专业做彩妆，价钱又不是很贵的小众牌子？ - AngelaHaha 的回答&/a&&br&&br&&b&转载答案均需私信明确授权，本人已委托维权骑士（&a href=&/?target=http%3A//& class=&internal&&维权骑士_首家专为原创者维权的网站&/a&）为我的文章进行维权行动。&/b&&br&&br&堵车的时候发现女神 &a data-hash=&030bf5e6ac5& href=&///people/030bf5e6ac5& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@王豖& data-tip=&p$b$030bf5e6ac5&&@王豖&/a&关注了这个话题，艾玛瞬间归心似箭，恨不得立马奔回PC前码字。可是，每个周五，我比平常回来的都晚一些...&br&&br&-----------------------------------------------我割---------------------------------------------------&br&&br&大学以前，我总是too young too naive，觉得外面的世（mei）界（shi）更精（hao）彩（chi），直到我有天馋起了家乡的小吃，我才追悔莫及。用37码小脚走遍了半个中国，吃过不少各地名小吃，连宝（饱）岛也没能如预期般满足我的味蕾，总在心里为我大云南打抱不平！！！那么好吃的云南菜怎么可以不是一个独立的菜系？！？连辣条都敢提名为一个菜系了！！！（我们云南小孩基本都没吃过辣条，没办法好吃的东西太多了）我！不！服！后来，我琢磨了一下，或许是云南多民族，口味是比较丰富多元的，并不像淮扬菜精致，也不如川菜火辣，很难归纳出一个特点。所以下面还是展开说一下吧~&br&&br&&b&酸&/b&&br&可以说喜酸是云南人的一种情怀。大街小巷都有泡菜店的身影，我们都爱那一股腌渍发酵过的酸味。什么都能腌起来，当然我们最爱的还是&b&酸腌菜&/b&，这是用苦菜晾干后腌制的。比较少作为一道单独的小吃来吃，不过它几乎和所有云南小吃百搭。腌菜炒肉是我心目中炒猪肉的最佳搭配，没有之一。&br&&img src=&/828f3b73e3920d8bce49026b87fefea2_b.jpg& data-rawwidth=&220& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&220&&&br&如果说我有一个外省朋友来云南游玩，我一定会带TA去吃傣味。傣味一般是由景洪或者德宏的傣族人民开的饭馆，这简直是出了云南根本吃不到的地道口味。如果吃傣味，那肯定会点这道菜。说是菜，其实也是昆明人能光嘴吃的零食。&b&鬼鸡，&/b&菜名听起来挺诡异，味道却是棒棒哒！富有柔韧感的鸡腿嫩肉撕成小条，配上小米辣、树番茄和青柠檬汁调味，这酸爽！！！&br&&img src=&/aa6fa5afec386f_b.jpg& data-rawwidth=&526& data-rawheight=&350& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&526& data-original=&/aa6fa5afec386f_r.jpg&&还是熟悉的配料，还是熟悉的动物，换个部位，带来的趣味感却完全不同。&b&舂鸡脚&/b&，我只能说这是肥皂剧好搭档。（弱弱地问一句，有喜欢吃鸡脚的男生们吗？我就是纯属好奇，因为女生几乎都爱啃鸡脚，男生好像很少。）&br&&img src=&/fccfad8cf13_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/fccfad8cf13_r.jpg&&&br&&b&甜&/b&&br&虽然云南人不像江南人那么婉转细腻，甚至可能带给人五大三粗的印象，但是云南小吃里也少不了甜食的身影，就连我这样不喜食甜的女汉子也拜倒在云南甜品的小碗下，甜而不腻，一切都刚刚好~甜，是云南的一种情调。&br&上面说到傣味餐馆，如果带了女生朋友，我一定会为她点上一份&b&泡鲁达&/b&，让妹子喜笑颜开是我这个吃货的责任。椰丝和炼乳的浓郁香气，沉在底部软Q的西米，杯上浮着的没软透的法棍，让我喝两口，少女心都回来了好嘛...&br&&img src=&/ead7_b.jpg& data-rawwidth=&344& data-rawheight=&280& class=&content_image& width=&344&&要说泡鲁达的起源尚是因为和泰国缅甸接壤而流入的舶来品的话，&b&玫瑰木瓜水&/b&那就是土生土长的云南糖水好咩！这个木瓜可不是丰胸那个木瓜，只是假酸浆的植物的种子搓揉而成的冻状物体。完全没有果冻那种塑料质地，入口即化，佐以云南人最爱的甜食好伙伴玫瑰糖，最地道的吃法还会搁上一勺米凉虾，谁说美食只是好吃而已？我们不光好看还好闻呢！&br&&img src=&/2cbb48b47ddfae4a0f1dc_b.jpg& data-rawwidth=&590& data-rawheight=&590& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&590& data-original=&/2cbb48b47ddfae4a0f1dc_r.jpg&&没有玫瑰糖，就不会有&b&玫瑰凉糕&/b&。糯米糕中间夹上豆沙，上头铺满芝麻，蒸熟放凉，撒上红枣、葡萄干和蜜饯，淋上玫瑰糖调稀的糖水。粗鲁如我，都忍不住一手筷子一手小勺，小口小口地品味这富有多重口味的小妖精。&br&&img src=&/ea1487eea8cda1c055cbcc4_b.jpg& data-rawwidth=&332& data-rawheight=&248& class=&content_image& width=&332&&说到玫瑰糖，哪能不提&b&乳扇&/b&呢？云南第N怪，牛奶切成片片买。乳扇可以做各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。小吃的话，我最喜欢烤熟了刷一层玫瑰糖，奶香味和花的甜蜜，你意想不到的绝配。&br&&img src=&/de8e2cbdd1f02580fa29_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/de8e2cbdd1f02580fa29_r.jpg&&炸的会更香，受众很多。&br&&img src=&/8b31cf88aab4_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1067& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/8b31cf88aab4_r.jpg&&&b&什锦水果冰稀饭&/b&，冰冰凉的糯米白粥，配上时鲜水果丁、蜜豆、再浇上一大勺炼乳或者玫瑰糖稀，耶，我爱夏天~&br&&img src=&/18e8beb1b4dc9de54a516ba0ac738288_b.jpg& data-rawwidth=&525& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/18e8beb1b4dc9de54a516ba0ac738288_r.jpg&&&br&说甜食，不提滇式面点还行？&br&那些年风靡春城的粑粑们，不是daddy那个粑粑，更不是嗯嗯的那个大大！！！粑粑是昆明人对饼的昵称~记不得哪一年起，我吃了&b&摩登粑粑&/b&，从此再也不担心饭局的尾声那道甜点该点什么才能满足众口难调的小伙伴们。用黄油来和面，外酥里软，外面冒着芝麻和黄油的诱人气息，里面却又有淡淡椒盐味，连吃两三个都不会腻（可是会饱）。&br&&img src=&/acadf59814cacc_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&332& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/acadf59814cacc_r.jpg&&&br&&b&官渡粑粑&/b&内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。陶振先生的文章中有这样一段话：“我不说爱昆明地处高原，气候像瑞士的日内瓦，夏不热，冬不冷；也不说爱一汪滇池水，养育昆明一城人。我只说我生活的一个地方——官渡，我爱上昆明就从这里开始，因为只是一个粑粑，你就可以看见官渡人的淳朴和善良。”“只要是稍微了解昆明的人，都会知道这里有一个官渡古镇，都知道这里有很出名的官渡粑粑。但是如果没有了解官渡，了解这里的民风民俗，那么这个饼对于你来讲，只是一个面团而已，也许有人还不一定喜欢吃。对于我而言，这个粑粑有特殊的意义，因为我觉得&b&它像极了这里的人，简单、淳朴、有韧性&/b&。”陶振说。&br&&img src=&/5beb87adb7e0cebc3d8dad9_b.jpg& data-rawwidth=&422& data-rawheight=&315& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&422& data-original=&/5beb87adb7e0cebc3d8dad9_r.jpg&&&b&大理喜洲破酥粑粑&/b&。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，做法可是非常考究的。烤制时使用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中反复刷几次油脂，烤香直至烤酥。&br&&img src=&/dbc2e_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&/dbc2e_r.jpg&&粑粑这一段先over&br&&br&&b&破酥包子&/b&是传统滇味面点中的最经典，你吃过千层饼千层派，吃过千层的包子吗？？？倒不是那种一嘴下去咬不到馅儿的意思哦，不厚的包子皮却能层层起酥，这道真的不用跟我辩，出了云南绝对百分百吃不到的！甜馅咸馅都赞赞赞！！！&br&&img src=&/b0f730c5cfcb508e743fb6f_b.jpg& data-rawwidth=&280& data-rawheight=&280& class=&content_image& width=&280&&&b&豆面汤圆&/b&是云南人民所喜爱的小吃，有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。裹上香香的豆面再淋上浓浓的玫瑰红糖汁，此刻尽香浓~&br&&img src=&/987dd4f87e96e2ae2edab92_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/987dd4f87e96e2ae2edab92_r.jpg&&&br&云南甜食最负盛名的应该就是这道&b&菠萝饭&/b&了吧？挖空了的菠萝，果肉切丁混合糯米蒸熟，一揭开满满的香味扑面而来。放紫糯米香气更足。&br&&img src=&/a1dacff24d6_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/a1dacff24d6_r.jpg&&&br&&br&&b&苦&/b&&br&中国爱吃苦味的人应该极少，这真得表扬云南人的料理水平了，有几个苦味的小吃在云南还不是一般地受欢迎呢。苦，或许是云南人的一种情趣。&br&又是傣味餐馆的明星菜品TOP5，&b&苦撒&/b&。牛苦肠用水煮熬出的汤汁是这道菜的主要调料，用棒子敲得一丝筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀，用米线、肝片等蘸了吃。&br&&img src=&/ddba7c0c42097_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&587& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/ddba7c0c42097_r.jpg&&似乎因为云南药材类植物多，云南人总是特别在意食补之道。下面两个本质比较相近就一起说了，&b&凉拌折耳根（鱼腥草）/凉拌板蓝根，&/b&都是清热下火预防感冒的好东西。这两道菜在外省是几乎见不到的，我舅舅从非洲外派回来前夕，最先交代我们准备的就是这道小菜。听着有点凶残，其实配上了佐料里的水豆豉和小米辣，挺有味，嘎嘣脆。&br&&img src=&/7f139f4c97bfbe347ed21_b.jpg& data-rawwidth=&596& data-rawheight=&377& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&596& data-original=&/7f139f4c97bfbe347ed21_r.jpg&&&img src=&/df609db5b1dc15b3dc77a6c1cd1a016b_b.jpg& data-rawwidth=&2688& data-rawheight=&1714& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2688& data-original=&/df609db5b1dc15b3dc77a6c1cd1a016b_r.jpg&&&br&&b&辣&/b&&br&云贵川才是吃辣三大省好嘛...在武汉四年根本没有吃到过像样的有辣味的菜...我实在没有见过比云南人外出更爱带辣椒的人了...辣，是云南人的情之所至。&br&不祭出&b&单山蘸水&/b&，简直就不是正宗云南人。就跟我说“开始了吗”，你没有马上脱口而出“已经结束了”一样。贵州人发明了老干妈，云南人创造了单山蘸水。云南人真是一个神奇的种族呢，谁说只有吃火锅才有蘸碟？云南人吃什么都要配一碟蘸水，清汤苦菜、牛汤锅、酸菜鱼...单山蘸水更是通杀，粉饼可以干湿两用，你还见过蘸水可以干湿两吃吗？！？刚买来的黄豆腐，不须任何料理，就蘸着这辣椒面吃，是我们办公室同事最爱的下午茶，云南妹子就是爱这种简单粗暴，有滋有味。&br&&img src=&/578f13c0df8_b.jpg& data-rawwidth=&463& data-rawheight=&464& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&463& data-original=&/578f13c0df8_r.jpg&&又又又说到傣味餐馆名菜，&b&包烧金针菇&/b&。等等，何止包烧金针菇，我们喜欢包烧的一切！！！豆腐、牛肉、脑花...用芭蕉叶包起来后，大火猛烤，叶子刚焦的时候装盘正好，香味都被严严实实的包在叶子里，一口下去，还是鲜嫩多汁的。&br&&img src=&/fa76c01f4b46f3d5e1c58b1972ae14cf_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&657& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/fa76c01f4b46f3d5e1c58b1972ae14cf_r.jpg&&&br&云南人民和重庆人民一样，对&b&血旺&/b&都有一种挥之不去的眷恋，外省同志貌似对这个东西很不感冒甚至觉得有点恐怖。重庆人隆重，倾向于把血旺做成一道菜，例如川菜经典毛血旺。云南人则随意些，血旺一般都是作为不用配饭的寻常小吃出现，每家小吃店都有的糊辣猪血旺，篆新农贸市场随时大排长龙的酸辣鸡血，吃火锅不点不是人的鸭血和羊血...&br&&img src=&/f5baea82ad6733915aea9ca_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&738& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/f5baea82ad6733915aea9ca_r.jpg&&&br&云南辣的江山有一大块属于&b&酱菜类&/b&。云南也是重口味灾区，离开了下饭的菜，云南人根本无法吃白米饭。下面列举几个云南独有的酱菜吧。&br&可能因为太常吃山珍，所以也不怎么稀罕海味吧。云南的菌类多得可以做一整集《舌尖上的中国》了。菌类毕竟多生长在雨季，云南人为了把菌的鲜美保存起来，世界上便有了&b&油鸡枞&/b&（其实还可以做成各种菌）。&br&&img src=&/dca392912cf_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/dca392912cf_r.jpg&&&br&山珍除了菌，还有蕨菜，这可不是哪里都有的，&b&龙爪菜&/b&。我以前最馋的时候都是光嘴吃这个，尽管只是被香油和一点点炒制过的辣椒泡过，依然香得能秒杀除了老干妈以外的一切下饭菜。&br&&img src=&/707dddd340a690b499eaeb35ccaf4502_b.jpg& data-rawwidth=&463& data-rawheight=&364& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&463& data-original=&/707dddd340a690b499eaeb35ccaf4502_r.jpg&&&br&其他答主都不约而同地提到了帽子，但是敢不敢深入说说帽子是啥，敢不敢让不是云南人的朋友也看懂？？？我只能说大家答得太开心了。帽子是云南人对一切可以浇在主食上面调味的炒制过的含有肉类的佐料的一个简称，来由我也不得而知。如果说豆瓣酱是川菜的根，那&b&昭通酱&/b&就是云南小吃的魂。没有它，许多云南小吃根本都不成立。&br&&img src=&/69fa20fb4649cfa108e0cda0_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/69fa20fb4649cfa108e0cda0_r.jpg&&我们的确没有老干妈，但是我们有&b&易门水豆豉&/b&啊！酸辣口的，又不死咸油腻，也是很多云南小吃里头提味的关键。&br&&img src=&/d7ddeec5e8d738faaed3_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/d7ddeec5e8d738faaed3_r.jpg&&&br&&br&写这样的内容，码字码到这个点，我实在是要馋哭了，等我擦擦口水再战十分钟。&br&除了酸甜苦辣，云南人还很喜欢&b&混搭&/b&。没错，就是这么时髦，快跟我一起摩擦、摩擦~&br&记不得是哪一年荔枝蘸酱油引起微博热议，我挺百思不得其解的，云南人就老用水果配佐料吃，比如：&b&麻辣草莓&/b&和&b&青芒果蘸辣椒面&/b&&br&&img src=&/5eafa32f34cea7235fd51_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/5eafa32f34cea7235fd51_r.jpg&&&img src=&/22dc331f28db2e4b0f52f0_b.jpg& data-rawwidth=&617& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&617& data-original=&/22dc331f28db2e4b0f52f0_r.jpg&&谁说~不能~甜咸配？&b&香煎乳饼蘸椒盐&/b&就超级香！！！&br&&img src=&/afe063ea823bd2b1fa1a2ed_b.jpg& data-rawwidth=&618& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&618& data-original=&/afe063ea823bd2b1fa1a2ed_r.jpg&&&b&云腿蒸乳饼&/b&的味道则更值得细细品味。&br&&img src=&/220b10c0bb9ecf7f63f4de4aa599f8a8_b.jpg& data-rawwidth=&414& data-rawheight=&286& class=&content_image& width=&414&&&br&蔡康永在康熙来了里也赞不绝口的云南小吃——&b&烧饵块&/b&。我们正宗云南人那肯定是要饵块外面烤得微微有些焦，一口下去还要好咬的松软，刷上一半甜芝麻酱，一半辣腐乳，夹上一根油条。啧啧啧~其味无穷...&br&&img src=&/9f99c4cb15e648_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/9f99c4cb15e648_r.jpg&&&br&以下几个实在无法归类，还是一个个说吧。&br&&b&越南小卷粉。&/b&就算有了肠粉也无法取代我心中小卷粉的地位！！！简直我心目中童年的化身，幼时我常常站在做小卷粉的店家门口，就那么呆呆地看着师傅一张张摊好粉皮，然后咻地一声用竹片刮起来，卷上香菇肉末。然后，极慢、极节省地品尝着每一条小卷粉，刚做好的粉皮还有些烫口，不过粉皮实在是太弹牙了你叫我怎么忍！！！&br&&img src=&/a6dcb08bdd8f7_b.jpg& data-rawwidth=&979& data-rawheight=&544& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&979& data-original=&/a6dcb08bdd8f7_r.jpg&&&b&稀豆粉（豌豆粉）。&/b&在其他回答里也提到过，稀豆粉和油条才是绝配好嘛？！？只有豆浆的地方真的好可怜啊...云南人最爱早餐的前三名！！！这玩意儿和米线也很搭。真是奇了怪了，它放凉了就不再是流质的，用酱油、醋、花椒油拌一拌也很好吃！！！怕放坏了，还能切成条放进锅里炸！！！那口感，跟炸鲜奶差不多。&br&&img src=&/9f5dfd815d5_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/9f5dfd815d5_r.jpg&&&img src=&/305efb64b8e5d5e_b.jpg& data-rawwidth=&698& data-rawheight=&444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&698& data-original=&/305efb64b8e5d5e_r.jpg&&&b&罐罐&/b&的一切。罐罐米线、罐罐臭豆腐、罐罐脑花...小土罐才能把食材煮出散不掉的香味，上桌了超过十分钟还是热的，才是检验堂食的重要标准。&br&&img src=&/44da1bf339d48e31d187e0a7ca98abb2_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&690& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/44da1bf339d48e31d187e0a7ca98abb2_r.jpg&&&b&香（茅）草和肉类。&/b&香草、迷迭香配烤鱼更去腥，用香茅草捆住炸的酥排骨更解腻。&br&&img src=&/bdfc4df84e89dfba04329f_b.jpg& data-rawwidth=&448& data-rawheight=&287& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&448& data-original=&/bdfc4df84e89dfba04329f_r.jpg&&&img src=&/613c26c59e1f5de45b1f79_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&452& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/613c26c59e1f5de45b1f79_r.jpg&&&br&不是全国人民都知道我们吃&b&炸虫子&/b&吗？（此处应该有抠鼻屎表情，知乎不科学！！！）蜂蛹营养价值最高，特别香，不过特别容易上火，不放让大家密集恐惧的图片了。&br&&img src=&/dbd863ff797c7cc36b49a_b.jpg& data-rawwidth=&410& data-rawheight=&255& class=&content_image& width=&410&&&br&题主筒子，大胆把我的答案给你的童鞋们传看吧！告诉他们，我们不光吃米线和炸虫子！！！还吃很多别的好吃的呢！！！&b&而且&/b&！！！我们超市里没有码着白粉卖，我们家里早通上电了，我们不住山头上，我们也不射箭不骑大象，云南也不是昆明的省会...&br&&br&------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&经 &a data-hash=&dee2fe941cda0a5fb5caf0& href=&///people/dee2fe941cda0a5fb5caf0& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@大侠爱吃汉堡包& data-tip=&p$b$dee2fe941cda0a5fb5caf0&&@大侠爱吃汉堡包&/a&提醒，我确实觉得有些伴随我们长大的小零食确实也是云南小吃的杰出代表。加量不加价，写几个我觉得经典的云南小零食。&br&人气最旺的伴手礼，因为实在太有特色，拿得出手，又好吃。&b&鲜花饼&/b&外皮酥脆，花香浓郁，甜而不腻，再泡上一壶普洱，最云南风下午茶。嘉华有自己的玫瑰种植基地，标准化生产，算是品质发挥比较稳定的，淘宝也好买。可是有次我吃到隐藏版老字号里面刚出炉的鲜花饼，我只能说，好吃哭了...那个蛋奶皮酥得呀！那个花瓣香的呀！&br&&img src=&/c36bfdb753a9d6aa794d7b_b.jpg& data-rawwidth=&735& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&735& data-original=&/c36bfdb753a9d6aa794d7b_r.jpg&&&b&猫哆哩酸角糕&/b&，剥开糖纸袋，酸角自身的酸甜果香迅速在空气中放肆弥漫，柔嫩Q弹又有嚼劲。&br&&img src=&/aeedca0ba_b.jpg& data-rawwidth=&609& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&609& data-original=&/aeedca0ba_r.jpg&&一个姐姐读大学的时候能成箱成箱买这东西，然后不出半个月就能磕完。薯条三兄弟什么的走开啦，&b&子弟土豆片&/b&，吃洋芋（土豆）长子弟（帅气），你们到底懂不懂啊？！？一口气吃完11种口味，号召神龙可以有。最地道的云南人最爱椒香麻辣味，吃完记得舔手指哦么么哒！&br&&img src=&/4fd7fdec5ab1b82b62119_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&663& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/4fd7fdec5ab1b82b62119_r.jpg&&所以说，在我们生命里根本不会出现辣条这种东西，好吃的小零食实在太多了，小学生春游购物list之必购，&b&咚咚麻辣翅尖&/b&还能加热吃呢~！&br&&img src=&/96e65b84b6dccf57ec2aa9ddcd2f5c8f_b.jpg& data-rawwidth=&608& data-rawheight=&511& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&608& data-original=&/96e65b84b6dccf57ec2aa9ddcd2f5c8f_r.jpg&&&br&&br&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&在这个答案中没有提米线简直被同乡喷死，难道大家都没有注意题主问的是，除了米线，还有什么别的小吃吗？？？！！！我认真审题还冤死了我！！！&br&我在&a href=&///?target=http%3A//zhi.hu/dVOh& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&家乡的什么美食是你的牵挂，你的最爱？ - 超想嫁给小马甲的回答&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，里面补充了几个经典的云南小吃，云南小吃店有三宝，卷粉米线饵丝好。&br&另外，也花了大篇幅写了在武汉求学的四年喜欢吃的东西，欢迎感兴趣的朋友去给捧捧场，多谢！
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