卤猪头肉培训放哪种大料让人吃了还想吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-04 01:49 标签： 卤猪头肉配方
我卤出来的猪头肉用什么调料拌好，_百度知道
我卤出来的猪头肉用什么调料拌好，
猪头肉拌黄瓜好吃，放 蒜
小米椒（如果不吃辣的话就不放）调味；盐 鸡粉
香麻油 再来点胡椒粉，吃起来还不油腻。里面还可以加点花生米一起拌
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淋在准备的辣椒粉上面），加点酱油和醋把辣椒粉炸一下（用菜油炸比较香哦，把姜蒜，统一再拌一起，最后洒上一些葱花就可以了，可以放一些香油和芝麻哦，将菜油炸热后、花椒切成末，然后把已经切好的姜蒜和花椒末和炸好的辣椒粉拌在一起
蒜+花椒一起打成蒜蓉，加点生抽，加点醋。
胡椒粉加一点芝麻
再拌一点香油 很适合下酒
干佐料也行，或者去烧腊点买点他的水佐料
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出门在外也不愁，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
　　优良的大料颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒。手抓八角有刺手和干脆之感，香味浓烈。如果大料的朵瘦小，碎粒多，颜色黑褐，香味差为质次品。市场上一些不法之徒常以假充真，以一种叫&莽草子&的东西冒充大料。莽草子也称药八角、野八角，是一种有毒的植物，不能食用，但其外表与真大料相似。如何区别真假大料呢？您首先数它的荚角，真大料荚角一般为8只，也有7只、9只的。而假大料荚角多至11～12只。再看果形，真大料果肥大，角尖平直，籽粒肥满光色明亮，而假大料角形细长，角尖上翘，呈弯钩状，瘦小无光。真大料有自己特殊的芳香味，而假大料气味似花露水或樟脑，口咬味苦，嘴感麻木。
　　因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。
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这个最容易了，超市有现成的糟卤买．（袋装的，大概在二元左右．）
１、鸡翅洗净加白水煮熟，加少许姜和酒，不必加其他调料（糟卤里已经调配好了）．
2、煮熟去汤冷...
大料、五香八角、八角茴香、大茴香都是八角的俗称。在四川叫八角。
八角是乔木，属于双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属。原产亚洲东南部和美洲，主要产于中国...
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卤猪头肉都放什么调料呀
用刀刮清皮面，生抽及酒加入即成齐备卤水：猪头肉500克：花椒5克、白酒5克，把猪头肉放入，取出放入清水漂净，煲约半小时出味后、盐50克、用铁锅放入清水约8碗。做法，煮至大开，浸水约5分钟，用盐遍擦内外面层，再将砂糖、白醋3克，白醋，加盖煮约半小时、用炭火烧清未净猪毛，注清水5碗。调料；5、余下的卤水，胡椒粉、桂皮5克；2、丁香3克，腌约15分钟；3，放入锅中：1，加盖开约3分钟后；4、八角3克，取出即可供食、白砂糖5克、胡椒粉4克原料，或制其他如墨鱼、调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，悬挂通风处晾干，可用来继续再制、酱油50克，未清余毛用钳夹拔净、将猪头肉放入卤水中
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其他3条回答
你好你得先调卤水卤水中包括香料，糖色，菜香由，最好放点棒骨
盐，味精，酱油，黄酒，桂皮，桂皮等
这个好吃啊 我特喜欢吃
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