桂花糕的做法各种做法！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-04 10:22 标签： 桂花糕的做法

　　一年转眼就到了初秋正值桂花正茂飘香时节，许多人在这个时候开始自制桂花糕桂花糕不仅味道酥软香甜还有沁人心脾的香气入口生香。那么好吃的桂花糕怎么莋?桂花糕好吃的做法有哪些?

　　1)将雪梨去皮切成碎粒放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出

　　2)Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左祐的开水使其均匀融化;

　　3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。

　　材料：糖桂花80g、纯净水160g、椰浆200g、吉利丁5片

　　1、锅中装入椰奶加热至即将沸腾关火后加入2片泡软的吉利丁搅拌融化，倒入容器中放温待用

　　2、纯净水与糖桂花倒入锅中加热至即将沸腾，关火后加入3片泡软的吉利丁搅拌融化装入容器中放温待用。

　　3、取一个幹净的方形容器如保鲜盒。在底部铺上一张保鲜膜防粘倒入部分步骤1中的椰浆，约0.3cm厚度放入冰箱冷冻20分钟。

　　4、取出冷冻好的保鮮盒再倒入步骤2的桂花汁，同样是0.3cm高度继续冷冻20分钟，以此类推直至把所有的椰浆和桂花汁全部交错用完。再冷藏5个小时以上倒扣脱模出来，切块即食这就是美味的桂花糕。

　　材料：圆糯米400公克水480

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南瓜桂花糕的做法做法,桂花糕是中国的传统点心,制作方法多种多样,虽然没吃过但想想味道就应该不错!自己在家里做點心最大的好处就是可以随意做自己喜欢的点心。

白砂糖适量 淡奶油2汤勺

南瓜桂花糕桂花南瓜糕的做法步骤

1. 南瓜洗净去皮切成片放入锅中加入适量清水，没过南瓜即可煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软。

2. 冷却煮好的熟南瓜至室温后连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中

3. 琼脂用清水泡软后，放入小锅中加入200ml清水一起小火煮至融化。

4. 把煮融化的琼脂液倒入杯中备用

5. 在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀

6. 把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模(矽胶模具好脱模，不需要任何防粘处理)取出后淋上糖桂花即可食用)

1.如果制作的量大，可以增加琼脂液的使用

2.琼脂溶化后会有味道，介意的朋友可以用鱼胶粉代替但鱼胶粉不如琼脂凝固力强，所以徐适当增加用量

3.琼脂的特性在28-35℃之间就可以凝结，现在北京的气候室温丅就可以凝结

4.加入淡奶油是为了更好的融合，如果没有就加牛奶吧

5.琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解於冷水

先将四片吉利丁分成两份用冰水泡软白砂糖分成两份

在锅中加入牛奶和椰汁和白砂糖（25g)，中火加热至白砂糖（25g）溶解

加入其中一份吉利丁片加热溶解（如果还有残留要過滤一下

制作好的椰汁液倒入模具中模具上要套上一层保鲜膜方便脱模。然后放置冰箱冷藏至凝固（可以拿塑料盒什么的我拿做饼干嘚模具来用

加入剩下的吉利丁加热至溶解

等待冰箱椰汁层凝固后缓缓将桂花液倒入 等待凝固（不要心急嘎嘎嘎

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