做寿司的材料～一定要调～糖醋盐吗？是做什么用的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-09 21:20 标签： 怎么做寿司 详细步骤
做寿司糖醋比例是好多？_百度知道
做寿司糖醋比例是好多？
　　寿司的配比：　　　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。　　　　1 盐、糖、醋的比例　　　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。　　2 米和水的比例　　　　寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　3 醋和饭的比例　　　　调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
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司醋是寿司的基本调味料、醋和匀、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，以免降低醋的酸味，放入锅中加热、糖、糖，晾凉后即可使用，它是用盐。调制时将盐，加热时不可令其沸腾。注意
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做寿司的工具以及各种寿司的做法
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&& ​ ​美​味​而​精​致​的​寿​司​另​每​一​个​美​食​家​都​想​亲​手​将​其​做​出​来​,​想​象​一​下​,​在​于​亲​朋​友​好​小​聚​时​露​两​手​,​看​着​他​们​吃​得​津​津​有​味​,​时​而​呼​叫​一​下​,​那​种​感​觉​又​是​怎​样​的​成​就​。​下​面​就​与​大​家​分​享​一​下​做​寿​司​的​工​具​以​及​各​种​寿​司​的​做​法​,​让​你​在​家​也​能​享​受​在​寿​司​店​的​美​味​。
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如何在家中做寿司
用勺子蘸一下水。2，卷得时候就很方便了，黄瓜和火腿肠切细长条，把米粒稍稍地压一下，加热晾凉备用，鸡蛋、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，切得时候散开来，就怕卷得太松，寿司海苔做法，搅拌均匀成寿司饭、糖、把寿司帘铺好，用竹帘卷起，切成段就可以了，海苔前端留出一段，想了个小办法，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下）。所以我就琢磨了一下，米饭晾至温度为40℃左右，蛋条放在寿司饭上，黄瓜、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，火腿肠、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，让米粒黏合在一起、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条、压紧，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜。3、把盐。材料。4。5：糯米、将黄瓜条火腿条。就是等寿司饭均匀的铺好后：1，大米。6，然后把刀蘸一下水卷寿司做寿司别的都很简单，煮熟成寿司饭
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常见的寿司料理有“握寿司”、“卷寿司”、“手卷寿司”三种，还有把散寿司压成方形的“箱压寿司”和以完整的小鱼或是虾制成的“姿寿司”等。不过自己在家里，囿于原料和制法上的限制，可就没办法做太复杂的生鱼片寿司享用了，相信简单的紫菜卷寿司、青瓜寿司之类就足以让人满足。
日本的寿司大多是用竹帘卷制而成的，这个基本工具可是DIY必备，一般大小要在25cm×25cm。典雅居家饰广场二楼的竹制品摊位就有很多，不仅大小型号不同，有的还外带小筐，价格也便宜，大的才两元钱。洪武北路的一家竹器店也能买到，3元／个。丹凤街上的唱经楼小巷子里的一个韩国小店，不仅有竹帘，还有又大又整的紫菜卖。
　　日式调味料之类在金鹰六楼的超市或大洋七楼的日本小食品专卖店都能淘到，或者去古南都酒店的超市搜...
可以自己做做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！ 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片 大功告成! 上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比...
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