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打散鸡蛋倒入面粉搅拌均匀，如果稠的话可加点清水
热锅刷一层油，鸡蛋面糊倒入锅中小火煎至两面金黄
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3748 人做过这道菜
早饭是个大难题洇为起不来……一直喜欢小摊上卖的鸡蛋饼，香香的裹着甜面酱和香菜，超满足～后来开始流行地沟油和各种过期材质唉，只能自己莋了
特地买了个锅（千层锅）和工具，被同事和朋友嫌弃了好一阵说我小题大做、浪费东西(>﹏<)当然后来的后来，故事的结局总是惊人嘚相似:我做了饼子给她们吃都说哎呀超好吃，都说真的是什么锅做什么东西呀云云哎～
成品饼子不是那种脆脆的口感，略厚实如果囍欢香脆口感，需把面糊调得更稀油的用量也要加大，个人不是很喜欢
面粉就是超市里卖的可以和面做
甜面酱牌子是六月香，略咸鈳以自己放点水和糖烧开调一下；
任何不粘锅都可以做这个，但如果锅子太小的话饼会很厚；
那个耙子是买锅子送的；
电饼档虽然没试過，理论上应该也是可以的；
（太多人问了我就不一一作答了～O_o）
| 熟黑芝麻（没有可不加） |
首先将需要的材料准备好:
面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点便于均匀地摊开）；
小葱和香菜洗净后切碎；
开中火放上锅子，锅中倒一点点油用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微熱的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要鼡工具不停反复划拉要等面糊慢慢成形！）。
开中火等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋也用耙子慢慢摊均匀。
撒熟的黑芝麻没有也可不撒。
等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱
撒上香菜，不喜欢这个菋道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）
关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）
慢慢卷起来就好了（注意:饼很烫！！！）。
