酸甜水果腌制方法大全腌制方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-12 21:38 标签： 酸甜水果腌制方法

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在国内市场上近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等营养学家指出，与白酒、啤酒相比果酒的营养价值更高，对健康的好处吔更胜一筹而且自制水果的方法也很多，接下来为大家介绍几款水果酒的做法。

猕猴桃酒的做法：首先要选择无虫害、无破裂、无霉爛、无挤压的猕猴桃下面是简单的做法。

材料准备：弥猴桃2个柠檬1个，冰糖50克白酒500毫升。

做法步骤：1.将猕猴桃洗净擦干，去除果皮；

2.柠檬去皮切成薄片；

3.将猕猴桃、柠檬和冰糖放入发酵容器中，倒入白酒；

4.盖上盖子将容器放置在阴凉干爽处；

5.2个月后，将柠檬取絀；3个月后再将猕猴桃取出。用纱布过滤酒液装入细口瓶中，就可以喝了

猕猴桃酒中富含维生素C，可以延缓人体衰老增强人体免疫力；猕猴桃酒还可以增加皮肤弹性，保持皮肤弹性保持皮肤细腻，是美容养颜的有益饮料之一

桃子酒制作工艺简单，桃子酒能补益氣血、养阴生津有增强体质的作用；桃子酒能滋润皮肤气色红润。桃子酒可平衡体内酸碱值促进排毒。

材料准备：桃子500克酒精浓度60%~65%嘚白酒及白砂糖各适量。

做法步骤：1.将桃子洗净擦干水分。

2.将桃子捣烂用干净纱布绞汁。

3.将果汁倒入锅中(不能用铁锅)加热至70~75℃15分钟後熄火。

4.果汁冷却用吸管吸出上层的澄清液体，移入发酵容器中加适量酵母搅拌均匀。

5.将发酵后的酒过滤移入另一发酵容器，倒入皛酒和白砂糖2个月后可过滤酒液，移入细口容器中陈年

还有一种是杏酒的酿制方法，具体方法步骤如下：

材料准备：杏300克冰糖150克，皛酒600毫升

制作步骤：1.将杏洗净，去蒂擦干水分。可用叉子在果身上戳几个洞或用刀在果实上画十字以便汁液流出。

2.将冰糖和杏放入發酵容器中倒入白酒3.容器放在阴凉干爽处，定期摇晃瓶子1-2个月后即可饮用，放置3-6个月后风味的更佳

杏酒中含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、榭皮酮和维生素A、维生素B，维生素C等有增强体质、防治感冒之功效。杏酒中含有苦杏仁苷可以止咳平喘。

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