延边辣白菜拌料调料自制韩国泡菜朝鲜族咸菜腌制料500g 两袋包邮
商家评级：98.40%
价&&&&格： ￥ 10
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商品库存： 2276 件
品牌：辣白菜拌料
货号：5c8dbbb6189c
生产许可证编号:SC46
产品标准号:Q/YBHSF0002S
厂名:延边韩食府民俗食品有限公司
厂址:吉林省延边朝鲜族自治州延吉市小营镇民主村五组
厂家联系方式:
配料表:辣椒面、蒜、姜、白砂糖、味精、芝麻、食品添加剂（山梨酸钾）
储藏方法:避光、在（0℃~4℃）条件下冷藏保存
食品添加剂:山梨酸钾
净含量:500g
包装方式:散装
品牌:辣白菜拌料
系列:泡菜腌制料
是否为有机食品:否
蔬菜种类:辣白菜拌料
产地:中国大陆
省份:吉林省
城市:延边朝鲜族自治州
套餐份量:5人份
套餐周期:1周
配送频次:1周1次
特产品类:延边辣白菜
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棒鱼的价格是根据鱼的长度而划分的，鱼越大，越长，价格越高！鱼的重量不做为定价的参考，因为根据棒鱼晾晒期的不同，棒鱼分宣板和硬板，宣板的湿度大一些，所以同样长度的鱼，宣板比硬板的重量要重，但是由于长度一样，他们的售价是一样的。
现在硬板暂时断货
因为明太鱼根据晾晒程度分为宣板和硬板，发货的时候我们会挑选 品质的鱼（不分硬板、宣板）发给亲们。如果亲想特定购买宣板或硬板请跟客服说明，我们会给您备注。但是遇到发货中缺货的情况，我们会跟顾客们直接电话联系，在宣、硬板中调换。如有疑问请咨询客服。
有的棒鱼因为存储时间长，所以导致风干程度过大，使鱼肉质变脆，易碎。发生以上情况的，亲们可以将棒鱼浸水湿润后，晒干。这样的过程叫做&回潮& 可以让过分风干的棒鱼重新找回口感，美味不过期。
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世界杯。早在5月时，郑大世就在博客中展示了4张自己的生活照。其中一张照的是郑大世吃鱼的情景，图片上的郑大世看起来就像一个长不大的孩子一样可爱。他双手各持一条干明太鱼，而且嘴里还咬着一条，看起来很滑稽。对此，郑大世解释说：&干明太鱼是朝鲜国家队的球员们 吃的食物。由于我长期不在朝鲜生活，所以最开始对干明太鱼并不感兴趣甚至有些讨厌，但随着在国家队的时间越来越长，吃干明太鱼也渐渐地成为了郑大世的日常习惯。&
棒鱼是这样晾成的！
（棒鱼的晒鱼期从每年的冬季份开始，到次年的2月份）
精选北朝鲜冻明太鱼
这是干明太鱼的晾晒基地-延边和龙
很壮观吧，呵呵，晾晒场一角
这是半干明太鱼的特写
全干明太鱼特写
A级明太鱼成品（调制味道）
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我吃棒鱼的一点心得，呵呵
有好多的亲对我们延边特色棒鱼的吃法不是很了解，这里就给大家讲一下，其实棒鱼 的食用方法也是我们当地人平时最常食用的方法，就是拿过来，找件硬一点东西，把鱼敲软一些，直接扒皮，撕着吃了，呵呵。
由于棒鱼是冻明太鱼冬季晾晒而成，所以他会比较硬一些，牙口好一些的尤其是年轻人，都喜欢吃&硬板&（我们这边的叫法），牙口不太好的会选择吃&宣板&（硬板和宣板的区别就是晾晒期的长短不同，干湿程度上的差别以及软硬程度上的区别）。
棒鱼真的是好东西，吃它几乎就没有可以浪费扔掉的地方，因为，鱼皮扒下来和吃剩下的鱼骨，都可以放到里微波10-20秒左右，变得脆脆的，很好吃。鱼肉就更不用说了，顺着鱼肉的纹理一条一条的撕下来，放入嘴里嚼，慢慢的嚼，细细的嚼~~因为棒鱼都是调味过的，所以很有滋味，连5岁的宝宝都爱吃呢，呵呵，鱼头也是好东西，可不要轻易就把它扔到呦，鱼头有两种吃法，一种是做酱汤的时候把鱼头和吃剩的鱼骨放里面调味，汤的味道很鲜；还有一种吃法就是即食了，这个是很有技术含量的，呵呵，鱼头的明太鱼鱼眼睛尤其好吃，在我们当地，有用明太鱼眼睛做的即食零食，这个我们店里也有卖，吃棒鱼的鱼头是很有意思的，对吃鱼头有研究的人，一个明太鱼头就可以吃一顿小酒了，鱼头里面有脑白金，干干的，一小条，比较难找，但是很好吃，有兴趣的亲，可以找找看！
本店的北朝鲜精选明太鱼上了淘宝的每日推荐里哦~~~
很多亲～ 有口福了～～
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朝鲜族的辣白菜文化
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。
辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和一起食用。
Spicy cabbage
白菜，辣椒
主要营养成分
钙、铜、磷、铁等丰富的无机物
主要食用功效
净化胃肠，促进胃肠内的蛋白质分解和吸收
白菜是世代相传的一种佐餐食品，是地道的朝鲜风味，
辣白菜辣白菜有朝鲜的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种。辣白菜用、、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要。随着信息化的发展，辣白菜将逐渐被越来越多的人们所认识和接受。
大白菜又叫、或包心白，原产我国。栽培历史悠久，产量高，
栽培容易，适应性广，耐贮运，品质鲜嫩，营养丰富，既可鲜食，又能加工，为北方冬春的主要蔬菜，占供应量60%以上。60年代以来，南方各省大力推广秋冬大白菜栽培，、浙江农业科学院和厦门市农业科学研究所进行春大白菜和夏大白栽培研究取得成功，大白菜开始成为南方主要蔬菜之一并达到了全年供应。因为辣白菜的主要用料就是大白菜，所以取材非常容易，并且经济实惠。随着信息的发展，作为北方少数民族的特色菜肴的辣白菜已经被越来越多的人们熟知并接受，辣白菜以其营养价值和药用价值被远销到很多其他国家，在进出口贸易中的所占比例越来越重，具有很高的经济效益。很受朝鲜族人民的喜爱。
下面是一则关于靠辣白菜起家的人的例子： 这里是吉林省朝阳镇的，东新村是大白菜产地之一，日是村民陈丽欣家从地里起白菜的日子。这一茬陈丽欣总共种了5亩地的大白菜，每亩能收2200棵左右。东新村的大白菜从来不愁卖，有一个城里人总会按市场价定期来收购。 此人叫，，2013年53岁，原本是延边朝鲜族自治州冶金工业局的公务员，1999年他辞职下海承包了当地一家辣白菜厂。如今，金昌植在延吉市拥有一个资产超过2000万元的辣白菜生产企业，每年生产辣白菜1000吨以上。延吉市大白菜种植面积超过500公顷，金昌植每两天就要进村收购一次。
金昌植收菜不找经纪人，而是直接跟几十个固定合作种植户打交道，十年下来
白菜他自己也摸出了很多挑选大白菜的门道。 金昌植做了十几年辣白菜生意，然而就在两年前，他经历了人生中最大的一次转折。金昌植原本一直做出口的生意，积累下1000多万元的资产。但2005年以后日元汇率持续走低，金昌植的出口生意做不下去了。2006年秋天，金昌植决定把生意转向国内。原本以为做内销要比做出口容易得多，考察之后他才发现，想要在国内市场站住脚并不是件容易的事儿。
在金昌植做出口生意时，国内有一些经销商会主动来找他进货，他就有一搭无一搭地卖出一些产品，对的态度也是不冷不热。决定转内销之后，金昌植开始翻查过去的内销记录，他发现有一个叫刘文华的经销商，连续10年都来订购他的产品。
金昌植眼前顿时一亮，他想到，靠刘文华自己不用费劲就可以把沈阳市场做大。金昌植就主动找到刘文华，提出让对方只经销他一家产品。面对这样的要求，刘文华也盘算了一番。
刘文华说认为在沈阳市场很多人都特别喜欢的泡菜，一些的，还有留学生，，都非常喜欢。只要把这个进超市里，卖得好，能挣到钱，这就能达到他的目的。
刘文华接受了金昌植的条件，不过他要求金昌植为产品参加超市促销活动提供必要的经费。双方很快就达成了协议，刘文华的进货量比过去有了明显的提高。 然而，很快金昌植就发现，刘文华最多一年能卖出50万元的辣白菜，而金昌植每年有1000吨辣白菜的产量，光靠刘文华远远不够。但如果再培养其他值得信赖的经销商，至少要再等几年时间。金昌植突然意识到，靠别人不如靠自己，干脆自己来做直销，地点就定在延吉。
对延吉人来说，辣白菜是三餐必备的最普通的一种，然而制作起来却比较费时费力，记者在采访期间就亲身体验到了制作辣白菜的复杂过程。白菜要事先用盐腌好，还要准备七八种配料来调制，之后是给腌好的白菜涂抹酱料，最后还需经过冷藏发酵辣白菜才能上餐桌，这前后至少需要一两天的时间。
随着生活节奏的加快，很多延吉人选择直接购买成品辣白菜食用，这虽然是个商机，但金昌植也发现，这里同类产品已经多达四五十个品牌。他意识到，要想被人认可就必须保证产品质量。制作辣白菜，干辣椒是必不可少的调味品，用于制作辣白菜的干辣椒不能用水洗，手工制作时通常用干棉布逐个擦去干辣椒表皮上的灰尘。金昌植车间里的这几台机器专门用来把吹磨干净，再逐步打磨成辣椒粉。其中第一道工序，就是用这台机器分离出籽。
金昌植坚持要做高质量的辣白菜，生产成本自然也会高，这样，他的辣白菜在延吉市场就成了价格相对较高的产品。很快，他正式成立了直销店，还在百货商场设立了产品专柜，就是要卖这当地人再熟悉不过的辣白菜。对金昌植来说，只有持续卖出大量产品才能回收投入的资金，为此，他首先关注的是自己的销售团队。跟销售行业的许多公司一样，金昌植给直销经理发放的是绩效工资，当月卖出的产品越多薪水就越高。 2007年5月，金昌植仅一个直销店的日销售额就达到了1.5万元，同时，直销店和产品专柜形成了互补，一年之内，他在延吉的销售额就达到了400万元。然而即便如此也还是不能完全解决年产1000吨辣白菜的销路问题，金昌植想要再寻找新的市场。
吉林省会距离延吉只有300多公里，乘坐飞机中途只需要40多分钟。2008年春节后，金昌植来到长春住了半个月，天天走街串巷考察市场。
金昌植认为，他的产品的中高档路线正好符合长春人的品牌意识，他决定就在长春做起第二个直销市场。 为了在长春扩大影响力，金昌植还要开一家辣白菜专卖店，记者采访期间，他在长春最繁华的地段找到了满意的位置。
辣白菜金昌植说：“你看吧，这个人气很旺，而且这里的人都手里拎着包，背着包，都买东西，而且我看到这里有很多的门市店。我想我们的品牌，要在这个长春立住脚，必须在此地选择一个门市店，然后再辐射别的超市，让它的名气上来，有形象，那么这个产品好卖，那样的话应该是一年，光长春一年纯挣150万，我想是一点问题都没有的。”
金昌植告诉记者，2009年他还会到其它城市开拓新市场，到时候他仍然要做直销。由此可见，辣白菜具有很大的经济价值，很大的市场升值空间。
此外大白菜的趣闻也不少。在中白菜发音为“百财”，所以广东人送礼时常送白菜，寓意送“百财”，喜庆又实惠。年节的宴会更是每桌必备大白菜，取“财源广进招百财”之意。最贵的大白菜是出现在第二届上的一棵巨大的玉石白菜，售价22.8万元！真是“百财”之首了！
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的，能促进C和维生素B的吸收。
辣白菜发酵产生酸味的，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
需细嚼慢咽
辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。
食用方法繁多
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜，辣白菜等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。
天津白菜（或黄芽菜）（250克）、（60克）、 （5.25克）、（60克）、（少许）、（少许）、姜丝（少许）、（少许）、丝（少许）。
500克，水梨80克 ，葱，姜适量，蒜20瓣，1/2杯，辣椒粉1杯，鸡精5克，3勺。
1. 加糖是为了发酵喂细菌的；
2. 辣椒粉最好用产地的；
3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；
4.可直接食用，也可用来炒菜或做。
5. 蒜依个人口味不同添加，一般情况下，蒜末放得比较多。
大白菜一棵净重约600克，，，蒜，姜。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；
2、、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、形成的“净”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、调匀；
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，即成。
白菜两颗，，，，姜，葱，蒜，，梨，，
制作方法：
辣白菜1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣；
2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上；
3、先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；
4、切丝，姜、、蒜切成末，和梨切小丁，切段；
5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）；
6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份；
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到；
8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
腌菜配料：
白菜、红末、、鲜姜、、、、鲜鱼、各适量。
制作方法：
1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；
2、将去皮、蒂，洗净切蒜末，、洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入末，用汤色成糊备用；
3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
腌菜配料：
白菜，，，香菜，盐，，，。
制作方法：
1、将白菜去根、去老叶、洗净，、切细丝，香菜切末；
2、将整理后的白菜放到缸内，分层撒盐，装满后，上面稍洒少量清水，压紧（上面压石头），5天后捞出，沥去水，用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水；
3、将青萝卜丝、丝、香菜末、、、和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，辣白菜即成。
腌菜配料：
白菜，，，。
制作方法：
1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干（最好晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，洗去污物，沥干后切成块状待用；
2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克，并且用手对白菜进行挤压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天；
3、然后将白菜移至内，把、均匀装入，再在盆内盐水中加50克，搅拌均匀，注入木桶内，然后使桶盖固定封死，10日后，启开桶盖，辣白菜即成。
腌菜配料：
白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、、干辣椒粉、。
1、大白菜切成四瓣，用洗米水洗净；
2、晾在筲箕里稍微沥干水分；
3、在每一层叶片间撒盐，放保鲜盒里密封五小时以上至出水；
4、梨，，姜剁成茸，和干辣椒粉一起放碗里；
5、加三大勺；
6、加少许鱼露；
7、加入两大勺白糖；
8、加入少许盐；
9、将辣白菜酱搅拌均匀；
10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分；
11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱；
12、盖上保鲜盒盖子，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两天。
腌菜配料：
大白菜帮1000克，姜15克，15克，50克，白糖100克，40克，10克，5克。
1、将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用约6小时；
2、生姜去皮切成细丝，切成细丝；将腌好的白菜挤去水分放入大碗内，用将姜丝、丝炒熟，铺在白菜上面；另用、白糖放入锅内熬化，略凉后倒入白菜；
3、炒锅放置火上，倒入，烧热后放、辣椒，烧至色变黑时捞出，将浇于白菜上，4-6小时后即可。
整白菜1000克 胡萝卜100克 葱25克 姜2克 蒜15克 虾酱25克 辣椒粉40克 香菜 50克 味精4克 苹果50克
1、将白菜清理干净，用10%盐水腌制一周。
2、将萝卜、苹果、香菜、葱和姜切丝，蒜捣成泥。
3、把萝卜丝用盐腌一会，拌入其他材料，活成陷。
4、将腌好的白菜从菜心开始，逐叶的涂抹馅料。
5、在阴凉处腌制一个月就可食用。
韩国辣白菜的做法
1.所有调料的大集合，我准备了料理机，一会儿打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥
2把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料
3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状
5.把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸
6.把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成
7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分
8.把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到
9.大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了
1、白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽；　　2、辣椒粉选细一点的粉状，颜色红的为佳，可以用微辣或是中辣型的，看自己口味。我用的是中辣，因为太辣没敢抹太多的辣椒糊，颜色差了一点点；　　3、北京的天气，我们是在空调房里发酵半天，然后放在冰箱保鲜室里低温发酵的。必须低温发酵出来的辣白菜才好吃；　　4、韭菜切成段放在白菜上一起腌制，起到提味的作用。可放可不放；　　5、用不完的辣椒糊别浪费，用干净的瓶子装起来，放冰箱保存，以后可以再用。[1]
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味道不错(1)
操作简单(1)
货已经收到，东西不错，送货很及时，服务周到
我感觉辣白菜还是不错的，和我之前去韩国吃的味道有点像，没有之前吃的辣，就是平时下饭吃，买了很多，应该可以吃一段时间
味道不错，老板人好，产品描述一致，还会再来
这个价格挺合适的 好吃不贵 哈哈 下次再来
量比想象中的要大。
东西不错(41)
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比超市便宜(23)
口味不错(23)
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味道不错(18)
做菜方便(16)
分量足(14)
好的香油(4)
一直爱吃辣白菜，心血来潮想要自己做，发现京东的调料套餐，果断下单，可惜不是自营，速度好慢，期待了好久，白菜都要等哭了。
到货就动手百度做法，看看精心做了一下午，过了一周吃更好，辣白菜炒饭，炒五花肉，土豆片，好吃到爆！
东西好，速度快，商家态度也好，东西还没用呢！一次非常满意的购物。
收到货后赶紧买大白菜，今天是第三天了，忍不住拿了一小盒开吃，家人和同事都说好吃，辣椒不是很辣但颜色很漂亮，虾酱很鲜，相信一周后味道更棒
每次要评价时都要攒十几二十几个商品，整得每次都来不及上图认真评价，总之好吃的很好吃都是快吃光了才评价，生活用品很多都是活动买的，很划算，京东自营送货快到爆，第三方光是确认订单就够够的了，好在东西都不错，评价完毕，换下一家
收到货就开始做，不知道比例放对没有，颜色很好看不知道好不好吃
口味不错(4)
味道不错(3)
东西不错(3)
比超市便宜(3)
操作简单(2)
做菜方便(1)
好的香油(1)
很棒，味道非常好，跟韩国料理店吃的味道是一样的啊。还送了小礼物，真心赞！?喜欢韩国料理的亲们?，放心购买吧！??
自己加了配菜 酱料味道很不错 还可以做汤，下次做汤试试
收到味道不错，第二次购买，这是韩国味道偏甜，我想买的是北朝鲜味道的，不过可以替代哈
收到了，不错。包装严密，纸箱结实。
挺大一包的希望味道好，价格给力快递不怎么给力
做菜方便(1)
味道不错(1)
比超市便宜(1)
我感觉辣白菜还是不错的，和我之前去韩国吃的味道有点像，没有之前吃的辣，就是平时下饭吃，买了很多，应该可以吃一段时间
产品口味不错，比超市便宜，韩国口味，以后不用到专门的韩国店铺去买了
好吃，比超市还便宜。
昨天收到的，今天就迫不及待的尝了一下，简直太好吃了，跟我在韩国吃的差不多，好评！！
挺喜欢吃辣白菜的 以前都是自己做完全做不出白菜的感觉 很好吃吃完了还会再来
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