/ 光明 莫斯利安酸牛奶
光明 莫斯利安酸牛奶的热量和减肥功效
评价：一种热量较低的奶制品，减肥时适量食用
热量(可食部分热量)
1盒子光明 莫斯利安酸牛奶(110.0克)
标准(100克)
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名称：光明 莫斯利安酸牛奶
克盒子 约110克
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环境的变化和创新技术的应用成为会议讨论热点。　　无论时代如何变迁，创新都是引领消费潮流永恒不变的真理，从可口可乐、麦当劳的全球文化营销，被咬了一口的苹果和特斯拉汽车的颠覆商业模式，从手机打车到褚橙进京的营销模式创新，产品和产品营销模式的创新时时刻刻在改变我们的生活。　　我们不难发现，伟大企业的产品有一个共同点，那就是贴近人类生活所需，或者说正是由于快速消费品行业面对消费者的直接性，需要产品和营销模式的不断创新才能满足一代又一代消费者的需求，才会诞生耳熟能详的那些“传奇”产品。在本次年会上，作为重点展示产品的莫斯利安就是这样一款“传奇”产品。　　品类创新开创新蓝海　　光明乳业这一曾经的国内乳企老大，经过几年的调整期后，再度用一款产品引发了市场消费潮流。笔者了解到，光明乳业现任总裁郭本恒在2007年提出重大战略思路，确立了光明乳业 “聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”的战略目标，依托新鲜、常温、奶粉“三驾马车”向高端产品领域发力。在巴氏奶领域，光明乳业是国内乳品行业无可非议的王者。但在常温奶领域，光明与其竞争对手相比差距颇大，如何在常温领域缩小与竞争对手的差距成为光明再度辉煌的关键所在。　　另辟蹊径的光明乳业通过国内首创常温酸奶产品，开辟出一个全新的品类，避开现有产品竞争激烈的红海市场，成功开拓常温酸奶蓝海市场，首创首发优势帮助其在市场上迅速获得较大销售额，不仅提升了光明乳业的营收业绩，也提升了光明乳业的利润水平，莫斯利安成功帮助光明乳业实现逆袭。　　而在莫斯利安近乎完美的成绩单影响下，伊利、蒙牛等品牌也纷纷布局常温酸奶品类。不少业内人士认为，伊利、蒙牛等品牌的加入，表明了这一品类的广泛接受程度，也证明了常温酸奶是高端奶市场一个重要的品类增长方向。对此，光明乳业也表示，愿意和同行共同做大做强这一品类。　　从的预测来看，2014年预计整个行业达到65亿元规模，预计到2015年超过100亿元，占据高端牛奶300亿元市场规模的1/3，其对整个高端品类格局影响将逐步显现。　　国外菌种的中国工业化之路　　20世纪初，诺贝尔生理暨医学奖获得者梅契尼可夫通过大量研究认为，保加利亚人长寿的原因在于他们长期、大量地饮用酸奶。保加利亚菌种开始被世人所知。2008年，光明乳业将莫斯利安原产益生菌带回了中国，并研发出了国内首款常温酸奶—光明莫斯利安酸奶，顺利实现了国外菌种的中国工业化之路。从笔者拿到的《保加利亚进口海关卫生检疫证书》来看，莫斯利安的相关菌种产地正是位于欧洲南部的酸奶故乡保加利亚，其提供方为全球最大的益生菌生产商丹尼斯克。　　远渡重洋而来的莫斯利安在中国扎下了根并逐渐枝繁叶茂，通过光明“从牧场到餐桌”全程质量管理体系下的纯净奶源，结合高科技酸奶生产工艺，在短时间内成功完成了其在中国的工业化之路，并在2011年摘取了IDF（国际乳品联合会）最佳新乳品品牌奖，获得了世界乳品最权威机构的推崇和认可。　　深受市场欢迎的莫斯利安在资本市场也获得了高度认同，常温酸奶的发展前景被不少投资者看好。得益于“莫斯利安”常温酸奶这一单品，光明乳业深受资本市场追捧，股价也持续攀升。2013年，光明乳业的股价从年初最低的不足9元/股，到年末最高26元/股，涨幅近3倍。　　企业与消费者的共赢　　在过去酸奶虽好，但由于新鲜冷藏的要求限制了酸奶的消费半径，莫斯利安的出现，改变了这一局面，常温酸奶打破了技术的壁垒，实现了营养和便利性。　　莫斯利安作为一个全新品类的开创性产品，首先突破了常规酸奶的地域性限制，同时其营养价值与常规酸奶相差无几，莫斯利安原产益生菌对肠道消化吸收功能的有效性也在营养学会和学术机构得到认证。　　上海市营养学会给出的临床试验评审意见显示，光明莫斯利安发酵乳能显著改善受试者的胃肠道消化系统症状，显著降低受试者血液总胆固醇和甘油三酯含量，显著提高受试者粪便中的益生菌和短链脂肪酸的含量、减少有害菌，改善肠道微生态环境。医学期刊《中国疾病控制杂志》上一篇题为《莫斯利安发酵乳对人体肠道健康的功效研究》的论文显示，莫斯利安发酵乳对促进肠道消化吸收和通畅，以及调节志愿者肠道菌群和短链脂肪酸含量有显著作用。　　消费者受益带来的口碑式营销，使得莫斯利安迎来了爆发式增长期。从销售数据来看，2013年莫斯利安销售额为32亿元，业内人士认为2014年莫斯利安有望较2013年翻一番，未来将成为百亿级别的明星产品。　　光大证券研究报告显示，从月销售情况来看，莫斯利安继续保持100%增长，来源区域扩张和渠道下沉。　　作为光明乳业全新开发的一个新的品类，莫斯利安的异军突起已经撬动乃至改变了中国乳品行业的发展格局。点击进入参与讨论
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14-07-1414-07-1414-07-1314-07-1114-07-1014-07-03易衡营养 做自己和家人的营养师作者 | 小易设计 | 乡晨观众朋友们大家好，欢迎各位锁定频道，继续收看由易衡营养独家冠名放送的“原味酸奶撕X大战”第三季。看过前两季节目的亲们，想必已经对酸奶的营养价值和各种配料有了基本的认识（没看过的请自觉点击文末阅读原文么么哒）。今天小易就要带大家一起八一八市面上的“高端”酸奶——外表看起来高大上，价格走的也是高端路线，一盒顶过去5盒（平均售价超过?5）！这么贵的酸奶，里头到底装着什么神奇物质？实验时间：日采样地点：美廉美超市学清路店实验对象：5大品牌常温酸奶实验地点：中国农业大学食物营养与分析实验室实验方法：观察法、计算法光明 莫斯利安 ?63.6/箱（12个） ?5.3/200g（拍照时遭到阿姨的强烈阻挠，只能从网上扒了图给大家）↑ 配料表这货2013年卖出去30多个亿，这可不是闹着玩的好伐！号称来自世界长寿村莫斯利安的独特益生菌，到底什么来头？配料表上明明写的就只有“保加利亚乳杆菌”和“嗜热链球菌”，这不就是普通酸奶发酵时用到的最普通不过的乳酸菌嘛（市面上卖的酸奶，闭上眼随便挑一个99.9%以上都用这两种菌发酵）。你有我有全都有啊！根本没啥独特的好伐。伊利 安慕希 ?66/箱（12个） ?5.5/205g配料表送走了一个保加利亚的又来了一个希腊的，你说这些常温酸奶干嘛都和欧洲过不去呐？不过你看，人家说比普通酸奶多出35%的蛋白质呢，肯定营养好啊，所以卖得贵。亲爱的筒子们，请睁大眼睛仔细阅读营养成分表：蛋白质含量3.1g/100g，也没高到哪里去呀。作为一个对自己荷包负责的消费者，小易就来帮大家仔仔细细地算一算：按照GB 19302中风味发酵乳的国家标准，蛋白质含量最低要求为2.3g/100g，照此算来，安慕希也只是比国标多了25.8%的蛋白质，更不用说此前小易调查到的酸奶产品平均蛋白质含量都在2.6g/100g以上。真想问问这35%的数据商家到底是咋算出来的呢？同样的价钱明明可以吃到性价比更高的蛋白质，毕竟咱花钱可是为了喝酸奶，不是为了给商家捐广告费代言费的。蒙牛 纯甄?66/箱（12个） ?5.5/200g配料表如果说刚才的两款产品都是主打异域风情，那么蒙牛纯甄算是“弃繁从简”，当然，小易指的是概念上的（差异化竞争说的是不是就是酱婶儿的）。人家这包装架势可一点儿不输给前两位，这金光灿灿的包装盒简直是要亮瞎我了啊。无添加香精！无添加防腐剂！无添加色素！“这肯定是原汁原味的酸奶，奏是喜欢这样简简单单的生活简简单单的幸福感觉，多花点钱也值了，买买买！”要不怎么说买的没有卖的精呢。小易说，这三样东西本来也没有加的必要好嘛！首先说香精，本来喝的就是“原味”，加香精岂不是多此一举。据小易目测，市面上的确有一些（注意！不是全部！）原味酸奶会使用香精，不过个人以为，香精对于果味酸奶的作用更大。至于防腐剂，谁加谁傻啊（精于算计的商家可是不会在没用的地方多花一分钱的）！常温酸奶与普通冷藏酸奶最大的不同之处就在于，它是乳酸菌发酵之后经过巴氏杀菌的产品。杀菌杀菌，菌都杀死了，还有什么腐可以防？小易还真没见过哪个酸奶里加了防腐剂的，只不过是人家没在包装上表明罢了。至于色素，它的存在基本上和香精的意义差不多——对于有更高视觉、味觉要求的果味酸奶比较重要，原味酸奶根本用不着。君乐宝 开啡尔?66/箱（12个） ?5.5/200g↑ 配料表开啡尔又是个什么鬼？小易君眼前一亮，遇见这样的高级词汇千万别紧张，先来看看配料表：除了生牛乳、白砂糖、乳清蛋白这些酸奶中的常见配料，就属“KEFIRMILD乳酸菌群”最特别，好吧，其实它不过就是一堆不同名字的乳酸菌……的尸体（因为杀过菌了嘛）而已！相比本次测评的其它产品，开啡尔在乳酸菌种类上的确有优势（多达6种），不过话说回来了，这些菌不是都死了吗？那还能有啥保健功效啊？所以小易君也很不解啊——费老劲整这么多失去益生作用的死菌摆在这里难道是……是在装13吗？！常温酸奶的杀菌过程，基本不会使蛋白质、钙质等营养物质损失，但唯独消灭了具有活性的乳酸菌。圣牧 全程有机 酸牛奶?77.9箱/(12个) ?6.49/205g斩妖除魔，终于杀到常温酸奶的最后一款啦！花里胡哨的招数用的差不多的时候，就该从原料上做文章了——“有机”。这款没词儿了……要继续说有机吗？还有个特点是没加蛋白粉。↑ 营养成分表→ 配料表几大商家（除了三元，没看见他家的常温酸奶）全都被我给得罪了一遍，也不在乎集体批评总结一下了。个人认为，常温酸奶经过杀菌后，没有比较乳酸菌种类和数量的意义，因此我们只关注蛋白质的含量以及蛋白粉的添加量。除圣牧之外，其余4品牌都有添加蛋白粉，位列配料表第3名~第7名之间。其中只有光明 莫斯利安标注了“乳含量 &90%”。把常温酸奶和咱们以前介绍过的成分最简单（只有生牛乳、白砂糖和两种乳酸菌）的三元袋酸进行对比可以发现，常温酸奶基本没有什么营养上的优势。哼哼~加了乳清蛋白粉又如何？别看纯甄的脂肪含量比其它产品高（3.2g/100g），小易推测这很可能是稀奶油（名列配料表中第3位，估计加得不少呢）起的作用哦！而且常温酸奶的碳水化合物和能量都比普通酸奶高，应该是加了更多的白砂糖吧。最后小易平复一下心情，客观总结陈词哈：酸奶，是优质的蛋白质、钙质来源。冷藏型酸奶中的活性益生菌有助于维持肠道健康，可以冷藏保存的条件下，是当之无愧的首选。常温酸奶的优势，在于更好保存，方便携带；不能提供肠道益生菌，但仍能补充蛋白质和钙质。参考资料 | 生命时报- “常温酸奶”也有活的乳酸菌吗？挑选酸奶的小常识
做自己和家人的营养师
张嘴吃饭，顾名思义主要是关注日常生活的饮食，包括食物适合的人群、食物的健康做法，都是为了表述如何能够吃得健康。
国家一级营养师、高级健康管理师、健康管理顾问
国家二级公共营养师 首都保健营养美食学会会员 北京营养师俱乐部会员
北京友谊医院营养师，北京营养师协会理事。著有《顾中一说：我们到底应该怎么吃》
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