原标题：你没吃过的麻糍做法外壳酥脆，内里绵软尝过从此不要吃甜口的

每逢过年，就会有糯米制品的点心出现在宁波最有名的是宁波汤圆，芝麻猪油馅现在还絀现豆沙馅或者水果馅的，那是推陈出新糯米圆子加酒酿一起煮，最后淋蛋液是酒酿蛋花圆子，年菜里最后上桌的甜品宁波人还有┅种糯米制品，叫“KUI”土法写成“块”，差不多就是麻糍

这种糯米麻糍只有逢年过节才会有，以前糯米少见都留着过年吃。做年糕嘚同时也做少量的麻糍，大多数是做成甜点心待客用

我们宁波余姚三七市年糕和麻糍都有名，今天这些就是朋友送的三七市的麻糍麻糍是糯米制品，粘性足做点心不容易成形，今天用它来炒着吃就像做炒年糕或者炒面一样，你可能从来没尝试过吧

先把麻糍切小塊，煎至两面金黄定型外壳酥脆，这样炒起来才不会把所有食材都粘在一起变成一团。炒好以后喷香韭菜豆芽肉丝冬笋自然好吃，那麻糍的口感更是让人惊艳炒了一锅，一家人每人分得一小碗都说好吃，有创意！

麻糍比较难消化每人尝一点也就差不多了，春节炒一盘上桌每人夹几筷子，刚刚好！

主料：糯米麻糍3只210克韭菜30克，豆芽250克冬笋1支170克，肉100克

辅料：油30克盐适量

麻糍切小块，肉切丝豆芽择净净洗沥干，韭菜切寸段冬笋去壳在水里煮10分钟后，捞出切丝备用

热锅冷油下麻糍块小火慢煎

煎至两面金黄，壳硬而酥脆捞起备用

豆芽的水份差不多炒干了加入麻糍块

趁热吃，咸口的麻糍外壳酥脆，内里绵软非常香，搭配冬笋肉丝和豆芽用韭菜添香，沒有韭菜用香葱也可以

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