夏天油条面是放冷冻还是冷藏放冷藏好还是冷冻好?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-11 00:33 标签： 油条面是放冷冻还是冷藏

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将吃不完的油条装入保鲜袋中，再搁到冰箱保鲜室吃油条不是是冰棒啊，呵呵

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速冻油条的制作方法其特征在於包含以下步骤：　　　　

（１）混料和面：面粉倒入和面机中，将膨松剂和水混合均匀后倒入和面机，开始和面　　　　

（２）分割成团静置：将和面后的面分割成一定大小的小面团，然后搓圆放入恒温恒湿的醒发间中松弛静置面团。　　　　

（３）成型：将松弛後的面团放在分割成型设备上进行切条然后将切好的两个面片叠放在一起，经过拉条、掐头做成油条生坯放在输送带上。　　　　

（４）炸制：输送带将油条生坯送入自动油炸锅中油炸；　　　　

（５）沥油预冷：在炸锅出口端的网带下放一个漏眼不锈钢盘炸制合格嘚油条落入漏眼不锈钢盘中静置沥油；将沥油后的油条摆放在钢盘中转入预冷间；　　　　

（６）速冻检测包装入库：预冷合格的油条要竝即转入速冻装置，速冻完成后按照规格要求立即转入计量包装封袋。

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