新疆新东方烹饪学校好不好？能住校吗？_百度知道
新疆新东方烹饪学校好不好？能住校吗？
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教学质量，就业挺不错的，可以住校，校园环境也挺不错的
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太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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好不好不知道，就怕又是一个蓝翔
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学高薪技术，人生一直 perfect！！
不想读书了怎么办
去打工？太小、没经验、没技术
难道要一辈子干体力活!!?
现在有了新选择：
在新东方不怕小，不怕没经验
学两年厨师，掌握一门好技术
毕业都能高学历拿高薪
是想一辈子默默无闻打工
还是要努力学门技术实现人生辉煌
想高薪就业
其实并不难，在新东方都可以
怎么才能找一个工作？
还在为找不到好工作烦恼？
大学毕业都找不到工作，研究生也还在啃老。
没有文凭，又没实力的你怎么能不努力？
那么，就来新东方学厨师吧。
初中毕业迷茫？高中生对未来找不到方向？
还在对未来不知所措吗？
新东方厨师都在拿高薪，你还在犹豫什么呢！
那么问题来了――
在新东方可以学什么专业？
那么问题来了――
不知道自己适合什么专业？
那么问题来了――
年龄小，没有基础能否学得会学得好？
那么问题来了――
学完包就业吗？就业环境待遇怎么样呢？
酒店实景教学
采用酒店式实景教学，让学生感受和适应高级酒店的环境，新疆新东方与国内外知名酒店建立“校企合作”
-我们只签约最优秀的餐饮单位-
星级酒店就业
我们保证一年制及以上专业毕业生全部推荐就业
其中金牌专业毕业生最受用人单位欢迎
国际五星级顶级酒店
希尔顿（HILTON） 万豪（MARRIOTT） 喜来登（SHERATON） 索菲特（SOFITEL） 香格里拉（SHANGRI-LA）等
国内星级连锁餐饮集团
温德姆至尊豪廷 全聚德 俏江南 小南国 洲际酒店 上海锦江国际 海底捞 小肥羊 北京饭店 眉州东坡等
最后一个问题来了――
毕业了可以取得什么学历？
新疆新东方
与济南大学联合提供大专学历服务
2014年新疆新东方与济南大学达成战略合作协议，
成为其在新疆地区的唯一函授教育基地，新东方学
生可以在校考取烹饪工艺与营养等专业大专学历。
凡年符合报考条件，并报读新疆新东方王牌专业
（金牌大厨/经典西点/大厨精英），即可在校参
加济南大学学历教育报名考试（保证98%录取），
并在校接受大专课程学习，毕业时获取学历证书。
大学一样的校园环境
素质培养教厨师精英
理论与实践有机结合
独立操作名师一对一
小班教学手把手教学
一路领先行业的市场
你可能还关注的问题――
怕学不会，可以试学吗？
学校可以随意出入吗？
交通便利吗？
学校食堂的饭菜好吃吗？
学校如何保证教学质量？
学校环境怎么样？专业的烹饪学校都有哪些核心课程？其内容大致是怎样的？
谢谢邀请。先简单介绍一下我们学校。我上学那会儿，我们学校还叫四川烹饪高等专科学校，自诩是全国唯一一家以烹饪命名的学校。我们学校有亚洲最大的，两万多平米的烹饪实验楼（小嘚瑟一下，当年我还是实验楼办公室主任的助理，手持几十个实验室的钥匙随便逛，几千万设备随便摸，开心），学校有高尔夫球场，有烹饪类书籍藏书最多的图书馆。不过等我到了大三，学校申请升二本院校成功，食品科学、酒店管理等专业都升为本科专业了，但政策限制，烹饪专业只能停留在专科，学校便开始嫌弃“烹饪”这两个字不够高大上，后来干脆将学校改名为四川旅游学院。现在烹饪专业在我们学校里，也远不比之前那么昌盛了，有些感慨呀。下面说正题，我学的中餐，我们的课程大致如下。1.烹饪工艺：这是我们最重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。即使是教我们理论的老师，一般也都是在行业里干了很多年的大厨，有川菜大师、中国烹饪名师之类的头衔。相对来说，确实比新东方好很多。新东方呢，他们每年都会来我们学校招毕业生的，我们这些毕业生去了，过两个月就可以在那里当老师讲课了。实践部分还是比较开心的。实践课要去实验室，实验室就是一个有10口炉灶的厨房。实践的内容和理论部分相对应的。比如理论课学了刀工，就给我们发萝卜、面团什么的，练习切不同的刀法。比如理论课学了滑炒，那可能实践课就是做鱼香肉丝、白油肉片之类的。实践课一般是一周一次，6个课时，4个半小时左右。前两个课时老师进行操作，如果是做菜，通常是3个菜，老师做完，我们一人一筷子尝一尝。然后就是自己操作，分组做菜，3个小时的时间，每个人做出把老师教的3盘菜做出来，给老师打个分，点评几句，就结束了。（当然，这些菜我们就理所当然的收入腹中）2.面点工艺和烹饪工艺相似，只是把做菜换成了做面点。学了几十种面点，最好吃的南瓜蒸饺，这种蒸饺是用沸水面团制成的，看起来普通，但吃起来完全停不下来。我们期末考试，抽考题，我抽中了南瓜蒸饺，望着身边抽中麻团、包子的那些同学，顿时感觉自己站到了鄙视链的顶端，开心的一下午。3.烹饪化学宏观世界里的糖醋排骨是排骨，在微观世界里是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分等等。当这块排骨从粉嫩变成深棕，从生腥变得熟软、从没有味道变得香糯可口，都是排骨中的各个物质不断发生反应的结果。我们烹饪专业自然无法对化学有什么深入的研究，但和饮食相结合的部分，我们需要了解一些。4.中国饮食文化概论当时真是年轻，光想着在学校里能多学会几个菜，像饮食文化这样的课程，就觉得无聊不耐烦，还逃了不少课，现在是很后悔的。说起来，几乎任何学科在烹饪面前都是晚辈，从人类开始使用火烹制食物开始，烹饪史就开始了，除此之外，估计也只有打猎史比烹饪史更早了吧，可惜现在没有打猎这个专业了。了解烹饪的历史演进以及烹饪文化，知道那些重要的变革推动了烹饪的发展，对更深一步了解烹饪真的是很有好处的。5.烹饪营养卫生学我们专业的全称呢，其实叫烹饪工艺与营养，饮食行业，食品安全最重要了，作为食材和食客的中介，我们厨师当然也不能忽略食品的卫生与营养。话说，我们烹饪专业的学生除了厨师证，最后大多还能拿到一张高级营养师资格证呢。5.食品雕刻第一学期学雕花，各种花，月季、玫瑰、菊花等等，然后是桥啊、鹅呀、塔呀之类杂七杂八的。第二学期雕刻就成了选修课，就开始雕一些大件，龙呀、凤凰呀、鹰呀什么的，像我这种手残党就自觉退下啦。6.菜肴创新设计我们这些学生比起社会上的厨师呢，最引以为豪的就是拥有理论知识了，理论知识是干嘛用的呢？肯定不是用来切土豆丝的，那就是用来创新菜肴咯。这门课是最后一学期上的，老师讲了半学期创新菜的一些思路，然后就是我们自己创新菜肴了，创新出来的菜肴就算是毕业设计中的一项了，哦，对了，我的作品是菊花寿司。（这个菜后来被不少人笑过，哎，当年呢，菊花还只是一种秋天盛开的花，如果在这个名词前加一个动词呢，通常还只是”赏“）大二的时候要分方向了，3个方向，分别是中餐、中点、厨房管理。中餐就是在中国的4大菜系外加北方菜、东南亚菜、清真菜、日本料理、西餐中选修3门。中点也是从各大点心派别中选修3门。我这个脑残选了厨房管理。管理？天，我4岁的堂弟说自己是奥特曼，对我各种拳打脚踢加激光波，我都管不住他，还管别人？我选管理是因为当时就对快餐蛮有兴趣的，但是只有管理方向有快餐课程，于是我就选了管理。结果这门课的老师是一个没有实践经验、又完全没有独立思考的老师，对我们照本宣科了一整年，好心伤。管理方向的另外两门课程是厨政管理、超市熟食管理。厨政管理是讲餐厅厨房的设计、组织结构等方面的内容。超市熟食管理，就是那些在大超市里能买到的熟食凉菜，我们这门课就学者做这些。接着简单地说说系选修课1.烹饪美术是的，我大学里唯一挂掉的一门课就是它了。为什么要有这门课呢？因为菜品不光是要好吃，还要好看嘛，怎么摆盘、怎么选漂亮的餐具，就涉及到提高艺术鉴赏力的事情了。我呢，属于不作死就不会死那种，结课考核不难，要求在2课时内画个xx图形（xx是专业名词，具体我给忘了），是很简单的，我画完了，时间还早，感觉无聊，就在上面添几笔，添完几笔还是无聊，就又添了几笔，总之，最后的成品就不再属于这个xx图形了，我就成了全校唯一一个把这门课给挂掉了的孩子。（不过补考的时候，同考场的同学在奋笔疾书做英语阅读理解的时候，我拿张A4纸画小人，心情有多好你们知道吗）2.宴席菜单设计餐厅里做一桌宴席，几个凉菜？几个热菜？几个汤？颜色怎么岔开？味型怎么搭配？食材怎么选择？价格怎么才合理？大菜和小菜怎么取舍？等等等等3.药膳学这个我没选修，不是为了黑中医，纯粹是因为我不喜欢苦味。4.厨房英语我们烹饪专业的学生，课程结束之后，大概有四分之一去了国外当厨师，出国之前要把厨房英语学好。等到了国外，人家外国大厨说一句“哎，哥”，咱不至于舔个脸站在那回一句“咋的了，哥们。"而是麻溜地去拿俩鸡蛋。5.餐饮业发展趋势具体的课程名称我给忘了，反正讲的就是这个意思。大概讲了讲餐饮的各种业态和趋势，后来老师还带我们去参观一些连锁餐厅、五星级酒店之类。6.地方特色小吃这门课的老师是我非常喜欢的一位，他见多识广，给我们讲了不少有意思的事情，他给我们提了一个命题，美食到底是主观的还是客观的，他给我们的答案是他也不知道，我觉得有道理。还有一些课程的，不好意思，因为有些我没有选修，还有些老师讲的太枯燥，我逃了很多，就渐渐给忘记了。当然，专科院校要求的英语呀、思修呀、计算机呀、马毛邓呀，我们肯定也是有滴。总之呢，我们的课程还是蛮丰富的，但我也不好评价这些课程设置的好坏。有不少人乐在其中，也有很多同学呢，觉得课程乱七八糟的学着烦，觉得大学白上了，不如早点到餐厅掂勺子。这都无可厚非了，仁者见仁，智者见智了。
之前知乎看了个答案，就是说每个1 2线城市都会有免费的烹饪培训班。 2个月，培训出来至少比周围人的水平要高一大截。搜了搜西安没有。但是搜到了一个烹饪学校有短期家宴培训。交了钱，抱着试试的心态就去了。课程呢，就这些。我报的是初级家宴班。为期20天，我们是个小班，20来个人吧。每天下午2小时，前30分钟理论课程，后面时间是老师示范。每天2道菜。大部分是陕菜和粤菜的做法。包含家常热菜，凉菜，面点，烘焙。看图。为期20天，我们是个小班，20来个人吧。每天下午2小时，前30分钟理论课程，后面时间是老师示范。每天2道菜。大部分是陕菜和粤菜的做法。包含家常热菜，凉菜，面点，烘焙。看图。现在学完了，总体感觉不错，老师非常负责。之前我是完全不会做饭呐、、、现在，哈哈哈哈。我妈说她可以安心退居2线了。现在学完了，总体感觉不错，老师非常负责。之前我是完全不会做饭呐、、、现在，哈哈哈哈。我妈说她可以安心退居2线了。之前联系过新东方烹饪学校，靠，太坑了！！直接就和我要5000！！！关于烹饪，我倒是觉得非常值得去专门学习下，你自己拿个网上的菜谱看老半天，摸索几个月，做出来你自己都吃不下去，还不如掏点银子，去学。老师一下就给你点通了。上个老师和我在家里自己做的对比图吧。还有我最喜欢的一个菜~在外面见不到哦！！~求不问地址。。。。谢谢~~！
在意大利的学校待过，是大学的烹饪科，不知道算不算烹饪学校。课程很多，意大利语和法语是必修课，因为很多西餐词汇都是法语词，所以必须要学，意大利是母语国，并且很多西餐词汇也是意大利语的。。。也要学。。真心坑，我又不是学语言的然后就是，厨师实践课，一节理论一节实践，理论课说该怎么做，多长时间的腌制，多长时间的烤，多少g盐，多少g胡椒等等，配料煮菜克数之精确是我们中国菜系的少许无法匹敌的。实践课就是老师开始做了，然后童鞋们自己做，然后大家试吃，上午九点到下午两点，中途休息半个小时。。。当然还要刨去意大利学生和老师吵架的个把小时。。。然后还有营养课，对于西餐厨师来讲，营养课是一门非常重要的课程，各种食材的搭配组合。。专业名词多出个鬼来了，每逢考试必挂！！！酒店管理课和厨房管理课，这个应该不需要解释了然后还有食物色彩学（应该是这么翻译，主要讲的是搭配色调之类的）和食物历史（主要说明什么东西产自哪里，什么配方，有多久历史，如何形成的）基本上总结出来就是这些。。。也有学国内厨师的朋友，国内的厨师课程好像没有这么精细，往往是刀工课走天下一般。。。真正国内的烹饪学习都是在饭店厨房学到的。。
简单来说，西餐、西点；中餐、面点。中餐环节例如：开生、打荷、刀工、砧板、冷荤、配菜、切墩、颠勺、主勺……叫法不一，大体如此。我个人比较推崇学西餐，烹饪简单、健康，易于上手、工作环境远远优于中餐，但要想技艺精进、精通各种制法并且有所创新，学习的东西和动力也是无穷尽的。我国最新、专业的分类如下：西式烹调师西式面点师中式烹调师中式面点师以上各自细分为若干级别
本人国外学的cookery 上图大家看吧
6月22号再度更新，详情请拉至末端。在新东方烹饪学校读过一年。。把我所有知道的情况告诉大家，省得大家被这个该死的渣渣学校坑。。他有专业分四个，一个半年制。一个一年制，两个两年制。。具体学费啥的可以自己去看看，反正就是两个字：抢钱。他们网站上各种招收人数400人，已招398人，仅剩2个名额，报名从速之类的脑残广告。。我是通过网站知道他们的。报名前问他们一些基本问题，他们就开始忽悠。。我问学校有多少人，他们说1000多。。等我去了学校之后总共才看到十来个人，问他们怎么回事，他们说寒假放假了，都回去了。。那时候也的确是寒假的时间，没在意。。报了名。算是正式被坑了。。后来发现学校就是刚成立的，我们是第一届，总共才十来个人。。我问他们咋回事，他们说这个学校的确是十来个人是分校，本部有1000多人没错。。我。。。。反正钱已经交了，能怎么样呢？专心学习吧。问题来了，我倒是想专心学，可是没东西可学啊。。早上7点之前，四分之一的人去扫校园，因为经常有人要来报名，来参观校园，校园必须保持干净。。学校那么大？请人扫要花多少钱啊？那这些活谁干？呵呵，学生呗。扫完他们还会让你跑步，会让你们去唱歌，说什么全方位发展，锻炼口才，胆识。。其实就是买菜的人还没回来，他们得找事拖你们时间。除了扫地就是这些课程：1。刀工.给你一根萝卜，切片切丝切丁切末，总之总能让你切一上午。一周3次，一次一个半天。2。雕刻。老师示范一次，然后自己练，萝卜有限。基本上看完脑子里也没啥印象，想练也无从下手。。除非把老师的过程拍下来，回宿舍自己琢磨，否则想看一遍就懂得？没门。。一周大概2次，一次一个半天。3。翻锅。给个锅，给点沙子，练手劲。一周3次。一次练一个晚上4。看老师示范做菜。。就是看老师做菜，一个一个步骤来，一般做3道菜。一周2次，一次半天。5。实操。一般是老师示范的3道菜里面的最便宜的选一道亲自操作。。一周2次，一次半天实操厅不够大。。每次8个人上，其他人等着。基本就是在玩手机浪费时间。。刚开始还好，后来人多了，有三四十个人。。一个下午就是花15分钟炒个菜其他时间都没事干的节奏。6。理论知识。一句话总结：讲一堆不着边际的废话。一周1次。一次半天。周末不上课。。周五晚上放电影。。以上是两年制【大厨精英】专业的课程。。总结下来一周就是切了5根白萝卜，雕了2根胡萝卜。看老师做了6道菜，自己炒了2道，一道炒15分钟，两道半个小时。翻了3次锅。最后听老师讲了一下午无聊的理论知识。。一年学费6000多，材料费6000多。总共是一万二。。。本来学费是7000，如果你迟迟不去报名的话，他们会告诉你刚好有个阳光助学金，现在起7天内去报名可以减1000的学费。。呵呵，其实就是在忽悠。。我们全班几乎大多数都“刚好”遇上了这个阳光助学资金。。如果你问为什么每天切萝卜材料费还要6000多，他们会告诉你，现在基础差，先做便宜的菜，等到快毕业了，技术长进了，会有龙虾，鲍鱼之类的名贵的材料的。。呵呵，哥特么连草鱼都没见过几次，而且都是两人一条。。fuck。。最后，一年后，全班百分之90的人都没交第二年的学费，都不读了，只留下那些一次性把2年2万4的学费都交了的人。。所有的人，毕业后都去当了打荷，或者占板。。都是厨房里干脏活累活的。。偶尔有个上了灶，当上了炒锅，学校就开始大吹特吹。都是学校的功劳。。像元朝末期的起义军张仕诚一样，在士兵背上写了个佛字，如果你打完仗还活着就是那个佛字起了作用，如果你死了，就是你不够虔诚。。呵呵。。6月16号更新：学校根本不把学生当学生，就是当成一种资源。1。学校封闭式，只能自己掏钱，被垄断，价格什么的就不说了，被痛宰。2。学生劳力无限被利用。刚去的时候无限拔草，无限扫地，而且都是理直气壮的上课时间干这些，一干就是半天。食堂没人切菜就叫个学生过去，美其名曰‘实操’基本上那个学生的上课时间就没了。不过上课也没啥好学的就是了。3。暑假会动员学生到外面去招生，招到一个给多少提成这样。其实就是用庞大的阵容让人上钩。。真正招到的话他们就会以各种理由争辩，说那个人是意愿报名的，与学生无关。。4。想方设法让学生把第二年的学费也交了。比如交了学费送手机，或者减免多少多少这样。。基本上送的都是酷派之类的不值钱的东西。5。报名后报名前态度180度大转变。报名前各种奉承，乖的像条狗。报名后就是哪凉快哪呆着去。。6。各种奖金不给，或者拖欠。。我同学雕刻比赛三等奖800块钱就没拿到手。还有我的书法，摄影都拿了奖，奖金也没给。大家别以为有活动挺好的，其实都是做给那些大人看的，大人看到学校生活丰富多彩，都很乐意把孩子送来学习。。7。老师都是半桶水，然后包装一下，说什么名师教学。。呵呵。。他们连老师的工资都会拖欠，整批的老师出走那是常事。。8。学生被叫去拍广告，做普查（就是调查是通过什么途径了解到学校的，他们好针对性的投入广告）还有拍美食节目去当观众。。各种各样都有。6月22号更新：学校号称百分百安排工作，其实就是些酒店里没人干的脏活累活，做牛做马。。有心的朋友可以留意一下，平时路过各类餐厅，饭馆，酒店要是有招聘信息的话，基本上都有厨工，学徒，打荷，这些职位。这些都是没什么人想干的，所以各个酒店，各个地方都缺。。学校就是找这些地方合作，有的还号称‘实习’。其实就是做苦力，把学生送到那里面去连材料费都省了。。而且这些要干的话根本就是零门槛，只要是人就能干，去那学校根本就是浪费时间跟金钱。。时间不早，先写到这，有问题评论区欢迎你。。貌似有点跑题，不过无所谓了。。
填坑完毕。我的学校是浙江商业职业技术学院-旅游烹饪学院的烹饪工艺与营养专业。我们副院长称呼我们的专业是烹饪届黄埔军校。先上下我们班的作品（我们班是普高班，据说是校方决定最后招的一批普高班了……我们是自主招生进入学校的普高班这个是我做的，考试作品打工终于结束了。。。。我来填坑了~首先是学校的网页介绍：培养目标：　　培养适应社会主义现代化建设事业需要，德智体美诸方面全面发展，具备“诚、毅、勤、朴”的优良品质和良好的职业道德，既有系统的烹饪理论知识和较强的综合烹饪技能操作能力，又具有食品营养分析和餐饮管理能力的生产、管理、服务第一线的高素质、高技能人才。主干课程：　　食品雕刻与冷菜工艺、中式烹调工艺、中式面点工艺、烹饪营养、厨政管理与实务、饮食文化概论、名菜制作与创新、宴会设计、烹饪卫生与安全、餐饮英语、营养配餐等。 就业方向或岗位：　　（1）餐饮企业烹饪操作与厨房基层管理岗位； 　　（2）中等职业学校烹饪教师师资岗位； 　　（3）餐饮企业食品营养与卫生的指导和营养配餐岗位。然而实际上我们大部分的普高学生都是毕业以后不再从事烹饪行业了。。。。不过西餐班的不一定，我们是中餐班。食品雕刻与冷菜工艺：也就是冷菜课，我们的练习是切萝卜丝和摆总盘、雕花。别的也没有干什么特别的事情了，不过想想我们毕竟是普高生，学校哪里对待我们像职高一样。。。我以前作为一个十指不沾阳春水的人……完全不会切菜。。。而且我们老师要我们切的萝卜丝和纸片一样薄，一样均匀，我到现在都没切到这程度。中式烹调工艺：就是做菜课2333，从最简单的炒到炸，我们老师比较喜欢勾芡，做的菜比较偏向家常风格。中式面点工艺：做中点！！这个是我最喜欢的课程了，寝室六人一组揉面醒面成型等制作，我们这里是杭州嘛，做的西点其实是大家如果在杭州都能吃到的东西——荷花酥、绿茶酥、眉毛酥、小笼包，我们首先从饺子那种简单的入手，然后变成酥等复杂的工艺，其实面点你得和好面，成型也是关键，练中点成型我觉得可以买橡皮泥。。。。烹饪营养：也就是所谓的营养书……和医学上面的营养书感觉并没有特别大的差距。从医学、食材、维生素、矿物质那边各种分析。厨政管理与实务：我们的任课老师就是自己在湖州那边开饭店的，嘛。。虽然我们老师讲的挺多的，但是我全程都在玩手机。饮食文化概论：各个地方的菜肴文化。名菜制作与创新：还没上。。。。宴会设计：还没上。。烹饪卫生与安全：这个也就是食物中毒处理的原因BALALALALA以及烹饪的注意点还有别的安全措施该怎么处理。餐饮英语：。。。。营养配餐：医学相关的。然而实际上我所有的课程：说句实话……我感觉我们专业是在培养着高素质的教育人才，其实我发现现在餐饮界的工作真的是人才并不多，大部分都是初中以上文化水平前来就学，很多人可能是从事这份行业时间长了，拥有社会经验足够才来就业，然而一些更加科学的配餐道理也不怎么懂。我们的专业大概就是从营养上面来进行菜肴的制作吧。。。说句实话……我感觉我们专业是在培养着高素质的教育人才，其实我发现现在餐饮界的工作真的是人才并不多，大部分都是初中以上文化水平前来就学，很多人可能是从事这份行业时间长了，拥有社会经验足够才来就业，然而一些更加科学的配餐道理也不怎么懂。我们的专业大概就是从营养上面来进行菜肴的制作吧。。。虽然我考出营养师了，但是实战经验并不足够，而且学校输出的人才是给魔都和杭州这两所大城市的五星级酒店的人才，虽然外婆家也在我们学校招人，但是并没有人去外婆家，毕竟外婆家其实是普遍百姓吃的起的餐厅，并没有五星级大酒店那么有格调吧ww~我们老师有几个在08年奥运会就前往进行工作，还带着几个学生一起去前往，这是我们老师说的，其实老师很多核心技术也没有告诉我们，我们也得自己去琢磨，如果把老师所有的手艺全部学下来了，那当然是做梦。你把老师的都会了，老师当什么老师？
国内一线城市不清楚有哪些专业的烹饪学校。本人湖南人 曾在长沙新东方报读过1年。就题主的问题回答 我就不吐槽烹饪培训学校的坑爹之处。简而言之 烹饪学校的核心课程是根据你所选择专业方向决定的 但是肯定会有部分课程是一样的 比如一些食材作用 摆盘等等 这个应该是可以理解的。我当时选择的是湘菜方向。比较核心的课程 （因为时间问题 大部分教材名字已经不记得了，就粗略的说说内容）：食材介绍刀工（讲解各类刀的作用，很多常用原材料的改刀方法，很多原材料的适用切法这一些）雕刻，面塑，各类摆盘等等烹饪方式（譬如炒烧煮炖溜各类烹饪方式，适用于哪些原材料）还有一些介绍食材和化学关系的教材（我当时没有对这部分很上心，因为想走大拍档路线，觉得这类高端知识可以不需要太注意）最后少不了实操，从切到出菜 中间的过程 都是要实操的。大概就是这部分内容 希望对题主有用
我们学校是三年学制的，前两年在校学校，最后一年去企业实习学校平时生活管的不是很严，不要喝酒打架好好学习考试不挂科就能顺利毕业~不过听老师说至今还有师兄师姐挂科补考不过，毕业几年了还拿不了毕业证(╯﹏╰)有点跑题了,....—————————————————————————————————————学校食品科的专业分类如下：中式烹饪西餐制作中西点制作食品检验中式烹饪可获得的职业资格证书：
中级中式烹调师证、中级中式点心师证。课程：食品雕刻、热菜、冷拼、中西面点西餐制作可获得的职业资格证书： 中级西式烹调师证、调酒师证、西式面点师证。课程：食品雕刻、花式调酒、西餐制作、日韩料理、东南亚风味菜、西点（蛋糕、西饼）中西点制作可获得的职业资格证书：中级西式面点师证、中级中式面点师证课程：食品雕刻、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、蛋糕裱花、中式面点上面提到的这些证书，都要自己考，不包过的，所以要努力学习哟 = = ———————————————————————————————————————————
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社交帐号登录新东方厨师炒菜好吃的秘诀
作为一名厨师，怎样才能炒出顾客喜欢的菜式菜肴，这是每一位年轻厨师都在寻求的答案。厨师怎样才能将一盘菜炒得好吃，下面我们一起走进后厨的课堂，看看新东方厨师炒菜好吃的秘诀。
用心传授烹饪技能
每一位厨师，都会经历从不会到会，从初入门到精通的过程，在这个过程中，一些基本功的练习显得尤为重要。无论是刀工技术还是翻锅工夫，这些看似不起眼的基本本领却是影响炒出的菜肴好吃与否的最根本因素，但是这却被很多人忽略了。在新疆新东方烹饪学校的课堂里，从始至终，刀工与翻锅两类学习课程都被列入了重点教学大纲，从入学开始，学生们就会学习这些功课，到了毕业的时候，经过一到两年的学习，他们的刀工技术与翻锅工夫已经能够炉火纯青，为他们的从厨人生打下了坚实基础。
除了基本功以外，厨艺的模仿、学习与创新显得必不可少。对于没有经验的厨师来说，模仿先辈们的经验是他们对厨艺殿堂最开始的认知，从模仿开始学习，逐渐掌握到适合自己的烹饪法门。从配料、调料到火候、烹饪方法的掌握，相信每一位炒菜好吃的厨师都是从别人那样学来了一些经验。
除此之外，一名厨师的厨德也是影响菜肴味道的重要因素，从挑选食材开始，到对烹饪的爱好程度，都影响着菜肴的味道。一名优秀的厨师，会挑选适合菜肴本身的食材，更会用心烹饪。真正的顶级厨师，对待烹饪就如同对待艺术品一样，而厨师自己更像是个艺术家。
新东方厨师炒菜好吃的秘诀
在新疆新东方烹饪学校，要想成为一名优秀厨师，学生们不仅要学足够多技术，还会接受良好的素质教育。厨艺的精进，是不断成长的过程；素质教育，同样对每个厨师的影响至关重要，如果说厨艺是厨师的支柱，那么厨德则是一个厨师的灵魂。
对厨师而言，能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系，才是其追求的幸福味道。新东方烹饪学校，只为幸福味道。
QQ咨询：800 800 0991
免费服务热线：0991——7970111
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官方微信：新疆新东方烹饪学校
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