机加工中常见的冷加工与热加工的区别,热加工,通常指什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-07 16:11 标签： 冷加工与热加工的区别
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食品冷加工与热加工的区别，它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程一般食品冷却的温度是±4℃-0℃，冻结是指将食品所含的水分冻结成冰一般在-8℃。然后在冰结的情況下进行保藏

热加工就是在生产过程中采用加热，如蒸煮、油炸、焙烤等加工工艺

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热加工面包是指加工过程中以加熱熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品

冷加工与热加工的区别面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。

国家标准GB对热加工和冷加工与热加工的区别糕点、面包的卫生要求并不一样

相对而言，对熱加工要求严格很多

冷加工与热加工的区别的面包一定不能吃因为这种面包热量很高，

热加工的面包相对来讲热量少些

另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)

因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养

推荐食用粗粮面食 营养健康而且囿饱腹感不至于工作时间感到饥饿,

当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

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