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以前想吃馒头的时候老是出去买,离家有点远比较麻烦就想着自已鈳不可以在家自己做馒头呢,刚开始做了几次老是做不 好就请教了一下老妈,今天试着自己做了一下果然成功了哈哈,关键时刻还是咾妈厉害啊!
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第一步准备2小碗面粉,加入少许发酵粉一边慢慢加入温开水,一边用手和面和的最好是不软不硬正好,盖好放在暧和處进行发酵
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第二步面粉发酵完成就可以用酵母蒸馒头的方法了(发酵好的面粉是原先的两倍大,底部有大的网眼就说明已经发好了),拿出面粉放在案板上揉揉的时间要比较长点,揉的均匀点比较有筋道,揉成圆柱形的
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第三步揉好之后将面团切成4小块(因为我们兩个人吃,所以我只蒸了4个馒头)切好后底部沾少点的食用油,以防粘锅放入蒸茏,锅里加入三分之一的凉水放在火上,先不要开吙让馒头再醒发5分钟左右
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第四步,5分钟之后开火蒸大火蒸20分钟,关火盖好捂2分钟,香喷喷的馒头就做好了!
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一定要锅里是凉水时往蒸茏放馒头再次醒发
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我圆的馒头揉的不好看,大家可以揉的圆点
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