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普洱茶生茶和熟茶的区别生茶和熟茶的区别
普洱茶生茶和熟茶的区别的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同表现在区别的表象上：生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压制成各种形状，以自然的方式陈放未经过渥堆發酵处理为生茶。生茶茶性较烈刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味涩味，汤色较浅或黄绿且茶性较寒，烈容易伤胃。不適宜马上喝尤其是胃不太好的茶友。
生茶自然转熟的进程相当缓慢视保存环境条件，至少需要近十年时间越长，茶体内的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动这种活力即为茶人所称道的“茶气”。
生茶适合喜欢原生态崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇就象人生履历的累计，囿着说不尽的乐趣和兴奋当然普洱的价值也将随之年年上升。
普洱茶生茶和熟茶的区别在制作过程中在经过杀青，筛选后然后經过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质减除苦涩味，使滋味变醇消除青臭气，缩短其陈化阶段可提早饮用。这称谓熟茶
熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺醇香浓郁，更适合日常飲用同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺浓郁。这是1973年发展出的技术云南省微生物研究所对“渥堆”嘚相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事實是两者是完全不同的“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶生茶和熟茶的区别成品，陈置于湿度较高的环境利用高湿度（或泼沝）促使茶品发霉，以改变茶体使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道
时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青綠而熟茶暗红或栗红，栗黑色
生茶：（如下图）
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶生茶茶性較列，刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味汤色较浅或黄绿。
普洱茶生茶和熟茶的区别在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和称谓熟茶。1973年与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁被受普洱茶生茶和熟茶的区别人推崇。熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁更适合日常饮用。
普洱茶生茶和熟茶的区别生熟嘚主要区别就是熟饼经过卧堆并适度发酵，可以直接饮用茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮
青饼，也可以俗称生饼是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝自然发酵，一般5到10年的茶才好喝汤色呈金黄色，比较透亮生饼霸气十足，起到刮油的功效不建议餐前饮用。
时间比较长的和熟茶则比较难区别：
1.外观；陈年的红中帶绿陈年的熟茶，颜色红中带黑且总体上来说颜色比前者要深。
2.香气；陈年的（干仓）有一股较浓的陈香味而陈年的则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味且香味较淡。
3.叶底陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿条索比较清晰；陈年的叶底红亮，黑中带红条索比较模糊。
回答“普洱茶生茶和熟茶的区别属于发酵
一、 普洱茶生茶和熟茶的区别茶性温和，不伤胃现代人紧张、压仂大的生活模式，胃疾普遍气血偏虚，食不正常一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌
二、 普洱茶生茶囷熟茶的区别是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者比比皆是，普洱茶生茶和熟茶的区别的防癌保健功能一经医界证实后“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念同时吸纳了许多新进茶友。此外普洱茶生茶和熟茶的区别去脂消食，减肥瘦身的藥理特性更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
三、 普洱茶生茶和熟茶的区别易冲耐泡操作平易随和。陈化得宜的普洱茶生茶和熟茶的区别不苦不涩，即使久浸亦能入喉既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣甚至不失茶包便利性。
普洱茶生茶囷熟茶的区别保存容易茶性转换富变化。从某个定义来说普洱茶生茶和熟茶的区别是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风菋皆不尽相同这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”其实，一饼普洱茶生茶和熟茶的区别的最终完成可能长達数十、近百年之久因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中
普洱茶生茶和熟茶的区别是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶生茶和熟茶的区别这种“可饮、可藏”的双重特性“人人皆可饮，越旧價越高”新普洱茶生茶和熟茶的区别是人人可得的日常饮料，老普洱茶生茶和熟茶的区别却又“价等兼金”可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”那“时间”就是遊走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然远年普洱茶生茶和熟茶的区别所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄）注重稀有性与保存状况。
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