&p&内什么，谢邀，复制答案神马的求不吐槽，这个问题惊讶到我了= =&/p&&br&&p&首先普及一个知识，这种老式的电饭锅，内胆到达一定的热度后，它会自动跳到保温去，所以我们如果要用这货炒菜的话，你需要一根筷子卡在我箭头画的那个地方，就可以保证它一直在加温，形成类似于炒菜锅的效果。&/p&&p&&img src=&/f7dfd14aed49bab5fae68d09d3bdc29b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/f7dfd14aed49bab5fae68d09d3bdc29b_r.jpg&&&br&（o(╯□╰)o行了我知道我画的搓，大学毕业就把这锅送人了，实在是没办法找事物图片给你们看了。。。。）&/p&&br&&p&然后由于这电饭锅的内胆是不粘的那种，建议使用木勺炒菜，不然把不黏层挂坏就不好了。&/p&&br&&p&明白上面这个原理后，咱们开始食谱。&/p&&br&&p&Day 1,&/p&&br&&p&&b&红烧肉焖饭+水煮青菜&/b&&/p&&br&&p&材料：一块五花肉，一个洋葱，一个土豆，一杯米 一把蔬菜&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，五花肉切小块，加入一片姜，一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。&/p&&br&&p&2，电饭锅内胆中锅中放入适量油，筷子卡住一直加热，油开始冒烟后，将肉块倒下去炒到变色，然后舀出来。&br&&/p&&br&&p&3，炒五花肉会多油出来，多出的油让它就在锅里面，然后倒入洋葱丁煸炒，洋葱炒香后，倒入土豆丁一起炒，炒个两分钟，倒入五花肉一起炒。&/p&&br&&p&4，加入味极鲜酱油和盐，搅拌均匀，（要尝味道，可以稍微咸一点，因为一会儿要加水）大概一起炒个3到5分钟。&br&&/p&&br&&p&5，加入淘好的大米，搅拌翻匀，然后将这一堆混合物在电饭锅中铺好。然后加入清水，稍稍高出食材一个食指节的样子。&br&&/p&&br&&p&6，然后就用正常的煮饭程序，煮到保温就好了。打开的一瞬间会香死人的~&/p&&br&&p&7，趁着煮饭的时候用你的电热杯烫一点白水青菜。然后就可以开吃啦~&/p&&br&&p&p.s. 这里的肉一定要炒，炒了才会香。如果煮出来你觉得味道不够咸的话，可以用味极鲜和一勺香油调成汁，电饭锅电不要断，把这个汁均匀的浇饭上，焖两分钟吃味道就会好啦~&/p&&br&&p&----------------------------&/p&&br&&p&Day 2,&/p&&br&&p&味增汤+米饭&/p&&br&&p&材料：香菇，生菜，鱼丸，豆腐（这里的材料可以根据自己的爱好来，喜欢神马放神马），一勺味增酱，一小撮干贝素（可不放，实在要放又没有就放鸡精吧= =）&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，锅中烧入适量的清水，放入一小撮干贝素提鲜。&br&&/p&&br&&p&2，锅中水开后，筷子卡住保持水开的样子，把鱼丸放进去煮。然后放入香菇，煮一会儿后再放豆腐。&/p&&br&&p&3，味增酱一勺，几滴香油，放到锅中化开，继续煮。这时尝一下汤，如果不够咸，可以适当调一点盐。喜欢口感丰富点，可以适当放一撮胡椒。&/p&&br&&p&4，锅中的食材全部熟了后，把生菜叶子放进去烫一下，烫熟就可以让电饭锅跳到保温了。&/p&&br&&p&5，把锅中的东西全部倒出来，电饭锅煮点饭配起来吃就好了。&/p&&br&&p&p.s. 这里味增汤可以用电热杯煮，电饭锅煮饭，两边一起来会快一些。&/p&&br&&p&-------------------------------------&/p&&p&Day 3,&/p&&br&&p&青椒肉丝+白水蔬菜&/p&&br&&p&材料：肉丝（超市可以买到切好的），大青椒两个&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，肉丝加入料酒，盐，生抽，蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。（尝一下，别太咸了，如果这时放咸了，后面炒的时候就别加盐了。）趁腌的时候，把青椒洗净，切丝，葱和姜也切丝。&/p&&br&&p&2，电饭锅加热，倒入一层油，等油冒烟后，放入葱姜丝爆香。&/p&&br&&p&3，爆香后，迅速倒入肉丝快速翻炒。一边炒，迅速洒一点儿生抽，一小撮糖（可以不放）。&/p&&br&&p&4，炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后，撒一点儿鸡精。&/p&&p&（如果你不嫌麻烦，可以搞点淀粉勾个欠，嫌麻烦就直接搞起来吃）&/p&&br&&p&5，电饭锅冲干净正常程序煮点饭，煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~&/p&&br&&p&p.s. 这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。&/p&&br&&p&----------------------------------------&/p&&br&&p&Day 4,&/p&&br&&p&蛋炒饭+蔬菜汤&/p&&br&&p&材料：鸡蛋，胡萝卜粒，豌豆，玉米粒（蔬菜可以根据自己的口味来，也可以把蔬菜切细丝炒里面），昨天的剩饭&/p&&br&&p&做法：&/p&&br&&p&1，电饭锅烧开水，把蔬菜粒焯水一下。捞起来，电饭锅内胆水倒掉，擦干，倒油在里面加热。&/p&&br&&p&2，鸡蛋加盐打散，入油锅炒散。电饭锅保持加热状态，倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩饭倒进去继续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以了。&/p&&br&&p&3，然后电热杯烧点儿水，放一点儿盐，一点儿香油，一撮姜末，把蔬菜放里面煮好。&/p&&br&&p&p.s. 如果你是放蔬菜丝的话，省略焯水的那一步，直接把蔬菜丝炒到饭里面。&/p&&br&&p&--------------------------------&/p&&br&&p&Day 5,&/p&&br&&p&排骨饭+拌黄瓜&/p&&br&&p&材料：排骨（在市场或超市叫卖的师傅就给你切好成段），葱，姜，海天拌饭酱，黄瓜&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，排骨洗干净，沥干水，加生抽，糖，姜片，一小勺香油。搅拌均匀腌20分钟。&/p&&br&&p&2，米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。&/p&&br&&p&3，煮到上面的排气孔开始有微微的烟出来时，就是水刚烧开的样子，这时打开盖子，均匀的加入刚刚腌制好的排骨，盖上盖子，煮到保温就好了。&/p&&br&&p&4，煮好打开锅盖，舀一大勺海天拌饭酱，搅拌均匀焖一会儿，舀起来撒点儿葱花就可以吃啦~&/p&&br&&p&趁焖饭的时候拌黄瓜&/p&&br&&p&黄瓜切小块儿，一勺酱油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子搅拌均匀。（不够咸再加酱油）&/p&&br&&p&-----------------------------------------------&/p&&br&&p&Day 6,&/p&&br&&p&肉末蛋羹+青菜肉片汤&/p&&br&&p&材料：鸡蛋，一把青菜，一小把肉末（超市可以买到），切好的肉片（能吃多少买多少，超市有切好的。）&/p&&br&&p&做法:&/p&&br&&p&这里普及一个知识，用电饭锅如何蒸蛋。如下图（我知道丑，求别吐槽）：下面那个是你电饭锅的内胆，里面放一个矮架子放在下面（实在没有架子搞个罐头神马的也行），水没过架子的三分之二的样子，等水开后，碗蒙上保鲜膜放在架子上面蒸就好了。&/p&&p&&img src=&/968cc095bb5f98bd7dc55a_b.jpg& data-rawwidth=&512& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&512& data-original=&/968cc095bb5f98bd7dc55a_r.jpg&&&br&1，一个人打两个鸡蛋足矣，鸡蛋打散，加盐（这里推荐加味极鲜，蒸蛋无敌好吃，就是颜色不太好看）。我自己喜欢切一些火腿丁在里面。&/p&&br&&p&2，肉末加酱油，一点儿料酒搅拌均匀。电饭锅烧油，油热后把肉末放进去炒到变色就捞起来。&/p&&br&&p&3，电饭锅按上面的方法处理好，水烧开后，把装蛋液的碗蒙保鲜膜放上面，电饭锅用筷子卡住，保持加热状态，大概一共需要蒸15分钟。（这个时间不肯定，你可以随时打开盖子看。）&/p&&br&&p&4，蒸到蛋液表面凝固（大概在8‘9分钟的样子，你实在摸不准可以用筷子稍微戳一下），把刚刚炒好的肉末均匀的倒在上面。关上盖子继续蒸。蒸好为止。&/p&&p&（啰嗦两句，这里说下蒸好的概念，这个很不好描述，蒸好的蛋液会微微变色一点儿。如果你实在摸不准，建议用筷子戳，一戳到底拉起来，筷子上没有粘蛋液就好了，但是这样会影响你的蛋羹的形象，所以最好的建议是，用透明的玻璃碗蒸，一眼就能看出来好没好。&/p&&p&然后由于电饭锅的不同，这里的时间自己要看着调整，我自己用的那个功率小，所以蒸的时间长，有的功率大，蒸的时间就短，自己要调整。）&/p&&br&&p&蒸蛋的时候用电热杯煮肉片汤。&/p&&br&&p&1，瘦肉片用油、盐、生抽、一小撮水淀粉搅拌均匀，腌10分钟。&/p&&br&&p&2，电热杯放水，放一点儿香油，一撮姜末，烧开。&/p&&br&&p&3，水开后，把肉片慢慢的放进去，煮好就行。煮好后放蔬菜。（如果你用的蔬菜根茎较多，比如大白菜之类的，把根茎部先下锅煮，煮了然后放肉，然后叶子最后煮）&/p&&br&&br&4，肉片有味道，汤一般就不需要额外加盐了，起锅前可以加点儿味精。&br&&br&然后就可以吃啦~&br&&br&-------------------------------------&br&&br&Day 7&br&&br&小火锅+米饭&br&&br&材料：你喜欢的任何食材，一包火锅调料，一杯米&br&&br&做法：&br&&br&1，电饭锅烧热油，把火锅底料放进去煎化，炒香，然后加水煮开烫菜就好了。&br&（这里你完全可以图省事，直接电热杯烧一杯水把火锅底料丢进去，煎一下的意思是会香一些。）&br&&br&2，电饭锅煮饭。吃。&br&&br&------------------------------------&br&&br&Day 8&br&&br&蔬菜肉末粥+凉拌金针菇&br&&br&材料：肉末，蔬菜（叶子多的比较好），金针菇&br&&br&做法：&br&&br&1，大米洗干净加一勺香油放电饭锅里面，加比正常煮饭3到4倍的水。&br&&br&2，肉末里加入一小勺料酒，盐，胡椒粉，姜末,，腌一下（几分钟就行）。腌好的肉末中加开水，用筷子把肉末搅散备用。&br&&br&3，蔬菜叶子切细丝备用。（如果蔬菜有梗，把梗切细丝，先下锅煮。）&br&&br&4，电饭锅开始冒热气后，就打开盖子用根筷子垫着留个缝，它就会一直煮了。看到粥在开始变稠了，把肉末倒进去搅拌均匀继续煮。&br&&br&5，起锅前调味：盐，香油（这里滴一点就可以了，目的是提味），胡椒粉（可不放）。然后把蔬菜丝倒进去搅拌均匀，关盖子焖3分钟就可以吃了。&br&（对了，起锅前可以打一个生鸡蛋在上面会更鲜美好吃~）&br&&br&煮粥时，电热杯烧开水，金针菇洗干净拿进去烫熟捞出来。&br&&br&调味：（调味本来又很多方法，教你一个简单粗暴的）&br&一勺老干妈油辣子，一勺醋，适当的盐（这是为了防止不咸放的，如果咸了就省去盐），味精。&br&&br&搅拌均匀配粥就可以吃啦~&br&&br&-----------------------------------------&br&&br&Day 9&br&&br&牛奶燕麦+煎饺&br&&br&材料：超市可以买到的速冻煎饺一包，牛奶，麦片&br&&br&做法：&br&&br&1，电饭锅底部均匀的涂一层油，饺子放里面均匀的摆好。盖好盖子，按下煮饭。&br&&br&2，等电饭锅自动跳到保温时，打开盖子，加水（能淹过饺子大概三分之二的样子）。然后关盖子，继续按煮饭。&br&&br&3，等电饭锅自动跳到保温，饺子就可以吃了。&br&&br&电热杯中放牛奶，抓一大把麦片一起煮开，配饺子吃就行了。&br&&br&----------------------------------------------------&br&&br&Day 10&br&&br&简单粗暴的咖喱饭+西兰花&br&&br&材料：土豆，胡萝卜，洋葱，鸡腿，西兰花&br&&br&做法：&br&&br&1， 鸡腿切丁放一点儿料酒和酱油腌一下，土豆和胡萝卜切丁，洋葱切丁。&br&&br&2，电饭锅下油，烧热。保持加热状态把鸡腿肉放进去炒变色，然后放洋葱一起炒，炒香。然后把土豆丁和胡萝卜丁也一起放进去炒一下。&br&&br&3，把洗干净的米倒进电饭锅和炒好的东西一起搅拌均匀。加水，没过全部食材大概一个食指节。然后把咖喱块扔进去。按正常的煮饭程序煮倒保温搞起来吃就行了。&br&（中途看到电饭锅的排气口在冒烟就是水开了，这时打开盖子把咖喱搅拌均匀再继续煮。）&br&&br&电热杯烫熟西兰花配着吃就行了。&br&&br&---------------------------------------&br&&br&Day 11&br&&br&肉末炒面+蔬菜汤&br&&br&原料：圆白菜（一半切丝，一半撕成小片），肉末，葱，超市可以买到的那种手工面。&br&&br&做法：&br&&br&1，电热杯烧开水，把手工面放入电热杯中煮熟，然后马上捞出来放凉水里面浸一下，然后再捞出来，把水滴干放盘子里，拌一点儿香油控，防止面条黏在一起。&br&&br&2，电饭锅中倒入油，烧热到冒烟，放入葱花炒香，然后放入肉末，炒到变色后加入一大勺老干妈，一小勺酱油、一点儿盐（尝了味道再放盐），鸡精，几滴料酒一起翻炒均匀，炒香后，再把卷心菜丝倒进去炒匀，然后再把刚刚拌了香油的面条放进去，把菜和面翻炒均匀。&br&&br&3，用汤勺加一勺水撒里面，盖上电饭锅盖子，继续保持加热状态焖大概5分钟。然后打开盖子把面和菜拌匀就可以吃了。&br&&br&刚刚电热杯煮的面汤不要倒掉，就用那个水烧开，把卷心菜叶子丢进去煮成菜汤配饭吃。&br&&br&-----------------------------------&br&&br&Day 12&br&&br&鱼汤豆腐+腊肠&br&&br&材料：超市可以买到的打理好的小鱼一条，豆腐，袋装腊肠，蔬菜&br&&br&做法：&br&&br&1，鱼拿回来洗干净，内外用姜抹一遍，再涂一层盐，撒点儿料酒腌一下。&br&&br&2，豆腐切块，蔬菜洗干净。电热杯烧热水，把腊肠丢进去煮熟，捞起来沥水。&br&&br&3，电饭锅放油，卡住加热，把鱼丢进去两面煎黄。然后加水（多少自己随意）。盖上盖子按煮饭，等电饭锅自动跳到保温，打开盖子把豆腐丢进去，卡住加热，继续煮。&br&&br&4，豆腐煮好后把蔬菜叶子丢进去，煮好，加盐就行了。&br&&br&沥干水的腊肠切片。把鱼汤倒起来，腾出电饭锅煮饭，趁你喝完一碗汤的功夫，饭就好了，配饭吃就行了。&br&&br&-----------------------------------------&br&&br&Day 13&br&&br&小炒肉+蔬菜汤&br&&br&材料：猪后腿肉，青椒，蔬菜&br&&br&做法：&br&&br&1，猪后腿肉切片，加水淀粉搅拌均匀。青椒把里面那个心去掉，切大块儿。&br&&br&2，电饭锅放油，卡住加热，油冒烟时，把准备好的肉片丢进去，炒变色，捞出来。&br&&br&3，电饭锅继续保持加热状态，下葱段和蒜片炒香，然后把青椒丢进去，翻炒几下，然后把刚刚炒过的肉片丢进去，然后加一小勺老抽、一小勺生抽，加盐（尝了再加盐！），翻炒均匀，炒到加进去的那些汁渐渐少了就可以起锅了。&br&&br&电饭锅冲干净煮饭，趁煮饭时用电热杯煮一杯蔬菜汤。&br&&br&------------------------------------------------&br&&br&Day 14&br&&br&蒸鱼+糖渍番茄&br&&br&材料：超市买到处理好的鱼一条，番茄，小葱&br&&br&做法：&br&&br&&p&1，小葱洗净，生姜切丝，鱼拿回来用刀在鱼身上划几道口子，方便入味，把鱼全身，里里外外都抹一层盐。&/p&&br&&p&2，用姜丝，一把黑豆鼓，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，大概大拇指节那么大一坨猪油（可改成色拉油或者香油，猪油蒸鱼比较好吃而已）调成汁搅拌拌匀，均匀的浇到鱼身上腌制约15分钟左右&/p&&br&&p&3，淘米煮饭。（电饭锅自己都有个蒸格噻，把鱼装盘子里放在蒸格里面，蒸格放在饭上面，饭煮好鱼就可以蒸好了，这是个懒人方法）安好蒸格后，按正常熟饭程序煮饭。&/p&&br&&p&4，待电饭,锅跳到保温时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍&/p&&br&&p&5，端出来浇一点儿香油，撒葱花就可以吃了，饭了煮好了。&/p&&br&&p&蒸鱼的时候把番茄洗干净，切大概五毫米厚的片，加糖腌渍。&/p&&p&饭蒸好番茄大概也入味可以吃了。&/p&&br&&p&---------------------------------------------------&/p&&br&&p&Day 15&/p&&br&&br&豉汁排骨+耗油生菜&br&&br&材料：排骨，豆豉（超市可以买到的袋装的），生菜&br&&br&做法：&br&&br&1，超市买回来的排骨一般都是切好的，拿回来洗干净，加半勺油、一勺生抽、一勺蚝油、一小撮盐、一撮糖、水淀粉搅拌拌匀，腌十分钟。&br&&br&2，豆豉切碎，姜切丝备用。&br&&br&3，洗米煮饭，把蒸格放好，腌好的排骨放盘子里撒上姜丝和切碎的豆豉。关盖子按煮饭。&br&&br&4，等电饭锅跳到保温了，打开盖子撒几滴香油和葱花。关盖子焖两分钟。然后就可以吃啦~饭也煮好了~&br&&br&蚝油生菜&br&&br&电热杯烧开水，生菜烫一下就捞起来。&br&一勺耗油，一勺香油搅拌均匀淋在生菜上，就可以吃啦~&br&&br&-----------------------------------------------------&br&&br&Day 16&br&&br&山药排骨汤+芝麻菠菜&br&&br&材料：山药，排骨，菠菜，芝麻&br&&br&做法：&br&&p&1，山药刮皮，洗干净，切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。&/p&&br&&p&2，排骨用热水使劲冲，冲到没血水，这样可以省略焯水那一步，麻烦。&/p&&br&&p&3，把洗干净的排骨，山药，几片姜一起丢电饭锅里煮。最开始关着盖子，按煮饭程序煮，煮到电饭锅顶部开始冒白气证明煮开了，这时打开盖子，垫一根筷子在盖子下面，可以防止电饭锅自动跳到保温程序去。煮到你满意的效果就行了。&/p&&br&&p&芝麻菠菜&/p&&br&&p&1，电热杯烧水把菠菜烫熟。捞起来过凉水，然后摆到盘子里。&/p&&br&&p&2，生抽一勺，香油几滴，一小撮鸡精，半勺冷开水搅拌均匀。淋在菠菜上，然后撒上芝麻就行了。（撒白色的会比较好看。。= =）&/p&&br&&p&------------------------------------------------&/p&&br&&p&Day 17&/p&&br&香菇鸡腿饭+蔬菜汤&br&&br&材料：鸡腿，香菇，蔬菜&br&&br&做法：&br&1，大米洗干净，用清水泡着。香菇洗干净切成小块。&br&&br&2，鸡腿去骨头，切成块，用一勺料酒、一小撮盐、一小撮白胡椒、一勺老抽将鸡肉腌制15分钟。&br&&br&3，电饭锅加油烧热，卡住一直加热，将葱段、姜片、蒜片放进去炒香，然后把腌好的鸡肉倒进去继续炒到变色。此时加入香菇，半勺生抽再继续炒，炒到香菇都上色了，放开电饭过的煮饭键。&br&&br&4，把刚刚泡好的米倒进炒好的香菇鸡肉里面，搅拌均匀，放没过食材一指节的水，按正常煮饭程序煮就行了。&br&（煮到保温，打开盖子尝，，如果你觉得不够咸，可以适当的再撒一点儿味极鲜，焖一下就行了）&br&&br&电热杯煮蔬菜汤配饭吃。&br&&br&----------------------------------------------&br&&br&Day 18&br&&br&可乐鸡翅+水煮青菜&br&&br&材料：鸡翅中，可乐一罐，姜一块，青菜一把&br&&br&做法：&br&1，鸡翅洗干净划两刀，用老抽一大勺，几滴油和几片姜片搅拌均匀腌，腌半小时以上。 （这里最好把汁调好后再把鸡翅放汁里面腌，方便你尝一尝你的酱汁咸了没）&br&&br&2，将鸡翅连同腌制的酱汁一起倒如电饭锅里，按煮饭，然后把可乐倒进去，大概的量就是把鸡翅全部都淹没。&br&&br&3，盖上盖子按正常煮饭程序，中间时不时打开盖子翻动一下，看到可乐快要煮干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加可乐继续煮到电饭锅保温就行。&br&&br&电热杯煮蔬菜。&br&&br&------------------------------------------&br&&br&Day 19&br&&br&&br&&br&&br&= = 我实在是太困了，让我睡醒再写吧
内什么，谢邀，复制答案神马的求不吐槽，这个问题惊讶到我了= = 首先普及一个知识，这种老式的电饭锅，内胆到达一定的热度后，它会自动跳到保温去，所以我们如果要用这货炒菜的话，你需要一根筷子卡在我箭头画的那个地方，就可以保证它一直在加温，形成类似…
&figure&&img src=&/50/v2-0ac5b769fd43c6dacc5e134e4c344749_b.jpg& data-rawwidth=&1613& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1613& data-original=&/50/v2-0ac5b769fd43c6dacc5e134e4c344749_r.jpg&&&/figure&&p&每天下班回到家，疲惫不堪，却又饥肠辘辘。想要丰盛的晚餐，怎么才能简单又快速地做出一荤一素的美味晚餐呢？今天为你送上工作日晚餐计划，累了一天，要吃点好的犒劳自己呀。&/p&&br&&h2&&strong&周一：爆炒牛肉+蒜蓉粉丝蒸娃娃菜&/strong&&/h2&&p&牛肉切薄快炒过后，滑嫩入味，炸过的辣椒香气满溢，一道过瘾又够味的下酒菜。 蒜蓉爆香后铺在鹅黄色的娃娃菜上，蒸汽升腾间，粉丝变得柔韧，娃娃菜透出鲜甜，蒜香满溢超好吃。&br&&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1007327/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&爆炒牛肉&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&希洛大大大大人&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-54cea4e5eb0ebda9646f81_b.jpg& data-rawwidth=&3872& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3872& data-original=&/v2-54cea4e5eb0ebda9646f81_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&牛肉 &/p&&p&干辣椒 &/p&&p&姜 &/p&&p&蒜 &/p&&p&葱 &/p&&p&白酒 &/p&&p&味精 &/p&&p&山胡椒油 可选&/p&&p&生粉 一丁点&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够。&/p&&p&? 姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段。&/p&&p&? 锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒，大火很关键。&/p&&p&? 接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老。&/p&&p&? 加盐，味精调味，关火。&/p&&p&? 猛倒几滴山胡椒油搅匀。&/p&&p&? 葱段丢进去拌匀，完成。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 牛肉一定要切薄。才能达到。迅速大火爆炒的目的。&/p&&p&? 除了炒牛肉的时候，之前姜蒜，以及红椒的时候，一定要小火。小火！！&/p&&p&? 这个菜只有干红辣椒才能烧出这个味道。！！如果要加新鲜辣椒的话可以加一点点，最好不要那种圆圆胖胖的甜椒，要细细尖尖的越细畸形越卷就越辣，切记。&/p&&p&? 白酒，姜蒜，最后的葱段，缺一不可。葱段小葱最好，剪长段最好放进入拌匀即可。这个菜不太适合大葱的味道。&/p&&p&? 山胡椒油买不到就算了，这个是我们湖南这边的特产调料。&/p&&p&? 重油重辣重调味是这个菜的精髓。下手温柔就炒不粗这个味了。如果你下手比较温柔可以在腌牛肉的时候滴几滴酱油上色，那样看上去会好看一点！但是还是需要你下手猛一点放辣椒调味料哦。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/11177/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&蒜蓉粉丝蒸娃娃菜&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&圆猪猪&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-ada0d4c290b40_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&678& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/v2-ada0d4c290b40_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&娃娃菜 1颗&/p&&p&绿豆粉丝 1把(50克)&/p&&p&大蒜 1整颗&/p&&p&新鲜红椒 1/5个&/p&&p&香葱 1根&/p&&p&生抽 2大匙&/p&&p&砂糖 1小匙&/p&&p&鸡精 1/4小匙&/p&&p&高汤(清水) 2大匙&/p&&p&沙拉油 2大匙&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。&/p&&p&? 锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。&/p&&p&? 制好的蒜蓉酱汁盛出备用。&/p&&p&? 在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。&/p&&p&? 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。&/p&&p&? 锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟。即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。&/p&&p&? 娃娃菜的大小，厚度决定要蒸的时间长短，一般小颗的蒸10分钟，如果比较大颗要蒸12分钟。 &/p&&p&? 炒蒜蓉时入锅前油温不要太高，以免外表炸糊了，里面的香味还没有出来。&/p&&br&&br&&h2&&strong&周二：&strong&鱼香肉丝&/strong&+&strong&虎皮青椒&/strong&&/strong&&/h2&&p&提前腌入味的肉丝快炒过后，最大限度保留了鲜嫩的口感。鱼香的味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，似鱼味而又不见鱼，超下饭好好吃。将青椒煎出均匀漂亮的虎皮皱纹，有种焦香的火烟味道，有它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1102796/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鱼香肉丝&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&璐稔&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-b7d62affbfb56a3e4d0ba3f_b.jpg& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&1004& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&/v2-b7d62affbfb56a3e4d0ba3f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&【主料】&/p&&p&猪肉丝&/p&&p&青笋&/p&&p&木耳 &/p&&p&盐 1勺&/p&&p&清水 2勺 &/p&&p&【配料】&/p&&p&葱姜蒜末&/p&&p&剁椒酱&/p&&p&郫县豆 &/p&&p&干淀粉 1勺&/p&&p&清水 2勺 &/p&&p&【腌肉料】&/p&&p&食用油 2勺&/p&&p&料酒 3勺 &/p&&p&白胡椒粉 1勺&/p&&p&生抽 1勺 &/p&&p&老抽 1/2勺&/p&&p&干淀粉 1勺 &/p&&p&【鱼香汁】&/p&&p&醋4勺&/p&&p&白糖3勺&/p&&p&生抽2勺&/p&&p&味精1勺&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 猪瘦肉一块，切丝。 【腌肉料】拌匀，码味。&/p&&p&? 笋切丝，木耳泡发切丝。葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱。调好【鱼香汁】大概按这个比例，鱼香汁根据菜量的多少看着放，不一定要全部用完。&/p&&p&? 锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝。 开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。盛出。锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒。&br&&/p&&p&? 再来一小勺郫县豆瓣。 将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。&/p&&p&? 倒入肉丝。翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。 &/p&&p&? 转大火，快速翻炒。&/p&&p&? 将调好的鱼香汁淋入。（看着淋，能将食材全部裹匀、上色即可，不要一下子全部倒进去）&/p&&p&? 急炒几下，大火收汁，关火！&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/256030/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&虎皮青椒&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&随心煮意&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-baf38b939bf72ffaee1289b4_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-baf38b939bf72ffaee1289b4_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&青辣椒 8个&/p&&p&大蒜 2瓣&/p&&p&香醋 15ml&/p&&p&白糖 15g&/p&&p&生抽 5ml&/p&&p&油 15ml&/p&&p&盐 少许&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将青椒洗干净。&/p&&p&? 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。&/p&&p&? 大蒜拍破后去皮，切成碎末。&/p&&p&? 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。&/p&&p&? 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中。&/p&&p&? 用锅铲轻轻按压。&/p&&p&? 并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。&/p&&p&? 青椒两面表皮都煸出皱纹。&/p&&p&? 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。&/p&&p&? 倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。&br&&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。&/p&&p&? 还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。&/p&&br&&br&&h2&&strong&周三：&strong&&strong&口水鸡&/strong&&/strong&+&strong&&strong&素炒扁豆&/strong&&/strong&&/strong&&/h2&&p&鲜嫩的鸡肉，浇上咸鲜中带着辛辣味的诱人调料。让人食指大动的这道口水鸡，做起来居然这么简单。绿油油的扁豆简单翻炒，倒入咸鲜的蚝油酱料，稍微焖煮一下就能出锅的下饭素菜，好吃又好做。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1002670/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&口水鸡&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&apple爱自己&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-89dcebd77c1ef5719fe7_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&672& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/v2-89dcebd77c1ef5719fe7_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&鸡腿 &/p&&p&老干妈豆豉 &/p&&p&熟白芝麻 &/p&&p&花椒粉 &/p&&p&蒜 &/p&&p&姜 &/p&&p&葱 &/p&&p&花生 &/p&&p&芝麻酱 &/p&&p&香醋 &/p&&p&料酒 &/p&&p&生抽 &/p&&p&芝麻油&/p&&p&糖&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。&/p&&p&? 剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。&/p&&p&? 放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。&/p&&p&? 蒸好的鸡肉取出。&/p&&p&? 稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。&/p&&p&? 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。&/p&&p&? 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。&/p&&p&? 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。&/p&&p&? 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1047104/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&素炒扁豆&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小熹&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-30597eea99c64e169f466ff7f5ad41ef_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-30597eea99c64e169f466ff7f5ad41ef_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&扁豆 &/p&&p&蒜 &/p&&p&大料 &/p&&p&蚝油（没有可以用甜面酱） &/p&&p&老抽 &/p&&p&盐 &/p&&p&糖&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出。&/p&&p&? 放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。&/p&&p&? 炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。&/p&&p&? 最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。&/p&&p&? 翻炒起锅儿。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 扁豆一定要闷熟，时间可以长，但是不要短！&/p&&br&&p&&strong&周四：&strong&&strong&&strong&葱爆羊肉&/strong&&/strong&&/strong&+&strong&&strong&&strong&手撕包菜&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/p&&p&羊肉滑嫩，鲜香不膻，透着葱香味，食后回味无穷。无需刀工，撕一撕就能下锅炒的包菜，辣椒爆香，蚝油提味，简单烧出入味手撕包菜。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/38743/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&葱爆羊肉&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&紫色透明&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-04a1135abd9bee7f2046_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&732& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/v2-04a1135abd9bee7f2046_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&羊肉片 250克左右&/p&&p&葱白 3根&/p&&p&盐 1茶匙&/p&&p&生抽 1汤匙&/p&&p&料酒 1汤匙&/p&&p&白糖 少许&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 羊肉片化冰备用。&/p&&p&? 葱白斜刀切丝备用。&/p&&p&? 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。&/p&&p&? 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。&/p&&p&? 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。&/p&&p&? 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。&/p&&p&? 用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。&/p&&p&? 一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。&/p&&br&&br&&h2&-- &strong&&a href=&/?target=http%3A///recipe/34204/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&手撕包菜&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/strong&--&br&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&山林厨房&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-3b007e8f67afb253d5a6ff_b.jpg& data-rawwidth=&417& data-rawheight=&550& class=&content_image& width=&417&&&/figure&&p&--&strong&&strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&包菜 300克&/p&&p&蒜头 8克&/p&&p&干椒 若干个&/p&&p&猪油 &/p&&p&盐 &/p&&p&老陈醋 &/p&&p&蚝油 &/p&&p&生抽 &/p&&p&鸡精 适量&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可。&/p&&p&? 坐锅热油，7成热时倒入包菜片。&/p&&p&? 一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）&/p&&p&? 等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。&/p&&p&? 再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。&/p&&p&? 放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 我没有放糖，因为我用的蚝油和醋都带有甜味，再加糖就太甜了。 &/p&&p&? 调味时，先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。&/p&&p&? 猪油烧素菜香，如果不敢吃猪油，可在植物油时混进一点猪油；一定要有老陈醋，酸味足；蚝油增鲜。这些都是使手撕包菜更入味的不可少的配料。&/p&&br&&br&&h2&&strong&周五：&strong&&strong&&strong&&strong&可乐鸡翅&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&+&strong&&strong&&strong&&strong&炝拌土豆丝&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/h2&&p&可乐与鸡翅绝对是可乐菜的经典搭配，老少咸宜，简单好上手，几分钟就可以搞定~ 百吃不厌的土豆丝，粗细均匀，外软内脆，酸甜的味道里还带着一点辣味，好好吃。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1000229/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&可乐鸡翅&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&渍&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-f04eb690ca6cb4abe8bc9f60e0b4f961_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/v2-f04eb690ca6cb4abe8bc9f60e0b4f961_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&鸡翅（翅中最佳） 8个&/p&&p&可乐 易拉罐一罐&/p&&p&盐 适量&/p&&p&料酒 3勺&/p&&p&老抽 2勺&/p&&p&生抽 2勺&/p&&p&生姜片（可有可无，有则更好） 5片&/p&&p&桂皮（可有可无，有则更好） 半只或一支&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀】&/p&&p&? 锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干。&/p&&p&? 小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。&/p&&p&? 一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。&/p&&p&? 炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。&/p&&p&? 炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫（这就是血水被煮出来了，去腥），然后用清水冲干净，沥干（防止下一步煎的时候溅油） &/p&&p&? 用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好 。&/p&&p&? 汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，不然糊了就功亏一篑了。&/p&&p&? 喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐。&/p&&p&? 为什么要先腌后焯？更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香。如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&炝拌土豆丝&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&万万&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&figure&&img src=&/v2-fc8e7ba4784eefc69bd2c9_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-fc8e7ba4784eefc69bd2c9_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&-- &strong&用料&/strong& --&/strong&&br&&/p&&p&大土豆 1个&/p&&p&青辣椒 1个&/p&&p&红辣椒 1个（通常用干红辣椒）&/p&&p&大蒜 几瓣&/p&&p&香菜 一根&/p&&p&油 3汤匙（45ml）&/p&&p&花椒 一小捏&/p&&p&醋 3汤匙（45ml）&/p&&p&盐 1茶匙（5g）&/p&&p&糖 1/2茶匙（3g）&/p&&p&辣椒油 1汤匙（15ml）&/p&&p&香油 1茶匙（5ml）&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末。&/p&&p&? 土豆刮皮，切片切丝，放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。入开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分，放上切碎的蒜末备用&/p&&p&? 锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可。&/p&&br&&br&&p&点击&a href=&/?target=http%3A///recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，查看更多工作日晚餐选择~&/p&&br&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&/?target=https%3A///mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，下载下厨房App。&/p&&br&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
每天下班回到家，疲惫不堪，却又饥肠辘辘。想要丰盛的晚餐，怎么才能简单又快速地做出一荤一素的美味晚餐呢？今天为你送上工作日晚餐计划，累了一天，要吃点好的犒劳自己呀。 周一：爆炒牛肉+蒜蓉粉丝蒸娃娃菜牛肉切薄快炒过后，滑嫩入味，炸过的辣椒香气满…
&img src=&/v2-3eb87efa2d_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-3eb87efa2d_r.jpg&&&p&冬天是一个大吃高热量而不会有罪恶感的季节！今天做的三文鱼奶油炖菜，香浓的白酱包裹着炖到软烂的大块蔬菜，还有外香里嫩的三文鱼，不论是配白米饭或是法棍都很适合。&br&&/p&&br&&p&我自己在家做炖菜都会多做一点，一半吃，一半用来做焗饭，米饭上铺上炖菜，再撒上厚厚的一层芝士~~完美！做炖菜的&b&Tips&/b&在文末有提到，嗯，芝士就是力量！&/p&&br&&b&奶油炖菜的完整步骤都在视频里，赶紧点开看吧↓↓↓&/b&&br&&p&&a class=&video-box& href=&///?target=http%3A///v_show/id_XMTg0Mjc2MzU5Mg%3D%3D.html%3Fspm%3Da2hzp..0& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&曼食慢语 2016& data-poster=&& data-lens-id=&&&
&img class=&thumbnail& src=&&&&span class=&content&&
&span class=&title&&曼食慢语 2016&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&/v_show/id_XMTg0Mjc2MzU5Mg==.html?spm=a2hzp..0&/span&
&/a&&/p&&br&&img src=&/v2-a5d476dba916630bdd00ba8_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-a5d476dba916630bdd00ba8_r.jpg&&&p&原料：三文鱼250g，土豆1个，胡萝卜1个，口蘑5个，西兰花1/4个，洋葱1/4个，牛奶200ml，面粉1.5大勺，黄油15g，木鱼花一小把&br&&/p&&br&&img src=&/v2-1c6a0ace03b1fdd9ee4dacd_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-1c6a0ace03b1fdd9ee4dacd_r.jpg&&&p&1.土豆和胡萝卜洗净切滚刀块；&br&&/p&&br&&img src=&/v2-a383fbf22bc50158d58cdb58ecb6e71a_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-a383fbf22bc50158d58cdb58ecb6e71a_r.jpg&&&p&2.西兰花洗净去梗，花头部分分成小朵；&/p&&br&&img src=&/v2-7d6aeebbddf1_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-7d6aeebbddf1_r.jpg&&&p&3.四分之一个洋葱切成小块；&/p&&br&&img src=&/v2-80bb18bb6fcbfb9d6b01daa4_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-80bb18bb6fcbfb9d6b01daa4_r.jpg&&&p&4.处理三文鱼，去除鱼肉上颜色不鲜艳的部分后，切成一口大小的小块（不喜欢三文鱼的用鸡腿肉也可以）；&/p&&br&&img src=&/v2-de9fb00d38c0a98a4bd93e581d9c779b_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-de9fb00d38c0a98a4bd93e581d9c779b_r.jpg&&&p&5.三文鱼块用一点米酒和一小撮盐腌制十分钟；&/p&&br&&img src=&/v2-bd2fbbca809e82fd9c99478_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-bd2fbbca809e82fd9c99478_r.jpg&&&p&6.木鱼花塞进茶包；&/p&&br&&img src=&/v2-af67e81bf0e359c5a3d26de_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-af67e81bf0e359c5a3d26de_r.jpg&&&p&7.用厨房纸巾擦干三文鱼块表面渗出的液体；&/p&&br&&img src=&/v2-06e71b3d2e1cc1fddd4fe_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-06e71b3d2e1cc1fddd4fe_r.jpg&&&p&8.不粘锅中倒少量油，油热后倒入三文鱼煎至表面焦黄内部半熟的状态，备用；&/p&&br&&img src=&/v2-a6aac4db9b3d16e551c6e_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-a6aac4db9b3d16e551c6e_r.jpg&&&p&9.锅里加少量油，洋葱翻炒出香味后，土豆胡萝卜下锅；&/p&&br&&img src=&/v2-31eefe3ad798ffc1a9f4798_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-31eefe3ad798ffc1a9f4798_r.jpg&&&p&10.接着倒入热水没过所有的蔬菜，木鱼花汤包和口蘑也放进去，小火炖煮；&/p&&br&&img src=&/v2-a6ca11e92db01d8faeaa_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-a6ca11e92db01d8faeaa_r.jpg&&&p&11.另起一个炖锅，倒一点点植物油，黄油入锅，黄油稍微融化之后倒入面粉；&/p&&br&&img src=&/v2-fb029d4747_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-fb029d4747_r.jpg&&&p&12.炒至面粉稍微冒小泡泡之后分两次倒入牛奶，不停地搅拌，直到成为浓稠状的白酱；&/p&&br&&img src=&/v2-fce24f8ecb89069fbed78de5_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-fce24f8ecb89069fbed78de5_r.jpg&&&p&13.蔬菜煮软之后取出木鱼花汤包，把蔬菜和汤汁转移到白酱中，西兰花下锅，之前煎过的三文鱼也入锅；&/p&&br&&img src=&/v2-4ae1d882de9cd_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-4ae1d882de9cd_r.jpg&&&p&14.轻轻地翻动均匀，动作轻一点，不要把三文鱼碰碎了，加一点盐，现磨一些黑胡椒调味；&/p&&br&&img src=&/v2-3eb87efa2d_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-3eb87efa2d_r.jpg&&&p&15.汤汁收到浓稠就完成了！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-01dcf0bc872d82_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-01dcf0bc872d82_r.jpg&&做成焗饭也很简单，烤碗中铺一层米饭，米饭上铺一层炖菜，再来一层厚厚的芝士。放入烤箱180℃烤15到20分钟就可以开动了！&/p&&br&&img src=&/v2-b0ddd30e7c6a1aeec35962b_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/v2-b0ddd30e7c6a1aeec35962b_r.jpg&&&br&&br&&p&&b&Tips&/b&&/p&&p&1、放木鱼花进汤里是为了给汤汁增加一点鲜味，能更好的衬托三文鱼的味道；&/p&&p&2、三文鱼很容易碎，翻炒和最后炖煮的时候动作轻柔一点；&/p&&p&3、炒白酱一开始加植物油能防止黄油烧焦；&/p&&p&4、白酱的牛奶要用冷牛奶，分两次到入锅中，不停搅拌防止面粉糊结块；&/p&&p&5、西兰花最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。&/p&&br&&br&&p&关注微信公众号 &b&曼食慢语&/b&，每周上新菜！&/p&&img src=&/246db22c7e7c0b06c25b90f967d43ad8_b.png& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&209& class=&content_image& width=&416&&&br&&img src=&/v2-15cfede3dc7cb62b3aaa1b21a139327d_b.jpg& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&115& class=&content_image& width=&416&&
冬天是一个大吃高热量而不会有罪恶感的季节！今天做的三文鱼奶油炖菜，香浓的白酱包裹着炖到软烂的大块蔬菜，还有外香里嫩的三文鱼，不论是配白米饭或是法棍都很适合。 我自己在家做炖菜都会多做一点，一半吃，一半用来做焗饭，米饭上铺上炖菜，再撒上厚厚…
其实我还有个特点，那就是会做饭！！！&br&最近老有人问我和穆斯林相关的问题，一回答就被喷，所以先在擅长的领域耍耍，找点自信吧。&br&大盘鸡菜谱其实很早就做了，但一直没发，不过给同事看过，基本按这个方法来了，成功率95%以上，而且排版也利于保存，喜欢的就收藏吧。&br&&img src=&/v2-6d9f8dfdd770da8bf12f62_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&8592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-6d9f8dfdd770da8bf12f62_r.jpg&&&img src=&/v2-a3014bfbfdad_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&7442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-a3014bfbfdad_r.jpg&&&img src=&/v2-cd75e5a84f17c05aac5d_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&7530& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-cd75e5a84f17c05aac5d_r.jpg&&&img src=&/v2-281a73bd8c8f9ebfd4b7c8b07253d2fa_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&8034& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-281a73bd8c8f9ebfd4b7c8b07253d2fa_r.jpg&&&img src=&/v2-e42e5bfe2e6b079f1e41e4bde025804f_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&9661& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-e42e5bfe2e6b079f1e41e4bde025804f_r.jpg&&&img src=&/v2-42de2207580_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&8307& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-42de2207580_r.jpg&&&img src=&/v2-e9b5aa5cad79ace51e3051_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&7284& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-e9b5aa5cad79ace51e3051_r.jpg&&&img src=&/v2-6a33bf5ccdd12aaecd56ed_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&7363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-6a33bf5ccdd12aaecd56ed_r.jpg&&&img src=&/v2-8d18acfcf373154dbf5b1a2_b.jpg& data-rawwidth=&4267& data-rawheight=&8259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4267& data-original=&/v2-8d18acfcf373154dbf5b1a2_r.jpg&&居然有人举报我！好吧，那我将来一定会推出抓饭、拉条子、薄皮包子的做法！
其实我还有个特点，那就是会做饭！！！ 最近老有人问我和穆斯林相关的问题，一回答就被喷，所以先在擅长的领域耍耍，找点自信吧。 大盘鸡菜谱其实很早就做了，但一直没发，不过给同事看过，基本按这个方法来了，成功率95%以上，而且排版也利于保存，喜欢的…
多图预警，建议大家在wifi情况下浏览~~&br&&br&2010年出国前，毫不夸张的说，就是十指不沾阳春水，没办法，从11岁开始住校生活一直到大学毕业吃的最多的就是学校食堂，也没有机会自己做饭。在国外第一年，studio非常的繁忙，那会subway就成了我的食堂，或者five guys，直到后来闻到这两家的味道我直接可以吐出来。天天半夜在studio边画图边想念糖醋排骨重庆火锅煎饼果子北京烤鸭鸡蛋灌饼水煮肉片麻辣鱼大肘子荠菜饺子大闸蟹。。然后泪流满面的。。。。人都是被逼出来的，万般无奈开始尝试着回忆那些味道自己做，然后。。。。。发现自己居然还算有天（chi)赋（huo）,后来一发不可收拾。。。。。。&b&&u&所以厨艺好的体验就是：在国外那会，食物是治疗思乡最好的良药，我经常吃着自己做的饭感动的就想嫁给自己：P&/u&&/b&&br&&ul&&li&工作后，一个人在一个几乎没有华人的地方，有天突然想吃上海南翔小笼包，于是驱车30分钟到国家公园冒着破坏森林的罪名摘了松针，然后去美国超市，买了所有我能买到做小笼包的原料，提前熬了鸡汤熬了肉皮做了肉冻，然后包了几笼小笼包，自己蒸完自己沾醋吃，没有眼泪，吃的满足的几天都没有再想家&br&&/li&&/ul&&img src=&/bfd3c3abced2f_b.jpg& data-rawwidth=&732& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&732& data-original=&/bfd3c3abced2f_r.jpg&&&ul&&li&上班的第一天，自己给自己做的便当。在一个我是唯一的老外的办公室里，在新同事们诧异的眼光下，我心安理得的拿出熊猫便当，然后美滋滋的吃了起来&/li&&img src=&/f95e502bacac8c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/f95e502bacac8c_r.jpg&&&li&下班后，一个人住着一个有着开敞厨房和大玻璃天窗的house，没有亲人没有同胞，我最大的慰藉就是给自己做各种好吃的&img src=&/1ad52a3b4cd39fb17837_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/1ad52a3b4cd39fb17837_r.jpg&&&img src=&/7e3aa8afdf89f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/7e3aa8afdf89f_r.jpg&&&img src=&/fdecebf7f7fc5e271d9dabd_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/fdecebf7f7fc5e271d9dabd_r.jpg&&&img src=&/52ae451fd17d03dff1a5dce61553f61f_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/52ae451fd17d03dff1a5dce61553f61f_r.jpg&&&/li&&/ul&有天怀念小时候的猪油拌饭了，于是自己炼了油渣，熬了猪油&br&&img src=&/ce73d27c885e5490d2baf_b.jpg& data-rawwidth=&488& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&488& data-original=&/ce73d27c885e5490d2baf_r.jpg&&&br&后来油渣做了皮蛋咸肉豆腐煲&br&&img src=&/ba836aea58fd3f8bc6bfd_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/ba836aea58fd3f8bc6bfd_r.jpg&&&br&西米露&img src=&/845f89fd_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/845f89fd_r.jpg&&&img src=&/852f33ca1e6a6dfea06e7f_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/852f33ca1e6a6dfea06e7f_r.jpg&&&img src=&/b58fbdccf747c26110eee5_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/b58fbdccf747c26110eee5_r.jpg&&&img src=&/991bef0378feefc380b738_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/991bef0378feefc380b738_r.jpg&&有天突然怀念五道口韩国城了，想了想，又去了下美国超市，这次不行了，买不齐原料了，于是开车开了快俩小时去两外一个城市一个越南超市，差不多买了原料，于是做了这些：&br&&img src=&/d18c38b3dfdf21c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&864& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/d18c38b3dfdf21c_r.jpg&&&img src=&/8c3e77d8a4faf9deebef0acf369fc34c_b.jpg& data-rawwidth=&936& data-rawheight=&1248& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&936& data-original=&/8c3e77d8a4faf9deebef0acf369fc34c_r.jpg&&&br&&img src=&/8db37b4d482cc45d28c54_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/8db37b4d482cc45d28c54_r.jpg&&&ul&&li&当然，死党们也会轮番飞来看望我，怕我在这么一个世外桃源发疯掉，但其实我活的很好，因为反正我想吃什么都可以做出来什么：P，不过我会一人之力好好招待他们，早餐吃个馄饨吧&/li&&br&&img src=&/c9effa64fe2bceceb3798807_b.jpg& data-rawwidth=&5184& data-rawheight=&3456& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5184& data-original=&/c9effa64fe2bceceb3798807_r.jpg&&&img src=&/146259dcd2a59cdecf39e9d_b.jpg& data-rawwidth=&5184& data-rawheight=&3176& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5184& data-original=&/146259dcd2a59cdecf39e9d_r.jpg&&&li&离napa很近，好酒喝不完，炖个牛肉招待好友吧&img src=&/ee2edda46fd21_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/ee2edda46fd21_r.jpg&&&img src=&/ffdfffa6d1d940b988ddd6a5_b.jpg& data-rawwidth=&732& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&732& data-original=&/ffdfffa6d1d940b988ddd6a5_r.jpg&&&/li&&li&什么，朋友钦点要吃叫花鸡？没问题啊，没有泥巴，就用面粉，不过朋友需要从旧金山给我买来荷叶和腊肠，反正我们要去钓鱼烧烤，我提前把鸡处理好，烧烤时直接丢进了另一个火堆里，生鱼片和烧烤吃的差不多了，我们才想起来还有一只鸡，从熄灭的碳堆里扒出来，拨开外壳，切开鸡腹，清香扑鼻！咬一口，鲜嫩滑口，鸡肉的水分全被锁住了，这个时候我就在想，&b&&u&原来厨艺好这么神奇，第一次做，连菜谱都没查，火候没考虑，时间没考虑，全凭感觉，居然都能成功！&/u&&/b&&/li&&/ul&&img src=&/9a64da6d16dcb23a36773d0fbef41b7a_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/9a64da6d16dcb23a36773d0fbef41b7a_r.jpg&&&img src=&/f0d19e3e309904abd7a5b6_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/f0d19e3e309904abd7a5b6_r.jpg&&某年春节，好友携其先生从东海岸飞来看我，于是我忙乎了一天，差不多一个人加室友帮忙做出了这么一桌，哦，还有一只烤鸭&img src=&/bcab5e6d72d_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/bcab5e6d72d_r.jpg&&&img src=&/cf089a7f9a9afafbe6c6e1d1fd5cb45e_b.jpg& data-rawwidth=&159& data-rawheight=&960& class=&content_image& width=&159&&&br&&ul&&li&12年那会，还和ex在一起，他带我去了boston一家法国餐厅，很喜欢里面一个前菜，记得很清是29.99刀，牛油果龙虾沙拉，但其实龙虾肉和牛油果很少，吃的很不过瘾，于是我回来去超市6.99美金买了这么一只龙虾，然后0.99买了一个牛油果，然后其他一些配料，做了这个&/li&&li&&img src=&/fbd926b366fa654cca76db13_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/fbd926b366fa654cca76db13_r.jpg&&&img src=&/2f1eb473bb70613ae48cfd4fe6cfbf9f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/2f1eb473bb70613ae48cfd4fe6cfbf9f_r.jpg&&顺势龙虾吃个够&/li&&img src=&/4e1ac7e7855_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/4e1ac7e7855_r.jpg&&哦，和ex的日常海鲜晚餐（龙虾，螃蟹，带子。，乱入一个韩国泡菜汤。不是节假日不是纪念日就是日常晚餐。。是的是的，我们很能吃。。。）&/ul&&img src=&/9c585be27e085c52cae8af_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/9c585be27e085c52cae8af_r.jpg&&&br&&ul&&img src=&/7d338f2b132c8fc9e6e36d7bf441117b_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/7d338f2b132c8fc9e6e36d7bf441117b_r.jpg&&&img src=&/1df57fbed6_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/1df57fbed6_r.jpg&&&br&&li&还是12年那会，厨艺那会还不是很精良，但是ex每天上班带走的的便当都是这样的：&img src=&/5e4b8d648af_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/5e4b8d648af_r.jpg&&&img src=&/0c490e05efc0bbe86c8e77_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/0c490e05efc0bbe86c8e77_r.jpg&&&img src=&/a89fbef3f8aef70e2cb1c67aaa7ee551_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&840& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/a89fbef3f8aef70e2cb1c67aaa7ee551_r.jpg&&&br&&/li&&li&我会经常煲汤和做银耳粥，为了皮肤~&/li&&img src=&/b121d5f88d6d4edff45be4_b.jpg& data-rawwidth=&1248& data-rawheight=&936& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1248& data-original=&/b121d5f88d6d4edff45be4_r.jpg&&&img src=&/7f8eadca2c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&633& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/7f8eadca2c_r.jpg&&&img src=&/c7b601d57aad100e0b57_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/c7b601d57aad100e0b57_r.jpg&&&img src=&/12e2b46ca1aa488fd832e_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/12e2b46ca1aa488fd832e_r.jpg&&&img src=&/b3b53ccbdce6abc4c892_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/b3b53ccbdce6abc4c892_r.jpg&&&img src=&/2ae0f68e48c49f97b7a9a36d5f09a1f9_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/2ae0f68e48c49f97b7a9a36d5f09a1f9_r.jpg&&&img src=&/efed3c3cd9deeb786b8ee_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&954& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/efed3c3cd9deeb786b8ee_r.jpg&&&img src=&/f7a387b4dc5da1499cdc_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/f7a387b4dc5da1499cdc_r.jpg&&&br&&li&回国后好吃的诱惑太多，在坚持健身，所以要减脂，所以我每天的早餐是这样的&/li&&img src=&/73d4a941d0f8571a6bbce_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/73d4a941d0f8571a6bbce_r.jpg&&&img src=&/efcecfd24e4daefb398810_b.jpg& data-rawwidth=&935& data-rawheight=&848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&935& data-original=&/efcecfd24e4daefb398810_r.jpg&&&img src=&/54a82e8e88bd0abd741ac_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/54a82e8e88bd0abd741ac_r.jpg&&&img src=&/22dfa34f3dfb4ecc7c9603_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1254& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/22dfa34f3dfb4ecc7c9603_r.jpg&&&img src=&/8c4cea4ed7edcbca9a2088_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&681& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/8c4cea4ed7edcbca9a2088_r.jpg&&&img src=&/111aa4a510b202eabdf1bd3b_b.jpg& data-rawwidth=&1191& data-rawheight=&815& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1191& data-original=&/111aa4a510b202eabdf1bd3b_r.jpg&&&img src=&/abc8caa2a9d6d381f063b4b5_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/abc8caa2a9d6d381f063b4b5_r.jpg&&&img src=&/cf626f8fe4fd01f8274cef_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&627& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/cf626f8fe4fd01f8274cef_r.jpg&&&img src=&/e495b548c985db80ba04ea_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/e495b548c985db80ba04ea_r.jpg&&&img src=&/c09e13cf73157a24def49b_b.jpg& data-rawwidth=&828& data-rawheight=&840& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&828& data-original=&/c09e13cf73157a24def49b_r.jpg&&&/ul&&br&清明朋友来北京看我，好的，家宴走起~~！记得在云南出差吃过一次很好吃的铜锅腊肉洋芋焖饭，手工紫铜铜锅已经从云南get, 焖饭那是必须的,做法：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何做出美味焖饭？ - 小妖卫的回答&/a&&br&&br&&img src=&/2cd69fc64b2e13436ffca4_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/2cd69fc64b2e13436ffca4_r.jpg&&&br&&img src=&/529dab17c2ab5b352a80e_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/529dab17c2ab5b352a80e_r.jpg&&芒果鳕鱼培根卷&br&&img src=&/a55f4f596b87e062f66a805b12beb365_b.jpg& data-rawwidth=&733& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&733& data-original=&/a55f4f596b87e062f66a805b12beb365_r.jpg&&&img src=&/56d6fdb2e_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&633& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/56d6fdb2e_r.jpg&&&img src=&/8f9f3cdc800fae295ca1b03_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/8f9f3cdc800fae295ca1b03_r.jpg&&&br&我感觉再也贴不完图片了,有空再来帖。。。。。。总之，&u&&b&厨艺好就是个大家都很爱你的体验啊，哈哈哈&/b&&/u&&br&&br&前面这些&br&Thx!!&br&&br&-
----4月23日------&br&出差党现在在昆明机场候机，这几天一直在外奔波，今天上来看了下，好感动，原来这么多朋（chi)友(huo)对厨艺感兴趣，看了看问题大概几个类型：&br&&ul&&li&我真的有全职工作，而且很忙，只是我做饭比较快，所以平常真正花在做饭上的时间并不是很多，当然周末还是会好好做几道菜的&/li&&li&不要质疑我身材好嘛，不要逼我贴照片好嘛。。。虽然我是吃货不假，但我也是健身党啊&/li&&li&厨具问题，其实我也没刻意买太多厨具，有些是回国后淘宝买的，比如国民盘子，其他大多是这么多年走南闯北一路搜集的。记得最清楚的是我有一套麋鹿样子的木雕沙拉叉是当时在阿拉斯加的时候在他们当地居民入冬前最后一次农贸集市上淘来的，8美金吧好像，这么多年我居住过7，8个城市，但是每次搬家，我可以捐衣服，仍家具，但是所有的碗碟我都一一包好带走，最后一次是去年从美国回来，我把砂锅蒸锅石锅蒸笼等等厨具都留给朋友了，但是所有的碗碟我都自己一个个亲手拿薄膜包好然后海运回国了，你问值得吗？我最后运费远远高于那些碗碟本身的价值，但是我的价值观是值得，非常值得，因为每一个碗碟都有出处和故事，都陪着我走过了在国外几年一个人闯天下的日子，在没有亲人在身边的时候，食物是最好的慰藉，而漂亮的自己一个个挑出来的碗碟就是这些食物灵魂的承载，当然我下一步是在联系studio准备自己设计自己做餐具&/li&&li&菜谱问题，好吧，我承认我很懒一直想写但是总拖着，前段被朋友催的做了个公共号但是因为最近几个项目在手，还要忙着公司搬迁到上海，所以目前只有一篇。。。。。。不过我以后会慢慢写的，关于菜谱关于菜谱背后的故事关于漂亮的厨具等等，有兴趣的朋友可以加公共号，不过。。。千万别催我更新哈&/li&&/ul&另外回答的一篇图片大同小异的文章&a href=&/question//answer/& class=&internal&&做的食物特别好看是怎么一种体验？ - 小妖卫的回答&/a&&br&&i&&b&此为原创文章，请勿用作商业用途，如需转载，请私信，谢谢~~&/b&&/i&&br&&p&&a href=&///?target=http%3A///r/7XQLE9-EIIJfrZtw9yH-& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/r/7XQLE9-&/span&&span class=&invisible&&EIIJfrZtw9yH-&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&
多图预警，建议大家在wifi情况下浏览~~ 2010年出国前，毫不夸张的说，就是十指不沾阳春水，没办法，从11岁开始住校生活一直到大学毕业吃的最多的就是学校食堂，也没有机会自己做饭。在国外第一年，studio非常的繁忙，那会subway就成了我的食堂，或者five gu…
&p&冬天是好适合喝汤的季节，作为每天都埋头厨房的人，我有时候也想犯懒，用高压锅焖一锅暖锅热汤，下饭又营养，同时节约了不少处理食材的时间，让人觉得做饭也不是那么麻烦的事了呢~~今天，就跟大家分享我一周的高压锅食谱。&/p&&br&&strong&四物牛腩汤&/strong&MONDAY&br&&img src=&/v2-93cebbecf87316_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-93cebbecf87316_r.jpg&&四物是我从小就很喜欢的药膳，用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成，只要单纯的慢炖肉类食材，汤就有非常香的当归味。四物里四款药材是补血活血的良方（大写的女性之友~），喜欢当归如我，连喝一周都不会腻~~&br&&p&&strong&四物的配比&/strong&&strong&：&/strong&&strong&熟地黄12，白芍12，当归10，&/strong&&strong&川&/strong&&strong&芎&/strong&&strong&8&/strong&&strong&，&/strong&一般在药铺都可以抓到，但像在闽南，就有专门的汤药包，分成一份份，称量处理包装好，在家炖汤喝的时候撕开一包和肉一起炖就可以了~淘宝应该也能买到。&br&&/p&&p&&strong&食材&/strong&：&/p&&p&&strong&四物，生姜，肉类&/strong&（可以选择牛肉，番鸭，鸡肉或猪腿肉）&br&&/p&&p&&strong&制作&/strong&：&/p&&p&1，将肉类处理，焯水去浮沫洗净，不用切块。&/p&&p&2，将整块肉类，水，四物，生姜，一起放入高压锅内大火压15~20mins，压烂后将肉切块，再转移到砂锅小火慢炖60mins~90mins。&/p&&p&3，起锅加盐调味。&/p&&p&*用高压锅是为了让肉能尽快压到酥烂并且节约时间，时间充裕的也可以大火烧开后用小火慢炖2hrs。&br&&/p&&p&*我比较喜欢四物纯粹的味道，也推荐不加太多别的食材，汤会更清澈好喝。&/p&&p&*四物搭配很多肉类都很好喝，我个人比较喜欢猪腱，牛肉和番鸭和它组合。&/p&&br&&strong&猪蹄膀焖百叶结&/strong&TUESDAY&p&&img src=&/v2-f9d655ec1cea_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-f9d655ec1cea_r.jpg&&本来想烧咸肉猪蹄焖百叶结汤，后来看了一眼粒粒分明的白饭，还是想想煮成了红烧煲~&/p&&p&&strong&食材&/strong&：&/p&&p&&strong&猪蹄膀，百叶结，八角，香叶，生姜，老抽，生抽，黄酒&/strong&（喜欢甜口的可以加一些糖）&br&&/p&&p&&strong&制作：&/strong&&/p&&p&1，处理肉类，洗净焯水撇去浮沫洗净，整块入高压锅，加没过猪蹄1/3的水。&/p&&p&2，切生姜，放入八角，香叶，老抽生抽1：1倒入锅内。没过猪蹄3/4处，倒入一勺黄酒。&/p&&p&3，盖上高压锅大火压10mins，转小火慢压30mins，用筷子戳看看猪蹄酥烂了没。&/p&&p&4，开盖转移到小锅，加入百叶结，百叶结会吸收锅里浓郁的肉汁，变得软软的又入味。&img src=&/v2-428bd22cd185e324dddeb_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-428bd22cd185e324dddeb_r.jpg&&&/p&&p&5，开小火，慢煮30mins收汁，百叶结煮熟了就可以起锅了。&/p&&p&6，最后起锅适当添加一些盐调味。&/p&&br&&strong&番茄土豆牛肉汤&/strong&WEDNESDAY&br&&p&&img src=&/v2-1bfc245cafa12e57f5d363c119de1903_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-1bfc245cafa12e57f5d363c119de1903_r.jpg&&番茄土豆入汤自带鲜甜的风味，用番茄土豆一起煲汤是我来了包邮区才学会的智慧，而且百喝不厌。&/p&&p&&strong&食材：&/strong&&/p&&p&&strong&番茄，土豆，牛肉，生姜&/strong&（我更常用小排骨）&br&&/p&&p&&strong&制作：&/strong&&/p&&p&1，依旧是处理好肉类，焯水去浮沫洗净。&/p&&p&2，切番茄两颗，土豆切中大块，放入生姜和肉，水没过食材2cm，盖上盖子，高压锅压30mins，转小火慢炖20mins。&/p&&p&3，筷子戳土豆，酥烂了就可以起锅。&/p&&p&4，起锅用盐调味，如果番茄好，不需要味精。&/p&&p&*当然，如果加了洋葱，稍微调整一下就是罗宋汤了~&/p&&br&&strong&干贝萝卜汤&/strong&THUSDAY&br&&img src=&/v2-62bdefa0f8ce4e9eaf95baf_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-62bdefa0f8ce4e9eaf95baf_r.jpg&&喝了三天大肉，是时候需要清新的蔬菜汤来清清肠胃了~&br&&p&&strong&食材&/strong&：&/p&&p&&strong&花菜，白萝卜，干贝，蒜头，鸡油&/strong&&/p&&p&&strong&制作：&/strong&&/p&&p&1，泡发干贝，放在一边。&/p&&p&2，蔬菜汤寡淡，需要一些荤油才香，起锅下鸡油，煸香蒜头，加入泡发好的干贝炒香，倒入花菜翻炒，炒香后将花菜取出。&/p&&p&3，倒入白萝卜翻炒，加水没过食材3cm，大火煮开后，小火慢炖20mins。&/p&&p&4，加入花菜一起再炖煮10mins，起锅加盐和一些日本酱油，一锅清新的蔬菜锅就煮好了。&/p&&p&5，起锅后，搭配柚子胡椒一起吃，有在日本吃关东煮的幸福感！！！&img src=&/v2-5b16ffc393fd2ac518a8d_b.jpg& data-rawwidth=&2848& data-rawheight=&4288& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2848& data-original=&/v2-5b16ffc393fd2ac518a8d_r.jpg&&&/p&&br&&p&*花菜捞出是为了不要炖得太烂，显得汤乌糟糟的。&br&&/p&&p&*配合不同的食材，可以加肉丸子或者竹轮卷，想想也很不错呢~
&/p&&strong&&br&&br&清炖甲鱼&/strong&FRIDAY&p&这周家属带会一只成色甚好的大甲鱼，24cm的铸铁锅都塞不进，看得我实在是手足无措。&/p&&p&&strong&&img src=&/v2-bdc_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-bdc_r.jpg&&食材：&/strong&&/p&&p&&strong&甲鱼，生姜，葱白，料酒&/strong&&/p&&p&&strong&制作：&/strong&&/p&&p&1，甲鱼一只......就不要自己杀了，可以带去菜市场帮忙处理好，放干净血。&/p&&p&2，去掉甲鱼内脏和甲鱼壳内的黄油，甲鱼会容易有腥气。&/p&&p&3，起铸铁锅，甲鱼焯水，去掉表皮薄膜，后捞出。&/p&&p&4，将生姜，葱白煸香，倒入甲鱼块，翻炒一下，加料酒，倒入水没过甲鱼。&/p&&p&5，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖40mins即可。&/p&&p&6，起锅用盐调味。&/p&&p&*甲鱼不用炖得太久，还是蛮好熟的。&/p&&p&*汤要趁热喝，甲鱼要趁热吃~~
&/p&&br&&strong&虾干番茄蔬菜汤&/strong&SATURDAY&br&&p&&img src=&/v2-7efccbf0bdb46f666b946019_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-7efccbf0bdb46f666b946019_r.jpg&&作为海边长大的人，家里放些&strong&海蛎干，虾干，鱿鱼干，干贝&/strong&，是煮个生滚汤的好帮手！
&/p&&p&&strong&食材：&/strong&&/p&&p&&strong&虾干，花菜，番茄，蒜头，生姜，醋&/strong&&/p&&p&&strong&制作：&/strong&&/p&&p&1，用荤油煸炒蒜头，生姜，虾干出香味。&/p&&p&2，加入花菜和番茄，一起煸炒，撒少量盐让番茄出水。&/p&&p&3，花菜也炒半熟后，加入水没过食材。&/p&&p&4，大火烧开，转小火慢煮30mins即可。&/p&&p&5，起锅加盐和适当生抽，醋调味。&/p&&p&*在厦门的家里，番茄花菜煲是很常见的下饭菜，可以不煮成汤，翻炒后加入番茄沙司和少量水，煲一锅酸酸甜甜的番茄花菜煲也非常的快手好吃！~&/p&&p&*不要问我家里为什么有那么多花菜.......&/p&&br&&strong&花菇鸡汤&/strong&SUNDAY&p&&img src=&/v2-0deba8a977f1dea6149ec2d_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-0deba8a977f1dea6149ec2d_r.jpg&&鸡汤真是特别方便的一道菜，大家有看我早餐指南&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzAxODcwNzUxMA%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dfd1ee5df5ff98aae279d67d06fde4cb5%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&日常 / 面包少女的早餐指南&i class=&icon-external&&&/i&&/a&的，也肯定发现我的汤面经常有鸡汤的存在~~&/p&&p&&strong&食材：&/strong&&/p&&p&&strong&汤鸡，花菇（竹荪），火腿，生姜，黄酒&/strong&&/p&&p&&strong&制作：&/strong&&/p&&p&1，将鸡周身洗净，放进高压锅内。&/p&&p&2，花菇泡发，生姜切片，火腿一起丢进汤里。&/p&&p&3，倒入一点黄酒，高压锅压25mins，转小火慢炖30mins入味。&/p&&p&4，起锅加盐，撇去汤头的油脂，就是一锅酥烂香甜的好鸡汤啦~~&br&&/p&&img src=&/v2-71f7442c07_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&/v2-71f7442c07_r.jpg&&&br&&p&*撩去的油脂也不用浪费，起一个小锅，用它烫一锅清水白菜或者鸡毛菜，鲜得掉眉毛呢！这样，一锅汤，一份菜，就是简单又丰富的一餐。&/p&&p&*当然喝剩的汤煮碗面，也是很好的选择~~&/p&&p&*家里留点像花菇，香菇，竹荪，松茸之类的干货，也是炖汤的好帮手~&/p&&br&&p&看到这里感觉你们已经饿翻了吧~&/p&&p&大家看这次的菜谱大都是高压锅做的，好的高压锅真的节约了我不少的时间，而且也能最大程度保留了食材的风味呢~~接下来跟大家分享一枚我喜欢的高压锅和使用指南。&/p&&p&&strong&高压锅实用指南&/strong&&/p&&p&1，使用高压锅不是万能的，毕竟食材经过高压炖烂后，汤却还没有炖煮到位，所以风味会差一点，所以高压锅一般压酥食材后，我会转移到炖锅或者铸铁锅里慢火小炖60mins前后，一般汤品不要炖超过2小时。&/p&&p&2，容易烧透烧烂的食材不要一起放进高压锅内，比如百叶结和绿叶蔬菜一类，等汤好了再加入。&/p&&p&3，调味，比如盐或味精，放在起锅后再加。&/p&&p&4，我使用自己的高压锅，不容易烧透的肉类，一般大火第一次泄气声过后，转小火慢压15mins，再转中火等待第二次高压泄气声后转小火慢压15mins。容易烧透的肉类，大火第一次泄气声过后，再小火压20mins即可。&/p&&p&5，关于高压锅的推荐。&/p&&p&大家如果看过我最早的一条视频：&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzAxODcwNzUxMA%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Da2d91fda3fd0ba3e2d0053f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&视频食谱／来自意大利西西里岛的日系风意面&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&末尾我有说现在的先生给我送了一口大锅