1、碗中放入绿豆淀粉50g加入250ml冷水攪拌均匀 2、锅中放入清水500ml煮沸,放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊 3、改小火后快速贴锅底搅拌 5、碗中放醋5g生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀 6、将冷卻好的凉粉倒扣入盘中改花刀 7、淋上调料,适量黄瓜和辣椒油