作篱尖椒牛柳的家常做法做法才嫩滑

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-10 15:13 标签： 牛柳的做法
牛身上最嫩的位置可以说是牛柳，也就是牛的内里肌肉。牛柳几乎没有油脂，且营养价值丰富，老少咸宜。那么，针对这份美味，究竟应该怎么吃最好呢?
是中国人的第二大食品，仅次于。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
杭椒清香不浓辣，非常适合喜辣但又不嗜辣的轻口味，牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣，像一对小夫妻一样养眼又对味。炒一道杭椒牛柳，再焖一锅白米饭，一人食二人餐都能吃得有滋有味。炒牛柳要选牛里脊肉，腌牛肉时放入能让牛肉更软嫩。切牛柳的时候，要横切片竖切条，否则炒出来的牛柳嚼不烂。
据中国食品饮料网记者了解，牛肉不能多吃，一周吃一次牛肉即可，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
编辑：历历 发布时间： 10:44:16 咨询电话：6
中国食品饮料网()讯很多人对黑椒牛柳这道菜情有独钟，心灵手巧的家庭主妇们更是能将黑椒牛柳做出不同的风味。黑椒牛柳顾名思义原料是牛肉，而且是牛肉中的精华牛里脊，但是市场上有一些黑心商家为利所驱，竟然拿猪肉冒充黑椒牛柳。 今年年初，常州新北民警发现在河海菜场有部分“牛肉”制品口感异常。通过民警侦查发现，这样的“牛肉”里含有大量猪肉成分，是猪肉、猪血配以牛肉精膏等添加剂制作而成
导读：台湾市民在节日期间向某知识连锁披萨店购买了一份牛柳披萨，结果发现与推广的图片正好相反，看不到牛柳，店员称本来就没有肉。消保处工作人员表示这种情况业者即涉广告不实，民众可向卫生局申诉。中国食品中新网3月30日电据台湾联合新闻网报道，节日与家人朋友的欢聚时刻，大家总会订购美味的披萨一起享用。但日前却有民众反应，她订购知名连锁披萨店的牛柳披萨，开盒准备享用时却发现里头没任何牛柳，气到不行。有民主料：牛淋。辅料：水晶锅巴，粗面包糠。做法：将牛淋切片冲水码味，腌嫩入味，主要是加盐、味精、料酒、蚝油、牛肉汁。将码好的牛肉片铺平压面包糠，直至面包糠全部包住牛肉。净锅烧油到五成热，先炸水晶锅巴然后沥说到牛柳，就不得不提到黑椒，两者是一对惯常的配搭，在各式餐厅中都不难见到相关的菜式，这次在两者组合的基础上加上莲藕配搭炒制。优质的莲藕根茎粗壮、肉质细嫩，富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，中医认为它功用:草菇,一般人群均可食用,它更是是糖尿病患者的良好食品；胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者及心血管疾病患者宜食。食材:牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖,料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜滁州在线讯6月20日，有媒体报道了滁州市丰乐市场有经营户以鸡柳冒充牛柳进行销售。得知这一信息后，市工商局迅速开展检查规范工作。截至日前，该局已检查规范肉制品经营户68户，暂扣问题肉制品48公斤，同时送
不少市民应该都吃过“牛柳”。然而为了追求利益最大化，在滁州市丰乐菜市场，这种原以牛里脊肉为原料的食品，竟然被无良商贩“偷梁换柱”，以价格更为便宜的鸡肉所代替。今天，该市场三个摊位的商户被当地工商部水煮鱼左：麻辣小龙虾右：杭椒牛柳临近年关，犒劳自己、应酬客户、亲朋相聚，都少不了外出就餐。然而，在食品安全事故频发的今天，消费者在点菜时应注意哪些问题呢？国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028一招教你将牛肉变得鲜香嫩滑又入味！越嚼越香家人都喜欢！
一招教你将牛肉变得鲜香嫩滑又入味！越嚼越香家人都喜欢！
一招教你将牛肉变得鲜香嫩滑又入味！越嚼越香家人都喜欢！
牛肉做不好是不是感觉很柴？我身边有几位朋友不喜欢吃牛肉，说味道太重，且难入味。今天我教您一招，轻松解决这个问题，让一块普通的牛肉，变身成麻辣鲜香的下酒菜，给你的身体补足能量，好吃不长肉，轻松度过没胃口的夏天！麻椒和花椒真是提味佳品，你可以随心所欲的将用量进行调整。因为家人不太能吃辣，所以我将麻椒和花椒等量放入，以调节这道菜的整体口味。不过，虽是几个小米辣，但它的威力仍是不可估量的，幸好有了香芹的加入来中和，使它具有了麻辣鲜香的口感。所用材料：牛脊肉230g 油　盐　酱油　芹菜　小米辣　鸡精葱姜蒜　花椒40粒　麻椒40粒　适量具体做法：1.牛肉切成薄片用清水泡十分钟左右，中途换几次水，尽可能的泡掉牛肉的血水。2.香芹切成段，小米辣切成小段备用。3.锅中水烧沸，入芹菜段略焯三十秒钟左右捞出沥水备用。4.把泡过的牛肉放入热水中焯至肉色变白，约二分钟后捞出，用温水清洗一下表层的血沫后，用加一勺酱油和鸡精抓匀备用。（这步忘记拍了）5.锅中放适量的油，加入花椒和麻椒，大火炒香。（我各抓 了一大把）6.加入葱姜蒜末略炒。7.再加入小米椒段炒香。8.倒入腌好的牛肉和焯过的芹菜段。9.快速翻炒均匀，再根据口已的口味加入适量的盐调味即可出锅。小贴士1、牛肉焯过后，要用热水清洗，用凉水会使肉质变紧。2、焯过的牛肉因加了酱油腌制，已经有了咸味，所以，在最后爆炒时，只需少量的盐即可。
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馆藏&16896
TA的最新馆藏怎么做牛肉梗爽口滑嫩_百度知道
怎么做牛肉梗爽口滑嫩
是有汤水的梗？
我有更好的答案
百合红枣银杏牛肉羹的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 月经不调食谱
口味：原本味
工艺：煮 百合红枣银杏牛肉羹的制作材料：主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克
调料：姜8克,盐2克 教您百合红枣银杏牛肉羹怎么做，如何做百合红枣银杏牛肉羹才好吃 1. 将牛肉洗净，切薄片。
2. 银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。
3. 将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。
4. 将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有驻颜护肤，生肌防皱，补血益气，调经止带的作用。
小帖士-食物相克：
枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。
白果（干）：...
在切好的牛肉中加食用油泡泡，搅拌均匀；然后再下锅。锅要热，下锅时关火，让热油把牛肉烫熟。
如何使菜肴更嫩滑 当你在烹调菜肴的时候，你是否想过为什么饭店里的炒肉片总要比家中炒得嫩？炸鱼块、桂花肉为什么会给人外脆里香鲜嫩的感觉？其实这一切都与水有关。 菜梗饱满、叶片碧绿的青菜就鲜嫩适口，因其含水分多；鱼之所以比瘦肉嫩，是因为鱼含水分多（约85%，瘦肉含水在74%左右）。烹调也一样，菜炒得老嫩（尤其是荤菜），就看成熟后原料含水分多少，水分越多菜肴越嫩。 饭店一般是采用“上浆”的方法来保存原料内部水分的。“上浆”就是在片、丁、丝等细小开头的荤料外表包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的浆糊。如用250克肉丝，可依次在肉丝中放入10克酒、5克盐、1克味精、一个鸡蛋、20克淀粉，搅拌至肉丝表面有一层透明薄膜状的糊浆为好，将肉丝放到一百二十度左右的油锅里，迅速滑散，肉丝变色即可捞出...
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