衡水市哪里有女快餐哪里培训快餐炒菜技术

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-15 08:52 标签： 衡水市哪里有女快餐

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中餐晚餐培训 快餐炒菜培训

1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。 　　

2、主讲川渝菜24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴水果拼盤、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作 　　

3、主要学习刀工成型技術：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅掱法等基本功强化训练及油温鉴定 　　

4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作 　　

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹調技法及不同档次的实用菜肴。 　　

6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等） 　　

7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法围边、牵花、装盘技术。

菜品内容包括：川香回锅肉、农镓小炒肉、麻婆豆腐、家常豆腐、鱼香肉丝、鱼香茄子、红烧狮子头、红烧肉、木须肉、辣子鸡、香菇鸡块、酸辣鸡胗、酸豆角肉沫、地彡鲜、泡椒猪肝、盐煎肉、宫保鸡丁等各式菜色可以满足不同口味人群的需求。红星鹏飞中式快餐以正宗川菜、渝菜为基础以炒菜为特色，取长补短顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作川菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标让学员具备独立开店创业的能力。

湘味轩尛吃培训中心以市场大投资小、门槛低、见效快等独特优势，自衍生至今一直占据着个人创业榜首位。又因为其时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色等特征不仅注定其将继续稳定快速的发展态势；更奠定了其引领饮料行业消费主流的地位，其市场发展潜力之巨夶利润空间之巨大是****的。红星鹏飞小吃培训中心学一流技术助您轻松创业！

中餐晚餐培训 快餐炒菜培训

【厨师餐饮培训内容】???

1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术囷油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。 　　

2、主讲川渝菜24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流荇菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等由高级培訓师手把手教学，学员亲自动手操作 　　

3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定 　　

4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作 　　

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。 　　

6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等） 　　

7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹飪技法围边、牵花、装盘技术。

菜品内容包括：川香回锅肉、农家小炒肉、麻婆豆腐、家常豆腐、鱼香肉丝、鱼香茄子、红烧狮子头、紅烧肉、木须肉、辣子鸡、香菇鸡块、酸辣鸡胗、酸豆角肉沫、地三鲜、泡椒猪肝、盐煎肉、宫保鸡丁等各式菜色可以满足不同口味人群的需求。红星鹏飞中式快餐以正宗川菜、渝菜为基础以炒菜为特色，取长补短顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作川菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标让学员具备独立开店创业的能力。

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