生的排骨用冰块先生冰起来可以吧,

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-19 06:27 标签： 爱是什么 冰块先生
冰梅排骨_百度百科
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【冰梅排骨】，是国庆家宴的一道菜，冰梅酱是用梅子和糖做成的酸甜口的酱料，在广东一带常常用来蘸烧鹅类的烧味，有解腻开胃的作用。鱼和排骨是老百姓最喜欢的两样食材，每次聚餐必不可少，聚餐相对来说菜的品种会较平时多些，所以这时候吃排骨多少有点腻，用冰梅来烧，味道酸酸甜甜，很开胃还能解腻。一口排骨咬下去，排骨肉松软而多汁，细细一嚼，满口的肉香和冰梅的酸甜，让你吃了还想再吃。做这道菜的时候，很多人都喜欢多留些汤汁，用来拌饭、捞面味道很好的哦。当你食欲不佳，又不得不吃些肉类补充营养的时候，尝试下这道能让你开胃的【冰梅排骨】吧。酸酸甜甜的口感，吃起来还会让人心情愉悦。
冰梅排骨所用厨具
冰梅排骨食材明细
冰梅酱适量
食用油少许
冰梅排骨制作步骤
1.排骨焯水，洗净沥干；姜切丝，葱切段；
2.铸铁锅内下少许油，爆香姜丝和葱白；
3.下排骨适当翻炒；
4.调入3汤勺冰梅酱，1汤勺老抽，少许料酒；
5.翻炒排骨，使其均匀上色；
6.加适量水；
7.中火烧开后，转小火；
8.盖上盖子焖40分钟左右至排骨松软入味；
9.排骨松软后，撒上葱段即可。
冰梅排骨小贴士
1.铸铁锅锁水性好，故不需要太多的水焖排骨，用别的锅做得适当增加焖排骨用的水量；
2.焖排骨的时间试排骨的份量、自家活力大小和所用的锅具，适当调整；
3.冰梅酱是酸甜口的调味酱，放多少就按自己的口味来，喜欢酸就多放些，反之就少放些；
4.可以多留些汤汁，拌饭很不错。[1]
．美食天下．[引用日期]冰梅酱蒸排骨亦
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排骨亦400g
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
冰梅酱蒸排骨亦的做法步骤
1. 把用生粉腌制好的排骨亦放齐所有配料(如图所示)搅拌均匀后待蒸。(生粉腌制的排骨或排骨亦的详细方法见“小贴士”)
2. 水开后，上蒸架大火蒸五分钟后熄火(切记不要揭锅盖)焗3分钟左右即可。(时间因排骨的重量，切的块头大小而定，所以蒸的时间还是自己把握为好)。
腌制排骨或排骨亦的方法:首先将排骨或排骨亦清干净，沥干水后放适量的生粉(生粉的份量、时间一定要把握好)腌制30分钟后，再放其它配料腌制1小时后再蒸，这样蒸出来的排骨或排骨亦比较滑嫩。
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413你知道吗？不是所有食物都适合放进冰箱，冰箱这样用才对！
夏天天气炎热，很多食物都不易保存。所以家里有个冰箱真是太方便了，冰西瓜、冰饮料、冻排骨……但你知道吗？冰箱并不是保险箱，并不是所有的食物都往里放哦！有很多食物其实是不适合放在冰箱里的，快来看看吧，健健康康才能轻松过夏天！
这六种食物不要放冰箱
密封后的绿色蔬菜
蔬菜含有大量水分，带水存放容易滋生细菌。密封太严更容易腐烂变质、掉叶，这是哈妹亲身试验过得，多么痛的领悟啊。解决办法是将蔬菜表面的水分风干，装进专用食品袋在放进冰箱。切记，要在袋子上扎几个透气孔，保证其透气性良好。
暴露的剩饭剩菜、切开的水果
平时总有一些剩余的饭菜，倒掉可惜，大家会放在冰箱里，这种方法不可取。食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变，哈妹建议大家以后不要这么做！
蜂蜜放进冰箱后很容易沉淀，用的时候不容易舀出，很耽误事。但这并不影响其营养价值哦，所以蜂蜜常温下阴凉处保存即可。
西红柿是我们常吃的食材，也是夏天的宠儿。在低温下，西红柿中产生芳香物质相关的基因就像被“冻僵”了，口味就不好啦。西红柿常温下储存即可。
没熟的水果
尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，由于低温而持续处于未熟状态，如果取出来就会腐败。所以水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态。冷藏过的今早放进冰箱，常温水果等成熟后再放进冰箱哦。
将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
这些食物要放冰箱
坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道。夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至受到霉菌的侵害。
建议：坚果买回家后，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。
水果干、干香菇、虾皮等干制品
这类食物在闷热潮湿的夏季容易霉变、生虫或者吸潮变软。
建议：若开袋后没吃完，建议将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，确保去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存。
大米、豆类等粮食
在夏天，豆子、大米等都很容易生虫。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌发”了。
建议：可优先购买抽真空包装的粮食，因为玉米和大米等都是霉菌喜欢的食物，但真空条件下，霉菌很难活动。
馒头、面包等淀粉类食品
这类食物如需储藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热即可。
豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品
夏天温度高，酱类食品会缓慢地发生脂肪氧化反应，并且风味变差。如果开封后两三周吃不完，最好放进冰箱内冷藏。
食物放冰箱几天变质？
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