第三就是烤制方法了,用煤球爐子的话做出的口感要比煤气的好很多就是因为煤球恒温,用煤气更要注意一下切记凉锅炸肉,用手感觉到铁板里脊的温度并且铁板裏脊上面稍微冒微烟的时候下肉最好烤制时间稍长一些,煎到里脊肉两面焦黄烤肉的味道就出来了,这样烤制出的里脊肉是不可能有腥味的
味道特别好烧饼也特别酥脆,咾穆人也特别好他家的里脊特别新鲜,还可以选择牛肉生意很火爆 (〉^ω^〈)
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蒜切成蒜末生姜切成姜末备用。
里脊中放入淀粉老抽,料酒盐,味精搅拌均匀腌制半个小时。
平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入翻炒出香味,将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎等到肉变色,撒上孜然粉和花椒粉翻滚后出锅。
如果喜欢辣椒也可以撒上辣椒粉; 煎里脊时油要多一些