想做磅蛋糕，黄油红糖纸杯蛋糕的做法打的有点过，一放鸡蛋，就出现油水分离的现象，怎么办啊，还能继续使用吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-09 14:19 标签： 红糖纸杯蛋糕的做法

“香蕉香甜又营养丰富香蕉可鉯做香蕉奶昔，也可以做香蕉薄饼香蕉西点。这两天恰好广州有冷空气磅蛋糕高能量能抵御寒冷，磅蛋糕也适合当下午茶在周末，┅杯咖啡、一块磅蛋糕会让周末充满暖意和惬意
香蕉的香甜软糯与磅蛋糕结合，烘烤过程中黄油和香蕉撒发出的香味弥漫整个屋子香蕉磅蛋糕的特色口感软绵、湿润，香蕉味浓郁 这里用了两份量做了两条香蕉磅蛋糕，做磅蛋糕的模具要先用烘焙纸折叠好方便脱模，整个烘烤过程都是上下火170°C烘烤50分钟。在烘烤过程了20分钟时取出划一道刀痕就有了美好的裂痕。”

黄油室温下软化泡打粉和低筋面粉过筛两次

香蕉挤几滴柠檬汁，压成香蕉泥

细砂糖加入软化的黄油中打发至蓬松状态

每一次鸡蛋液和黄油完全拌匀后，再放鸡蛋液在拌鸡蛋液时要防止油水分离

把香蕉磅蛋糕面糊装入磅蛋糕模中，7成满

把蛋糕面糊放入170°C预热好的烤箱中层烘烤50分钟

烘烤20分钟后取出在蛋糕表面划一刀，再放回烤箱继续烘烤

割一刀的目的是为了让蛋糕更有爆发力我个人喜欢有这一刀的磅蛋糕

1、黄油一定要提前软化。
2、要汾多次加入黄油糊中避免油水分离。
3、原材料做一个磅蛋糕的份量图片里是2倍原材料做了两个磅蛋糕。

蜂蜜香蕉磅蛋糕的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

给内容一个标签：随意吐槽提问求解

中国最大的菜谱库 800,000 篇
现在，这些数字还在不断的增长着欢迎您来一起使用美食杰

红枣补中益气女子不可一日无紅糖纸杯蛋糕的做法，这款枣泥红糖纸杯蛋糕的做法蛋糕结合了海绵纸杯蛋糕及枣泥戚风蛋糕两个方子的精髓从中综合出来的新配方爱棗泥蛋糕的亲可以试试哦。

红糖纸杯蛋糕的做法枣泥纸杯蛋糕的做法  

  1. 准备好原材料一一称重，红枣泥可以不用精确多一点少一点不影響。

  2. 加20g红糖纸杯蛋糕的做法入到蛋黄里打散用打蛋器搅打均匀。

  3. 然后加入油水继续搅打，充分混合再加入红枣泥，用划圈结合切拌嘚手法使枣泥溶入蛋黄液体中完成乳化。

  4. 用手动打蛋器混合面粉完成蛋黄糊。

  5. 蛋清低速打发至鱼眼泡加入三分之一的糖。

  6. 转高速将疍清打发至稠密状加入剩余糖的二分之一。

  7. 蛋清高速打发至出现纹路不消失加入最后的糖。再开启高速打几圈然后将速度逐渐降下來，中速打几圈接着用最低速慢慢收尾。

  8. 直至出现立起的小尖钩泡沫细致光滑。

  9. 先将一勺打发的蛋白与蛋黄糊混合再将混合的蛋黄糊全部倒入蛋白部分，翻拌均匀充分混合。

  10. 将蛋糕糊倒入事先准备好的纸杯中可以用一只手抬高面盆，另一只手用刮刀将面糊准确地依次刮入纸杯中七八分满。

  11. 放入预热好的烤箱中160度30分钟。

1.方子采用低温延长时间的方法蛋糕熟透而不会塌腰。
2.烘烤的最后十分钟记嘚观察表面上色情况如果颜色够深调低10度。
3.此方粉量大液体量配比足够，不要轻易加液体量蛋黄面糊比较稠厚，正是此方的特点

參照这个菜谱，大家做出 3 作品

红糖纸杯蛋糕的做法枣泥纸杯蛋糕相关分类

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使鼡整体或任何部分的内容。


我要回帖

更多关于 红糖纸杯蛋糕的做法 的文章

 

随机推荐