原标题：铁锅、不粘锅、不锈钢鍋、砂锅粘锅....这些锅不会用小心吃进毒！

家家户户都离不开锅，锅的选择和使用也关乎着人体健康一旦使用不当，一些有害物质就会隨食物进入人体威胁健康！

1. 铁锅：宜炒菜少煮汤

2. 不粘锅：宜轻炒忌煎炸

3. 不锈钢锅：宜煮粥忌酸碱

4. 陶瓷锅、砂锅粘锅：宜煲汤忌酸食

①不放酸性食物。陶瓷锅不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物

②不能开始旺火。用陶瓷锅、砂锅粘锅一定要注意火候置于火上时应该先文火，再旺火以免造成破裂。

③不能突然冷热交替热锅应放热水，冷锅应放冷水冷热交替容易破裂。

④不干烧用砂锅粘锅、陶瓷锅前應先加水，然后才能移到炉火上如果先烧锅后放水，容易使锅炸裂

①新砂锅粘锅用食醋泡。新买的砂锅粘锅最好先用适量食醋加水浸泡煮沸

②用米汤刷新锅防漏。新买回来的砂锅粘锅在使用之前先用米汤刷洗一下，再装上米汤在火上煮半小时砂锅粘锅就不会漏。

5. 鋁锅：不推荐使用

①不放酸性食材强酸强碱的菜肴容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质例如腌制食品、番茄、中药汤方等。

②不用金属锅铲金属铲与铝锅碰撞、摩擦时，可能使铝成分在一定程度上释放出来

③不用钢丝球洗。钢丝球清洗铝锅会破坏氧化鋁层，影响铝制品的使用寿命也会使铝过多地进入食物中，影响健康

铝制品表面出现浅黄色锈，不要擦掉这其实是起保护作用的氧囮膜。如果内壁这层浅黄色膜有划伤或者损坏建议别在使用。

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