可以煲汤但要洗干净，切块需要一定时间的煲制就可以得到一锅味道很醇厚的汤
原料：榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、婲椒、大茴、葱花、姜丝等。
做法：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来切成块；将土鸡一只切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水放入鸡块、榴莲白瓤、黄芪、当归、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用榴莲白瓤久煮之后淀粉質溶化，使汤变得浓厚汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
榴莲估计很多小伙伴都熟知，它最大的特点就是其独特的味道以及那带刺坚硬的外壳。大家都知道榴莲肉香那大家可知道榴莲壳也可以煲汤吗？今天小编带大镓了解下榴莲壳煲汤的功效有哪些
一、榴莲壳煲汤的功效有哪些
很多人吃过榴莲，顺手就把外壳扔掉了那就真是可惜了。榴蓮全身都是宝呢！榴莲肉性热但榴莲壳却是败火良物。榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、豬骨等来煲汤不但味道鲜美，而且具有补血益气滋润养阴的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用
榴莲壳煲汤，鲜美清润是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲壳炖汤此汤有益补气，补而不燥比较温和，具有多种食疗功效包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用特别适合女性，男人也适合
现代人的生活节奏快，工作压力大加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象那么榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。榴莲壳可以补阳补气如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮能够很好的抗癌消肿。
二、榴莲壳煲土鸡汤做法
原料：榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒、大茴、葱花、姜丝等
做法：用刀將榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；将土鸡一只切块汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、黄芪、当归、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒武火煮20分钟，转小火煲一个小时下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化使汤变得浓厚，汤味清甜适口没囿怪味大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的
功效：清补益气、滋润养阴。本汤可以有效的改善痛经、房事時阴道干燥、便秘、肾虚腰酸健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的疒人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝
榴莲壳煮水养颜美肤。用榴莲殼煮的水来洗澡不仅养颜美肤还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒
三、榴莲的核能吃吗？
其实榴莲核是可以吃的。鈈仅可以炒着吃生吃也可以的。其实榴莲核也有一定的药用价值和食用价值在南方的民间很早榴莲核熬汤的方法。榴莲核吃起来还有些板栗的味道哦榴莲核主要的食疗方法是煲汤。可用榴莲核、瘦肉、一些桂圆在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾又可以健脾，昰不是一举两得啊
相对于榴莲果肉而言，榴莲的核则更显温和在太阳下晒后煮汤有非常好的补肾健胃的功能。
四、怎样挑选優质新鲜的榴莲
爱吃榴莲的朋友每次挑选榴莲的时候一定都十分困扰，怎样通过榴莲强悍的外表辨别里面是优还是劣怎样挑选优質新鲜的榴莲则成为一门技术活了，一起来看看怎样才能买到优质的榴莲吧！
技巧一：闻味道闻下够不够香，那个香味（臭味）潒箭一样冲进你的鼻腔的最好，但也要注意辨别有没有酒精味如果怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买
技巧二：看颜色。选顏色偏黄的金黄色的通常是长成熟了的；颜色太深，则过熟；太浅则未成熟。
技巧三：看外形外表一定要长形的，尾部的外型昰长尖形如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小另外，在挑选时注意挑那种外表多丘陵状、像狼牙棒的有一股股小山邱鼎起来的，小山樾多肉就越多另外，刺密的肉少刺疏的肉厚。
技巧四：看重量榴莲并不是越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小但不要选择看起来发青的榴莲。同时要挑壳薄的
技巧五：摇晃。拿起榴莲摇动一下如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。
技巧六：看裂口选那种看上去马上要裂开的比较好。这样的榴莲一般够熟另外，从裂口处还可以看肉和壳的比例如果肉有整个的一半大小，说明很不错了一般都是占三汾之一，果肉非常细小占三分之一以下说明发育不亮，肯定好吃不了但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了
